ICS67.060CCSBICS67.060CCSB22安 徽 省 地 方 標 準DB34/T4312—2022地理標志產品南陵大米Productofgeographicalindication—Nanlingrice20222022102620221126安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由安徽省農業(yè)農村廳歸口。地理標志產品南陵大米范圍本文件規(guī)定了南陵大米的地理標志產品保護范圍、要求、產品質量、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期等內容。本文件適用于國家知識產權行政主管部門根據(jù)原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局《地理標志產品保護規(guī)定》批準保護的南陵大米。（GB/T1354大米GB2715食品安全國家標準糧食GB3095環(huán)境空氣質量標準GB4404.1糧食作物種子第1部分：禾谷類GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5084農田灌溉水質標準GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法GB/T5492糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則GB15618土壤環(huán)境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）GB/T15682糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食用品質感官評價方法GB/T17109糧食銷售包裝GB/T17891優(yōu)質稻谷GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則NY/T83米質測定方法NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T1276農藥安全使用規(guī)范總則NY/T23342639稻米直鏈淀粉的測定分光光度法《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕第75號《地理標志產品保護規(guī)定》原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第78號GB/T1354、GB/T17891界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1南陵大米Nanlingrice采用本文件第4章規(guī)定范圍內生產的稻谷為原料，經加工精制而成，并符合本文件規(guī)定的大米。401330°46′～31°10′118°18′～118°30A。要求氣候19301400mm15℃，230d，105120℃9pH值pH值5.0～7.02≥1.50mg/kg、≥7mg/kg7015cm～20cmGB15618的規(guī)定。水源5084大氣大氣質量符合GB3095的規(guī)定。選用的品種為馬壩小占系列等符合本文件第6章要求的品種。種子質量應符合GB4404.1的規(guī)定。使用綠肥“紫云英”或在田作物秸稈還田作基肥，采用育秧移栽方式種植，具體栽培技術參見附錄B。稻谷南陵大米原糧來源于本文件第4章規(guī)定的保護范圍內生產的稻谷，質量應符合GB/T17891的規(guī)定。5.3.3加工工藝外觀米粒大小均勻，外觀清白，透明或半透明。色澤色澤油亮、潤滑，有光澤。氣味自然米香濃郁純正，無異味。開鍋清香，飯粒完整、潔白有光澤，軟而不粘，有韌性，適口性好、冷飯不回生。符合GB1354中優(yōu)質大米質量指標三級以上。開鍋清香，飯粒完整、潔白有光澤，軟而不粘，有韌性，適口性好、冷飯不回生。符合GB1354中優(yōu)質大米質量指標三級以上。質量指標見表1。表1質量指標符合GB27156.5凈含量項目等級一級二級水分/％≤13.5直鏈淀粉（干基）/％≤18.0膠稠度/mm≥60.0堊白度/％≤1.03.0凈含量負偏差應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕第75號）規(guī)定。感官外觀將少量大米（300粒左右）平鋪在黑紙上，目測。按GB/T5492的規(guī)定執(zhí)行。按GB/T15682的規(guī)定執(zhí)行。加工根據(jù)GB1354的規(guī)定執(zhí)行。質量質量水分按GB5009.3中直接干燥法的規(guī)定執(zhí)行。）按NY/T2639的規(guī)定執(zhí)行。膠稠度按NY/T83的規(guī)定執(zhí)行。堊白度按NY/T2334的規(guī)定執(zhí)行。按GB2715規(guī)定執(zhí)行。凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。8檢驗規(guī)則8.1抽樣按GB/T5491——產品投產時，當原料、工藝、裝備有較大改動時，可能影響產品性能；——國家有關質量管理部門提出檢驗要求。6GB27159標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期標志標志標簽標簽應符合GB7718、GB28050的規(guī)定。包裝包裝應符合GB/T17109的規(guī)定。運輸應使用符合食品安全要求的運輸工具運送大米產品，運輸過程中應注意防止雨淋和被污染。貯存保質期在滿足包裝、運輸和貯存的條件下，保質期不低于3個月。附錄A（規(guī)范性）（）A.1圖A.1南陵大米地理標志產品保護范圍示意圖附錄B（資料性）地理標志產品南陵大米原糧生產栽培技術規(guī)范5.215cm2pH值5.0～7.0播種）5月下旬～6月中旬，以塑盤、濕潤方式育秧。除草1d～2d7d～10d插秧插秧秧齡20d～30d6～72萬穴/667m2～2.4/667m2苗～4施肥每667m21000kg～1500kg300kg～350kg12