4.食物的營養（鄂教版）三年級科學上冊《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版4.食物的營養（鄂教版）三年級科學上冊《食物的營養》生活中的1《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生2我只喜歡吃肉。要多吃一些蔬菜。偏食可不好喲。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版我只喜歡吃肉。要多吃一些蔬菜。偏食可不好喲。《食物的營養》生3

我們能不能長期只吃幾種食物？為什么呢？《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版我們能不能長期只吃幾種食物？為什么呢？《食物的營養》4

想一想

我們身體的生長、發育都需要哪些營養？

我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養？具體哪些食物中含有這些營養成分？

《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版想一想我們身體的生長、發育都需要5食物中含有哪些營養成分?《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版食物中含有哪些營養成分?《食物的營養》生活中的食物PPT課件6我們一天的食物中含有哪些營養成分:《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版我們一天的食物中《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版7

研究下列食物，看各有什么主要成分。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版研究下列食物，看各有什么主要成分。《食物的營養》生活中8

我們用什么方法來研究食物的營養呢？把食物放在火上燒。在食物上滴碘酒。把食物放在紙上按壓。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版我們用什么方法來研究食物的營養呢？把食物放在火上燒。9安全提示：使用酒精燈時，千萬要注意安全。點燃酒精燈要用火柴（或打火機），絕對禁止用燃著的酒精燈點燃另一盞酒精燈。絕對禁止向燃著的酒精燈里添加酒精。用完酒精燈，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴去吹。不要碰倒酒精燈。萬一灑出的酒精在桌面上燃燒，應立刻用濕抹布撲蓋。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版安全提示：使用酒精燈時，千萬要注意安全。點燃酒精燈要用火柴（10

把觀察到的現象記在表中。食物名稱按壓后滴碘酒后用火燒后《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版把觀察到的現象記在表中。食物名稱按壓后滴碘酒后用火燒11食物所含的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素和礦物質以及水。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版食物所含的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維12食物的營養成分

蛋白質淀粉脂肪《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版食物的營養成分蛋白質淀粉13

蛋白質

蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分。“建筑材料”富含蛋白質的食物《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版蛋白質蛋白質是構成人14首先人體是由無數細胞構成的，蛋白質是其主要部分，因此構成和修補人體組織是蛋白質最主要的生理功能。人體細胞要不斷地更新，所以每天都必須攝入一定量的蛋白質，作為構成和修補組織的“建筑材料”；其次，蛋白質參與構成人體的各類重要的生命活性物質。體內蛋白質的種類數以千計，其中包括人類賴以生存的無數的酶類、多種激素、抗體等，這些酶、激素、抗體大都由蛋白質構成的。此外，蛋白質還參與調節滲透壓和體內酸堿平衡以及供給能量。資料1

《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版首先人體是由無數細胞構成的，蛋白質是其主要部分，15

糖類

糖類也是人體能量的主要來源。含有豐富糖類的食物

大多以淀粉的形式存在《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版糖類糖類也是人體能量16資料2

它在人體內消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版資料2它在人體內消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。《食17

脂肪脂肪是人體能量的主要來源。含有豐富脂肪的食物五大功能：（1）供給和貯存熱能（2）保護身體組織（3）供給必須脂肪酸（4）促進脂溶性維生素的吸收（5）維持體溫《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版脂肪脂肪是人體能量的主要18資料

3

幾乎一切天然食物中都含有脂類，脂類是一種很重要的有機化合物，是人體必不可少的組成成份之一。其主要分為動物脂肪和植物脂肪，它們由于所含化學元素的種類、數量以及結構不同，而各有各的功能、營養價值。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版資料3幾乎一切天然食物中都含有脂類，脂類是19《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生20

我們在食物中能得到哪些營養

糖類蛋白質……《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版我們在食物中能得到哪些營養21

辨別食物中的營養成分

蛋白質的辨別1.點燃酒精燈；2.把食物放在酒精燈上燒，會聞到一種像頭發燒焦的味道。

蛋白質在放在火上燒會發出像頭發燒焦的味道。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版辨別食物中的營養成分22試一試把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味？蛋白質燒燒焦雞毛的氣味《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版試一試把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味？蛋白質燒燒焦雞毛的氣味《23

辨別食物中的營養成分

淀粉的辨別1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍色或藍紫色。2.分別在不同的食物上滴上碘酒，觀察實驗現象。

滴上碘灑后食物有變藍色的現象，說明食物中含有淀粉。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版辨別食物中的營養成分24試一試往淀粉液中滴碘酒觀察有什么現象？淀粉滴碘變藍《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版試一試往淀粉液中滴碘酒觀察有什么現象？淀粉滴碘變藍《食物的25

辨別食物中的營養成分

脂肪的辨別1.在白紙上涂食用油。2.在白紙上擠壓、滑動肥肉或花生米等。

含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版辨別食物中的營養成分26試一試把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現象？脂肪壓、劃留下油跡《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版試一試把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現象？脂肪壓、劃留下油跡《食27試一試根據平時的觀察和前面的研究，將我們經常吃的食物分類寫在下面。含較多脂肪的食物含較多淀粉的食物含較多蛋白質的食物

豬肥肉

油類

花生

菜籽

饅頭

土豆

玉米

米飯

牛奶

豆腐

蝦米

蛋類《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版試一試根據平時的觀察和前面的研究，將我們經常吃的食物分類寫在28

辨別食物中的營養成分

看標簽也能知道一些食物中的營養成分查資料也是了解食物營養成分的一種方法《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版辨別食物中的營養成分29食物名稱蛋白質

(克)脂肪

(克)糖類

(克)維生素

(毫克)鈣

(毫克)磷

(毫克)鐵

(毫克)面粉7.8148.3E0.86181361.9黃豆351634.2A373205705.9米飯2.60.326-7622.2蝦46.82-A15882--豬肉13.2372.4A114111700.4梅魚17.12.73.8A17E68791931.3雞蛋14.811.6-E1.23552102.7鹽0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5蘋果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----部分食物營養成分對照表（100克含量）《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版食物蛋白質

(克)脂肪

(克)糖類

(克)維生素

(毫克)鈣30脂肪和淀粉可為我們的身體提供能量，它們是能源材料蛋白質、水、鹽類是構成人體的主要物質，它們是物質材料。除了脂肪、淀粉和蛋白質外，維生素、鈣、鐵、碘等也是我們身體不可缺少的營養成分。蔬菜、水果中含有豐富的維生素；牛奶、大豆、蝦米、海帶等食物中含有豐富的鈣；豬肝、瘦肉、菠菜等食物中含有豐富的鐵；海帶、紫菜等許多海產品中含碘良較高。維生素需要量不多，但可以促進人體生長發育，提高身體的免疫力。小資料

《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版脂肪和淀粉可為我們的身體提供能量，它們是能源材料蛋白質、水、31食物中的六類營養物質：水鹽類維生素

淀粉脂肪蛋白質《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版食物中的六類營養物質：水淀粉《食物的營養》生活中的食物P32《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生33想一想我們小學生正處在生長發育時期，為使自己身體健康，我們吃飯時應注意什么？《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版想一想我們小學生正處在生長發育時期，為使自己身體健康，我們吃34健康小提示：1.食物多樣化，不偏食、挑食，定時定量2.清淡飲食，少吃油炸、高糖高能的食品3.應文明用餐，不在用餐時看書、看電視、玩耍和大聲交談《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版健康小提示：1.食物多樣化，不偏食、挑食，定時定量《食物的營35考考你！下面的說法你認為對不對？認為不對的說明理由。1、有人認為，有好吃的就多吃點，沒有好吃的就不吃？2、有人認為，人吃的越多越健康，對嗎？為什么？《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版考考你！下面的說法你認為對不對？認為不對的說明理由。1、有人36

練習一、填空1.人體需要的主要營養成分是：（）、（）、（）。除此之外，還包括鹽類、維生素和水等。2.把食物放在白紙上擠壓滑動，白紙上留下油漬，說明這種食物含有();在食物上滴碘酒，是為了檢驗食物中是否含有（）；燃燒時會產生特殊氣味，說明（）含量多。脂肪蛋白質淀粉脂肪淀粉蛋白質《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版練習一、填空脂肪蛋白質淀粉脂肪淀粉蛋白37二、選擇題

1.（）是含有豐富蛋白質的食物。

A.桃子B.魚肉C.米飯

2.（）是含有豐富脂肪的食物。

A.饅頭B.植物油C.牛肉

3.（）是含有豐富糖類的食物。

A.大豆B.淀粉C.牛奶

4.（）是含有豐富維生素和礦物質的食物。

A.雞蛋B.牛奶C.黃瓜BCCC《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版二、選擇題BCCC《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美38三、判斷題1.魚肉很有營養，它含有人體需要的所有營養。（）2.人體的生命活動需要多種營養的支持。（）3.食物所含的營養成分非常豐富，通常分類：蛋白質、糖類、脂類、維生素、礦物質和水。（）4.蛋白質是構成人體的肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分。（）5.脂類和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲存大量的脂肪和糖類。（）6.維生素和礦物質有調節身體機能的作用，是我們保持健康不可缺少的營養。（）7.沒有一種食物含有所有的營養成分。（）8.脂肪多吃會發胖易得病，所以含脂肪的食品我都不吃。()9.某人因饑餓而感到頭暈時，應及時補充蛋白質使他恢復體力。（）10.手指脫皮、口腔潰瘍時，需多吃含維生素的食物。（）×√√√√√√××√《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版三、判斷題×√√√√√√××√《食物的營養》生活中的食物PP39四、連線題

把食物名稱、營養成分與人體的主要作用連起來。蛋白質糖類脂肪維生素礦物質水輸送營養和廢物提供人體活動能量調節人體的機能長身體的材料胡蘿卜饅頭雞蛋肥肉食鹽《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版四、連線題蛋白質輸送營養和廢物胡蘿卜《食物的營養》生活中的食40五、簡答題

1、蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質對我們身體健康、生長發又有什么作用？

答：蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲、血液的主要成分。脂肪和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲存大量的脂肪和糖類，維生素和礦物質有調節身體機能的作用，它們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版五、簡答題答：蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲、血412、怎樣辨別食物是否含有脂肪？3、怎樣鑒別食物中是否含有淀粉？

答(1)用棉簽蘸一點食用油涂在紙上。(2)分別用肥肉、花生米在白紙上擠壓、滑動含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。

答(1)在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍色。(2)分別在不同食物上滴一滴碘酒，觀察實驗現象。如果發現有藍色現象出現，說明這種食物中含有淀粉。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版2、怎樣辨別食物是否含有脂肪？答(1)用棉簽蘸一點食用油424、小軍用鑷子夾了根頭發放在火焰上頭發燒焦了，同時聞到一股焦臭味，請根據這一現象判斷頭發中含有什么成分？

答：蛋白質放在火焰上燒會發出焦臭味，所以頭發的成分主要是蛋白質。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版4、小軍用鑷子夾了根頭發放在火焰上頭發燒焦了，同時聞到一股焦43我知道檢驗食物中營養成分的方法蛋白質燒燒焦雞毛的氣味脂肪壓、劃留下油跡淀粉滴碘變藍《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版我知道檢驗食物中營養成分的方法蛋白質燒燒焦雞毛的氣味脂肪壓、441.我們的身體需要各種營養，這些營養都儲存在種類豐富的食物中。2.豐富的食物是能夠攝取各種豐富的營養的。結論：《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版1.我們的身體需要各種營養，這些營養都儲存在種類豐富的食物中45這節課有什么收獲？《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版這節課有什么收獲？《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完同學們再見！《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版同學們再見！《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食471、談談心目中的魯迅（1）學了本單元的課文，我們被魯迅先生的才學和人格魅力所折服，這節課我們就來談談自己心目中的魯迅。（2）提出要求：可以就課文來談，可以結合課外學習的收獲來談；可以講同魯迅有關的人和事，也可以說說讀魯迅作品的體會。（3）小組討論，合作學習。（4）匯報交流，師生評議。（5）教師小結。閱讀了魯迅先生的文章，認識了魯迅這位偉大的文學家、思想家和革命家，希望同學們能從他的身上汲取力量，超越自我。2、交流體會含義深刻的句子。（1）學生讀教材中的內容，談理解。師：含義深刻的句子表面是一層意思，卻暗含著更深的意義。那么本組課文中有哪些類似的句子，我們都是用什么方法去理解這些句子的？（2）學生找句子，交流體會方法。（3）教師歸納總結體會含義深刻的句子方法：聯系上下文；聯系生活實際；結合時代背景；展開豐富聯想。……師：希望同學們在以后的學習過程中，繼續運用我們總結的這些體會句子的方法去學習課文，一定會有更多的收獲。日積月累過渡：魯迅先生的文章無疑是人類文化寶庫中的一筆財富，這節課我們一起細細品讀魯迅先生文章中的膾炙人口、發人深省的名言警句。1、學生自讀。指名讀。2、理解重點詞語：3、有感情地朗讀、背誦。課外再搜集一些魯迅先生的名言。趣味語文1、過渡：魯迅先生的童年發生過許多故事，這節課我們就來讀一個魯迅巧對先生的故事。2、學生自讀。指名讀。周樟壽的對子妙在哪里？他為什么對得好？文人巧對對聯的故事還有很多，課后搜集此類故事，與同學們交流。親愛的同學們，再見！《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版1、談談心目中的魯迅親愛的同學們，再見！《食物的營養》生活中484.食物的營養（鄂教版）三年級科學上冊《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版4.食物的營養（鄂教版）三年級科學上冊《食物的營養》生活中的49《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生50我只喜歡吃肉。要多吃一些蔬菜。偏食可不好喲。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版我只喜歡吃肉。要多吃一些蔬菜。偏食可不好喲。《食物的營養》生51

我們能不能長期只吃幾種食物？為什么呢？《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版我們能不能長期只吃幾種食物？為什么呢？《食物的營養》52

想一想

我們身體的生長、發育都需要哪些營養？

我們能從種類豐富的食物中獲得什么營養？具體哪些食物中含有這些營養成分？

《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版想一想我們身體的生長、發育都需要53食物中含有哪些營養成分?《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版食物中含有哪些營養成分?《食物的營養》生活中的食物PPT課件54我們一天的食物中含有哪些營養成分:《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版我們一天的食物中《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版55

研究下列食物，看各有什么主要成分。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版研究下列食物，看各有什么主要成分。《食物的營養》生活中56

我們用什么方法來研究食物的營養呢？把食物放在火上燒。在食物上滴碘酒。把食物放在紙上按壓。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版我們用什么方法來研究食物的營養呢？把食物放在火上燒。57安全提示：使用酒精燈時，千萬要注意安全。點燃酒精燈要用火柴（或打火機），絕對禁止用燃著的酒精燈點燃另一盞酒精燈。絕對禁止向燃著的酒精燈里添加酒精。用完酒精燈，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴去吹。不要碰倒酒精燈。萬一灑出的酒精在桌面上燃燒，應立刻用濕抹布撲蓋。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版安全提示：使用酒精燈時，千萬要注意安全。點燃酒精燈要用火柴（58

把觀察到的現象記在表中。食物名稱按壓后滴碘酒后用火燒后《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版把觀察到的現象記在表中。食物名稱按壓后滴碘酒后用火燒59食物所含的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維生素和礦物質以及水。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版食物所含的營養成分非常豐富，通常分為：蛋白質、糖類、脂肪、維60食物的營養成分

蛋白質淀粉脂肪《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版食物的營養成分蛋白質淀粉61

蛋白質

蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分。“建筑材料”富含蛋白質的食物《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版蛋白質蛋白質是構成人62首先人體是由無數細胞構成的，蛋白質是其主要部分，因此構成和修補人體組織是蛋白質最主要的生理功能。人體細胞要不斷地更新，所以每天都必須攝入一定量的蛋白質，作為構成和修補組織的“建筑材料”；其次，蛋白質參與構成人體的各類重要的生命活性物質。體內蛋白質的種類數以千計，其中包括人類賴以生存的無數的酶類、多種激素、抗體等，這些酶、激素、抗體大都由蛋白質構成的。此外，蛋白質還參與調節滲透壓和體內酸堿平衡以及供給能量。資料1

《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版首先人體是由無數細胞構成的，蛋白質是其主要部分，63

糖類

糖類也是人體能量的主要來源。含有豐富糖類的食物

大多以淀粉的形式存在《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版糖類糖類也是人體能量64資料2

它在人體內消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版資料2它在人體內消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。《食65

脂肪脂肪是人體能量的主要來源。含有豐富脂肪的食物五大功能：（1）供給和貯存熱能（2）保護身體組織（3）供給必須脂肪酸（4）促進脂溶性維生素的吸收（5）維持體溫《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版脂肪脂肪是人體能量的主要66資料

3

幾乎一切天然食物中都含有脂類，脂類是一種很重要的有機化合物，是人體必不可少的組成成份之一。其主要分為動物脂肪和植物脂肪，它們由于所含化學元素的種類、數量以及結構不同，而各有各的功能、營養價值。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版資料3幾乎一切天然食物中都含有脂類，脂類是67《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生68

我們在食物中能得到哪些營養

糖類蛋白質……《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版我們在食物中能得到哪些營養69

辨別食物中的營養成分

蛋白質的辨別1.點燃酒精燈；2.把食物放在酒精燈上燒，會聞到一種像頭發燒焦的味道。

蛋白質在放在火上燒會發出像頭發燒焦的味道。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版辨別食物中的營養成分70試一試把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味？蛋白質燒燒焦雞毛的氣味《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版試一試把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味？蛋白質燒燒焦雞毛的氣味《71

辨別食物中的營養成分

淀粉的辨別1.在淀粉糊中滴入一滴碘酒，會看到淀粉變成藍色或藍紫色。2.分別在不同的食物上滴上碘酒，觀察實驗現象。

滴上碘灑后食物有變藍色的現象，說明食物中含有淀粉。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版辨別食物中的營養成分72試一試往淀粉液中滴碘酒觀察有什么現象？淀粉滴碘變藍《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版試一試往淀粉液中滴碘酒觀察有什么現象？淀粉滴碘變藍《食物的73

辨別食物中的營養成分

脂肪的辨別1.在白紙上涂食用油。2.在白紙上擠壓、滑動肥肉或花生米等。

含有脂肪的食物在白紙上會留下油漬。《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版辨別食物中的營養成分74試一試把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現象？脂肪壓、劃留下油跡《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版試一試把肥肉在白紙上壓一壓，觀察現象？脂肪壓、劃留下油跡《食75試一試根據平時的觀察和前面的研究，將我們經常吃的食物分類寫在下面。含較多脂肪的食物含較多淀粉的食物含較多蛋白質的食物

豬肥肉

油類

花生

菜籽

饅頭

土豆

玉米

米飯

牛奶

豆腐

蝦米

蛋類《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版試一試根據平時的觀察和前面的研究，將我們經常吃的食物分類寫在76

辨別食物中的營養成分

看標簽也能知道一些食物中的營養成分查資料也是了解食物營養成分的一種方法《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版辨別食物中的營養成分77食物名稱蛋白質

(克)脂肪

(克)糖類

(克)維生素

(毫克)鈣

(毫克)磷

(毫克)鐵

(毫克)面粉7.8148.3E0.86181361.9黃豆351634.2A373205705.9米飯2.60.326-7622.2蝦46.82-A15882--豬肉13.2372.4A114111700.4梅魚17.12.73.8A17E68791931.3雞蛋14.811.6-E1.23552102.7鹽0.1-2.7-552-25.4白菜1.40.13.1C4769300.5蘋果0.30.312.5C58140.3食用油-100-----部分食物營養成分對照表（100克含量）《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版食物蛋白質

(克)脂肪

(克)糖類

(克)維生素

(毫克)鈣78脂肪和淀粉可為我們的身體提供能量，它們是能源材料蛋白質、水、鹽類是構成人體的主要物質，它們是物質材料。除了脂肪、淀粉和蛋白質外，維生素、鈣、鐵、碘等也是我們身體不可缺少的營養成分。蔬菜、水果中含有豐富的維生素；牛奶、大豆、蝦米、海帶等食物中含有豐富的鈣；豬肝、瘦肉、菠菜等食物中含有豐富的鐵；海帶、紫菜等許多海產品中含碘良較高。維生素需要量不多，但可以促進人體生長發育，提高身體的免疫力。小資料

《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版脂肪和淀粉可為我們的身體提供能量，它們是能源材料蛋白質、水、79食物中的六類營養物質：水鹽類維生素

淀粉脂肪蛋白質《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版食物中的六類營養物質：水淀粉《食物的營養》生活中的食物P80《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生81想一想我們小學生正處在生長發育時期，為使自己身體健康，我們吃飯時應注意什么？《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版想一想我們小學生正處在生長發育時期，為使自己身體健康，我們吃82健康小提示：1.食物多樣化，不偏食、挑食，定時定量2.清淡飲食，少吃油炸、高糖高能的食品3.應文明用餐，不在用餐時看書、看電視、玩耍和大聲交談《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版健康小提示：1.食物多樣化，不偏食、挑食，定時定量《食物的營83考考你！下面的說法你認為對不對？認為不對的說明理由。1、有人認為，有好吃的就多吃點，沒有好吃的就不吃？2、有人認為，人吃的越多越健康，對嗎？為什么？《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版考考你！下面的說法你認為對不對？認為不對的說明理由。1、有人84

練習一、填空1.人體需要的主要營養成分是：（）、（）、（）。除此之外，還包括鹽類、維生素和水等。2.把食物放在白紙上擠壓滑動，白紙上留下油漬，說明這種食物含有();在食物上滴碘酒，是為了檢驗食物中是否含有（）；燃燒時會產生特殊氣味，說明（）含量多。脂肪蛋白質淀粉脂肪淀粉蛋白質《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版練習一、填空脂肪蛋白質淀粉脂肪淀粉蛋白85二、選擇題

1.（）是含有豐富蛋白質的食物。

A.桃子B.魚肉C.米飯

2.（）是含有豐富脂肪的食物。

A.饅頭B.植物油C.牛肉

3.（）是含有豐富糖類的食物。

A.大豆B.淀粉C.牛奶

4.（）是含有豐富維生素和礦物質的食物。

A.雞蛋B.牛奶C.黃瓜BCCC《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版二、選擇題BCCC《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美86三、判斷題1.魚肉很有營養，它含有人體需要的所有營養。（）2.人體的生命活動需要多種營養的支持。（）3.食物所含的營養成分非常豐富，通常分類：蛋白質、糖類、脂類、維生素、礦物質和水。（）4.蛋白質是構成人體的肌肉、內臟、頭發、指甲和血液的主要成分。（）5.脂類和糖類是人體能量的主要來源，我們的身體可以儲存大量的脂肪和糖類。（）6.維生素和礦物質有調節身體機能的作用，是我們保持健康不可缺少的營養。（）7.沒有一種食物含有所有的營養成分。（）8.脂肪多吃會發胖易得病，所以含脂肪的食品我都不吃。()9.某人因饑餓而感到頭暈時，應及時補充蛋白質使他恢復體力。（）10.手指脫皮、口腔潰瘍時，需多吃含維生素的食物。（）×√√√√√√××√《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版三、判斷題×√√√√√√××√《食物的營養》生活中的食物PP87四、連線題

把食物名稱、營養成分與人體的主要作用連起來。蛋白質糖類脂肪維生素礦物質水輸送營養和廢物提供人體活動能量調節人體的機能長身體的材料胡蘿卜饅頭雞蛋肥肉食鹽《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版《食物的營養》生活中的食物PPT課件-完美版四、連線題蛋白質輸送營養和廢物胡蘿卜《食物的營養》生活中的食88五、簡答題

1、蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質對我們身體健康、生長發又有什么作用？

答：蛋白質是構成人體肌肉、內臟、頭發、指甲、血液的主要成分。脂肪和糖類是人體能量的主要來源，我們的身