22、市場環境分析漢堡店創業計劃書篇一：漢堡世界創業策劃書漢堡世界創業策劃書第三小組成員：王曉明黃葉丹葉曉歐陽波尹樂、，、.前言如今中國西式快餐的市場份額被麥當勞和肯德基兩大泊來品市場占據，分流市場份額看似渺茫，但通過市場調研和從事快餐業多年的經驗中發現，10歲左右的親子市場的市場份額的占有率常常被忽視，我等從中得到啟示，將親子市場作為主要目標市場進行創業策劃，利用差異化營銷策略、科學的管理模式、品牌化的經營理念滿足這兩個群體的消費需求。第一部分產品及市場狀況分析一．市場狀況分析1、行業概況：西式快餐兩巨頭M和K占據主導市場，目標市場主要為青少年兒童和時尚潮人。 M提由24小時營業策略加之環境相對幽靜經常加班的上班族和閑暇大學生加入了主導消費層，由此可見相對幽靜的休閑環境逐漸被消費者追求。再看 K開發本土化產品抓住中國人的口味拉近與消費者的距離，由此可見西式快餐與本土飲食文化完美結合是營銷的法寶。A食品健康：調查顯示大部分少年兒童對西式快餐的偏愛超過中式快餐，親子市場的購買能力取決于家長，而西式快餐往往是垃圾食品的代名詞，出于對孩子健康的考慮，家長厄制一部分購買力。B消費主體的口味：由于西式快餐是舶來品，受中式傳統口味影響的家長不容易接受，很多情況都是孩子吃著家長看著，親子口味不統一。C便利程度:父母工作繁忙，午休時間短還要接孩子回家做飯，急需距離較近環境幽靜的午休場所，以免于奔波。二、產品分析1、產品與服務特色企業最核心的價值就是所提供的產品和服務構筑足夠的競爭壁壘。A產品：中西合璧的產品組合，西式快餐為主進行中式改良滿足孩子口味又不失營養健康；中式快餐為滿足家長口味吃出家的味道。B服務營造活力溫馨的家庭就餐環境，就餐后為您和孩子提供專門的休閑場所，使您在相對幽靜的環境中小憩片刻或者在咖啡的醇香茶飲的淡雅中整理思緒，閱讀學習，孩子們則快樂自由的在游戲區玩耍度過午后閑暇。2、品牌形象：品牌形象的塑造關鍵在于品牌所提供的物質功能和精神文化需求能否滿足消費者。形象：中西合璧，吃出幸福，吃出健康休閑餐廳，您與寶貝的第二空間3產品定位：在推出西式套餐的基礎上推出中式套餐 特別推出親子套餐、家庭套餐并配以免費的蔬菜沙拉。休閑區提供茶飲和咖啡等飲品。推出早餐系列。第二部分營銷方案一、目標市場選址分析人流量多，靠近小學幼兒園居民區的地方二、營銷策略以食品、飲料、舒適感環境等各方面增加對顧客的粘性，擴大需求剛性，形成口碑效應。1、產品策略A我們推出的漢堡將以燒制和烤制為主，是孩子減少高熱高脂的油炸食物的攝取，并且免費提供自助沙拉和優惠的鮮榨果汁，套餐也將全面考慮營養搭配，時孩子們養成健康的飲食習慣B我們推出的中式套餐是以葷素菜配以米飯和湯粥的形式，并推出單品，以面點為主，包括南北方不同的口味需求。C產品包裝方面，使用高明度色彩的渲染效果并與卡通形象進行完美的結合，賦予色彩以靈動的象征意義，比如：紅色的包裝象征著熱血，可贈與火影忍者卡通形象的周邊產品，并推出卡通系列的套餐，供消費者收集。漢堡的形狀可以做成心形，方形等各種樣式，突生童趣D用餐區與休閑區產品相結合，在用餐區消費滿一定數額可享受免費或優惠的休閑區飲品2、企業文化策略我們將分別從裝潢，消費者教育，俱樂部建立單個方面進行介紹。A裝潢：以暖色系為主，餐桌以圓代方，采用半隔間，隔間的區域設計，努力營造溫馨的家庭氛圍，休閑區獨立于用餐區，并分為兒童娛樂區和休閑飲吧兩部分，內設液晶電視，輪播新聞財經和熱門動漫，并提供報紙雜志。B進行消費者教育：通過店內海報張貼，印制宣傳側，餐盤文化等形式宣傳飲食健康，動漫資訊，生活百科，中西文化等方面的內容。在休閑區可舉辦茶道表演和咖啡文化宣傳活動，吸引消費者。C建立俱樂部：餐廳的休閑區采用會員卡消費制度，想要消費的顧客，須辦理會員卡成為漢堡世界俱樂部的成員，成員可以進行網上注冊，打印優惠券，了解促銷活動信息，注冊用戶可參與論壇和個人主頁的建設便于進行交流。3、促銷策略A開展促銷活動：每逢兒童節，母親節或者店慶日開展酬賓活動，例如：買一贈一，贈送精美禮品、優惠券，或者進行各種抽獎活動33、B今天我買單活動：此活動的口號為“Itismytreattoday!”，即每周隨機抽取一特定時段為顧客買單，吸引顧客的注意C店內消費的數額可進行積分，達一定的分數可升級為白金會員，VIP會員，不同會員了下載相應的優惠券，得到很多的優惠，并且積分達到一定程度進行返利活動D購買卡通系列套餐，我們將贈送相關（轉自：wWw.XiAocAoFanWeN.cOM、草范文網：漢堡店創業計劃書）周邊玩具，吸引小朋友進行消費。第三部分 促銷宣傳方案宣傳口號1、我們的宣傳口號為：我的漢堡我做主！2、請專業人士設計餐廳的主打標志，吸引各類人群的眼球。二、宣傳戰略我們的宣傳分為活動宣傳，平面宣傳和媒體宣傳活動宣傳：深入目標人群，到周邊各個幼兒園中小學中發放宣傳單，舉辦一次“選拔代言人活動”，形成長時間的影響。第四部分人力資源規劃一、部門及人員設置總經理市場部經理生產服務經理 財務人事經理宣傳企劃市場調研生產服務生產部財務 培訓主管主管主管主管總監總監大廳 服務生 采購員質量會計出納領班監督員員工管理及培訓A每周評選最佳服務人員并授予“微笑使者”稱號，給予一定的物質獎勵，以調動基層員工的工作積極性3平面宣傳：除印發宣傳冊和海報之外，在本餐廳的周圍懸掛大幅廣告牌。媒體宣傳：拍攝一親情為主題的情景系列廣告，廣告主角正式選拔出來的代言人。B對中層管理人員設立培訓基金和突出貢獻獎，每年獲得突出貢獻獎的有機會去專門機構或學校培訓C采用高科技收銀管理系統，減少人工傳遞和口頭交流的損耗，形成規范崗位設置，建立級別薪資體系，提高員工的忠誠度。D實行寬帶薪酬制度，引導員工重視個人技能的提高。第五部分成本控制一、成本控制策略A 人工成本控制方面，領班以下的服務員和調研室的調研員，促銷員全部聘請兼職大學生，實行按時記薪。B 采購成本控制方面，從實際角度出發，初期的供應商選擇本地供貨商家，降低運輸成本 ;供應鏈是成本控制的利潤點，在金融危機的大環境下，通貨膨脹嚴重，可以采取同其他快餐店達成合伙采購的協議，降低成本。C成立成本控制監督小組，時時刻刻將成本控制放在首要位置。4篇二：鄉村漢堡炸雞店計劃書初稿財務一、前期投資計劃我們采用按月工資 +利潤分紅的方法，單店投資在 1.5年之內償還投資。二、單個門店的計劃支出費用單店投入資金以及資金分布情況預計門店人民幣8萬品牌名稱使用費2萬設備清單及預估價格詳見附錄清單預估 3萬裝修30個平方預估700/平方含油煙機，空調，通風等裝修設施預估 1萬房租和轉讓按市場實際價格房租控制2.4萬/年以內產品原材料：1萬三、預計收入和支出報表按照漢堡定價 6元計，平均凈利 40%，約 2.4元。每天320元純利潤約等于 320/2.4=134個根據周圍情況預計每天 30%學生購買，則周圍顧客流量應至少大于134/30%=446人次網絡資料可根據此或更多資料調整食物配比那么學生究竟喜歡什么菜式和怎樣的口味呢？此次調查專門針對菜式問題請學生們進行偏好選擇，結果顯示中小學生在菜式的偏好上具有共性：在問卷中列出的菜式排名上，有半數以上的學生選擇了炸雞、雞肉類食物，其次是豬肉類，而蛋類、魚類的選擇比例最低。對于素菜，選擇比例最多的均是土豆類，包括咖喱土豆、青椒土豆絲等，其次是黃瓜、青菜、海帶絲、卷心菜等，豆類、蘿卜、白菜等的喜好度較低。其他費用包括衛生費、營業稅、所得稅四、門店工資組成比例風險及處理方法一、可能導致門店關閉的主要風險：、門店所處商業區發生重大變化，校區店學校搬遷，商業區整體搬遷等。、門店在一年內長期處于微盈利或者不盈利的狀態。、 門店發生重大安全事故，比如人員傷亡，重大食品安全事故。二、其他風險競爭者大規模進入本行業，導致競爭加劇，利潤急劇下滑等。公司資金鏈斷裂，無法及時保質保量地為各門店輸送原材料及支付員工工資。三、資產清算方法各項設備、原材料折舊比例房租退額分配銷售結余分配債務分配篇三：漢堡炸雞店商業計劃書[連鎖漢堡炸雞店商業計劃書][出版時間： XX年5月][指定聯系人：]TOC\o"1-5"\h\z[職務：經理 / 股東 ][電話號碼： ][電子郵件： ][地址：]保密須知本商業計劃書屬商業機密，所有權屬于[本商業計劃策劃者]。其所涉及的內容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用。收到本計劃書后，收件人應即刻確認，并遵守以下的規定：1）若收件人不希望涉足本計劃書所述項目，請按上述地址盡快將本計劃書完整退回；2）在沒有取得 [本商業計劃策劃者]的書面同意前，收件人不得將本計劃書全部和/或部分地予以復制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人；3）應該象對待貴公司的機密資料一樣的態度對待本計劃書所提供的所有機密資料。本商業計劃書不可用作銷售報價使用，也不可用作購買時的報價使用。商業計劃編號：XX05001授方：簽字：公司：日期：目錄第一章：摘要第二章：公司介紹一、宗旨（任務）二、公司簡介第三章：市場分析一、目標市場第四章：公司管理一、管理隊伍狀況二、組織、協作及對外關系第五章：產品與服務一、產品品種規劃第六章：財務計劃一、前期預計資金投入二、單個門店支出費用三、預計收入和支出表四、物流盈利方法第七章：風險第一章摘要本公司致力于為客人提供健康，快捷，方便，美味的西式風味快餐飲食。涵蓋的品種包含：炸雞，漢堡，雞肉卷等主食，雞腿、烤翅、雞米花等配餐。可樂，果汁等飲品，以及冰淇淋，蛋撻等甜品。公司致力于為在我們餐廳用餐的客人提供周到，細致的服務，讓客人感受到舒適，愉悅的用餐感受。第二章：公司介紹一、公司簡介、宗旨（任務）和公司戰略1、公司的法定形式本公司是一家處于創始階段的公司。公司的法定經營形式是有限責任公司，法定地址：中國浙江杭州。2、公司的宗旨本公司的宗旨是把肯德基、麥當勞等食品巨頭作為我們學習的榜樣，努力使我們的產品，我們的服務，我們的形象接近于這些大公司，并結合我們中國國內的實際情況，對產品進行創新，在肯德基，麥當勞還沒覆蓋的城鄉區域進行最大程度的市場占領，立志在 7-10年內成為西式快餐的二線領導品牌。長遠目標是與肯德基和麥當勞進行正面的競爭，提供與他們一樣或類似的服務和產品，但產品價格定位要遠低于這些企業。3、公司企業文化本公司企業文化宗旨：高效、透明、廉潔、責任。高效：日事日清，今天能做完的事情，決不拖到明天去做。各機構組織協作一致，建立高效的溝通體系。透明：A、內部財務數據透明，對股東負責，對投資者負責。B、員工升遷規劃透明，明確崗位職責和升遷道路和方向。提高員工積極性，協助員工做好職業規劃。廉潔：公私分明，潔身自愛。責任：對公司負責，對自己的工作負責，對社會負責。第三章：市場分析一、市場介紹和市場背景分析1987年11月12日，在北京天安門廣場旁的前門，肯德基在中國內地的第一家餐廳正式開業。1990年10月8日，中國內地第一家麥當勞餐廳在深圳市解放路開業。