嬰幼兒飲食與營養課件_第1頁
嬰幼兒飲食與營養課件_第2頁
嬰幼兒飲食與營養課件_第3頁
嬰幼兒飲食與營養課件_第4頁
嬰幼兒飲食與營養課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩15頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

嬰幼兒飲食與營養嬰幼兒飲食與營養一、何為營養及營養素

營養是指人體從外界攝取食物，通過消化、吸收、利用食物中營養物質的過程，以滿足人的生理需要二、何為營養素營養素是指食物中可給人體提供能量機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的化學成分蛋白質、宏量營養素（產能營養素）：

脂肪、碳水化合物維生素、微量營養素礦物質、水、膳食纖維四、怎樣科學喂養1、乳類的選擇?母乳是嬰幼兒最理想的食品，不僅營養素含量高，而且各種營養素的比例搭配適宜，營養價值高于其他代乳品，促進嬰兒生長發育。A母乳中含有針對細菌和病毒的抗體，可以免疫功能成熟，抵抗疾病B母乳中各營養素供應充足，可以供應0-6個月嬰兒生長發育所需的各種營養素。特別是，母乳含有豐富的牛磺酸，能促進嬰兒的大腦發育，并且能夠給嬰兒提供充足的鐵.?奶制品（代乳品）的選擇A適宜嬰兒的奶制品第一嬰幼兒配方奶粉在牛奶的基礎上，盡可能模仿母乳的構成，調整蛋白質的構成及其他營養素的含量，以滿足嬰幼兒生長發育的需要1）提高乳清蛋白比例，降低酪蛋白的比例2）脫去牛奶中全都或部分含飽和脂肪酸的奶油，加入富含多不飽和脂肪酸的植物油3）調整鈣磷比例4）增加了鐵、鋅、VA\VD\VK等營養素含量，滿足嬰兒營養需要5）加入了乳糖，使含量接近母乳第二新鮮牛奶由于牛奶營養成分與母乳有較大差異，需要適當配制后，才適宜給嬰幼兒喂養。原則是稀釋——加糖——煮沸第三全脂奶粉按1:4或1:8沖調后成分同鮮奶，再按鮮奶的方法稀釋，加糖，煮沸B不適宜嬰幼兒的奶制品第一：煉乳，含糖量高，蛋白質含量好第二：麥乳糖，以糖為主的食品，含糖量過高第三：豆漿，含植物蛋白，嬰兒胃腸功能尚未發育完全，吸收利用較差2、斷乳期的照料4-6個月起逐步添加補充食品，同時減少母乳喂養的次數8-10個月可以斷乳，斷乳后也要攝入適宜的配方奶粉，技師合理的添加乳類以外的其他食物嬰幼兒由單純的母乳喂養，逐步過渡到完全由母乳以外的食物來滿足營養需要的時期稱為斷乳期?補充食物的重要性A補充母乳的營養不足B增加營養以滿足嬰幼兒生長發育的需要C為斷乳作準備有利于乳牙的萌出，有利于鍛煉咀嚼及吞咽能力，有利于擴大小兒味覺感受范圍D有助于語言能力和認知功能發育?補充食品添加的原則A從少到多，從稀到稠，從粗到細B習慣一種后再添另一種C在嬰兒健康時添加D當熟悉一種食物后，仍要保持進食頻率E要用小勺喂養F味道要清淡G堅持試喂?補充食物的制作鮮橙汁，菜汁，西紅柿汁，土豆泥，胡蘿卜泥，菜泥，肝泥，魚泥，肉泥，蛋黃泥，蛋花粥，蔬菜粥，肉末粥，豬肝粥4、及時發現和解決喂養中的問題?喂養不足和過度喂養?滲奶或回奶?便秘?腹痛?食物過敏5、嬰幼兒菜肴、點心制作1）蠔油素什錦2）雞蛋肉末紫菜卷3）海帶肉末粥4）韭菜雞絲湯面5）荸

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論