目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第一章項目概述 11.1項目名稱及組織者 11.2準備工作的依據 11.3項目介紹 21.4主要經濟技術指標 3第二章項目建設的背景和必要性 42.1項目提案的背景 42.2新疆地區發展雙孢蘑菇產業化生產的區位優勢 62.3項目建設的必要性 92.4項目建設優勢 14第三章市場需求分析 163.1國際市場需求現狀 163.2國內市場 193.4銷售計劃、銷售方法和銷售策略 20第四回項目單位概況及主要建設條件 224.1項目區概況 224.2項目單位及項目法人 254.3原材料供應條件 294.4外部支持條件 294.5技術和技術支持條件 304.6項目合作單位情況 314.7承擔實施食用菌高新技術產業化項目的有利條件和技術支持 32第五章技術市場分析和工藝計劃 355.1國內外同類產品市場調研與分析 355.2工藝流程技術路線及技術特點 37第六章工程技術專業 396.1品種選擇 396.3菌類栽培基地 42第七章項目建設規模及建設條件 517.1施工條件分析 517.2項目建設規模及內容 537.3現代食用菌生產車間主要設備選型及特點 53第八章建筑工程初步設計 578.1通用平面設計 578.2建筑設計 608.3結構設計 618.4給排水設計 658.5電氣專業 67第九章節能節水措施 699.1設計依據及節能規定 699.2節能措施 709.3節能管理 71第十章火 7110.1設計依據及工程環境特點 7110.2消防措施 7210.3機構設置 73第十一章環境保護、職業安全與健康 7311.1環境保護 7311.2職業安全與健康 7611.3職業衛生 78第十二章企業組織和勞動定額 7912.1公司組織 7912.2勞動定額 8012.3人員培訓和資源 8112.4勞動力來源 82第十三章項目管理和實施時間表 8213.1項目管理機構 8213.2工程建設管理 8213.3財務管理 8413.4項目實施進度表 8513.5項目實施階段主要內容 86第十四章招標投標方案 8714.1投標依據 8714.2招標范圍 8714.3招標組織形式 8814.4.招標方式 88第15章投資估算和資金 9015.1投資估算 9015.2 資金 91第十六章財服務分鐘分析 9216.1評價原則、方法和依據 9216.2工程建設工期及計算工期 9216.3營業收入、營業稅金和附加的估計 9216.4總成本估算 9216.5財務盈利能力分析 9316.6利潤及利潤分配 9416.7不確定性分析 9416.9評論 95第十七章社會評估 9617.1社會評價 9617.2建議 98第一章項目概述1.1項目名稱及組織者1.1.1項目名稱1.1.2組織者XXXXXX農場1.1.3擬建地點XXXXXX農場第七連1.1.4項目準備單位單位名稱：XXX工程咨詢等級：A級工程咨詢證書編號：XXX頒發機構：國家發展和改革委員會工程設計證書編號：XXX頒發機關：國家建設部1.2準備工作的依據=1\*GB2⑴=2\*GB2⑵《輕工業建設項目可行性研究報告編制內容深度規定》（QBJS5-2005）；=3\*GB2（3）農業部科技發展綱要（2001-2010年）（2001年4月28=4\*GB2（四）國家中長期科技發展規劃綱要（2006-2020年）；=5\*GB2⑸國家發展改革委產業結構調整（2005年版）指導目錄；=6\*GB2⑹XXX“十一五”國民經濟和社會發展規劃；=7\*GB2⑺發改投〔2006〕2787號《國家發展改革委關于加強固定資產投資項目節能評估審核的通知》；=8\*GB2⑻國家相關法律法規和產業政策；=9\*GB2（九）兵團發展改革委高新技術“十一五”規劃；=10\*GB2⑽《產業結構調整指導目錄（2007年版）》；=11\*GB2⑾項目承擔單位提供的基本資料及附件；=12\*GB2⑿初步設計（代表可行性研究報告）準備委托書；1.3項目介紹1.3.1建設內容根據國家食用菌產業化和新疆兵團“6221”工程和郊區農業的要求，利用現有菌種繁育技術中心進行篩選、保藏、利用生物技術，實現優良菌種繁育和規模化生產；利用現有的雙孢蘑菇隧道生物發酵技術，通過現代化菌房生產車間的建設、機械化生產和自動化控制技術，可實現食用菌規?；a。蘑菇屋生產車間及配套電氣工程、給排水、暖通空調機械設備及自動化控制設備1.3.2生產規模：年產香菇500噸。1.3.3地址選擇：XXX農場祁連。1.3.4建設規模：鋼結構生產車間建筑面積2994.19m1.3.5建設工期：1年，計劃2010年4月至2010年12月。1.3.6項目總投資1725.24萬元，XXX農場自籌資金1725.24萬元。1.3.7項目建成后，年銷售收入450萬元，年平均總成本264萬元，年平均利潤總額186萬元，所得稅47萬元。項目投資稅率10.79%，投資利潤率10.79%，稅后財務內部收益率12.02%，投資回收期8.15年（含建設期1年），盈虧平衡點為45.92%。由于項目地處邊疆少數民族地區，為促進當地經濟發展，富民工民，解決食用菌產業化、規?；a問題。1.4主要經濟技術指標表1-1主要技術經濟指標序列號項目單元指數評論1生產規模噸5002項目總投資百萬1725.24其中：申請更高級別的資助百萬0銀行貼息貸款百萬0自籌資金百萬1725.243建筑工地米22994.194項目能力人們355銷售收入萬元/年450正常年份6總消耗萬元/年264正常年份7投資回報%10.798投資稅率%10.799財務內部收益率%12.02稅后10投資回收期年8.15包括建設工期11盈虧平衡點%45.92第二章項目建設的背景和必要性2.1項目建議書背景2.1.1雙孢蘑菇概述雙孢蘑菇又名白蘑菇，簡稱蘑菇，是一種高蛋白、低脂肪、高纖維、低熱量的健康食品。中國人歷來視其為珍貴的美味、滋補食品和治病良藥，稱其為“山珍品”。它的“色”美，除腮紅外，通體潔白如玉；它的“香”很特別，有蘑菇特有的香味；它的“味”平淡，吃起來順滑舒適；富含各種人體必需的氨基酸、維生素和礦物質；它的“治療”是完整的，多吃可以達到強身健體、治愈疾病、保持青春活力的效果。雙孢蘑菇具有很高的營養價值和藥用價值。鮮蘑菇的蛋白質含量為35%-38%，營養價值是蔬菜和水果的4-12倍。深受國內市場，特別是國際市場的青睞。雙孢蘑菇具有一定的藥用價值，對病毒性疾病有一定的免疫作用。其中所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可以抑制腫瘤的發生；其中所含的酪氨酸酶能溶解一定量的膽固醇，對降低血壓有一定的作用；其中所含的胰蛋白酶和麥芽糖酶都有助于食物的消化。中醫認為，雙孢蘑菇具有提神消食、降血壓的功效。雙孢蘑菇含有人體必需的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素PP、核干酸、煙酸、抗壞血酸和維生素D等，不僅營養價值豐富，而且也有很高的藥用價值。經常食用雙孢蘑菇可預防壞血病，預防腫癌，促進傷口愈合，緩解鉛、砷、汞等中毒。功能，降低血脂。雙孢蘑菇中所含的多糖具有抗癌作用，用雙孢蘑菇罐頭加工預煮液制成的藥物對治療持續性肝炎、慢性肝炎、肝腫大、早期肝硬化有顯著療效。因此，雙孢蘑菇不僅是一種美味、營養豐富的蘑菇類蔬菜，還是一種具有保健作用的健康食品。2.1.2食用菌是一種富含多種維生素、礦物質和膳食纖維的高蛋白、低脂肪、保健功能食品。中國不僅是世界食用菌生產大國，也是世界食用菌消費大國。據我國海關總署統計，我國食用菌出口量僅占我國食用菌總產量的4%，也就是說我國食用菌年消費量占近年來食用菌總產量占我國食用菌總產量的96%。食用菌中的小白菇（以下簡稱蘑菇），學名雙孢蘑菇，俗稱“洋菇”，是世界廣泛栽培的食用菌品種之一。雙孢蘑菇味道鮮美，質地清脆。它是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，它所含的蛋白質大部分是粗蛋白。其含量高于普通蔬菜和水果，居食用菌之首?！熬b號。我國從1960年代開始大規模種植雙孢蘑菇，主要用于加工罐頭出口。1967年，我國蘑菇罐頭首次成功出口試銷，至今已近40年。2.2新疆發展雙孢蘑菇產業化生產的區位優勢2.2.1政治優勢首先，雙孢蘑菇和蘑菇罐頭屬于國家大力提倡和優先發展的農村產品加工項目。符合我國《農業科技發展綱要（2001-2010年）》和自治區農業經濟發展規劃，可享受當地提供的優惠政策，為農業科技的順利實施提供了一定的保障。該項目。旨在促進新疆農副產品加工業的快速發展。加強國際交流與合作，積極開拓國際國內兩個市場。國家和自治區地方國民經濟和社會發展將農副產品加工項目列為重點投資領域，優先發展和鼓勵。該項目屬于農副產品加工領域，符合國家產業政策。XXXXXX在XXX農場雙孢蘑菇工廠化生產基地的開發和技術推廣，順應了我國市場發展的趨勢，也具有得天獨厚的有利條件：2.2.2優越的地理條件和良好的自然環境XXX農場位于天山北坡經濟帶龍頭，東接烏魯木齊縣地窩鋪鄉，南接連接亞歐大陸橋的北疆鐵路，毗鄰頭屯河農場，西與頭屯河中線接壤。與昌吉市相連，北靠五一公路與五一農場相連，規劃用地總面積4700公頃。巴彥鋼鐵、火車西站、烏魯木齊國際機場、昌吉都毗鄰農場。武奎高速、北江鐵路貫穿全境，交通十分便利，地理位置優越。XXX農場2.2.3豐富的原料資源和良好的種植基礎新疆的農區以小麥和玉米為主，周邊地區也以種植小麥為主，麥秸資源極為豐富。產品具有很強的市場競爭力。農場擁有一大批懂雙孢蘑菇栽培技術的農業工人，精明精干的生產指導隊伍，成熟的管理網絡，以及一整套優惠的政策措施。這樣，“工廠”的商業模式將得到更好的推廣和發展。2.2.4由于市場需求和技術進步，我國食用菌生產“南下北”取得了成功，突破了傳統產區的局限。XXXXXX農場冬季成功試產蘑菇，證明“小蘑菇”可以充實市民的“菜籃子”和農業勞動者的“錢袋子”。食用菌已成為“富民強田”的好產業。我國發展食用菌生產成績雖然輝煌，但也存在問題和危機。比如，我國蘑菇總產量的增加，主要是擴大生產面積和種植面積的結果。小農生產粗放，投入產出比低，資源消耗大。就工業化水平和食用菌生產單位面積產量而言，我國遠低于歐美國家。如荷蘭采用堆肥三發酵（前、后、菌）技術，工廠化出菇，一年生產8輪，蘑菇產量穩定在30kg/m2；而我國農民的蘑菇產量僅為6~8kg/m2，生產周期長，一年收獲一次。造成差距的主要原因是中國農民無法采用先進的“隧道發酵技術”，不具備“巴氏殺菌分解”的發酵條件，堆肥質量低，病蟲害污染嚴重，蘑菇的產量低且不穩定。蘑菇采收后，殘料中的纖維素和木質素被充分降解，變成粉末，成為優質的有機肥料，可用于田間施肥或改良土壤，增加糧食、水果和蔬菜的產量。蔬菜，形成“雙孢蘑菇→有機肥→糧果”。、蔬菜“良性生態循環生產”。該項目旨在“創新、效益”，借鑒、改造和推廣國際先進的“隧道發酵技術”，將大量秸稈廢棄物“資源化、無害化、減量化、綜合利用”，這不僅提高了經濟效益，更有利于保護環境。本項目食用菌標準化、產業化全天候生產，以滿足國內外市場對高端、長期、超市化供應的需求。這是大勢所趨，迫在眉睫。食用菌在工廠化栽培中的使用，有利于提高食用菌單產，增加產品附加值，提高產品競爭力，有利于產品質量符合國家標準，消除國際貿易技術壁壘，并增加出口收入。總之，從市場情況看，中國將成為世界雙孢蘑菇強國。我國加入世貿組織后，與日本、韓國、美國、加拿大、歐盟的食用菌貿易自由化，將對我國產生直接的有利影響。這是我國發展雙孢蘑菇的大好機會。隨著國內經濟的發展，人們的生活水平也在不斷提高，對雙孢菇產品的要求也越來越高。我國加入世貿組織后，世貿組織部分成員國對我國雙孢蘑菇產品的要求越來越嚴格，制定了多項針對性強、速度快的“標準”，限制中國雙孢蘑菇產品的進口。此外，臺灣、香港等地區也在一定程度上限制進口我國雙孢蘑菇產品。這是已經發生的事實。針對這種情況，在現有技術水平的基礎上，轉變生產觀念和技術觀念，加強雙孢蘑菇生產的規范化管理，加強工廠化生產基地建設和技術推廣，減少殘留去除不良物質，改善和美化香菇類型，形成標準化品牌。憑借當地豐富的原材料資源、勞動力資源和當地優惠政策三大優勢，新疆雙孢蘑菇產品必將在國際市場上大受歡迎。2.3項目建設的必要性=1\*GB21）項目選擇符合我國產業政策，是實施“十一五”規劃的需要該項目為食用菌產業化建設，符合《產業結構調整指導目錄（2007年版）》目錄“農作物秸稈（包括青貯飼料、秸稈氨化養牛、還田、氣化）”。、食用菌栽培等）；食（藥）用菌種培養；農林牧漁產品儲運、保鮮、加工和綜合利用”。因此，本項目的建設符合國家相關產業政策?！段鞑看箝_發“十一五”規劃》提出：從各地區比較優勢出發，根據市場需求選擇投資項目，積極發展特色經濟和優勢產業，以經濟效益為中心。兵團“十一五”發展規劃提出，以農業產業化為突破口，支持精準農業技術和高新技術的推廣應用，著力做大“棉花產業、糖業、葡萄酒業、蔬菜業、畜牧業和種業”。產業”六大產業。在不放松現有生產的前提下，XXX農場將充分利用規模化、精耕細作的優勢，建立綠色無公害的食用菌基地和加工，大膽走上一條路立足基地、商品化、集約化，著力打造品牌，進一步促進農業經濟可持續發展，是“十一五”兩個規劃的具體實施。=2\*GB22）雙孢蘑菇現代生產重大關鍵技術突破，填補國內空白，促進行業技術進步項目通過引進先進的隧道生物發酵技術，利用基因工程生物育種技術和菌種規模化生產技術，實現雙孢蘑菇集中栽培，分包出菇，降低栽培發酵成本雙孢蘑菇減少15%。產量由5—8kg/㎡提高到10-15kg/㎡，提出雙孢蘑菇綠色規模化生產技術規程，使產品達到綠色食品標準；有利于提高食用菌產量和品質，增加產品附加值，促進新疆和兵團食用菌的推廣。大規模生產。采用先進的隧道生物發酵技術后，與傳統發酵工藝消耗大量熱蒸汽相比，隧道發酵裝置充分利用堆肥發酵產生的熱量，節約能源，效率高，發酵均勻，病害少，蟲害，生產效率高。與式發酵隧道相比，生產成本降低60%。公司采用機械化生產技術后，可實現集中發酵、集中培養菌種、分散出菇到農戶的規?；a模式，進一步降低了生產成本。采用菌種工業化生產技術，通過優良菌種的引種、篩選和保存，利用生物技術，實現優良液體菌種的規模化生產。保障對本地區生產基地和周邊農戶的優質菌種供應。采用自動監控，中央調度室通過計算機進行遠程控制操作。配料、混合、發酵、接種、成品入庫均按照電腦輸入的指令進行。生產過程中的各種檢驗數據隨時在電腦上報告。.實現了食用菌的工廠化、現代化生產。食用菌工廠每天都有大量的肥料要加工。通過菌肥廠的建設，將廢料開發成生物菌肥，既解決了食用菌廢棄物污染問題，又實現了資源再生循環利用，促進了食用菌產業的發展?？沙掷m發展。目前國內只有兩家企業采用現代化菌房生產雙孢蘑菇（均為進口設備，其中：遼寧阜新天元公司進口意大利二手設備，山東聊城奧登公司進口美國設備）。規模小，現代化生產設備廠家少，不能滿足大型機械化生產。通過對上述兩家公司及其他國外廠商的考察，荷蘭的現代蘑菇房生產設備處于國際領先地位。因此，引進國外先進的菇房設備，填補了國內現代雙孢蘑菇生產的空白。=3\*GB2（3）食用菌規?；a是發展現代農業、推進農業產業化、發展高效農業的需要。食用菌的規?；⒐S化生產，以我國目前的整體農業水平衡量，是一項技術含量很高的高新技術產業。在我國周邊國家和地區，僅日本、韓國和臺灣地區年產量不足30萬噸，而市場平均需求量為50萬噸。從周邊國家和地區10余年的食用菌產業化發展進程來看，市場對優質食用菌的需求不斷增加。本項目以雙孢蘑菇為主要產品，國內外市場需求旺盛，銷售渠道暢通。XXX農場是烏魯木齊市三大副食品基地之一，土地資源有限，可供開發利用的土地很少。同時，大力發展高效農業發展戰略，做大做強食用菌產業，實現農業體系可持續發展的良性循環。=4\*GB2⑷項目建設是農業高新技術產業化發展的需要近年來，XXX農場切實加強對農業的引領和投入，強化農業基礎地位，以市場為導向，以科技創新為驅動，以效益為中心，以農民增收為目標。推進傳統農業向高效農業和生態農業轉變。食用菌作為XXX農場的新興朝陽產業，得到了該處黨委和農場的高度重視，并組織專業人員對食用菌產業發展進行了專項規劃。要將食用菌產業培育成為XXX的主導產業和優勢產業，工廠化種植是食用菌產業做強做大的必由之路。=5\*GB2⑸項目建設是引導農民工致富的需要食用菌的主要原料是小麥草、棉籽、牛糞、羊糞等農副產品，能有效利用資源，保護環境，以最小的代價獲得最大的經濟效益和社會效益消耗和環境成本，從而促進資源的可持續利用。通過食用菌產業化栽培技術的應用和推廣，促進食用菌產業升級，提高產量、質量和商品率，培育知名品牌，進一步開拓國內外市場，示范帶動更多群眾參與食用菌生產?！肮?基地+農戶”的形式，幫助員工解決食用菌生產的技術和銷售難題，同時可以輻射和推動農場食用菌產業化發展，惠及廣大農戶。=6\*GB2⑹項目建設是充分發揮郊區農業特色的需要=7\*GB2⑺項目建設帶動農場綠色有機食品生產多年來，農場嚴格執行農產品生產制度，在農產品生產過程中禁止使用各種禁用農藥，并獲得綠色食品基地認證。同時，食用菌在生產過程中基本不使用化肥和農藥。經過高溫發酵過程，培養物基本殺滅了病蟲害，避免了病蟲害的污染。可增加土壤有機質含量，改善土壤結構，延緩鹽堿化過程，提高產品品質和風味，促進農場綠色和有機食品生產。=8\*GB2⑻需要孵化器促進人才、技術和成果通過本項目的實施，可以對項目的技術人員進行培訓和鍛煉，使其相對較快地成長起來，成為地方科技的創造者、實踐者和傳播者。通過本項目的實施，將開發和完善標準化菌種生產技術、雙孢蘑菇無公害生產技術等多項實用技術，將大大提升農業自主創新和成果轉化能力。區域內外科技，增強區域內可持續發展能力。食用菌產業化種植生產是富民強群的高新技術工程。是調整農場產業結構，實現農業產業化經營的重點工程。是農民脫貧致富、實現小康社會目標的好工程。項目區具有發展食用菌生產的資源優勢和得天獨厚的條件。通過雙孢蘑菇規模化生產關鍵技術的示范和輻射，將食用菌生產發展成為我區新興的支柱產業，促進農業經濟快速健康發展。特別是引進和推廣國際先進的“荷蘭式隧道發酵技術”，對大量秸稈廢棄物“資源化、無害化、減量化、綜合利用”，對凈化城鄉環境、創造經濟意義重大。和社會福利。因此，本項目的建設十分必要。2.4項目建設優勢2.4.1政策優勢：該產品屬于國家大力提倡和優先發展的農村產品加工項目。符合我國《農業科技發展綱要（2001-2010年）》和自治區農業經濟發展規劃，可享受當地提供的優惠政策，為農業科技的順利實施提供了一定的保障。該項目。旨在促進新疆農副產品加工業的快速發展。加強國際交流與合作，積極開拓國際國內兩個市場。國家和自治區地方國民經濟和社會發展將農副產品加工項目列為重點投資領域，優先發展和鼓勵。該項目屬于農副產品加工領域，符合國家產業政策。2.4.2產品優勢：項目在新疆XXX農場建立生產基地。XXX農場是新疆安全農產品生產基地。其清新的空氣、肥沃的土壤和優良的水質是生產綠色有機農產品的先決條件。市場優勢：XXX農場氣候條件優越，光熱資源豐富，土地肥沃，適合種植各種果蔬。XXX農場生產的“雙孢蘑菇”在新疆具有較高的市場知名度和美譽度。果蔬生產已成為集體農場。經濟增長的新亮點。目前，XXX農場大棚的淡季蔬菜依托烏魯木齊市、邊境口岸和便利的交通優勢，市場銷售良好。2.4.3原料優勢：目前，XXX農場引進國際先進的“荷蘭隧道發酵技術”，采用國外先進的食用菌生產設備，建成年產1萬噸食用菌生產基地。主要栽培雙孢蘑菇，輔助品種有香菇、草菇、木耳等菌種。2009年達到6000噸，2010年達到10000噸，總產值8000萬元；生產面積666670平方米；45個發酵隧道。這保證了該項目的原材料。第三章市場需求分析3.1國際市場需求現狀食用菌作為國際公認的健康食品，在國內外市場上極為暢銷，價格在8000-30000元/噸之間。價格可觀，收益可觀。目前，發達國家人均食用菌份額已達20萬株20公斤，而中國僅有2株5目前，世界食用菌年總產量約1050萬噸，我國年產量約870萬噸，占世界總量的65%。在發達國家，資源和勞動力昂貴，中小蘑菇廠紛紛轉產。產量每年下降6-8%。日本食用菌被稱為“銀發業”。發達國家生產的食用菌遠遠不能滿足市場需求。只是你吃的越來越多，種的越來越少。以美國、法國、荷蘭為代表的歐美發達國家采用雙孢蘑菇工業化栽培，具有投資大、成本高的特點。每公斤蘑菇的生產成本在1-1.5美元以上。采摘和包裝一公斤蘑菇的人工成本超過一公斤了中國生產蘑菇的成本。世界食用菌市場價格表（不完全統計）單位：元/公斤區域中國韓國我們德國澳大利亞黑木耳（新鮮）4-515—2050—60150—20015—25香菇（新鮮）6-1025—5535—5060—7025—55雙孢蘑菇（新鮮）6-1045—5530—4555—7535—50杏鮑菇（新鮮）10—20150—170————80—100金針菇（新鮮）10—2545—55————40-50在全球范圍內，食用菌的生產主要集中在亞洲和歐美。東亞是全球雙孢蘑菇生產和消費的主要地區，也是我國雙孢蘑菇產品最重要的市場。日本是亞洲食用菌的大生產國。日本擁有先進的食用菌栽培技術和設備，實現了園藝化和機械化生產。部分產品已實現年產、年供應。在國際市場上，日本香菇質量上乘，售價為每噸28-32,000美元，幾乎是中國香菇每噸0.8-12,000美元的兩倍。韓國也是亞洲食用菌的主要生產國，以稻草為原料栽培，年產扁豆3萬噸，香菇2萬噸。韓國香腸在國際上也很有競爭力，是日本的主要競爭對手，年出口量約450噸。2006年，我國向日本、韓國、香港和臺灣出口雙孢蘑菇產品近1億美元，占整個出口市場的50%，同比增長15%左右。東亞特別是日本作為雙孢蘑菇產品第一市場的地位短期內不會動搖。泰國、馬來西亞、新加坡、印度尼西亞、菲律賓等南亞國家是我國雙孢蘑菇產品的傳統出口地區。由于上述地區華人較多，飲食習慣與我國比較接近，對一些中國傳統香菇產品的需求量很大。加強我國在南亞國家的市場開拓力度，大力向該地區推廣綠色有機工廠化雙孢蘑菇新品種，將進一步促進我國雙孢蘑菇產品對上述地區的出口。美國和加拿大是我國食用菌產品的又一重要出口市場，也是潛力巨大的新興市場。各種罐頭、干鮮蘑菇是我在北美的主要產品。今年1-4月，我國每公斤鮮蘑菇的平均零售價為3-4美元。毫無疑問，它擁有巨大的利潤空間。另一方面，隨著該地區亞裔人口的快速增長，東方民族特有的雙孢子產品需求量也將增加。當務之急是如何提高保鮮技術，提高產品質量，盡可能降低海運成本，將我國優質的新鮮雙孢蘑菇產品源源不斷地運往北美大陸。在歐洲，法國是最大的食用菌生產國。雙孢蘑菇年產量20萬噸-22萬噸（鮮），僅次于美國，居世界第二位。它是德國和歐洲的蘑菇供應基地。法國還擁有歐洲最大的蘑菇菌株生產中心，生產谷物菌株并銷往各個國家。荷蘭的蘑菇栽培技術非常先進。實現了機械采菇，年產香菇15萬噸左右。荷蘭還有一個蘑菇堆肥中心，將蘑菇堆肥出口到國外。英國是歐洲主要的蘑菇生產國。大小蘑菇農場約500家，年產量約12萬噸，主要面向國內市場。德國的蘑菇產量約為5萬噸。缺口主要來自荷蘭、法國和中國。意大利、德國、法國和荷蘭是我國雙孢蘑菇產品的主要進口國，主要進口蘑菇罐頭、干鮮蘑菇。歐盟對包括雙孢蘑菇產品在內的進口農產品實施非常嚴格的檢驗檢疫指標。由于歐盟對進口干鮮香菇產品執行相同的農藥殘留和重金屬檢測指標，雙孢蘑菇干產品略有不同。小心，您可能會被市場拒之門外。據德國、荷蘭等國食用菌產業組織介紹，歐盟國家的雙孢蘑菇產量較少。雖然市場容量有限，但售價高于美國市場。另外，如果今年內我國和歐盟能夠在補償貿易談判中就適當增加從中國進口的蘑菇罐頭配額達成協議，那么今年我國對歐盟的蘑菇罐頭出口將適度增加。.以俄羅斯和烏克蘭為代表的獨聯體國家一直是我的蘑菇罐頭的重要銷售市場之一。與歐美國家相比，俄羅斯雙孢子的生產技術水平有較大差距，國內生產僅占國內市場需求的20%。俄羅斯遠東地區食用菌出口具有天然的地理優勢。俄羅斯應成為我國雙孢蘑菇出口產業未來重點發展的國際市場之一。3.2國內市場3.2.1國內市場需求狀況近年來，隨著我國經濟的發展和人民生活水平的不斷提高，從消費趨勢看，人們的飲食結構和文化觀念發生了根本性的變化。，以營養、保健為導向發展，倡導食品中的綠色食品。隨著人們健康飲食觀念的逐漸提高，逐漸從“看到蘑菇就買”變成了“非綠色有機保健蘑菇不要”。該項目大力推廣的雙孢蘑菇產業化生產技術，符合人們消費觀念的轉變，具有很強的生命力。據中國食用菌協會統計，2001年以來，我國食用菌產業以年均15%的速度增長，年產量占世界總產量的70%以上。2007年產值達到600億元，帶動勞動力超過2500萬人。然而，中國并不是食用菌生產強國。食用菌產業仍采用傳統的農業生產方式，以手工作業為主，家庭分散經營，產品附加值低，沒有建立網絡營銷和現代物流體系，出口僅占總產量的5%，每公斤的出口價格僅為6元。據中國科學院微生物研究所統計，我國已鑒定真菌1500余種，其中60余種已成功馴化栽培。我國被公認為世界最大的蘑菇（雙孢蘑菇）生產國，年產量156萬噸（2005年），占世界總產量的45%。據國家海關統計，2006年，我國出口蘑菇罐頭25.17萬噸，平均出口1029美元/噸，創匯2.59億美元；2007年1-9月出口25.3萬噸，平均1343美元/噸，創匯3.4億美元；價格同比上漲314美元/噸。3.2.2當地市場調查3.4銷售計劃、銷售方法和銷售策略3.4.1生產銷售計劃從戰略的角度來看，該產品卓越的性能和實惠的價格是用戶完全可以接受的。但無論任何產品，都有一個宣傳推廣的過程。我們的任務是通過各種媒體加強宣傳，盡快縮短這一過程。3.4.2銷售手段銷售工作有很多策略和方法。但是，以下幾點對于新廠盡快進入角色，占領市場，創名牌非常重要；培養和培訓銷售隊伍。打造一批專業知識、專業水平、敬業精神強、能干、盡職盡責的銷售團隊。建立健全銷售責任制，充分調動銷售人員的積極性。立足國內市場，面向國際市場，充分利用分銷渠道，廣泛對接，嚴把關，逐步建立以建立連鎖店為重點的銷售網絡，逐步將產品推廣到國際市場立足國內市場。加強宣傳力度，前期每年利用一定的資金，通過報紙、電視、廣播等新聞媒體開展立體宣傳。有針對性地邀請各大城市相關部門舉辦訂單座談會，讓產品盡快占領市場。3.4.3銷售策略按照國外的做法，我們可以同時銷售，也就是建廠并行銷售，這樣在建廠的時候就有更好的銷售渠道。

第四章項目單位概況及主要建設條件4.1項目區概況4.1.1地理位置XXX農場位于26公里烏魯木齊市郊區，武義、巴彥、屯平公路、武奎公路、北江鐵路貫穿全境。北以武夷公路和武夷農場為界，南與北疆鐵路和頭屯河農場接壤，西與頭屯河中心線和昌吉三工鄉接壤，與烏魯木齊縣地窩堡鄉毗鄰。東部。觀眾席南北寬8公里，東西長4.1.2自然條件4.1.2.1水文氣象=1\*GB21）水文：XXX農場主要依靠地表水發展灌溉農業。主要水源為頭屯河水系，通過頭屯運河引入農場。根據近年引水數據，平均從田口引水量為3502.74萬立方米，渠系水利用率為86%。XXX農場屬于頭屯河流域，地貌屬于沖洪平原區中上部。地下水的形成和分布以天山北坡河流入滲和基巖裂隙補給為特征。地下水位埋150米在南線以下，場內東西向主干道在110米左右，北五一公路線在60°-80米。由于土層以下有砂礫層和礫石層，地下水資源豐富，單井平均流速125立方米約為每小時。小于1克/升，總堿度4.3毫克/=2\*GB2⑵氣象：XXX農場屬于中溫帶大陸性半干旱氣候區，具有夏熱冬冷、春暖春多變、秋季降溫快、溫差大、干旱少雨、大蒸發量大、日照長、光熱資源豐富等。年平均氣溫7.2℃≥10℃年積溫3180℃；降水量158mm、蒸發量、蒸散2647mm量比為16.97:1；日照時數2317.6小時，無霜期163天，初霜期為9月下旬至10月上旬，末霜期為4月下旬至5月上旬。全年盛行西北風，年平均風速為2.6m/s。大風多發生在4-9月，月平均風速分別為3.2m/s、3.5m/s、3.2m/s、3.1m/s、3.1m/s、3.0m4.1.2.2地形、地貌和土壤遺址位于天山北麓沖積平原中上部，海拔580-739米℃。地勢由西南向東北傾斜。坡度南比北大，平均坡度為1.3-2.0%XXX農場土壤類型單一，屬于灰漠土類。主要特征是土壤母質為黃土、紅土類沖洪積物；還有少量的黑紅粘土和花崗巖白板土。項目區大部分土層較厚，土壤理化性質和土壤質地較好，多為重壤土，粘稠，無鹽堿危害。根據XXX農場中心實驗室的測試數據，項目區條帶田平均土壤容重為1.41g/cm。4.1.3=1\*GB2⑴地表水：XXX農場位于頭屯河下游，地理范圍在烏魯木齊市管轄范圍內。農場的農業地表水由頭屯河提供，屬于昌吉市與烏魯木齊市的界河，年均徑流2.35億立方米，其中昌吉市1.09億立方米，126萬立方米到烏魯木齊市。頭屯河的水源由天山融雪水和山區降水補充?？菟跒槊磕?-5月，占全年水量的13.60%，汛期為6-8月，占全年水量的65.5%。頭屯河水庫和紅巖水庫同屬頭屯河水系，每年向田間調水3700萬立方米（旱年）至4800萬立方米（雨年）。平均調水量約3500萬立方米，基本滿足田間農業用水需求，但存在季節性不平衡，影響農業生產和灌溉。=2\*GB22）地下水：XXX農場屬于頭屯河流域，地貌屬于沖洪平原區中上部。地下水的形成和分布以天山北坡河流入滲和基巖裂隙水補給為特征。地下水位深度由南向北逐漸增加。淺層，變化幅度約60-190m，土層為砂礫石層和礫石層，地下水資源豐富，單井平均流量125m3約/h，水化學類型為HCO3·S04-Ca·Na型，鹽度小于1克/升，總堿度4.3毫克/升，總硬度5.69毫克/升，適合農業用水。機井67口，其中農機井37口。開采量約200萬立方米，井利用率低，與可開采量相差甚遠。4.1.4XXX農場總用地面積14.17萬畝，居第十二師農牧農場之首，其中耕地10.16萬畝，人工防護林9000畝，果園1.8萬畝，草地6000畝，工礦用地126萬畝。萬畝。4.1.5農業生產中的氣象災害主要有：夏季干旱和干熱大風，部分地區暴雨；寒流在大多數年份的4月中下旬至5月上旬襲擊，秋季早霜凍害，大風。4.2項目單位及項目法人XXX農場是一家全民所有制的國有企業。2009年末總資產18397萬元，銀行信用等級A++；食用菌生產在XXX和武昌地區處于領先地位。本項目選址位于烏魯木齊市頭河區工業園區附近的XXX農場，具有得天獨厚的地理優勢。4.24.2.1.1年末總戶數3002戶，同比增長0.91%；年末總人口10680人，同比增長60.05‰。其中：男性5302人，同比增加31.52‰；女性5378人，同比增長89.77‰?？側丝谥校簼h族4215人，占總人口的39.47%；回族4766人，占總人口的44.63%；維吾爾族1657人，占總人口的15.51%；其他少數民族42個，占總人口的0.39%?？側丝谥?，少數民族6465人，占總人口的60.53%。在職員工2569人，同比減少94人，減少35.3‰；從業人員4241人，比上年增加133人，增幅32.38‰。平均就業收入18303元，同比增長9.72%。其中：工資性收入（含承包收入）15761元，同比增長20.14%，庭院收入2542元。人均收入15939元，同比增長9.15%。人均收入8543元，同比增長13.98.%。4.2.農場擁有耕地面積10.16萬畝。由于缺水，農作物總播種面積僅為5.1萬畝。4.2.XXX農場位于市郊，是烏魯木齊、昌吉主要的副食品基地和農產品加工生產基地。2009年，農林牧業及農林牧業服務業總產值完成（現價）27809萬元，同比增長20.49%，其中：種植業15261萬元，林果業產值6372萬元，畜牧業產值4823萬元。其中，農林牧業服務業完成1353萬元，同比分別增長28.81%、6.88%、20.06%和8.07%。全年農林牧業增加值（現價）8368萬元，占國內生產總值的比重為45.49%，同比下降1.64個百分點。其中：種植業增加值3589萬元，林果業增加值2145萬元，畜牧業增加值2102萬元，農林牧業服務業增加值工業532萬元，分別增長12.79%、10%、2.14%和8.57%。大農業比重為43：26：25：6。全年農作物播種面積（不含果園面積）50903畝，同比下降3.24%。其中，糧食作物面積19630畝，同比增長372.56%；蔬菜瓜類（含加工番茄1.23萬畝）面積1.64萬畝，同比下降21.23%。糧食總產量9375噸，比上年增加7030噸，增長299.79%；蔬菜瓜類總產量87889噸（其中：番茄加工總產量72714噸），同比減少20785噸，下降19.13%。農場擁有果林面積18200畝，其中鮮食葡萄8000畝，釀酒葡萄6700畝，桃3500畝。果林面積中，3-3年以上果林面積17406畝，果林面積達95.64%。年末牲畜存欄（只）7218頭，同比增長13.33%，主要畜產品產量保持增長。農畜產品主要產量如下：2009年項目單位同比增(減)%糧食總產量噸9375299.79其中：小麥噸78971056.22玉米噸1662-11.07酒花總產量噸273103.73蔬菜總產量噸87889-19.13其中：加工番茄噸78430-7.29水果總產量噸176149.49年末牲畜頭數（只）721813.33其中：牛頭190825.53豬頭250023.89綿羊2810-0.43年末售畜頭數（只）13450-10.36肉類總產量噸161210.87牛奶產量噸641248.67產蛋噸2365.83羊毛生產噸1025.004.2.2009年實現總產值（現價）18397萬元，同比增長20.49%，完成事業部計劃18265萬元的101%。按行業分：第一產業完成8368萬元，同比增長8.96%，完成8318萬元分工計劃的101%；第二產業完成3745萬元，同比增長20.42%（其中：工業企業完成3585萬元，同比增長20.42%）增長19.89%；建筑業完成160萬元，同比增長33.33%），完成總體規劃3727萬元的100%；第三產業完成6284萬元，同比增長14.15%，完成總體規劃6220萬元的101%。三大產業結構由上年的47:19:34調整為46:20:36。人均國內生產總值16789元，比上年的14977元增長12.09%。4.2該領域高度重視農業科技工作，農業科技服務體系較為完善。田間設有農業技術推廣站、水利管理站、森林管理站、農機站、獸醫站、土壤實驗室等站。4.2項目區遠離巴彥鋼鐵10公里和火車西站5公里。五奎高速自東向西貫穿全區。距烏魯木齊市西郊較遠，26公里距烏魯木齊國際機場近。交通十分便利，項目區生產的產品采用公路和空運方式運輸。鮮菇采收后一天內可到達全國主要消費城市，一周內可到達東南亞、獨聯體等主要消費地區，尤其是近兩年獨聯體國家年。食用菌需求量逐年增加，項目區所處的地理環境是內地其他廠家無法比擬的。4.2.項目承擔單位負責人：秦曉峰（農場經理，高級農藝師）1964年出生，1986年畢業于塔里木大學農學專業，1992年取得中級農藝師職稱，2003年被評為高級農藝師。曾參與并主持科技部專項行動“綠色酒花生產關鍵技術示范推廣”；西部科技項目“無公害酒花生產關鍵技術研究與示范”；國家農業科技成果轉化基金項目“無公害加工番茄生產技術改造與推廣”等項目，具有較強的組織協調和管理能力，熟悉食用菌技術。2008年組織有關人員出國考察食用菌生產經營技術，與合作單位關系密切。4.3原料供應情況項目區是一個以農業種植為主的國有農場，周圍環繞著農牧業生產區，糧食、農作物秸稈、畜禽糞便等食用菌生產原料豐富。價格為食用菌的生產提供了極好的條件。4.4外部支持條件兵團第十二師XXX農場位于天山北坡經濟龍頭帶，總規劃用地面積4700公頃XXX農場供電系統已并入烏魯木齊電網，西郊供電局進行擴能改造。電源充足，電壓正常?？呻S時增加容量，滿足農場用電需求，供電有保障；有10kv高壓線。附近有宿雙溝等煤礦，燃煤180-260元/噸，生產生活用煤供應有保障。此外，境內外交通通訊十分便利。公用事業供應（1）水本項目供水水源為自來水。進水管直徑為DN200，供水不小于120m3/h(2)將廠外10kv支線引入廠內變配電室。廠區變配電室變壓380v/220v，廠區各單體使用50hz低壓。工廠需要一臺1000kva的變壓器來滿足本項目的用電需求。（3）4.5技術和技術支持條件XXX農場及合作單位具有較強的技術開發、資金籌措、項目實施能力、良好的管理水平，具備承擔國家高新技術項目所需的技術開發能力、資金籌措和項目建設組織管理能力?！笆晃濉币詠?，XXX農建十二師XXX農場建立了較為完善的科技服務網絡。項目區多年來高度重視人才培養。經過多年的培養和引進，儲備了一大批專業技術人員?，F有高中級專業人才15人，初級專業人才35人，形成了以田間和公司技術人員為主的一整套管理體系和農業技術推廣體系。擁有各類專業技術人員和比較齊全的科研儀器，建立了技術開發和應用管理體系，形成了具有自身特色的科研開發平臺，提高了自主創新能力。主持或參與的主要相關項目和成果包括：國家農業科技成果轉化基金項目“無公害加工番茄生產技術的轉化與推廣”、“鮮食葡萄及蔬菜貯藏示范及設備試點試驗”保鮮技術”；科技部富民強縣行動項目“綠色啤酒花生產關鍵技術示范推廣”；國家標準化管理委員會項目“國家標準化管理委員會頭屯河萬畝優質綠色鮮葡萄桃示范園”；西部科技項目“無公害啤酒花生產關鍵技術研究與示范”；兵團科技扶貧項目“退耕還林還草建設優質牧草飼料基地生產示范”；兵團科技扶貧項目項目“阿魏覆蓋栽培技術研究與應用”；烏魯木齊市綠色食品科技行動專項“萬畝鮮食葡萄生產綜合配套技術示范”、“5000畝綜合配套技術研究與示范”項目《優質綠色鮮食葡萄畝》等?！恫墒諜C械化示范推廣》。4.6項目合作單位情況項目合作方石河子大學是國家西部地區重點建設大學。教育部指定北京大學、天津大學、江南大學支持石河子大學，并與中國農業大學、武漢大學等高校長期密切合作。直接承擔任務的單位是農學院和生命科學學院。現有博士點1個，碩士點11個，省部級重點實驗室2個（新疆特種植物資源實驗室和新疆兵團綠洲生態農業重點實驗室）實驗室，生命科學實驗中心1個，高校重點實驗室2個。兩院實驗條件良好，實驗室總面積3200多平方米，實驗設備總值超過2400萬元。擁有氣相色譜、高效液相色譜、高速冷凍離心機、旋轉蒸發儀、紫外/可見分光光度計、原子吸收分光光度計、超低溫冰箱等現代化分析儀器設備。學校是國家級院校，財務狀況良好。項目合作單位烏魯木齊食用菌研究所擁有固定資產819萬元，占地面積近160畝，設有實驗室、生產、菌類車間3000m2；空調出菇室2000m2；結果溫室15000m2;0.5噸生產鍋爐；高壓滅菌器4套（每套可裝2千個細菌袋）；4.7承擔實施食用菌高新技術產業化項目的有利條件和技術支持項目承擔和合作單位具有較強的經濟實力和科研能力，完全有能力實施該高新技術產業化項目。同時，項目區具有發展雙孢蘑菇規模化生產的地理、資源和技術優勢。自1990年代起，項目區開始開展食用菌生產和設施園藝，培養了一支精通食用菌生產的技術隊伍。XXX農場位于新疆首府烏魯木齊市郊，交通十分便利，地理位置優越。與河北省生物工程技術研發中心、石河子大學、烏魯木齊食用菌研究所合作，聘請著名食用菌專家、河北大學楊國良教授為技術顧問。引進12項先進的隧道發酵菌菇培養材料技術，投資2000萬元建設菌棚500畝。項目單位還承擔了兵團科委星火計劃“食用菌工廠化栽培技術示范”、“規?；p孢蘑菇關鍵技術研究與示范”、“綜合示范與促進加工番茄”等項目。為保證該項目的順利實施，農場與新疆烏魯木齊食用菌研究所簽訂了技術合作協議。同時，農場還聘請了河北大學生物技術研發中心研究員楊國梁擔任技術總監。在多年的食用菌項目研究和生產實踐中，XXX農場與新疆農業大學、石河子大學、新疆農科院、石河子蔬菜研究所等多家高校和科研院所建立了良好的技術合作關系，并獲得了強有力的支持。.為項目提供了強有力的技術支持和保障。項目區領導多年來高度重視人才培養工作。經過多年的培養和引進，儲備了一大批專業技術人員?，F有高中級專業人才15人，初級專業人才35人，形成了以田間和公司技術人員為主的一整套管理體系和農業技術推廣體系。本項目已配備專業技術人員6人。此外，為保證該項目的順利實施，農場與新疆烏魯木齊食用菌研究所簽訂了技術合作協議。“河北大學生物技術研究中心”研究員楊國梁與新疆農業大學、石河子大學、新疆農科院、石河子蔬菜研究所等多家高校和科研院所建立了良好的技術合作關系。合作關系和強有力的支持。為項目提供強有力的技術支持。=1\*GB2新疆烏魯木齊市食用菌研究所所長侯旭英管理良好，成績斐然。獎項如下：2001年，被授予“九五”期間科技工作先進個人稱號；In2003,ComradeHouXuyingwaslistedasakeytrainingtalentforyouthscienceandtechnologyinUrumqiCity,andwaselectedasamemberofthe11thCPPCCCommitteeofUrumqiCountyandanexecutivedirectorofthe5thUrumqiAgriculturalSociety;2004年被評為烏魯木齊市農村科普小組成員；2005年提出的提案被評為優秀提案；2006年被評為烏魯木齊市科技進步先進個人，2005年被評為烏魯木齊市農產品質量安全先進個人；In2007,hewasawardedthetitleof"SparkTechnologytoGetRich"bytheMinistryofScienceandTechnologyofthePeople'sRepublicofChina,andwaselectedasamemberofthe11thCPPCCStandingCommitteeinUrumqi.=2\*GB2⑵河北大學生物技術研究中心為支持該項目，“中心”任命“隧道發酵技術”的引進者和改進者楊國梁為技術總監。其關于“隧道發酵技術”和蘑菇生產技術的專著和論文如下：①《蘑菇生產全書》，中國農業出版社2004年出版，新華書店發行；②國內外蘑菇產業化生產的模式與效益，《食用菌》，2003.3；③堆肥隧道后發酵與高產菌技術，《中國食用菌》，2004.1；④高海拔地區食用菌生產技術，《中國食用菌》，2004.6；⑤菌類快速發酵堆肥及高產技術，《食用菌》，2005.4；冷庫變蘑菇廠的技術與效益，食用菌，2007.3；⑦新型蘑菇堆肥發酵隧道的應用，《食用菌》2008.3。第五章技術市場分析及工藝計劃5.1國內外同類產品市場調研與分析=1\*GB21）在國外食用菌生產領域，最值得我國研究和模仿的就是菌種培養料的“無害化”處理工藝。該技術的先進性在于eq\o\ac(○,1)利用微生物發酵熱來完成“巴氏殺菌分解”過程。與消耗大量熱蒸汽的傳統發酵工藝相比，隧道發酵能耗低、效率高，不產生任何環境。污染。eq\o\ac(○,2)在養殖物料加工全過程中，全部實現機械化、自動化操作。中央調度室通過計算機進行遠程控制操作。配料、混合、發酵、接種、成品入庫均按照電腦輸入的指令進行。各種檢驗數據隨時在電腦上報告。諾達廠區很少見到工人，我看到的少數管控人員正在各自的崗位上井然有序地工作著。它確實是一個現代化的、以人為本的高級工廠生產。=2\*GB22）1990年代中期以來，由于技術進步和市場需求，我國雙孢蘑菇生產突破區域限制，產區從江南擴大到華北、東北等省份中國和西北地區。這為21世紀中國食用菌產業的大發展奠定了重要基礎。近年來，烏魯木齊食用菌研究所在天山南麓成功種植食用菌。由于海拔高、小氣候涼爽的優勢，蘑菇可以在夏季淡季生產，新鮮的蘑菇產品填補了市場空白。但食用菌規?；a技術落后，80%以上的工作是人工完成的。5.1.烏魯木齊食用菌研究所自1998年成立以來，充分利用天山北麓得天獨厚的無公害水土資源和涼爽的氣候條件，開展了規?；氖秤镁耘嗪兔磕晟a。香菇、平菇、秀珍菇、金杯菇、猴頭菇、靈芝等十幾種高檔香菇。2006年與河北大學合作開發國際先進的“隧道發酵技術”。“隧道發酵技術”于1960年代在意大利發明，并于1970年代在法國和荷蘭成功實施。由于采用隧道發酵菌種培養物可以顯著提高生產效率，因此在歐美乃至發展中國家印度已成為成熟的主流工藝。烏魯木齊食用菌研究所與河北大學生物技術中心合作，借鑒國際先進的“隧道發酵技術”，進行適當改進，使其更適合我國國情。在達到國外類似效果的前提下，可節省2/3的建設投資。與消耗大量熱蒸汽的傳統發酵工藝相比，隧道式發酵具有諸多優點：①無需在栽培室高溫高濕條件下進行巴氏殺菌消毒，對建筑設施的破壞較小，輔機和電力系統；②能有效利用堆肥發酵熱量，節約能源，效率高；③可在隧道內進行大堆菌，菌種好的堆肥可直接鋪在床上，覆土。④在不增加栽培室建筑面積的情況下，可以增加栽培次數。例如，通過隧道進行后期發酵和生長，可以將單區蘑菇生產工藝改為兩區或三區系統，出菇室可以從每年4次增加到8次，提高生產效率。5.1.5.2工藝流程技術路線及技術特點5.2.1本項目采用的技術路線如下：保鮮加工保鮮加工廢料加工生產菌肥廢料加工生產菌肥菌種繁育菌種工廠化生產.菌種繁育菌種工廠化生產.菌種研發中心隧道發酵原材料生產收集菇房發菌覆土出菇原材料生產收集廢棄料收集采收產品銷售5.2.2菌種、產品生產加工要求產品銷售=1\*GB21)食用菌優良菌種的選育、復壯、保藏種子生產是食用菌生產中最重要的環節。在食用菌的生產中。菌種質量的好壞直接影響食用菌的產量和品質。因此，培育優良菌種是提高食用菌生產水平的重要環節。菌種工藝流程圖牧草干燥、無霉變、碾壓浸泡干燥適當保水→糞料干燥破碎或粘稠物料稀釋備用→制備食用油渣餅粉、棉籽殼、石膏等輔料→根據糞草、半合成料和合成料需要使用配方，一次發酵、二次發酵操作程序、堆肥時間控制標準、堆肥、翻堆、均質保溫、保濕、通風發酵→發酵料冷卻子料放在架子上接種菌→播種后保濕培菌→菌絲長滿，培土覆土保濕栽培→菌絲結塊噴水通風誘導出菇→做做好蘑菇秋季、越冬、春季的生長和技術管理工作，并申請農藥按無公害產品標準→及時采摘，保證商品率=2\*GB2⑵優質產品，無污染要求自動化設備廣泛應用于預濕、翻面、灌裝、通風、卸料、澆水、調溫、調濕、包裝等環節。整個生產過程不使用任何化學物質，確保產品的高品質和無污染。.5.2.以建設標準化菌種生產技術研究與示范為目標，培育市場需求量大、適應性強、質量好、能適應項目生產環境和市場環境的菌種。菌種在產量、品質和適應性等方面滿足一定時期生產和消費者的需求，建立了菌種標準化生產技術體系。雙孢蘑菇高新技術規?；a技術標準的建立隧道生物發酵技術研究機械化生產研究標準化菌種生產標準雙孢蘑菇高新技術規模化生產技術標準的建立隧道生物發酵技術研究機械化生產研究標準化菌種生產標準隧道生物發酵技術標準機械化生產技術標準綠色栽培管理技術標準標準化種植技術標準高新示范區的建立和新技術的示范菌種生產工藝研究綠色栽培管理技術研究自動化監控技術研究自動化監控技術標準 第六章工程技術方案6.1菌種選擇本項目技術依托新疆烏魯木齊市食用菌研究所，已簽訂技術合作協議。6.1.1以培育市場需求大、適應性強、質量好、能適應項目生產環境和市場環境的菌株為目標，通過引進和培育優良菌株、2796、褐菇等適宜栽培的品種在項目區進行了介紹。，項目將進一步研究比較各品種的生態適應性、品質性狀、市場適應性等指標，選育適合本項目種植的優良品種。并建立巴西蘑菇、紫丁香蘑菇、草菇等各種優良品種的種質資源和菌種儲備，以適應不斷變化的市場，增強市場競爭力。常用菌種：=1\*GB2⑴浙農一號：由浙江農業大學以5-176個品種為親本，經紫外線照射誘變而成。該菌株在馬鈴薯培養基上呈半貼壁狀態，菌絲呈淺白色，菌絲呈線狀。束比貼附式少，比架空式多?；烤z體較粗，管理較粗放。菌絲體生命力強，耐肥耐水，耐高溫，抗病，豐產。=2\*GB2⑵AS2796：是目前重點推廣的品種。該菌株在PDA培養基上呈銀白色，基部和氣生菌絲發育良好，生長速度中快，總則無侵染，菌絲較耐肥、耐重水和耐高溫，具有攀援能力土壤中到強，扭結力強，成菇率高，基本單生，20度左右出菇，適宜早期栽培，鮮菇圓形，無鱗，蓋厚，柄粗短，組織牢固，鰓很緊，顏色蒼白。=3\*GB2（3）AS4607：該品種表現出高產性狀，經栽培試驗其產量略高于AS2796，但其蘑菇狀傘開度較AS2796差。為了克服蘑菇品種單一，減少病蟲害，建議可以用AS4607替代AS2796。6.1.2為了在一定的栽培環境條件下，保持優良品種的特異性、相對穩定的遺傳力和個體間形態、生物學、經濟性狀的相對一致性，需要建立優良品系育種體系，確保優良品系在產量、質量和適應性，在一定時期內滿足生產和消費者的需要。通過大孢子的分離、菌絲頂端的分離、碳氮營養源的種類和比例的更換，達到凈化復壯的目的。以保持菌株原有活力和性狀為目標，通過研究環境控制方法，采用低溫、干燥、隔絕空氣和營養等措施，最大限度地減少菌株的新陳代謝，縮小菌株的變異范圍。品種優良，保證資金供應。區域生產基地和周邊農民的細菌需求。菌種研發中心是食用菌高新技術產業化的“領跑者”，具有高新技術示范作用。功能作用：一是菌種生產；二是栽培示范；三是產品購銷。由XXX農場提供的高新技術產業化項目研發中心和配套設施，共同打造了大型菌種工廠的規模。均采用自動化生產設備，菌種年生產能力達200萬瓶以上。6.1.3利用現有國際先進的“隧道式”XXX農場引進了荷蘭隧道后發酵技術和設備。隧道式后發酵效率高、省時、節能、堆肥選擇性強、抗病性強、減少環境污染。該技術應用范圍廣泛，為工廠化高產栽培蘑菇奠定了物質基礎，符合現代食用菌生產的基礎。要求。采用隧道進行后期發酵和生長，可將雙孢蘑菇的一區生產工藝改為二區或三區制，出菇周期可從每年1株提高到3～4次，從而大大提高了生產效率。復種指數有所增加。引進荷蘭國際先進的隧道式后發酵技術，重點利用微生物發酵熱量完成“巴氏殺菌分解”過程，研究溫度、濕度、空氣、發酵時間等因素對發酵過程的影響。不同季節條件下隧道發酵過程中的培養物。形成適合項目區的“隧道發酵技術”示范。6.1.4研究開發隧道式集中發酵菌培養料的專業化生產模式，支持高產菌栽培技術推廣。栽培料的栽培是提高食用菌工業栽培技術的重點。研究發酵過程中的發酵時間、溫度、通風量、堆肥標準是否合格對發酵前后發酵產物質量的影響，確定發酵過程所需的溫度、時間和溫度。發酵過程中的培養材料。通風和其他價值。通過關注濕度、溫度和通風對播種、發芽和覆土階段的影響，建立了高效的一年生蘑菇栽培管理模式。6.1.監測和控制項目區大氣、土壤和灌溉用水的分布，確保生產環境質量滿足綠色食品質量要求。對食用菌生產種植、采收、包裝、運輸、銷售全過程進行質量控制、檢測和分析，全程掌握各環節的生產過程和產品質量狀況，確保食用菌質量符合要求綠色食品的要求。6.1.6根據對食用菌產業化栽培過程中各種新技術的研究和組裝，形成了綠色食用菌產業化栽培技術標準，為項目的實施、示范和推廣提供了依據。6.3菌類栽培基地6.3.1雙孢蘑菇隸屬于木犀科擔子菌屬真菌門，屬草腐真菌，屬中低溫蘑菇。我國盛產稻草和麥秸，氣候更適合雙孢蘑菇生長，發展潛力巨大。營養：雙孢蘑菇是一種腐生真菌，不能進行光合作用。制作配料時，在農作物秸稈（小麥秸稈、稻草）中加入適量的農家肥（如牛、羊、馬、豬、雞和人的糞便等），也需要加入適量的無機養分，如氮、磷、鉀、鈣和硫。合理的配方是獲得高產的重要基礎條件。溫度：雙孢蘑菇菌絲體的生長溫度范圍4℃-32℃，最適溫度22℃-25濕度：培養物含水量60%左右，覆蓋土含水量16%-20%。菌絲體生長期相對氣溫為60%-70%，子實體生長期為85%-95%。太干燥或太潮濕的環境都不利于菌絲體的生長。酸堿度（PH）：雙孢蘑菇應呈堿性，酸性不利于菌絲體和子實體的生長，容易產生雜菌。菌絲生長的pH值范圍為5-8，最適宜的是7-8，進棚前培養料的pH值應調至7.5-8，土壤顆粒的pH值應為8-8.5。每次采收后，噴水時加入少許石灰，以保持pH值，抑制雜菌生長?？諝猓弘p孢蘑菇是好氧菌，需要良好的通風。

光照：雙孢蘑菇的菌絲體和子實體不需要光照，但在總則散射光的條件下仍能生長，但不能用強光照射。子實體在黑暗的環境中長出白色和肥大。光照過強，子實體表面會變硬，變形蘑菇很多，商品價值會變差。6.3.2-采用工廠經營管理方式；生產工藝技術。自動化設備廣泛應用于預濕、翻面、灌裝、通風、卸料、澆水、調溫、調濕、包裝等環節。整個生產過程不使用任何化學物質，確保產品的高品質和無污染。.雙孢蘑菇標準化生產具有以下優點：

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