第七章

康樂設備管理第七章康樂設備管理第七章

康樂設備管理康樂設備管理概述第一節康樂設備管理的程序和方法第二節康樂設備的養護第三節第七章康樂設備管理康樂設備管理概述第一節康樂設備管理的程序經典案例一天晚上，某酒店的歌舞廳一如往常，客人們在舞池中翩翩起舞，包廂內觥籌交錯，氣氛熱烈。然而到了10點左右，客人們出現了騷動，包廂里的客人紛紛推門而出，許多客人忍不住叫喊：“怎么這么熱？開空調了嗎？”服務員委屈地向客人解釋：“這不是我們的責任，是酒店工程部的事?！钡腿藗兘z毫不理會她的解釋，反而更加怒氣沖沖。值班經理迅速趕到歌舞廳，查看溫度計，而溫度計顯示30℃，顯然空調未正常運轉。他立即讓服務員分頭給每位客人重新換上毛巾，并迅速送上水果拼盤，提供冰塊，許諾盡快維修空調。之后值班經理立即電話聯系工程部值班人員，要求馬上處理此事。但由于值班維修人員僅留一人，經典案例一天晚上，某酒店的歌舞廳一如往常，客人們在舞池中翩翩且有其他維修工作，因而耽擱十幾分鐘后才排除故障，恢復制冷。此時已有一部分客人氣憤離去，一些態度強硬的客人還在吧臺就結賬問題與服務員爭執。值班經理給了客人相當大的折扣才平息此事，因此造成了近3000元的損失，并給很多顧客留下不良的印象。且有其他維修工作，因而耽擱十幾分鐘后才排除故障，恢復制冷。此案例簡評康樂設備的正常運轉是康樂部實現優質服務的基礎，因此康樂設備管理對康樂服務至關重要。案例中的歌舞廳因為空調出現故障而又不能及時處理，同時還未能有效安撫客人的不滿情緒，因此給客人留下不良印象，同時還造成飯店的經濟損失。在設備管理過程中，康樂部要積極注意和工程部等其他部門的協調，遇到意外狀況時快速采取措施。另一方面，一旦出現設備故障，服務人員要在和維修部門溝通的同時，更要用適當的言語和行為穩定客人情緒，甚至可以做出某種補償的承諾，以此為飯店換取更大的利益。案例簡評第一節康樂設備管理概述一、康樂設備與康樂設備管理二、康樂設備管理的任務第一節康樂設備管理概述一、康樂設備與康樂設備管理第七章-康樂設備管理課件第七章-康樂設備管理課件第二節康樂設備管理的程序和方法一、康樂設備管理程序二、康樂設備管理方法第二節康樂設備管理的程序和方法一、康樂設備管理程序一、康樂設備管理程序1.設備更新程序2.設備技術改造程序一、康樂設備管理程序1.設備更新程序1.建立賬卡2.建立設備檔案卡3.建立設備日常管理4.定期考核設備管理效果二、康樂設備管理方法1.建立賬卡二、康樂設備管理方法一、康樂設備的保養二、康樂設備的修理第三節康樂設備的養護一、康樂設備的保養第三節康樂設備的養護一、康樂設備的保養1.制定和實施設備保養計劃2.設備的三級保養法3.康樂設備的檢查一、康樂設備的保養1.制定和實施設備保養計劃1.制定和實施設備保養計劃（1）以文字形式提出具體設備的保養要求。（2）制訂每日、每周、每月、每季、每半年、每一年的維護保養計劃。（3）利用工作單落實保養計劃。1.制定和實施設備保養計劃（1）以文字形式提出具體設備的保養2.設備的三級保養法（1）日常保養。（2）一級保養。（3）二級保養。2.設備的三級保養法（1）日常保養。3.康樂設備的檢查（1）設備檢查的目的。（2）康樂設備檢查的類型。（3）康樂設備檢查的方法。3.康樂設備的檢查（1）設備檢查的目的。二、康樂設備的修理1.按確定修理日期分類修理2.按修理內容的復雜程度分類修理3.康樂設備修理周期二、康樂設備的修理1.按確定修理日期分類修理1.按確定修理日期分類修理（1）標準修理法。（2）日常檢修法。（3）即時修理法。1.按確定修理日期分類修理（1）標準修理法。2.按修理內容的復雜程度分類修理（1）部件修理法。（2）局部修理法。（3）同步修理法。2.按修理內容的復雜程度分類修理（1）部件修理法。3.康樂設備修理周期（1）修理周期的確定。（2）修理周期結構和修理間隔期。3.康樂設備修理周期（1）修理周期的確定。鞏固練習1.簡述康樂設備管理的任務。2.康樂設備管理的基本程序是什么？3.康樂設備管理有哪些方法？4.簡述設備三級保養法的程序。5.修理設備的方式有哪些？鞏固練習1.簡述康樂設備管理的任務。第七章

康樂設備管理第七章康樂設備管理第七章

康樂設備管理康樂設備管理概述第一節康樂設備管理的程序和方法第二節康樂設備的養護第三節第七章康樂設備管理康樂設備管理概述第一節康樂設備管理的程序經典案例一天晚上，某酒店的歌舞廳一如往常，客人們在舞池中翩翩起舞，包廂內觥籌交錯，氣氛熱烈。然而到了10點左右，客人們出現了騷動，包廂里的客人紛紛推門而出，許多客人忍不住叫喊：“怎么這么熱？開空調了嗎？”服務員委屈地向客人解釋：“這不是我們的責任，是酒店工程部的事。”但客人們絲毫不理會她的解釋，反而更加怒氣沖沖。值班經理迅速趕到歌舞廳，查看溫度計，而溫度計顯示30℃，顯然空調未正常運轉。他立即讓服務員分頭給每位客人重新換上毛巾，并迅速送上水果拼盤，提供冰塊，許諾盡快維修空調。之后值班經理立即電話聯系工程部值班人員，要求馬上處理此事。但由于值班維修人員僅留一人，經典案例一天晚上，某酒店的歌舞廳一如往常，客人們在舞池中翩翩且有其他維修工作，因而耽擱十幾分鐘后才排除故障，恢復制冷。此時已有一部分客人氣憤離去，一些態度強硬的客人還在吧臺就結賬問題與服務員爭執。值班經理給了客人相當大的折扣才平息此事，因此造成了近3000元的損失，并給很多顧客留下不良的印象。且有其他維修工作，因而耽擱十幾分鐘后才排除故障，恢復制冷。此案例簡評康樂設備的正常運轉是康樂部實現優質服務的基礎，因此康樂設備管理對康樂服務至關重要。案例中的歌舞廳因為空調出現故障而又不能及時處理，同時還未能有效安撫客人的不滿情緒，因此給客人留下不良印象，同時還造成飯店的經濟損失。在設備管理過程中，康樂部要積極注意和工程部等其他部門的協調，遇到意外狀況時快速采取措施。另一方面，一旦出現設備故障，服務人員要在和維修部門溝通的同時，更要用適當的言語和行為穩定客人情緒，甚至可以做出某種補償的承諾，以此為飯店換取更大的利益。案例簡評第一節康樂設備管理概述一、康樂設備與康樂設備管理二、康樂設備管理的任務第一節康樂設備管理概述一、康樂設備與康樂設備管理第七章-康樂設備管理課件第七章-康樂設備管理課件第二節康樂設備管理的程序和方法一、康樂設備管理程序二、康樂設備管理方法第二節康樂設備管理的程序和方法一、康樂設備管理程序一、康樂設備管理程序1.設備更新程序2.設備技術改造程序一、康樂設備管理程序1.設備更新程序1.建立賬卡2.建立設備檔案卡3.建立設備日常管理4.定期考核設備管理效果二、康樂設備管理方法1.建立賬卡二、康樂設備管理方法一、康樂設備的保養二、康樂設備的修理第三節康樂設備的養護一、康樂設備的保養第三節康樂設備的養護一、康樂設備的保養1.制定和實施設備保養計劃2.設備的三級保養法3.康樂設備的檢查一、康樂設備的保養1.制定和實施設備保養計劃1.制定和實施設備保養計劃（1）以文字形式提出具體設備的保養要求。（2）制訂每日、每周、每月、每季、每半年、每一年的維護保養計劃。（3）利用工作單落實保養計劃。1.制定和實施設備保養計劃（1）以文字形式提出具體設備的保養2.設備的三級保養法（1）日常保養。（2）一級保養。（3）二級保養。2.設備的三級保養法（1）日常保養。3.康樂設備的檢查（1）設備檢查的目的。（2）康樂設備檢查的類型。（3）康樂設備檢查的方法。3.康樂設備的檢查（1）設備檢查的目的。二、康樂設備的修理1.按確定修理日期分類修理2.按修理內容的復雜程度分類修理3.康樂設備修理周期二、康樂設備的修理1.按確定修理日期分類修理1.按確定修理日期分類修理（1）標準修理法。（2）日常檢修法。（3）即時修理法。1.按確定修理日期分類修理（1）標準修理法。2.按修理內容的復雜程度分類修理（1）部件修理法。（2）局部修理法。（3）同步修理法。2.按修理內容的復雜程