2018選修一53版塊各地高考模擬試題2018選修一53版塊各地高考模擬試題PAGE2PAGE312018選修一53版塊各地高考模擬試題2018-2018年選修一5-3版塊各地高考模擬試題一、單項選擇題以下有關(guān)生物技術(shù)實踐的表達，錯誤的選項是（）A.一般來說，細胞更適合采納包埋法固定

B.在果酒或果醋發(fā)酵過程中，都需要限制微生物的生長生殖

C.平常狀況下，增添復(fù)合酶的加酶洗衣粉能達到較好的沖刷見效

D.腐乳制作過程中，增添料酒、香辛料和鹽，均可以控制微生物的生長【答案】B以下有關(guān)生物技術(shù)應(yīng)用的表達中，錯誤的選項是（）A.腐乳制作中酒精含量過高會延伸腐乳成熟時間

B.制作果醋時中止通氧會惹起醋酸菌死亡

C.若固定化酵母細胞時，CaCl2溶液濃度過低，將很難形成凝膠珠

D.加酶洗衣粉中的酶制劑的作用是直接洗去衣服上的污垢【答案】D以下有關(guān)固定化酶和固定化細胞的表達，正確的選項是（）A.反響產(chǎn)物對固定化酶的活性沒有影響

B.實驗室常用吸附法制備固定化酵母細胞

C.若發(fā)酵底物是大分子，則固定化細胞優(yōu)于固定化酶

D.固定化細胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反響方面優(yōu)勢顯然【答案】D跟著生物技術(shù)的發(fā)展，酶在社會生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用愈來愈寬泛．以下說法錯誤的選項是（）A.利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品，能顯然降低能耗、減少污染、節(jié)儉成本

B.“加酶洗衣粉”的沖刷見效與水溫、酸堿度有關(guān)，與污物或衣物的性質(zhì)沒關(guān)

C.用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化酶，但嚼服后會失掉療效

D.要較長時間保持酶活性，各樣酶制劑都應(yīng)保留在低溫的條件下【答案】B酶的固定化是20世紀60年月快速發(fā)展起來的一種技術(shù)．科研人員用海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，以研究固定化酶的有關(guān)性質(zhì)和最正確固定條件．酶活力為固定化酶催化化學(xué)反響的總效率，包含酶活性和酶的數(shù)目．如圖甲、乙、丙為部分研究結(jié)果．以下有關(guān)表達中，不正確的選項是（）

A.由甲圖可知，固定化酶比游離酶對溫度變化適應(yīng)性更強

B.由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋見效最好

C.由丙圖可知，固定化酶一般可重復(fù)使用3次，今后若連續(xù)使用則酶活力顯然降落

D.固定化酶的酶活力較高，主要原由是增添了酶與底物的接觸面積【答案】D以下有關(guān)加酶洗衣粉及其沖刷見效的表達中，錯誤的選項是（）A.使用增添纖維素酶的洗衣粉可使衣物蓬松嬌貴，棉織制品也可使用

B.加酶洗衣粉因為增添了酶制劑，所以比一般洗衣粉更易造成環(huán)境污染

C.使用加酶洗衣粉時，浸泡時間不足會影響沖刷見效

D.加酶洗衣粉能將衣服上的蛋白質(zhì)、脂肪等水解成溶于水的小分子物質(zhì)【答案】B以下對于酶和固定化酵母細胞的研究與應(yīng)用的表達，錯誤的選項是（）A.從酶的固定方式看，吸附法比化學(xué)聯(lián)合法對酶活性影響小

B.作為消化酶使用時，蛋白酶制劑以口服方式給藥

C.尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶，可以頻頻使用

D.將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖刷，目的是洗去CaCl2

和雜菌【答案】C固定化酶技術(shù)提升了酶的利用率，以下對于固定化酶技術(shù)的說法正確的選項是（）A.固定化酶技術(shù)就是固定反響物

B.固定化酶的優(yōu)勢是能催化一系列的酶促反響

C.酶經(jīng)固定化后沒法重復(fù)利用

D.固定化酶是將酶固定在必然空間內(nèi)的技術(shù)【答案】D以下對于酶制劑和固定化酵母細胞的表達，正確的選項是（）A.從酶的固定方式看，吸附法比交聯(lián)法對酶活性影響大

B.可用海藻酸鈉包埋消化酶制成多酶片用于緩解消化不良癥狀

C.將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖刷，主要目的是防備雜菌污染

D.研究不一樣樣加酶洗衣粉沖刷見效實驗中，水平和浸泡時間都屬沒關(guān)變量【答案】D科研人員研究了氯化鈣溶液濃度對固定化啤酒酵母發(fā)酵性能的影響，結(jié)果以以下圖。以下有關(guān)表達正確的選項是（）

A.實驗中氯化鈣溶液的主要功能是為酵母細胞的生長增殖供給營養(yǎng)

B.氯化鈣溶液濃度在2.0mol?L-1左右時，凝膠珠硬度最大

C.研究表示，酵母固定化的適合氯化鈣溶液濃度為2.4

mol?L-1左右

D.凝膠珠硬度過大時，發(fā)酵產(chǎn)生的酒精反而減少的原由是固定化阻截了酵母細胞與外界的物質(zhì)互換【答案】D加酶洗衣粉在溫水中的沖刷見效更好，這說明（）A.酶的活性受溫度影響B(tài).酶擁有專一性

C.酶的活性受pH影響D.酶擁有高效性【答案】A以下對于酶的說法，正確的選項是（）A.蛋白酶能催化淀粉酶和脂肪酶水解

B.加酶洗衣粉需用不溶于水的化學(xué)物質(zhì)將酶包裹起來

C.酶經(jīng)過給反響物供能和降低活化能來提升反響速率

D.酶制劑作為藥物時只好以注射的方式給藥【答案】A以下對于酶制劑的表達正確的選項是（）A.需挨次經(jīng)過提純、積淀、過濾等過程

B.經(jīng)過固定化的酶才能稱為酶制劑

C.酶制劑活性的保持需要供給營養(yǎng)物質(zhì)

D.酶制劑中的酶根源于活細胞【答案】D以下對于酶工程的表達，正確的選項是（）A.酶的分別提純要挨次經(jīng)過過濾、層析、積淀、提純等步驟

B.尿糖試紙中含有葡萄糖羧化酶和過氧化氫酶

C.加酶洗衣粉能提升去污能力是因為運用了酶的固定化技術(shù)

D.利用枯草桿菌生產(chǎn)的α-淀粉酶可用于降解水體中的某些污染物【答案】D以下對于生物技術(shù)實踐的表達，錯誤的選項是（）A.在固定化酵母實驗中，溶解海藻酸鈉時，最好采納小火或連續(xù)加熱的方法

B.用加酶洗衣粉沖刷污漬時，浸泡時間不足會造成沖刷見效差

C.利用DNA不溶于冷酒精的性質(zhì)除去溶于酒精的物質(zhì)，從而進一步提純DNA

D.腐乳制作過程中，增添料酒、香辛料和鹽，均可以控制雜菌的生長【答案】A科研人員研究了不一樣樣載體（硅膠、活性炭和大孔樹脂）和不一樣樣pH對固定化蛋白酶分解污水里蛋白質(zhì)（用氨基酸產(chǎn)生速率來權(quán)衡）的影響，其結(jié)果以以下圖。以下有關(guān)表達錯誤的選項是（）

A.與水溶性酶比較，固定化蛋白酶辦理污水擁有可頻頻利用的長處

B.污水中的蛋白質(zhì)可為固定化蛋白酶供給營養(yǎng)，保持酶的活性

C.三種載體固定化蛋白酶的最適pH均為5.5左右

D.進行污水凈化時應(yīng)選擇活性炭載體的固定化酶【答案】B以下對于固定化酶和固定化細胞的表達，正確的選項是（）A.溫度、pH值是固定化酶活性的重要限制因素

B.利用固定化酶降解水體中有機磷農(nóng)藥，需供給適合的營養(yǎng)條件

C.利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，糖類的作用但是作為反響底物

D.固定化酶和固定化細胞都可以催化多步連續(xù)反響【答案】A以下有關(guān)生物技術(shù)實踐的表達，錯誤的選項是（）A.用加酶洗衣粉沖刷污漬時，浸泡時間不足會造成沖刷見效差

B.制作腐乳時，料酒的量好多時易造成豆腐腐敗變質(zhì)

C.制作果醋時，通氧不足或溫度過低會造成發(fā)酵失敗

D.制作果酒時，所需要的適合溫度范圍是18～25℃【答案】B以下對于生物技術(shù)應(yīng)用的表達，正確的選項是（）A.從酶的固定方式看，物理吸附法比化學(xué)聯(lián)合法對酶活性影響小

B.作為消化酶使用時，蛋白酶制劑只好以注射的方式給藥

C.加酶洗衣粉中酶制劑可以被重復(fù)利用，提升了酶的利用率

D.將海藻酸鈉凝膠珠用自來水沖刷，可洗去節(jié)余的CaCl2和雜菌【答案】A圖中符合固定化酶的特色的是（）A.

B.

C.

D.【答案】D如圖1為固定化酵母細胞的部分操作，圖2為其實驗結(jié)果．針對圖示的有關(guān)說法中，正確的選項是（）

A.圖1

X溶液有益于凝膠珠的形成，用自來水配制即可

B.圖1中注射器距離X溶液液面的遠近對凝膠珠的形狀無影響

C.圖2中出現(xiàn)的實驗結(jié)果最可能海藻酸鈉溶液濃度過小所致

D.改變圖1中滴加溶液的速度也可能以致圖2的結(jié)果【答案】D如圖表示科研人員利用固定化葡萄糖異構(gòu)酶來生產(chǎn)高果糖漿的過程，有關(guān)表達正確的選項是（）

A.固定葡萄糖異構(gòu)酶時，采納方法2比方法3對酶的活性影響要小

B.在生產(chǎn)過程中，須嚴格控制好pH、溫度、溶解氧等環(huán)境因素

C.在生產(chǎn)過程中，經(jīng)過控制閥調(diào)理果糖流出的速率以保證反響充分進行

D.因為固定化葡萄糖異構(gòu)酶活性不會降低，此反響柱可連續(xù)用于生產(chǎn)【答案】C以下對于酶的應(yīng)用和固定化細胞技術(shù)的表達，正確的選項是（）A.90℃的高溫會使Taq酶（PCR中的DNA聚合酶）失掉催化活性

B.酶活性受環(huán)境溫度影響，所以酶制劑應(yīng)保留于最適溫度

C.研究加酶洗衣粉沖刷見效的實驗中，沖刷方式、水溫、浸泡時間等都屬自變量

D.酶的合成都需要經(jīng)過轉(zhuǎn)錄，某些酶可以影響基因的表達過程【答案】D以下有關(guān)鈣在實驗中作用的表達，錯誤的選項是（）A.在酵母固定化過程中，若CaCl2溶液的濃度過低，凝膠珠不易成形

B.在滴加必然濃度的CaCl2溶液后，洋蔥鱗片葉表面皮細胞可能會發(fā)生質(zhì)壁分別

C.在“葉綠體色素的提取”實驗過程中增添必然量的CaCO3，目的是使研磨更充分

D.將外源基因?qū)爰毦霸谄渑囵B(yǎng)液中加入CaCl2溶液，有益于外源DNA分子進入細菌【答案】C以下有關(guān)生物技術(shù)實踐的表達不正確的選項是（）A.制備凝膠珠時，CaCl2溶液的作用是使膠體聚沉

B.固定化酵母細胞分解葡萄糖速度要比游離酵母細胞快

C.制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能控制雜菌生長

D.微生物平板培養(yǎng)需倒置平板，目的是防備冷凝水珠污染培養(yǎng)基【答案】B以下對于《生物實踐技術(shù)》中有關(guān)實驗操作或說法的表達中，不正確的選項是（）A.用果膠酶辦理蘋果泥時，為了提超出汁率，可采納用玻璃棒進行攪拌的舉措

B.實驗室制作葡萄酒時，葡萄漿不裝滿發(fā)酵瓶，留有13空間，密閉發(fā)酵時要合時排氣

C.用平板劃線法或稀釋涂布平板法接種都需要在火焰旁進行

D.【答案】D以下對于酶和固定化酶的研究與應(yīng)用的表達，正確的選項是（）A.酶的固定化技術(shù)因改變了酶的空間構(gòu)造而提升了酶的催化效率

B.作為消化酶使用時，蛋白酶制劑以口服方式給藥

C.尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶而可以頻頻使用

D.經(jīng)過包埋法固定的酶的活性不再受溫度和pH值等因素的影響【答案】B以下有關(guān)酶的應(yīng)用及固定化技術(shù)的表達，錯誤的選項是（）A.溶解氧不會影響固定化酶的活性

B.固定化酶和固定化細胞都可以被重復(fù)利用

C.使用加酶洗衣粉時，浸泡時間不足會影響沖刷見效

D.用海藻酸鈉固定酵母細胞時，海藻酸鈉溶液濃度越高，見效越好【答案】D以下有關(guān)生物技術(shù)應(yīng)用的表達中，錯誤的選項是A.腐乳制作中酒精含量過高會延伸腐乳成熟時間

B.制作果醋時中止通氧會惹起醋酸菌死亡

C.若固定化酵母細胞時，CaCl2溶液濃度過低，將很難形成凝膠珠

D.加酶洗衣粉中的酶制劑的作用是直接洗去衣服上的污垢【答案】D生物科學(xué)的發(fā)展離不開新技術(shù)的建立和應(yīng)用，以下技術(shù)與應(yīng)用般配不正確的選項是（）A.克隆技術(shù)--培養(yǎng)試管嬰兒

B.動物細胞培養(yǎng)技術(shù)--制備單克隆抗體

C.轉(zhuǎn)基因技術(shù)--對有遺傳缺點的患兒細胞進行改造

D.層析提純--制備酶制劑【答案】A以下對于酶工程的表達正確的選項是（）A.需挨次經(jīng)過提純、積淀、過濾等過程

B.酶制劑中的酶平常用化學(xué)方法人工合成

C.酶的分別、提純過程中要保持酶的活力

D.酶固定化經(jīng)過改變酶的空間構(gòu)造提升催化效率【答案】C為了更合理地使用某品牌加酶洗衣粉，某興趣小組在不一樣樣溫度下測定了該品牌洗衣粉去除不一樣樣污漬所需的時間，其實驗結(jié)果以以下圖。以下有關(guān)表達正確的選項是（）

A.該實驗的自變量是溫度

B.該品牌洗衣粉中增添了蛋白酶、脂肪酶、藍墨水酶

C.不一樣樣實驗組的污漬含量、洗衣粉用量、沖刷方式應(yīng)相同

D.實驗結(jié)果表示，該品牌洗衣粉對藍墨水的去污見效最好【答案】C以下有關(guān)酶制劑應(yīng)用的表達，正確的選項是（）A.纖維素酶可用于辦理棉、麻制品使其嬌貴

B.加酶洗衣粉的沖刷見效總比一般洗衣粉好

C.固定化葡萄糖異構(gòu)酶可催化一系列化學(xué)反響

D.腐乳先期發(fā)酵主要依靠毛霉產(chǎn)生的淀粉酶【答案】A以下有關(guān)現(xiàn)代生物技術(shù)的表達中，正確的選項是（）A.運用固定化酶和固定化細胞進行生產(chǎn)時，都需要為其供給營養(yǎng)物質(zhì)

B.果酒和果醋制作中利用的微生物，構(gòu)造上主要差異在于有無核糖體

C.用稀釋涂布平板法統(tǒng)計的菌落數(shù)常常比活菌實質(zhì)數(shù)目低

D.研究加酶洗衣粉的最適溫度時，洗衣粉量、污漬的種類屬于自變量【答案】C以下有關(guān)酵母細胞固定化實驗操作目的及結(jié)果分析，錯誤的選項是（）A.干酵母需置于蒸餾水中活化，是因為干酵母細胞中自由水含量低、代謝慢

B.配制海藻酸鈉溶液時需要小火或中止加熱，以防備海藻酸鈉焦糊

C.向CaCl2溶液中滴加海藻酸鈉與酵母細胞混淆液時要快速，防備凝結(jié)

D.理想的凝膠珠應(yīng)當(dāng)是豐饒彈性、不易破裂、內(nèi)部無液體流出、稍帶黃色【答案】C以下對于生物實驗的表達，錯誤的選項是（）A.察看植物細胞質(zhì)壁分別及還原時，最少被要用顯微鏡察看三次以便前后比較

B.研究PH影響酶活性的實驗中，可以用淀粉與唾液淀粉酶作為實驗資料

C.制備固定化酵母細胞時，凝膠珠帶尾巴的原由可能是針筒離燒杯液面距離太近

D.利用PCR技術(shù)在生物體外快速擴增目的基因是依據(jù)DNA雙鏈復(fù)制的原理【答案】B以下有關(guān)生物技術(shù)實踐的表達中，正確的選項是（）A.使用固定化酶和固定化細胞時都需考慮營養(yǎng)條件

B.果酒、果醋和腐乳制作中都是利用微生物的胞內(nèi)酶

C.稀釋涂布平板法和平板劃線法都能對微生物進行分別純化計數(shù)

D.研究加酶洗衣粉的最適溫度時，最好選擇5℃、15℃、25℃、35℃【答案】D以下有關(guān)生物技術(shù)實踐的表達，正確的選項是（）A.在制備果酒和果醋的實驗過程中都要連續(xù)通入氧氣

B.加酶洗衣粉中的四類酶制劑都能直接去除衣物上的污垢

C.用二苯胺試劑進行DNA鑒準(zhǔn)時需要開水浴加熱

D.固定化細胞和固定化酶都需要在適合的營養(yǎng)條件下才能發(fā)揮作用【答案】C以下有關(guān)生物技術(shù)實踐的表達正確的選項是（）A.在用酒精析出DNA時，要使用冷酒精

B.在50～60℃水浴中，DNA遇二苯胺試劑后即呈藍色

C.加酶洗衣粉可快速去除各樣衣料上的固執(zhí)污漬

D.利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，糖類的作用但是作為反響底物【答案】A以下對于酶的表達，正確的選項是（）

①圖X中②表示酶，①是底物，是酶作用于底物的表示圖；

②圖Y是表示酶粘連失活；

③圖X、Y、Z表示酶固定的三種方法；

④②表示酶，①表示承載物；

⑤①表示酶，②表示承載物．A.①②B.②④C.③④D.③⑤【答案】C以下選項中不屬于酶的固定化技術(shù)是（）A.載體聯(lián)合法B.冷凍干燥法C.交聯(lián)法D.包埋法【答案】B以下有關(guān)酶制劑應(yīng)用的表達,正確的選項是( )A.纖維素酶可用于辦理棉、麻制品,使其嬌貴

B.加酶洗衣粉的沖刷見效總比一般洗衣粉好

C.固定化葡萄糖異構(gòu)酶可催化一系列化學(xué)反響

D.腐乳先期發(fā)酵主要依靠毛霉產(chǎn)生的淀粉酶【答案】A以下對于酶的表達，正確的選項是（）A.有氧呼吸三個階段所需酶的種類相同，表現(xiàn)了酶的專一性

B.果膠酶能分解果肉細胞壁中的果膠，提升果汁產(chǎn)量

C.在任何條件下，酶的催化效率必然比無機催化劑高

D.在最適合溫度下，隨反響物濃度增大，酶催化效率必然加大【答案】B包埋法是制備固定化酶的一種方法，其作用原理以以下圖．該方法固定化的酶可能是（）

A.堿性蛋白酶

B.脂肪酶

C.α-淀粉酶

D.天冬氨酸酶

【答案】D以下對于生物技術(shù)實踐的表達中，正確的選項是（）A.用移液管稀釋菌液時，吹吸三次的目的是使菌液與水充分混勻

B.參加制作果酒、果醋和腐乳的菌種中只有毛霉是真核生物

C.海藻酸鈉溶液濃度過高會以致制作的凝膠珠顏色過淺呈白色

D.用花菜提取DNA時加入食鹽和沖刷劑的目的分別是充分研磨和崩潰細胞膜【答案】A以下有關(guān)生物技術(shù)實踐的表達，不正確的選項是（）A.制果酒時瓶口先通氣后密封，而制果醋時需要通入氧氣

B.使用加酶洗衣粉時用溫水沖刷見效比用冷水沖刷見效好

C.凝膠色譜法是依據(jù)相對分子質(zhì)量的大小分別蛋白質(zhì)的方法

D.制備單克隆抗體所波及到的生物技術(shù)包含動物細胞交融、動物細胞培養(yǎng)和胚胎移植【答案】D以下有關(guān)生物技術(shù)實踐有關(guān)實驗的表達，正確的選項是（）A.制作果酒的溫度一般要略高于果醋的制作溫度

B.制作固定化酵母細胞實驗中，需將凝膠珠置于CaCl2溶液中辦理適合的時間

C.制作固定化酶的最正確方法是采納海藻酸鈉溶液進行包埋固定

D.腐乳制作的全過程都離不開以毛霉為主的微生物發(fā)揮作用【答案】B以下有關(guān)制備固定化酵母細胞表達錯誤的選項是（）A.在向熔解好的海藻酸鈉溶液中加入的必然是已活化的酵母細胞

B.熔解好的海藻酸鈉溶液必然冷卻至室溫，才能加入細胞

C.溶解海藻酸鈉，最好采納小火，或許連續(xù)加熱的方法

D.在固定化酵母細胞的過程中，要以恒定的速度遲緩地將注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中【答案】C二、多項選擇題科研人員比較了獨自固定云微藻和混淆固定云微藻、芽孢桿菌后云微藻的增殖變化，結(jié)果如圖．有關(guān)表達正確的選項是（）

A.實驗中獨自固定和混淆固定平常采納包埋法

B.可采納稀釋涂布平板法對云微藻和芽孢桿菌計數(shù)

C.實驗時間內(nèi)固定后的云微藻數(shù)目均呈“J”型增添

D.混淆固準(zhǔn)時云微藻增殖快，與芽孢桿菌供給CO2有關(guān)【答案】AD如表是某校興趣小組以某品牌洗衣粉為資料進行的實驗研究，有關(guān)表達正確的選項是（）實驗組沖刷物（等量）沖刷溫度洗衣粉（等量）水量洗凈污漬所需時間1油污布30℃加酶2L4min2油污布30℃一般2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃一般2L8minA.各組實驗中沖刷物、水量相同可防備沒關(guān)變量差異影響實驗結(jié)果

B.本研究的課題之一是研究某品牌加酶洗衣粉的最適沖刷溫度

C.在察看污潰能否洗凈時，要先將沖刷物用淸水漂洗幾次，晾干后再察看

D.實驗結(jié)果表示增添酶制劑和適合高升沖刷溫度有益于提升去污見效【答案】ACD以下有關(guān)實驗操作流程的表達中，錯誤的選項是（）A.制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作次序為計算、稱量、熔解、倒平板、滅菌

B.腐乳制作過程可表示為讓豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制

C.制備固定化酵母細胞的步驟是酵母細胞的活化→配制物質(zhì)的量濃度為0.05mol/L的CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混淆

D.果酒制作的實驗流程是精選葡萄→沖刷→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒【答案】AC洗衣粉是生活的必需用品，某實驗小組為研究洗衣粉加酶后的沖刷見效，將一種無酶洗衣粉分紅3等份，進行3組實驗．甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不一樣樣溫度下沖刷同種化纖布上的2種污漬，其余實驗條件均相同，下表為實驗記錄．以下表達錯誤的選項是（）溫度/℃1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙除去血漬時間/min67668852518336347711126891167除去油漬時間/min93789587639182468575277769868A.本實驗的自變量是洗衣粉中的酶

B.甲、乙組沖刷見效的差異，說明酶的作用擁有專一性

C.甲組在洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組在洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶

D.增添蛋白酶的洗衣粉不適合沖刷毛織品、棉織品、蠶絲織品【答案】AD以下有關(guān)用海藻酸鋪作為載體固定酵母細胞實驗的表達，正確的選項是（）A.熔解海藻酸鈉應(yīng)采納酒精燈小火或中止加熱

B.海藻酸鈉的濃度過低，形成的凝膠珠內(nèi)包埋的細胞過少

C.在酵母細胞的活化或配制CaCl2溶液時，可使用自來水

D.利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，糖類的作用不可以是作為反響底物【答案】ABD以下對于固定化酶和固定化細胞的表達中，錯誤的選項是（）A.固定化細胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反響方面優(yōu)勢顯然

B.固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度和溶解氧

C.利用固定化酶降解水體中有機磷農(nóng)藥，不需供給適合的營養(yǎng)條件

D.利用固定化酵母細胞進行酵，糖類的作用但是作為反響底物【答案】BD以下對于固定化酵母細胞制備過程的表達，正確的選項是（）A.將干酵母與蒸餾水混淆并攪拌，有益于酵母菌的活化

B.配制海藻酸鈉溶液時要進行小火或中止加熱

C.將熔解并冷卻的海藻酸鈉溶液直接轉(zhuǎn)移至注射器中

D.將制備好的凝膠珠放入氯化鈣溶液中浸泡半小時左右【答案】ABD某實驗小組制作的固定化酵母凝膠珠顏色很淺且硬度大、易開裂．有關(guān)分析正確的選項是（）A.酵母細胞沒有充分活化B.海藻酸鈉溶液濃度偏低

C.CaCl2溶液濃度過大D.在CaCl2溶液中浸泡時間很短【答案】BC三、填空題研究人員成功地從土壤中精選到能產(chǎn)生纖維素酶的微生物請就怎樣從土壤中獲取纖維素分解菌回答以下問題．

（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般以為它最少包含三種組分，即C1酶、CX酶和______酶．

（2）若獲取純凈的菌株，常采納平板劃線的方法進行接種，此過程所用的接種工具是______，操作時采納______滅菌的方法．

（3）剛果紅可以與纖維素等多糖形成紅色復(fù)合物，但其實不與______和______發(fā)生這類反響．常用的剛果紅染色法有兩種：第一種是先培養(yǎng)微生物，再加入剛果紅進行顏色反響；第二種是在______時就加入剛果紅．______（第一種、第二種）方法會使菌落之間發(fā)生混淆．

（4）假如察看到產(chǎn)生______的菌落，說明可能獲取了纖維素分解菌．為了確立是纖維素分解菌，還需要進行______的實驗．纖維素酶的測定方法一般是采納對纖維素酶分解濾紙等纖維素后所產(chǎn)生的______進行定量的測定．【答案】（1）葡萄糖苷

（2）接種環(huán)

灼燒

（3）纖維二糖

葡萄糖

倒平板

第一種

（4）透明圈

發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶

葡萄糖生物柴油是一種可重生的潔凈能源，其應(yīng)用在必然程度上可以減緩人類對化石燃料的耗費．科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在微生物M產(chǎn)生的脂肪酶作用下，植物油與甲醇反響可以合成生物柴油（如圖）

（1）用于生產(chǎn)生物柴油的植物不易揮發(fā)，宜采納______、______方法從油料作物中提取．

（2）精選產(chǎn)脂酶的微生物M時，選擇培養(yǎng)基中增添的植物油為微生物生長供給______，培養(yǎng)基滅菌采納的最適方法是______法．

（3）測定培養(yǎng)液中微生物數(shù)目，可采納______法直接計數(shù)；從微生物M分別提取的脂肪酶平常需要檢測______，以確立其應(yīng)用價值；為降低生物柴油生產(chǎn)成本，可利用______技術(shù)使脂肪可以重復(fù)使用．

（4）若需克隆脂肪酶基因，可應(yīng)用耐熱DNA聚合酶催化的______技術(shù)．答案為：

（1）壓迫

萃取

（注：二者無先后次序）

（2）碳源

高壓蒸汽滅菌

（3）顯微鏡直接計數(shù)

酶活性（酶活力）

固定化酶（固定化細胞）

（4）PCR（多聚酶鏈?zhǔn)椒错懀酆厦告準(zhǔn)椒错懀?/p>

某工廠生產(chǎn)了一種含有蛋白酶的洗衣粉．請回答以下問題：

（1）質(zhì)檢局為了查驗該洗衣粉中能否真的含有蛋白酶，設(shè)計了如圖1所示裝置進行實驗：

假如出現(xiàn)的結(jié)果是______，則說明該洗衣粉中含有蛋白酶．

（2）一學(xué)生為研究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參照上述（1）的實驗資料及方法進行了有關(guān)實驗，并將結(jié)果以如圖2所示曲線表示．

①該洗衣粉中的酶催化的最適溫度大概為______℃．

②用該洗衣粉洗衣服時不可以用60℃以上熱水的原由是______．

③該實驗可以用______作為酶活性大小的察看指標(biāo)．

（3）該洗衣粉不可以用于洗絲質(zhì)及羊毛衣料，原由是______．【答案】B組經(jīng)過煮沸的洗衣粉沖刷見效較差

40

高溫使酶失活

膠片上的蛋白膜消逝所需時間的長短

絲質(zhì)和毛質(zhì)衣物所含的蛋白質(zhì)會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而損壞衣物在20世紀50年月，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個生產(chǎn)領(lǐng)域，到了70年月又發(fā)了然固定化酶與固定化細胞技術(shù)．在實質(zhì)生產(chǎn)中，固定化酶技術(shù)的長處是固定在載體上的酶能______；在制備固定化酵母細胞中，所用的方法是圖中[______]______（填寫編號及名稱）．而固定化酶一般不用該方法，因為______．

【答案】被頻頻利用；③；包埋法；酶分子小，簡單從包埋資猜中漏出______和______是利用物理或化學(xué)方法將酶或細胞固定在必然空間內(nèi)的技術(shù)．細胞個大，多采納______固定化；酶分子很小，更適合采納______和物理吸附法固定化．【答案】固定化酶；固定化細胞；包埋法；化學(xué)聯(lián)合法以以下圖是某興趣小組以鮮藍莓汁為原料，制作果酒和果醋的過程簡圖。請回答有關(guān)問題：

(1)為了提超出汁率和澄清度，可在果汁加工過程中加入_________________酶。將鮮藍莓汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大概1/3的空間，其目的是_____________________________________________________。(2)在甲過程中，每隔12h左右要將發(fā)酵瓶的瓶蓋擰松一次，目的是____________________。10～12d后，先提純再在酸性條件下用______________________檢測能否有酒精的產(chǎn)生。(3)某研究小組利用石油醚為溶劑提取藍莓中的花青素，能否成功？________。原由是_____________________。(4)為了從食醋中分別出過程乙所需的微生物，可采納___________法將其接種到培養(yǎng)基上純化培養(yǎng)。使用后的培養(yǎng)基需要進行___________辦理，免得污染環(huán)境。【答案】(1)纖維素酶和果膠

使酵母菌進行有氧呼吸，大批生殖，同時防備發(fā)酵液溢出(2)放出CO2

重鉻酸鉀(3)否

花青素為水溶性色素，不溶于石油醚(4)平板劃線(稀釋涂布平板)

滅菌研究人員采納固定化微生物技術(shù)除去河流黑臭底泥和改良水質(zhì)，將乳酸菌、酵母菌群、光合菌群等多種微生物包埋在固體顆粒中制成Ⅰ型和Ⅱ型微生物載體顆粒，以以以下圖所示。（1）精選光合菌群時，培養(yǎng)基成分中無需增添

，培養(yǎng)乳酸菌、酵母菌群、光合菌群時需要無氧條件的是

。（2）在培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基中含有蛋白胨、K2HPO4、NaCl、葡萄糖和水，此中可作為碳源的有

。培養(yǎng)微生物前，宜采納

方法對接種環(huán)進行滅菌。達成以以下圖所示操作，最少需要灼燒接種環(huán)

次。（3）若研究人員用以以下圖所示方法分別培養(yǎng)微生物，該方法稱為

，用

共汲取0.4ml菌液（假定稀釋倍數(shù)為106）均勻等量接種到4個平板上，放入

培養(yǎng)一段時間后，平板上長出的菌落數(shù)分別為156、462、178和191。則每1ml菌液中的酵母菌數(shù)目為

（4）若光合菌群固定在Ⅰ型微生物載體顆粒中，則乳酸菌、酵母菌可分別固定在

、__

型載體顆粒中，適合在基層污泥中發(fā)揮作用的是

型微生物載體顆粒。（5）以以下圖為試驗場內(nèi)水體不一樣樣深度處DO（水中溶氧量）隨時間的變化狀況。在試驗場內(nèi)系統(tǒng)運轉(zhuǎn)80天左右，除20cm以下深度外，其余深度處DO均大于1.5mg/L，且DO奉上漲趨向，主要因為微生物載體中包埋的

能使水體DO高升，DO的高升能促使微生物載體中包埋的

以及水體中好氧菌的生殖，以致試驗場內(nèi)降解有機物的速率和能力獲取提升。【答案】（1）碳源

乳酸菌

（2）蛋白胨、葡萄糖

灼燒

6（3）稀釋涂布平板法

移液管

恒溫培養(yǎng)箱

1.75×109（4）Ⅱ

Ⅰ、Ⅱ

Ⅱ（5）光合細菌

酵母菌某堿性蛋白酶一般利用枯草芽孢桿菌生產(chǎn)。某科研小組對堿性蛋白酶有關(guān)性質(zhì)進行測試,結(jié)果以以以下圖甲、乙所示。圖丙、丁為兩種常有的平板劃線法:連續(xù)劃線法和四區(qū)劃線法,前者合用于純化菌較少的樣品,后者適合于純化菌好多的樣品。請據(jù)圖回答:(1)由圖甲、乙可知,堿性蛋白酶發(fā)揮作用的適合條件為__________。

(2)圖丁中挨次進行四區(qū)劃線,四區(qū)的面積要求為C(3)土壤是微生物生活的大本營,某興趣小組欲從土壤中分別枯草芽孢桿菌,宜選擇圖____所示的方法劃線培養(yǎng)。若要分別和統(tǒng)計枯草芽孢桿菌,則應(yīng)采納____方法培養(yǎng)。

(4)在制備丙培養(yǎng)基時,當(dāng)溫度大概為____時適合倒平板。丁培養(yǎng)基在劃線時接種環(huán)最少要灼燒____次。

(5)若應(yīng)用固定化技術(shù)提升該酶的利用率,減少產(chǎn)物中的雜質(zhì),則應(yīng)采納______法。

(6)在必然溫度下(35℃),一準(zhǔn)時間內(nèi),分解1mL10%脫脂奶粉的酶量為一個酶活力單位(U)。科研小組將不一樣樣根源的堿性蛋白酶分紅七組進行活力檢測,結(jié)果如圖戊所示。據(jù)圖分析,酶催化能力最強的是____組。

戊【答案】（1）pH為10.2左右和溫度為42℃左右

（2）單個菌落

C（C、D）（3）丁

稀釋涂布平板法

（4）50℃

5（5）化學(xué)聯(lián)合（物理吸附）

（6）A?6工業(yè)生產(chǎn)中常常使用固定化酵母，某研究機構(gòu)試一試找尋一些新的固定資料．多孔陶瓷因為有很高的比表面積（多孔固體物質(zhì)單位質(zhì)量所擁有的表面積），擁有較強的吸附性，已經(jīng)愈來愈遇到重視．以下資料卡為多孔陶瓷固定化酵母顆粒的制備過程．

請分析資料，回答以下問題：資料卡：多孔陶瓷固定化酵母顆粒的制備

步驟一：將多孔陶瓷樣品破裂制4-8mm大小的顆粒，高溫180℃辦理2h后冷卻至常溫；

步驟二：將干酵母辦理后加入至多孔陶瓷樣品中，需覆蓋樣品約1cm，遲緩搖動30min；

步驟三：再放入0-5℃冰箱中3h，此后傾去節(jié)余的活化酵母液，用生理鹽水沖刷3次．（1）①上述步驟一中，高溫180℃辦理的作用是______，冷卻至常溫的目的是______；

②步驟二中，將酵母加入多孔陶瓷樣品前，應(yīng)第一對酵母細胞進行______辦理；

③步驟三中，將樣品整體放入0-5℃冰箱中充分吸附酵母．在制備達成后，使用生理鹽水進行沖刷的目的是______．

（2）研究人員利用固定化酵母進行了有關(guān)酒精發(fā)酵實驗，測得發(fā)酵液中的酒精含量以以下圖．

依據(jù)圖示結(jié)果，你以為該研究實驗的目的是______，所能得出的實驗結(jié)論有______．答案為：

（1）①滅菌

防備高溫燙死酵母菌細胞

②活化

③洗去樣品表面殘留的酵母細胞

（2）研究不一樣樣發(fā)酵液、不一樣樣酵母固定法對酒精發(fā)酵的影響

甘蔗汁發(fā)酵液發(fā)酵見效好于麥芽汁、陶瓷片固定法發(fā)酵見效好于海藻酸鈉固定法

科研人員張開海藻酸鈉固定化乳酸菌的有關(guān)研究，獲取以下實驗結(jié)果。請回答以下問題：

表：海藻脧鈉濃度對乳酸發(fā)酵的影響海藻酸鈉濃度/%成珠狀況0-1.0成珠較易，但強度較低1.5成珠簡單，強度適中2.0成珠較難，強度較髙2.5成珠困難，強度高（1）本研究中固定化細胞的技術(shù)屬于______法，其長處是______。

（2）實驗中需要先將熔解的海藻酸鈉溶液冷卻至______后，才能加入乳酸菌。為保證配制的海藻酸鈉濃度正確，在海藻酸鈉完滿熔解后需要______。

（3）依據(jù)實驗結(jié)果，研究人員以為海藻酸鈉濃度以1.5%為宜，這是因為用較低濃度的海藻酸鈉固準(zhǔn)時，凝膠珠內(nèi)部網(wǎng)格較大，有益于______，乳酸發(fā)酵速度快。而與濃度為1.0%比較，1.5%時形成的凝膠珠______，有益于凝膠珠的重復(fù)利用。

（4）利用固定化乳酸菌發(fā)酵時，凝膠珠增添量過髙會控制菌株生長，從而使乳酸產(chǎn)量降落。試寫出研究凝膠珠適合增添量的實驗思路。______。答案為：

（1）包埋

操作簡單、對細胞損害小

（2）室溫

加無菌水（蒸餾水）定容

（3）凝膠珠內(nèi)外物質(zhì)互換

強度適中

（4）取等量的發(fā)酵液，分別加入不一樣樣領(lǐng)的凝膠珠，在適合條件下發(fā)酵，相同時間后，比較各發(fā)酵液的酸度（或乳酸含量）

某科研小組張開紫外線誘變選育脂肪酶高產(chǎn)菌株的研究．原始菌株1444粗壯假絲酵母經(jīng)連續(xù)兩次紫外線誘變，頻頻精選，獲取的突變株Z6和Z8．在40℃、pH

7.5條件下測定所產(chǎn)脂肪酶活性，分別比原始菌株提升了l26%、150%．回答以下問題：

（1）因為突變是不定向，突變以致脂肪酶活性變化的可能結(jié)果有______．

（2）科研人員對上述三個菌株所產(chǎn)生的脂肪酶特色進行研究，獲以下結(jié)果

實驗一：為測定脂肪酶在不一樣樣pH值條件下的堅固性，科研人員分別取上述三種菌株所產(chǎn)的酶液各20mL，分別與等體積的pH5～9的緩沖液混勻，置于4℃冰箱保留24小時后，將pH調(diào)至7.5，再加入等量的底物溶液，測定酶的相對活性．結(jié)果如圖，與原始菌株1

444比較，z6和z8的酶在不一樣樣pH條件下的______．測定酶的活性的實驗溫度為______℃．

（3）實驗二：分別取上述三種菌株的酶液各20ml，置于50℃恒溫水浴辦理60min，每隔10min取樣一次，測定酶活性，同時測定三個比較組的酶活性并進行比較．本實驗?zāi)康氖莀_____，比較組所用的酶液應(yīng)怎樣辦理？______．答案為：

（1）酶活性降落或高升、不變

（2）堅固性（適應(yīng)能力）較強

40

（3）研究50℃條件下酶的堅固性

未經(jīng)50℃恒溫辦理的酶液（置于4℃條件下保留）

如圖表示利用“果膠酶-酵母菌聯(lián)合固定凝膠珠”生產(chǎn)紅葡萄酒的部分過程，請問答以下問題．

（1）海蕩酸鈉能作為固定裁體的特色是______，在聯(lián)合固定果膠酶和酵母菌以前，對海藻酸鈉所作的操作是______．

（2）果膠酶在果汁生產(chǎn)中擁有重要的作用，把果膠酶和酵母菌固定在一同生產(chǎn)紅葡萄酒的重要意義在于______．

（3）果膠酶平常先與戊二醛交聯(lián)，此后與活化的酵母菌一同用海藻酸鈉包埋固定，這是因為______．

（4）在初級發(fā)酵時一般溫度控制在______，在發(fā)酵過程中，特別要隨時監(jiān)控和調(diào)整發(fā)酵罐中的溫度和pH，使其在適合的范圍內(nèi)顛簸，其主要目的是______．答案為：

（1）不溶于水、多孔性

配制必然濃度的海藻酸鈉溶液，用小火或中止加熱的方法熔解海藻酸鈉，此后泠卻至室溫

（2）果膠酶能提升果汁的產(chǎn)量和澄清度，從而提升紅葡蔔酒的產(chǎn)量和質(zhì)量．

（3）果膠酶分子太小，簡單從包埋資猜中漏出

（4）18?25℃防備溫度和pH的變化影響果膠酶的活性甚至使果膠酶失活

已知微生物A可以產(chǎn)生脂肪酶，微生物B可以產(chǎn)生油脂。這兩種物質(zhì)可用于生物柴油的生產(chǎn)。回答有關(guān)問題：

（1）為了從自然界中獲取能產(chǎn)生脂肪酶的微生物單菌落，可從含有油料作物種子腐化物的土壤中取樣，并應(yīng)采納以油脂為______的固體培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，其余培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分還應(yīng)當(dāng)含有水、氮源和______。

（2）顯微察看時，微生物B菌體中的油脂平常可用______染色。微生物B產(chǎn)生的油脂易揮發(fā)，可采納______（填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”）從菌體中提取。

（3）若要測定培養(yǎng)液中微生物A的菌體數(shù)，可在顯微鏡下用______直接計數(shù)；若要測定其活菌數(shù)目，可采納______法進行計數(shù)，此方法統(tǒng)計的數(shù)目常常比活菌的實質(zhì)數(shù)目偏______。

（4）加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，除脂肪酶以外，常用的酶制劑還有______等。（最少寫出兩種）答案為：

（1）碳源

無機鹽

（2）蘇丹Ⅲ（或許蘇丹Ⅳ）

水蒸氣蒸餾法

（3）血細胞計數(shù)板

稀釋涂布平板

低

（4）蛋白酶、淀粉酶、纖維素酶

請回答與“α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的檢測”實驗有關(guān)的問題：

（1）α-淀粉酶的化學(xué)實質(zhì)是______。可利用______法將其固定在石英砂上。

（2）將必然量的蒸餾水滴人固定化酶柱并接收流出液，加人雙縮脲試劑后呈紫色，可能原由是固定化酶柱中______。經(jīng)進一步適合辦理后，控制淀粉溶液以必然流速過柱，控制流速的主要目的是______。

（3）淀粉溶液經(jīng)酶柱后的流出液，加人KI-I2溶液后呈紅色，表示淀粉被水解成______；若呈淡棕色，可能原由是α-淀粉酶中混淆有______酶。

（4）以下因素對酶柱內(nèi)酶活力影響最小的是______。

A．淀粉溶液的溫度

B．淀粉溶液的pH

C．固定化酶柱擱置時間

D．淀粉溶液的濃度答案為：

（1）蛋白質(zhì)

吸附

（2）含有未被吸附的游離淀粉酶

使淀粉充分水解

（3）糊精

β-淀粉

（4）D

下邊是研究固定化酵母菌增殖能力的研究，請輔助達成有關(guān)內(nèi)容．

海藻酸鈉與氯化鈣反響產(chǎn)生海藻酸鈣，使凝膠珠有堅固的構(gòu)造；而檸檬酸鈉能與海藻酸鈣反響，會使海藻酸鈣溶解．

實驗資料（略）

主要實驗步驟

步驟1：酵母菌的活化．

步驟2：配制質(zhì)量分數(shù)為2%的海藻酸鈉溶液，滅菌冷卻→A→用注射器造凝膠顆粒→常溫下利用CaCl2溶液固定凝膠顆粒．

步驟3：待固定化結(jié)束后，移去CaCl2溶液，再用無菌水沖刷2?3次．將固定化凝膠珠分紅兩等份，取此中一份接種到固定化酵母增殖培養(yǎng)液中，在28℃下振蕩培養(yǎng)24h，獲取固定化增殖酵母；另一份留用．

步驟4：將B放入必然體積的質(zhì)量分數(shù)為5%的檸檬酸鈉溶液中，振蕩使凝膠珠完滿溶解；再用無菌水適合稀釋后，用血細胞計數(shù)板在顯微鏡下計數(shù)、統(tǒng)計計算出凝膠珠內(nèi)包埋的菌數(shù)，比較酵母菌在載體中的生長狀況．

請問答以下問題：

（1）圓滿實驗步驟：A______；B______．

（2）步驟1活化酵母菌的目的是______．干酵母粉活化操作的主要注意事項是______．

（3）步驟2中制得的凝膠珠直徑不宜過大，因為凝膠珠相對表面積增大，不利于固定化酵母細胞與外界進行物質(zhì)互換，實驗中可以經(jīng)過______實現(xiàn)對凝膠珠直徑的控制．步驟3中“用無菌水沖刷2?3次”的主要目的是______．

（4）在“步驟4”實驗中，能否需要進行重復(fù)實驗？應(yīng)怎樣進行？______．

（5）以以下圖曲線是某實驗結(jié)果，由圖可以得出的結(jié)論是______．

答案為：

（1）將酵母懸液與海藻酸鈉溶液按必然比率均勻混淆

等量增殖前后的固定化酵母凝膠珠

（2）使酵母菌恢復(fù)正常生活狀態(tài)

因為酵母細胞吸水后會膨脹，所以在活化時要使用較大的容器裝

（3）控制注射器針的大小，擠壓速度等

洗去CaCl2，防備凝膠珠因固準(zhǔn)時間過長而硬度過大，影響凝膠珠的通透性

（4）需要，重復(fù)取樣品液進行顯微計數(shù)

（5）固定化酵母增殖速率高于游離酵母

以下是“加酶洗衣粉最適溫度的測定”實驗．表是記錄的不一樣樣溫度除去不一樣樣污漬所需時間的比較表，請依據(jù)表中數(shù)據(jù)作答．水溫/℃1020304050607080植物油4839302017111220藍墨水93868072686781105奶漬48432812641217（1）要達到最正確沖刷見效，使用加酶洗衣粉的最適溫度范圍是______．

（2）在適合溫度范圍內(nèi)，加酶洗衣粉對衣物上的______的沖刷見效最正確，對______的沖刷見效最差，原由是______．

（3）羊毛、蠶絲等織物______

（填“能”或“不可以”）用加酶洗衣粉沖刷．

（4）從以上實驗數(shù)據(jù)可得：酶擁有______性．答案為：

（1）50～60℃

（2）奶漬

藍墨水

奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，加酶洗衣粉主要含有蛋白酶和脂肪酶，能使蛋白質(zhì)和脂肪等有機物水解，但很難使藍墨水的成分水解

（3）不可以

（4）專一

固定化酵母在生產(chǎn)香蕉菠蘿果酒中有重要作用，為了提升生產(chǎn)效率，某研究人員在預(yù)實驗的基礎(chǔ)進步行了以下實驗：稱取香蕉、菠蘿混淆果肉900g均勻分紅9份，每份加入濃度為0.3%的果膠酶和100mL水進行打漿，調(diào)糖至20%，分別加入0.01%干酵母及不一樣樣濃度的固化劑制成的凝膠珠，在25℃下重復(fù)發(fā)酵4次（即四酵），每次發(fā)酵結(jié)束后察看凝膠珠的圓滿程度并測定果酒的酒精度，其結(jié)果如表。分析回答以下問題：實驗號海藻酸鈉濃度/%CaCl2

濃度/%一酵二酵三酵四酵酒精度/%圓滿程度酒精度/%圓滿程度酒精度/%圓滿程度酒精度/%圓滿程度11.04.010.6圓滿10.6圓滿10.6略溶10.2破裂21.06.010.9圓滿10.4圓滿11.0略溶10.4破裂31.08.010.7圓滿10.2圓滿11.2略溶10.7破裂42.04.011.4圓滿12.2圓滿11.6圓滿11.6開裂52.06.011.2圓滿11.4圓滿11.6圓滿11.4開裂62.08.011.2圓滿11.4圓滿11.4圓滿11.2開裂73.04.010.7圓滿11.0圓滿11.0開裂10.6開裂83.06.010.7圓滿10.4圓滿11.2開裂10.6開裂93.08.011.2圓滿11.2圓滿11.1開裂10.2開裂（1）該實驗中需將海藻酸鈉與酵母細胞的混淆液滴加到CaCl2溶液中，此中海藻酸鈉的作用是______，CaCl2的作用是______。

（2）加入濃度為0.3%的果膠酶可以降低果汁的黏度，有益于______，提升化學(xué)反響的速率。

（3）該實驗的自變量是______。比較1～3組與4～6組，前者酒精度較低，最可能的原由是______。

（4）依據(jù)實驗結(jié)果，可以得出固定酵母的最正確條件是______。答案為：

（1）包埋酵母菌（包埋劑）

使膠體聚沉，形成堅固的凝膠珠

（2）底物與酵母菌接觸

（3）海藻酸鈉濃度和CaCl2溶液濃度（或固化劑濃度）

海藻酸鈉濃度低，固定的酵母菌數(shù)目少

（4）2%海藻酸鈉、4%CaCl2

有人試一試制備始旋鏈霉菌（能生產(chǎn)普那霉素的一種原核放線菌）的原生質(zhì)體，并利用其孢子和原生質(zhì)體進行選育普那霉素高產(chǎn)菌株的實驗．采納酶解法制備始旋鏈霉菌原生質(zhì)體時，先要明確酶解時間與原生質(zhì)系統(tǒng)備見效間的關(guān)系．研究步驟以下：

第1步：取生長旺盛的始旋鏈霉菌菌絲，酶解后用必然量的緩沖液稀釋后涂布在平板上，30℃培養(yǎng)7天后，統(tǒng)計菌落數(shù)．

第2步：計算時間對原生質(zhì)系統(tǒng)備和重生的影響，繪制成以以下圖1所示曲線．

請據(jù)圖回答：

（1）本實驗所用的酶，不合用于制備______的原生質(zhì)體．

A．大腸桿菌細胞

B．番茄葉肉細胞C．酵母菌

（2）判斷原生質(zhì)系統(tǒng)備見效的常有方法是將部分原生質(zhì)體放在______（“等滲”、“高滲”或“低滲”）溶液中，察看其形態(tài)變化．而原生質(zhì)體的計數(shù)統(tǒng)計常借助光學(xué)顯微鏡、蓋玻片和______等光學(xué)儀器．

（3）上述實驗的第1步中，酶解后的稀釋必然用緩沖液的原由是______，若未經(jīng)稀釋，直接涂布可能造成的結(jié)果是______．

（4）依據(jù)上圖1可見，跟著酶解時間增添，原生質(zhì)體的重生率變化趨向是______．聯(lián)合酶解時間對原生質(zhì)系統(tǒng)備率和重生率的影響，應(yīng)入選擇的最正確酶解時間約為______min．

（5）用紫外線分別辦理始旋鏈霉菌孢子、原生質(zhì)體后，統(tǒng)計各組菌株的普那霉素產(chǎn)量，結(jié)果如上圖2．誘變后見效最好的是丙組，可能的原由是______．答案為：

（1）BC

（2）低滲

血細胞計數(shù)板（血球計數(shù)板）

（3）保持酶解后的原生質(zhì)體的正常形態(tài)和功能

平板上菌落會重疊影響統(tǒng)計計數(shù)

（4）逐漸降落（或99min前降落速度逐漸減慢，90min后逐漸降落）

90

（5）原生質(zhì)體培養(yǎng)過程中細胞分裂旺盛，紫外線惹起突變的概率大（沒有細胞壁阻截，紫外線衰減少）

近來幾年來，茶飲料作為飲料新品種，以其快捷、方便、風(fēng)味獨到而快速發(fā)展，請回答：

（1）紅茶菌液是一種傳統(tǒng)的活菌飲料，制作流程是制作紅茶糖液-接種紅茶菌種-發(fā)酵紅茶菌液．紅茶菌種是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同體，可以用______法分別純化獲取不一樣樣的菌種．在接種活菌以前，紅茶糖液要先煮沸后冷卻，煮沸和冷卻的目的分別是為了______、______．

（2）好多商家在茶飲猜中增添人工合成的色素、香精等增添劑，可能危害人體健康，人們更喜愛從植物中提取的天然成分，常用______法提取胡蘿卜素，法提取玫瑰精油．提取的胡蘿卜素可經(jīng)過______法進一步判斷．

（3）從茶葉中分別提取某種氧化酶，可以用______法，其原理是利用蛋白質(zhì)分子的大小、形狀和______的不一樣樣產(chǎn)生不一樣樣的遷徙速率來進行分別．答案為：

（1）稀釋涂布平板（平板劃線）

除去培養(yǎng)液中的雜菌

防備高溫殺死紅茶菌種

（2）萃取

蒸餾

紙層析法

（3）電泳

電荷

Ⅰ胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取．流程圖為某同學(xué)利用酵母菌R獲取胡蘿卜素的部分流程．

酵母菌R的精選→酵母菌R的培養(yǎng)→菌體裂解→離心積淀→萃取→萃取物→胡蘿卜素的判斷

請回答以下問題：

（1）平板劃線法能將齊集的菌種逐漸______到培養(yǎng)基的表面，從而可以分別到由一個細胞生殖而來的菌落．平板劃線法一般不用于活菌計數(shù)的原由是______．

（2）為了研究萃取物是不是胡蘿卜素，該同學(xué)將葉綠素b、葉綠素a、葉黃素、萃取物和色素混淆液（含4種光合色素）挨次點樣在濾紙的1、2、3、4、5地點（如圖1所示），并進行層析，濾紙條上各色素帶的地點為______（填字母）時，即可說明該萃取物最可能是胡蘿卜素．

（3）酵母菌R能分泌A、B兩種酶，下如圖2是某課題組對于這兩種酶的實驗結(jié)果：

①圖中結(jié)果顯示，在40℃至60℃范圍內(nèi)，熱堅固性較好的酶是______．高溫條件下酶簡單失活，其原由是______．

②由圖可知，若要從酵母菌R種群中精選出能產(chǎn)生熱堅固性高的酶的菌株，應(yīng)在______的條件下培養(yǎng)．

③對A、B兩種酶進行分別提純，若分子量相差較大，最好采納______方法．答案為：

（1）稀釋分別（或分別）

獲取的菌落多半不是單調(diào)菌落，菌落數(shù)遠小于活菌數(shù)

（2）B

（3）①A酶

高溫使酶的空間構(gòu)造損壞

②大于或等于80℃

③凝膠色譜法

為了比較甲、乙、丙三種微生物所產(chǎn)生的淀粉酶的活性，某生物興趣小組以三種微生物提取液（提取液中淀粉酶濃度相同）為資料進行了以下實驗：試管1試管2試管3試管4實驗操作蒸餾水（mL222ApH=8緩沖液0.50.50.50.5淀粉溶液（mL）11B1甲生物提取液（mL）C乙生物提取液（mL）D丙生物提取液（mL）E37℃的水浴，保溫1小時整體積（mL）3.83.83.83.8滴加等量的碘液實驗結(jié)果顏色深淺程度++-+F注：“+”顯色，“+”越多顯色越深；“-”不顯色（1）F的顏色深淺程度為______（用“+”或“-”表示）．

（2）該實驗的自變量是______；溫度屬于沒關(guān)變量，保持相同即可，該說法是______（填“對”、“錯”）的．

（3）生物體內(nèi)酶的化學(xué)實質(zhì)是______，其特色有______、______．答案為：

（1）+++

（2）三種微生物提取液或許三種酶、以及酶的活性不一樣樣樣

錯

（3）蛋白質(zhì)或RNA

高效性

專一性

研究人員采納固定化微生物技術(shù)除去河流黑臭底泥和改良水質(zhì)，將乳酸菌、酵母菌群、光合菌群等多種微生物包埋在固體顆粒中制成Ⅰ型和Ⅱ型微生物載體顆粒，如圖1所示。

（1）精選光合菌群時，培養(yǎng)基成分中無需增添______，培養(yǎng)乳酸菌、酵母菌群、光合菌群時需要無氧條件的是______。

（2）在培養(yǎng)酵母菌的培養(yǎng)基中含有蛋白胨、K2HPO4、NaCl、葡萄糖和水，此中可作為碳源的有______。培養(yǎng)微生物前，宜采納______方法對接種環(huán)進行滅菌。達成圖甲所示操作，最少需要灼燒接種環(huán)______次。

（3）若研究人員用圖乙所示方法分別培養(yǎng)微生物，該方法稱為______，用______共汲取0.4ml菌液（假定稀釋倍數(shù)為106）均勻等量接種到4個平板上，放入______培養(yǎng)一段時間后，平板上長出的菌落數(shù)分別為156、462、178和191．則每1ml菌液中的酵母菌數(shù)目為______。

（4）若光合菌群固定在Ⅰ型微生物載體顆粒中，則乳酸菌、酵母菌可分別固定在______、______型載體顆粒中，適合在基層污泥中發(fā)揮作用的是______型微生物載體顆粒。

（5）圖3為試驗場內(nèi)水體不一樣樣深度處DO（水中溶氧量）隨時間的變化狀況。

在試驗場內(nèi)系統(tǒng)運轉(zhuǎn)80

天左右，除20cm以下深度外，其余深度處DO均大于1.5mg/L，且DO奉上漲趨向，主要因為微生物載體中包埋的______能使水體DO高升，DO的高升能促使微生物載體中包埋的______以及水體中好氧菌的生殖，以致試驗場內(nèi)降解有機物的速率和能力獲取提升。答案為：（1）碳源

乳酸菌

（2）蛋白胨、葡萄糖

灼燒

6

（3）稀釋涂布平板法

移液管

恒溫培養(yǎng)箱

1.75×109

（4）ⅡⅠ、ⅡⅡ

（5）光合細菌

酵母菌

下邊是制備固定化酵母細胞的實驗步驟，請回答：

酵母細胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細胞混淆→固定化酵母菌細胞

（1）在______狀態(tài)下，微生物處于休眠狀態(tài)．活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物物新恢復(fù)______狀態(tài)．活化前應(yīng)選擇足夠大的容器，因為酵母細胞活化時______．

（2）影響實驗成敗的重點步驟是______．

（3）假如海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細胞數(shù)目______．

（4）察看形成的凝膠珠的顏色和形狀，假如顏色過淺，說明______；假如形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說明______．

（5）固定化細胞技術(shù)一般采納包埋法固定，原由是______．

（6）該實驗中CaCl2溶液的作用是______．答案為：

（1）缺水正常的生活體積會增大

（2）配制海藻酸鈉溶液

（3）較少

（4）固定化酵母細胞數(shù)目較少海藻酸鈉濃度偏高，制作失敗

（5）細胞個體大，不易從包埋資猜中漏出

（6）使膠體聚沉

80.(2018·廣東深圳中學(xué)期中)與一般洗衣粉比較，加酶洗衣粉能更有效地除去污漬。請回答以下有關(guān)問題：(1)一般洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放可能以致水體污染，加酶洗衣粉可以降低和的用量，使沖刷劑朝低磷無磷的方向發(fā)展。(2)某加酶洗衣粉包裝袋上的產(chǎn)品說明以下：用法：沖刷前先將衣物浸于加有適合洗衣粉的水中15～20min；溫水見效最正確；水溫切勿超出60℃。注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料；用后完滿沖刷雙手。請依據(jù)以上資料回答有關(guān)問題：①該洗衣粉較易除去衣物上的血漬或奶漬，則該洗衣粉加有酶。說明原由：。②沖刷前先將衣物浸于加有適合洗衣粉的水中15～20min的目的是。縮短衣物浸泡時間的方法是。③包裝袋上的用法指明使用該洗衣粉時水溫切勿超出60℃的原由是。④試解說“用后完滿沖刷雙手”的原由：。答案：(1)表面活性劑三聚磷酸鈉(2)①蛋白酶擁有專一性，血漬、奶漬的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白酶可催化蛋白質(zhì)分解②使洗衣粉中的蛋白酶充分催化分解衣物中的蛋白質(zhì)類污漬用溫水浸泡衣物③溫度過高會使酶變性失活④皮膚細胞中有蛋白質(zhì)，如不沖刷雙手，會使手的皮膚遇到蛋白酶的腐化81.)圖A表示溫度對果膠酶活性的影響，圖B表示必然量的果膠酶在催化蘋果泥(足夠量)水解為果汁時，溫度對果汁積累量的影響(圖中積累量表示在一段時間內(nèi)生成就汁的總量)。請據(jù)圖回答以下問題：(1)在圖A中，T0表示果膠酶催化反響的溫度。(2)圖A中在Ta和Tb兩個溫度下，果膠酶催化效率都很低，二者有什么差異？(3)假如圖A中縱坐標(biāo)表示果汁產(chǎn)生速率，橫坐標(biāo)表示溫度，請畫出溫度對果汁產(chǎn)生速率的影響曲線圖(所繪制的曲線大概符合事實即可)。(4)請依據(jù)圖A，在圖B中畫出T0地點。(5)在圖B中，標(biāo)上T0后，對圖B的曲線加以分段描繪并說明。分析：(1)T0時酶的活性最高，所以T0為酶催化反響的最適溫度。(2)酶作為生物催化劑，有一個催化作用最強的最適溫度，高于或低于這個溫度，酶的活性都降落，但實質(zhì)不一樣樣。低溫條件下酶催化效率較低，是因為酶的活性遇到控制，當(dāng)恢復(fù)到最適溫度時，酶的活性仍可恢復(fù)。但高溫使部分酶變性失活，酶的整體催化效率降低，即便溫度再恢復(fù)到最適溫度，酶的活性也不可以恢復(fù)。(3)果汁的產(chǎn)生速率與果膠酶的催化速率成正比，故其變化的趨向與果膠酶活性變化趨向相同。(4)T0代表酶的最適溫度，此溫度時酶活性最高，果汁積累量的增添速率最快，故在圖B中找出增添速率最快的點即為T0。(5)描繪圖B所示曲線時要聯(lián)合圖A所給的信息，注意果汁積累量與酶活性之間的關(guān)系。答案：(1)最適(2)Ta溫度時溫度低，酶活性較弱(酶空間構(gòu)造未被損壞)，Tb溫度時溫度較高，酶活性降低(酶空間構(gòu)造遇到損壞)。(3)如圖：(4)如圖：(5)Ta至T0段隨溫度高升，酶的活性逐漸高升，果汁積累量增添；T0至Tc段隨溫度高升，酶的活性逐漸降低，但蘋果泥仍在分解，果汁積累量增添；Tc至Td段溫度過高，酶失活，果汁積累量不再增添。82.用海藻酸鈉包埋固定法，將小球藻和活性污泥(含細菌)包埋，建立藻菌固定化小球。研究該小球在富營養(yǎng)化水體中對N、P的去除見效。回答以下問題：(1)在藻菌固定化小球中，細菌能將污泥中的供小球藻利用。(2)實驗中，需要分別對小球藻和菌體計數(shù)，來研究藻菌數(shù)目比，小球藻的計數(shù)可用，菌體計數(shù)可采納法。(3)在海藻酸鈉包埋過程中，需用氯化鈣溶液，其作用是。(4)實驗得悉，去除水體中N、P的同時，水體的pH會高升，其原由可能是。(5)某機構(gòu)欲張開藻菌固定化小球與一般藻菌混淆液的凈化能力比較，其實驗思路為。分析：藻菌固定化小球中，藻、菌之間形成共生關(guān)系，細菌能將污泥中的大分子有機物分解成小分子物質(zhì)，供小球藻利用；小球藻經(jīng)過光合作用產(chǎn)生氧氣，供細菌利用；小球藻體積很小，可用血球計數(shù)板計數(shù)，菌體的計數(shù)一般用稀釋涂布平板法；在包埋過程中，氯化鈣的作用主假如使海藻酸鈉膠體聚沉；因為藻類光合作用耗費水體中大批的二氧化碳，所以水體的pH會高升；在表達實驗思路時應(yīng)包含以下因素，自變量的設(shè)置、因變量的指標(biāo)變化、實驗資料、條件等。答案：(1)大分子有機物分解成無機物等(2)血球計數(shù)板稀釋涂布平板(3)使海藻酸鈉膠體聚沉(4)光合作用耗費水體中的二氧化碳等(5)取等量的固定化藻菌小球和藻菌混淆液，在溫度、光照等相同的條件下，辦理等量污水，一段時間后，檢測污水中的N、P的節(jié)余量83.(2018·山西大學(xué)附中期末)圖1表示制備固定化酵母細胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的表示圖。請據(jù)圖分析回答以下問題：(1)圖1中，需將熔解好的海藻酸鈉溶液，再加入已活化的酵母細胞，進行充分攪拌，使其混淆均勻，再轉(zhuǎn)移至注射器中。(2)圖1中X溶液為，其作用是。(3)某同學(xué)在圖1步驟結(jié)束后獲取的凝膠珠不是圓形或橢圓形，出現(xiàn)此結(jié)果的原由可能是海藻酸鈉溶液濃度過(填“高”或“低”)或注射器中的混淆液推動速度過(填“快”或“慢”)。(4)圖1中制備的凝膠珠需后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中，發(fā)酵過程中攪拌的目的是。分析：(1)剛?cè)劢獾暮Ｔ逅徕c溶液要冷卻至室溫，才能與活化的酵母細胞混淆制備混淆液，免得高溫使酵母細胞失活。(2)圖1中X溶液為CaCl2溶液，作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠。(3)凝膠珠不是圓形或橢圓形，原由可能是海藻酸鈉溶液濃度偏高或注射器中的混淆液推動速度過快。(4)制備的凝膠珠需用蒸餾水沖刷(去除殘留的CaCl2)后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中攪拌的目的是使培養(yǎng)液與酵母細胞充分接觸，以利于發(fā)酵過程的順利進行。答案：(1)冷卻至室溫(2)CaCl2溶液使海藻酸鈉形成凝膠珠(3)高快(4)用蒸餾水沖刷使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸84．【全國省級聯(lián)考】全國一般高校2018年招生統(tǒng)考模擬金卷理科綜合（五)生物試題假定你已經(jīng)研究了果膠酶的最適溫度（為45℃）和最適pH（為4.8），若還想進一步研究果膠酶的最合用量，此時，實驗的自變量是____________。合理設(shè)置果膠酶用量的梯度后，可經(jīng)過蘋果泥出汁的多少來判斷酶的用量能否適合。請依據(jù)所給的資料和器具達成以下研究實驗。（1）資料器具：制備好的蘋果泥、恒溫水浴裝置、試管、漏斗、濾紙、量筒、試管夾、質(zhì)量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、質(zhì)量分數(shù)為0.1%的NaOH溶液和鹽酸。（2）實驗步驟：①取6支試管，編號為1?6，分別加入________________________，調(diào)理pH至4.8。此后放入45℃的恒溫水溶鍋中保溫。②向1?6號試管中分別加入__________________，連續(xù)在45℃恒溫水浴裝置中____________。③________________________________________________。【答案】果膠酶的用量等量的蘋果泥45℃的不一樣樣體積的pH為4.8的果膠酶溶液保溫一段時間過濾蘋果泥并記錄果汁體積85.【原創(chuàng)精選】高中生物人教版選修1專題4酶的研究與應(yīng)用工業(yè)生產(chǎn)果汁時，常常利用果膠酶破除果肉細胞的細胞壁以提超出汁率。為研究溫度對果膠酶活性的影響，某學(xué)生設(shè)計了以以以下圖所示的實驗：①將果膠酶與蘋果泥分裝于不一樣樣的試管，在10℃水浴中恒溫辦理10min（如圖中A）。②將步驟①辦理后的果膠酶和蘋果泥混淆，再次在10℃水浴中恒溫辦理10min（如圖中B）。③將步驟②辦理后的混淆物過濾，采集濾液，丈量果汁量（如圖中C）。在不一樣樣溫度條件下重復(fù)以上實驗步驟，并記錄果汁量，結(jié)果以下表：溫度/℃

10

20

30

40

50

60

70

80

出汁量/mL

8

13

15

25

15

12

11

10

依據(jù)上述實驗，請分析并回答以下問題：（1）果膠酶能破除細胞壁，是因為果膠酶可以促使細胞壁中的水解。（2）實驗結(jié)果表示，在上述8組實驗中，當(dāng)溫度為時果汁量最多，此時果膠酶的活性。當(dāng)溫度再高升時，果汁量降低，說明。（3）實驗步驟①的目的是。（4）實驗操作中，假如不經(jīng)過步驟①的辦理，直接將果膠酶和蘋果泥混淆，能否可以？，請解說原由：。（5）依據(jù)果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用的系列實驗結(jié)果回答以下問題：①以以下圖中能正確表示溫度對果膠酶活性影響的曲線是。②以以下圖中能正確表示pH對果膠酶活性影響的曲線是。③在原資料有限的狀況下，能正確表示相同時間內(nèi)果膠酶的用量對果汁產(chǎn)量影響的曲線是。【答案】（1）果膠（2）40℃最強溫度高升，降低了酶的活性（3）使果膠酶和蘋果泥處于同一溫度條件（4）不可以夠因為原來果膠酶和蘋果泥的溫度其實不處于實驗溫度下，這樣對實驗結(jié)果會有影響（5）乙乙丙86.2017-2018學(xué)年浙科版生物選修一模塊綜合測評某生物課外活動小組發(fā)現(xiàn)，新鮮水果比擱置一段時間的水果硬。他們依