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DB4420中 山 市 地 方 標 準DB4420/T2—2022DB4420/T2—2020地理標志產品神灣菠蘿2022-06-302022-06-302022-06-30中山市市場監督管理局發布DB4420/T2—2022DB4420/T2—2022DB4420/T2—2022DB4420/T2—2022目??次前言 II范圍 1規范性引用文件 1術語和定義 1保護范圍 2栽培管理 2采收 3質量要求 3試驗方法 4檢驗規則 5標志、包裝、運輸、貯存 6附錄B（規范性）采收成熟度外表特征 8參考文獻 附錄B（規范性）采收成熟度外表特征 8參考文獻 9I前??言本文件按照GB/T1.1－2020《標準化工作導則第1請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件代替DB4420/T2-2020《地理標志產品神灣菠蘿》，與DB4420/T2-2020相比，除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：——修改了術語和定義的部分內容。——修改了部分栽培管理要求。——修改了部分理化指標要求。——修改了稱量果重衡器的精度。本文件由中山市農業農村局提出并歸口。本文件主要起草人：陳少華、劉紅梅、李山、陳婉檸、陳民、陳百雄、陳倩文。本文件及其代替文件的歷次版本發布情況為：——2020年首次發布為DB4420/T2-2020。——本次為第一次修訂。IIII地理標志產品神灣菠蘿范圍本文件適用于地理標志產品神灣菠蘿。規范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB5009.8食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB12456食品安全國家標準食品中總酸的測定GB5009.8食品安全國家標準食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB12456食品安全國家標準食品中總酸的測定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1神灣菠蘿Shenwanpineapple3.2冠芽crownbud菠蘿果實頂端長出的芽，又名頂芽。3.3吸芽sucker菠蘿地上莖葉腋中長出的芽，又名腋芽。13.4果柄carpopodium菠蘿植株主莖上部至果實底端的部位。3.5日灼斑sunburnspots菠蘿果實因烈日灼傷果皮，形成變色斑塊。保護范圍神灣菠蘿地理標志產品保護范圍限于原國家質量監督檢驗檢疫總局2016年第128號公告批準的保護范圍，為廣東省中山市神灣鎮現轄行政區域。神灣菠蘿地理標志產品保護范圍圖見附錄A。栽培管理立地條件必須采用坡地栽植，土壤類型為紅壤或黃壤、土壤質地為沙壤或壤土，pH值5.5～7，有機質含量5.2園地建立坡度較大的山地，開成等高梯級，每級寬宜80cm～90cm。坡度較小的山地，每級寬宜130cm～150cm。5.2園地建立坡度較大的山地，開成等高梯級，每級寬宜80cm～90cm。坡度較小的山地，每級寬宜130cm～150cm。品種選擇“金山簕仔”或者“金山種”。種苗準備30cm～35cm，選取粗壯的芽苗，去除頭部的老葉，供種植使用。定植起畦、基肥畦寬應根據種植習慣及地形確定，行距30cm～40cm為宜，起畦時整平土壤、土肥，土和肥混合。地膜覆蓋宜采用地膜覆蓋栽培。土和肥混合后，在畦面均勻淋水，覆蓋地膜。定植時間春植或秋植，以春植為主，春植于3月～4月進行，秋植于8月～9月進行。2定植密度每hm2栽植株數≤45000株。種植方法選擇大小較為一致的芽苗，宜晾放7d或直接種植，種植株行距30cm×40cm為宜。田間管理查苗補苗植后應及時查苗，發現倒株應及時扶正，缺株即補，病苗和劣苗即換。除草植后宜采用人工方式除草，一年2次～3次。施肥管理hm2每年施腐熟有機肥≥22500kg30d病蟲害防治原則種因素，以農業防治和物理防治為基礎，提倡生物防治，按病蟲害發生規律，科學使用化學防治技術。5.6.5環境、安全要求農藥、化肥的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。種因素，以農業防治和物理防治為基礎，提倡生物防治，按病蟲害發生規律，科學使用化學防治技術。5.6.5環境、安全要求農藥、化肥的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。6采收采收時間4月上旬至10月中下旬按其成熟度分批采收，采收在晨露干后進行。采收成熟度1/4B。采收方法采收時應留果柄5cm～10cm、苞片2片～3片，并根據銷售要求去留冠芽。7質量要求7.1感官要求感官要求應符合表1規定。3表1感官要求項目要求果形果身圓形或橢圓形，果實發育良好，無影響美觀的果瘤或果瘤芽，無畸形果面具有該品種成熟時固有的色澤，果面清潔，新鮮干爽，果眼突起較高，果丁較深，無外污染物，無日灼斑塊、裂口、流膠、蟲傷及可見昆蟲果肉皮薄肉厚、果肉金黃、爽脆無渣、香甜多汁、蜜味濃郁，無黑心、無異味腐爛無腐爛機械傷不得有導致腐爛的擦傷、壓傷、碰傷、刺傷7.2理化指標理化指標應符合表2規定。表2理化指標項目指標一等品二等品三等品果重（無冠芽），g＞750500～750400～499可食率，％≥60可溶性固形物（以折光計），％≥15.0粗纖維，％≤1.0總糖，（g/100g）≥12總酸（以檸檬酸計），％0.4～0.8污染物限量污染物限量GB2762農藥殘留限量GB27638試驗方法感官要求果重使用分度值為0.1g的衡器稱量。可食率4式中：X——可食率，單位為百分率m——g；

Xm2m1

……（1）m——（。可溶性固形物按NY/T2637規定執行。粗纖維按GB/T5009.10規定執行。按GB5009.8規定執行。按GB12456規定執行。污染物限量按GB2762規定執行。按GB2762規定執行。8.9農藥殘留限量按GB2763規定執行。9檢驗規則組批同一產地、同一品種、同一等級、同期采收的菠蘿為同一組批。抽樣取整個果實，去除果冠，樣本采集量為4個～12個個體，不少于3kg。交付檢驗每批產品交付前應進行交付檢驗，包括感官要求和果重。型式檢驗7有下列情形之一時，應進行型式檢驗：a）b）因人為或自然因素使自然環境發生較大變化時；c）交付檢驗與上次型式檢驗有較大差異較時；d）客戶提出進行型式檢驗時；5e）國家有關部門開展監督檢查提出型式檢驗時。判定規則7感官指標、理化指標任一項不合格，允許在該組批產品中重新抽樣復檢，復檢仍不合格，判定該批產品不合格。污染物限量及農藥殘留限量任一項不合格，不允許復檢，判定該批產品不合格。標志、包裝、運輸、貯存標志GB/T191地理標志產品專用標志的使用應符合《地理標志專用標志使用管理辦法（試行）》的規定。包裝宜采用紙箱及泡沫網兜進行包裝，或根據客戶要求包裝。包裝外表清潔、無變形破損，文字和圖案清晰、端正。運輸不應與有毒、有害物質混運。搬運時應小心裝卸，嚴禁重壓。貯存場所應清潔、通風、陰涼，有防曬、防雨、通風設施。不應與有毒、有害物品混存。不應與有毒、有害物質混運。搬運時應小心裝卸，嚴禁重壓。貯存場所應清潔、通風、陰涼，有防曬、防雨、通風設施。不應與有毒、有害物品混存。6附錄A（規范性）神灣菠蘿地理標志產品保護范圍圖神灣菠蘿地理標志產品保護范圍圖見圖A.1。圖A.1神灣菠蘿地理標志產品保護范圍圖7附錄B（規范性）采收成熟度外表特征根據菠蘿果實的外表特征，可區分四種成熟度，采收成熟度外表特征見表B.1。表B.1采收成熟度外表特征采收成熟度果實外表特征草綠果眼飽滿，白粉減少，全果呈草綠色，有光澤，但果縫已呈綠黃色。1/4黃果眼飽滿，果實底部1層～2層果眼呈現黃色，其余果眼呈草黃色，果縫線黃色。1/2黃整果有一半果皮呈黃色，其余呈淺綠色。＞1/2黃整果大部分果皮呈黃色。88參考