快捷酒店管理方案快捷酒店管理方案快捷酒店管理方案資料僅供參考文件編號：2022年4月快捷酒店管理方案版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準:發布日期：快捷酒店經營方案一、市場現狀及發展方向07年開始，國內150元左右的經濟型連鎖酒店品牌規模已經形成，市場出現了充分競爭的情況，這片市場仍是藍海。80—140元的連鎖客棧市場空白，僅有百時快捷剛剛開始，發展勢頭迅猛。是市場空白點，也是投資的熱點板塊。年輕人聚集的地方就有我們的市場。簡單、舒適、活力是我們的發展特色，最終發展為有自我特色的主題酒店，例如：有80后主題餐廳、青年餐廳這種標志性，但他針對的人群也分布廣泛，所以我們在快捷酒店的標準上增加體現酒店特色的房間。二、酒店經營方式客戶群:大中專學生、業務差旅人員、小旅行旅游者、自駕游、本地鐘點房客人。酒店定位與特點：定位：中低端商務酒店特點：交通便利；安全、低價；優質服務；微信快捷訂購、預約；定價標準：80-140元價格鐘點房更具有優勢；會員具有更多優惠的產品政策。三、投資及收益分析人工部分序號項目名稱單位單價數量總價工人工資1經理名4000140002財務名2500125003庫管名2200122004前臺名2200366005清掃名2000480006兼職維修名180011800每月工資總計25100一年工資總計301200成本分析1裝修折舊（分攤到4年，投資100萬）2000002一年工資3012003稅收1000004水電電話網絡電視800005低耗（一次性用品、茶葉等）500006洗滌費用-床上用品、毛巾等150007維修、配件等100008營銷培訓等活動經費200009其他管理費用-衛生消防驗收等1000010房屋租金25000合計811200客房收入房間數量房間單價入住率入住天數營業收入3012070%365919800房費外收入-節假日+鐘點房（房費*5%）45990合計收入965790利潤分析營業總收入965790營業成本811200營業毛利潤154590四、內部管理儀容儀表和禮貌禮節的督導及日常培訓。需按酒店規定著裝佩戴工牌，所有工裝需在班前會換好，如卷袖子、不穿襪子、長發需要盤起等要求。勞動紀律的加強。完善考勤制度，員工（包含所有在編管理人員）需要簽到簽退，嚴格做好請消假制度，加強當班期間的勞動工作紀律。由人事部完善員工手冊的制定和做好相關內容的解釋。實施每日經理例會制度。暫定為每日上午8:30，會議先由昨日值班經理匯報昨日營業情況，值班員工工作狀態，有無重大突發事件等主要事項進行匯報，跟進的問題完成情況和需要跟進的問題，后由各部門匯報昨日和今日的主要工作工作和計劃。最后店經理總結布置工作，會后由人事部及時形成書面會議紀要，經店經理簽發后報至張總和各部門經理，第二天日例會各部門開始先匯報前日例會店經理布置的各項工作完成情況，再匯報昨日總結和今日計劃。值班經理制度需要繼續堅持。設立值班經理值班記錄本，做好值班日志的記錄，值班時間：值班當日18：00---次日早上8:00。主要包含安全（消防安全、財產及人身傷害安全，食品衛生安全，信息安全，以及防搶、防盜、防詐騙），各部門營業狀態，設施設備運轉情況，有無緊急突發事件及相應的處理，需要下班次跟進的事項，上個班次交代需要跟辦事項的處理完成情況。安全責任制。由人事部擬定各部逐級簽訂安全責任書，明確安全責任。完善部門職能劃分管轄范圍及隸屬關系。建議補充行政人事部經理和銷售部經理的崗位空缺。大力提倡和培養全員的節能降耗意識，各部門應提出節能降耗的具體方案，經審批后嚴格執行，含開關燈制度和物品領用制度，如大堂外射燈和鍋爐供熱的時間段，辦公室的空調人走后隨時關，夜間樓層燈的控制。員工管理。嚴格執行宿舍管理制度，員工宿舍配套設施的相關完善，明確管理范疇，宿舍衛生責任需明確和細化。明確層級管理和考核制。形成逐級管理制，完成梯隊建設，防止人員流動和不在崗時的工作被動。員工福利待遇方面。建議每月搞一次生日聚會，發放員工福利（工作布鞋三月一雙、皮鞋一年一雙，襪子三月兩雙，由人事部具體負責），垃圾回收的處理歸樓層，前臺售會員卡的提成歸前臺。完善各項管理制度，工作流程和服務及量化標準，提高服務意識。如開門進房流程及入住報房流程，房態更改的流程。建立一崗多能的崗位工作制。工程和保衛要相互支撐客房的工作，忙時可相互協助工作，并且可以避免人員變動時缺崗的被動。綠植管理。黃葉枯葉的隨時清理和更換，重點是大堂和樓層公共區域。加強布草管理，嚴格按規定使用和交接，加強對布草間和消毒間的管理，客房房間垃圾需每日及時處理不得過夜。打造酒店團隊建設和酒店氛圍的培養，提高員工的整體酒店意識。全員思想和心態的培養。建議老板半個月吃一次員工餐的飯，了解員工生活，拉近員工與單位的心理感覺。五、銷售宣傳推廣開業前發放宣傳彩頁，周末持續發放。簽訂協議時發放免費體驗券。主要是針對公司管事的領導，或者簽協議的本人。會員體系建設。開業初期贈送酒店會員卡，建立會員卡制，售卡增加會員穩定客戶群，提高客源群體的質量，員工售卡提成，將上門散客盡可能全部變成會員制的回頭客。大型活動和場所宣傳。紅旗、彩旗、店旗和體恤。條幅祝福語。增強全體員工的銷售意識和觀念，主要是服務和衛生。從保衛、保潔、前臺、客房、中夜班、工程所有人員做起。繼續增加簽訂協議單位，利用周末發放宣傳頁，擴大酒店宣傳力度。繼續實行午夜房，建議時間調整至十一點。每天推出特定數量的特價房。當地知名報紙雜志做廣告。選擇合適的地段做戶外廣告宣傳牌。如酒店房頂的戶外廣告、繁花地段戶外廣告或者高速路出入口附近的戶外廣告。電視媒體。每日適當的時間段輪流播放。招聘信息推廣。免費的網站如58同城、趕集網等免費網站等。網絡銷售。酒店聯盟、114、12580、攜程、藝龍、去哪兒網、酷訊網，等相關團購網站。出租車送客的提成。旅行社的相關聯系。產品互換。與相關企業進行合作。大廳商品柜商品的完善，自營或者外租，以及大堂空間的充分利用，增加收入。客人生日當天、節假日禮品及卡的贈送。特定的社會公共活動，體育、文藝等事實政治活動。品牌形象產品的訂購。鼠標墊、杯具和客房用品。客人意見的收集，高度重視客人的意見。以便于我們更好的改進和提高工作。六、內部整體培訓做好每周培訓計劃。（前廳部、客房部含PA、行政人事部含員工食堂和宿舍、后勤部含保衛、工程、采購）各崗位的服務用語的專業培訓，無論是對內還是對外。含PA、保安、工程等。班前班后會的內部小培訓。每日工作當中的實際操作培訓。人事部建立酒店應知應會的基礎培訓。由酒店公共知識和專業知識相結合，含酒店的企業文化，經營理念，管理理念，組織機構設置等。工作態度的培養，思想和心態的調整。培養員工的工作的目的、與單位的關系、感恩的心態。對員工進行有關書籍的學習。（把信送給加西亞、沒有任何借口、遇見未知的自己）七、酒店整體衛生衛生方面。明確責任檢查制。要求員工自查，領班每日100%查房，主管經理每日抽查20%，店經理每日抽查10%。公共區域垃圾桶、壁畫、綠植。車場。煙頭和垃圾等雜物，保潔不在時建議由保衛來隨時清理。酒店大門口。大門口外頂部的蛛蛛網、不銹鋼玻璃門內外，門頭進門處左右兩側的角落、左側的桿，大堂步行梯口的檢修口和消防栓的玻璃。電梯內部的不銹鋼保養，門口的門槽。所有筒燈的商標需處理，包含走廊和房間。走廊兩側的窗戶玻璃、窗紗及窗臺。加強布草間和消毒間的管理。消防樓梯、員工步行梯衛生需每定期清理。電梯廳門口的石材地面。大堂門口的歡迎光臨防塵毯隨時清理。淋浴花灑的頂部衛生應徹底清理掉，并作為一項計劃衛生。衛生間的毛發須堅決杜絕。辦公室的衛生還需提高。宿舍衛生需重點加強提高。房間和公共區域每日計劃衛生實施。北側的消防通道應定時清理，保持沒有垃圾，扶手干凈。每周一下午三點進行衛生安全大檢查，含宿舍和車場，檢查結果將作為考評依據。八、其它方面冬裝、工牌需要定制。衛生間的冷熱水標識和小心地滑標識的完善。房間衣架的完善，建議每房至少配兩個。房間配置的拖鞋過小建議再次訂貨時稍微大一些，或者將一次性拖鞋更換為塑料拖鞋，定期消毒。建議門口鋪設地巾，延長地毯使用壽命。建議房間洗手間臺面增加小瓶綠植做裝飾。建議房間配置冰箱，作為配套設施增加賣點，同時能增加酒水的收入。衛生間的部分墻面角落開裂的縫隙需及時修補。窗戶安全隔檔的設置需要全部維修或者建議取消。地毯污染極為嚴重應及時定期安排清理。公共區域的墻面因部分漏水需要粉刷。煙洞及時修補和處理。物資的備用量樓層和庫房應有一定的備貨，尤其是牙具和拖鞋。在入住率保持在90%左右時，應適當提高房價，控制客源質量和提高整體消費水平。建議全員要有發展連鎖店的規劃設想，進一步制定五年規劃和十年設想的初步計劃。酒店大門兩側門面房的出租，從環境角度講有所改善，能帶來一定的客源，不足之處是會導致車位不夠。停車位的問題需要徹底解決。車位也是酒店設施的一部分，同時也是客人選擇酒店的一項內容。宿舍的晾衣服架需及時完善，滿足宿舍員工的晾衣服的需求。鼠標墊壞的更換。建議做帶店標的鼠標墊，房間配置后也是企業品牌形象的推廣，也可以作為商品出售或者作為禮品贈送。酒店大門口兩側門面房的噴繪廣告有兩個太破需要更換，內容不變。行李柜破的需要更換的數量是。加玻璃。工程人員的上班地點改為保安值班室，相互吃飯替換，夜班可以照應。工程人員的人員調整。經理的工服，所有員工的鞋和襪子，頭花的采買。工服的洗滌由洗衣廠統一洗。保安崗亭的設置，計劃三個平方大小。周六周日每天推出十間普標特價房108元回饋新老客戶，特價房不含早餐。九、安全應急方案1.報警的處理程序

發生生產安全事故后，事故現場有關人員應當立即報告本單位負責人。單位負責人接到事故報告后，應當迅速采取有效措施，組織搶救，防止事故擴大，減少人員傷亡和財產損失，并按照國家有關規定立即如實報告當地負有安全生產監督管理職責的部門，不得隱瞞不報、謊報或者拖延不報，不得故意破壞事故現場、毀滅有關證據。

2.組織程序和措施

⑴一旦發生生產安全事故，現場救援組應迅速到達事故現場進行救援，必須迅速、有效地實施先期處置。有人員受傷的，應及時將受傷人員送往醫院救治