它是上皮細胞的組成部分，在維持A在大部分細胞中以兩種活化形（包括免疫細胞）它是上皮細胞的組成部分，在維持A在大部分細胞中以兩種活化形（包括免疫細胞）中的視黃酸和視黃酸受體有親和力，用于控制基因表達。維生素A缺乏時,細胞內的全反式和9一順式視黃酸水蒄近來我國集約化養殖程度不斷提高，隨之帶來的是病害的頻繁發生。雖然藥物和疫苗是預防疾病最可靠的方法，但是隨之而來的是大量的有毒有害物質的殘留問題。隨著中國人世，由于發達國家實行“綠色壁壘”，對我國動物產品的檢驗標準更加嚴格，已經給我國的養殖業造成了巨大的損失。營養作為動物生存和生產的物質基礎，對動物的正常的生理狀態的維持起著重要的作用。通過營養與免疫的研究，可以確立營養與免疫之間的關系，為發揮動物的最佳的生理功能、提高經濟效益提供依據。維生素是動物重要的營養成分，它們不直接參與機體的組成，但是影響著機體的代謝，對免疫的維持有重要的作用。這里，主要介紹維生素A在動物免疫中的重要作用。螁維生素A機體免疫效應的發現蝕維生素A是所有禽畜所必需的一種脂溶性維生素， 但是它們都不能靠自身合成， 所以必須由日糧添加或提供維生素A原。植物飼料中的類胡蘿卜素是維生素 A原，動物可以將其轉化為維生素A,其中以胡蘿卜素效價最高，但各種動物對其轉化率不同。當前人們對維生素A的研究不再僅局限于維生素A具有促進生長、維持上皮組織正常機能、參與視紫紅質合成的一般概念上，而是從分子水平上來充分認識其復雜的生物學效應，特別是自20世紀70年代以來，對維生素A及其衍生物在免疫領域的研究更是許多科研工作者研究的熱點。大量實驗證明，維生素A的適量添加可促進機體免疫器官的發育，提高機體免疫的機能。具體可表現為動物外周血中T細胞相對含量和絕對含量均增加，體脾比減小，脾臟巨噬細胞增多，腹腔巨噬細胞吞噬百分率增加，動物血清總補體活性提高，機體產生特異性溶血素抗體等方面。早在1930年，Green等指出，維生素A缺乏的動物可引起多重性敗血癥， 并有很高的死亡率。最早把維生素A同免疫機能聯系起來，發現維生素 A可以作為一種免疫佐劑，具有非特異性地增強機體的特異免疫機能，延長刺激原對機體的刺激作用，促使體內 T,B細胞的協同性，加強細胞吞噬等的作用。同時維生素 A的缺乏還可導致動物生長減慢，對疾病抵抗力下降，雄性發育不全、骨骼生長缺陷、能量代謝降低、視覺受損或胚胎死亡等疾病。適當添加維生素A，不僅可提高仔豬日增重，極顯著降低料重比，還可影響血清免疫參數。羆維生素A產生免疫效應的機理袃維生素A是細胞上皮的保護物，通過保護其黏膜的完整性幫助動物免遭感染，這是維生素A的非特異性保護機能。維生素A是—種生長性維生素,機體免疫系統功能的正常性方面具有十分重要作用。維生素式存在：全反式和9一順式視黃酸，這兩種物質對細胞核平降低。影響了細胞核內的轉錄， mRN水平降低，蛋白質合成減少，導致細胞結構和機體功能異常。薁維生素A在粘膜免疫中起著重要作用。它可以保持呼吸道和胃腸道上皮細胞和腺細胞的正常分化，避免其受傳染。維生索A的缺乏會使口腔消化道、呼吸道、生殖泌尿系統、眼角膜及其周圍軟組織等的上皮組織細胞都可能發生鱗狀角質化變化，進而使氣管粘膜、支氣管粘膜中纖毛減少，降低了機體通過粘膜纖毛的運輸來消除細菌的能力，還會引起小腸內的有關酶及產生免疫球蛋白的細胞減少，增加消化道被感染的機會，使畜禽腹瀉，脫落的角質化細胞在膀胱和腎易形成結石，眼角膜軟化、混濁、干眼、流淚和多膿性分泌物等多種癥狀。角質化也減弱了上皮組織對外來感染和侵襲的抵抗力而使畜禽易發生感冒、 肺炎、腎炎和膀胱炎等。蒈另外，維生素A也通過刺激抗體的產生加強機體抗病力。有學者發現血清抗體的含量與日糧中維生素A劑量有關。莈對B細胞的作用。實驗發現通過日糧大量給予維生素 A，可導致被免疫雞血清中抗體的含量增加2~5倍。Aye對火雞進行研究表明，血清抗體滴度與維生素 A有關。H.Lin也報道維生素A水平可明顯影響蛋雞接種新城疫后的抗體水平。糜漫天等證明，維生素 A缺乏時脾組織細胞經ConA、PHA和LPS刺激后，3H-TdR攙入率及每分鐘凈計數與正常需要量無顯著差異，但高劑量補給小鼠維生素A則顯著升高，呈劑量反應關系；維生素 A能起有絲分裂原作用，刺激IL-2和干擾素的分泌，誘導淋巴細胞增殖。維生素 A可促進巨噬細胞處理抗原，以及直接作用B細胞參與抗體的合成。王選年等研究證明，適當添加維生素 A可使抗體生成逐漸升高，而維生素A高于某一水平時，其反應呈下降趨勢，表明過量維生素 A亦可產生一定的毒性，干擾B細胞生成抗體的功能。芃對T細胞的作用。ANAE是成熟T淋巴細胞的標志，ANAE細胞即為T細胞。外周血液中淋巴細胞水平測定結果表明，成倍添加維生素 A后,T細胞的相對值和絕對值均有一定程度的增加。馬軼凡等研究結果顯示：（1）維生素A輕度或重度缺乏均會導致CD4ffl胞減少，CD4/CD下降，IL-2及,TNF-a分泌減少。重度維生素A缺乏還可導致胸腺、脾臟明顯萎縮，淋巴細胞轉化受抑制。（2）維生素A5咅過量組CD4ffl胞增多，CD4/CD上升，淋巴細胞轉化活躍，IL-2分泌增加。（3）維生素A25倍過量組則顯示CD8?胞增多，CD4/CD8F降。結果提示，維生素A缺乏或長期較大劑量的使用均可造成免疫功能的損害， T細胞亞群對維生素A的敏感性不同，而在一定時間內（8周）使用適當劑量的維生素A（5倍建議膳食量）可能對免疫功能有促進作用。節維生素A還增強細胞免疫信息傳導，增強對抗原的識別。其機理為：維生素 A日糧吸收前必須在腸道中經膽汁乳化，然后叉被分解為視黃醇而被吸收人腸粘膜細胞，并以視黃酯的形式儲存視黃醇可有效刺激PMN多形核嗜中性粒細胞）產生大量的超氧化物，可以增強它的殺菌力；視黃醇以磷酸視黃酯的形式參與單糖轉運至受體蛋白質，進而合成特異性糖蛋白，而糖蛋白是細胞膜表面的主要成分，在細胞信息傳遞與粘著方面有重要作用，與膜有關的蛋白質糖基化的改變，必然影響細胞的識別機制，從而影響淋巴細胞的增殖與轉運及 PMI與巨嗜細胞的吞噬作用（張挺，2002）。維生素A缺乏時免疫細胞信息傳導受阻，對抗原識別能力降低，機體殺傷抗原的活性下降，從而使畜禽抵抗力下降。葿在動物研究中還發現，維生素A缺乏影響,TH1/TH2平衡，,TH2細胞因子（IL-1、IL-5、IL-10）產生減少；而高維生素A飲食可以增強TH2介導的應答，TH1細胞因子（IFN-丫，IL-2）產生增加，不過要指出的是，這并非意味著能增強 TH1型的免疫應答。實際上有研究顯示，維生素A缺乏會降低遲發型超敏反應，也就是說維生素 A缺乏對細胞免疫功能也有破壞作用。維生素A缺乏還可削弱巨噬細胞的消化和殺菌作用，使病原體在感染的局部容易繁殖，增強其致病性和炎癥。NKffl胞在殺傷病毒感染細胞和腫瘤細胞中有重要作用，維生素 A缺乏還導致NK細胞功能下降。蒆另外，對免疫器官的作用總的來說，維生素 A缺乏和不足使免疫器官組織萎縮，間質結締組織增生、上皮角化、法氏囊和胸腺的相對重量明顯減少。在對雞的實驗中，日糧中缺少維生素A對免疫器官的損害程度是法氏囊＞胸腺〉脾臟〉盲腸扁桃體。基礎日糧維生素A缺乏對肉雛雞免疫器官的病理形態學觀察結果如下：法氏囊，黏膜柱狀上皮完整，淋巴濾泡較小，皮質部變薄，淋巴細胞減少，間質結締組織增生；胸腺，皮質變薄，淋巴細胞減少，髓質空虛，胸腺小體明顯；脾臟，白髓體積縮小，動脈周圍和脾索中淋巴細胞減少，部分雞還見鞘動脈周圍網狀細胞增生；盲腸扁桃體，生發中心小而少，彌散淋巴組織中淋巴細胞減少，網狀細胞增生。提高日糧中維生素A含量有提高肉雛增重、飼料報酬和免疫器官相對重量之趨勢，免疫器官的組織形態學也恢復正常。螂維生素A還可以保護射線損害，阻止光敏感因子的損害作用。可以通過降低化學因子如自由基、單線態氧和光化學敏感物對機體的損害來調節免疫功能， 具有抗癌、抗突變、抗腫瘤、抗細菌感染的功能。肂維生素A與其他物質的相互作用及對免疫效應的影響薀近年來研究表明，具有添加效應的維生素不僅有維生素 A，其他脂溶性維生素，如維生素E，水溶性維生素C、維生素B6等，它們之間有的具有協同作用，有的具有拮抗作用。其中維生素A與維生素E之間的相互作用最為突出。如 S.Grobas等報道，當維生素A或維生素E分別添加給雛雞時顯著降低因大腸桿菌引起的死亡率， 而當二者聯合添加時則無此效應。因為維生素E的添加可使雛雞脾臟中維生素E水平顯著增加，但維生素A則能降低這一作用。張春善等研究表明，高水平維生素A可促進Fe的吸收和Fe由貯存組織向所需組織的動員，同時維生素A可促進骨髓造血。薅但是，應該注意產生最佳免疫反應的維生素 A劑量隨動物的品種、維生素A的添加時間、化學形式、給予途徑、添加劑型及抗原類型等不同而變異較大。過量添加還可能引起中毒反應，同時干擾肝臟和腎臟對維生素 B的羥化，使其活性代謝產物減少，進一步影響鈣磷的吸收和代謝，從而造成骨骼生長和礦化障礙。此外，還有實驗證實，攝入過量的維生素 A會導致動物胚胎畸形，主要是神經管缺陷。莆飼料中的維生素A維生素A性質不穩定，非常容易失活，在飼料加工工藝條件不當時，損失很大。飼料存放時間過長、飼料發霉、烈日暴曬等皆可造成維生素 A和類胡蘿卜素損壞，脂肪酸敗壞變質也能加速其氧化分解過程。日糧中蛋白質和脂肪不足，不能合成足夠的視黃醛結合蛋白質去運送維生素A脂肪不足會影響A類物質在腸中的溶解和吸收。維生素 A主要存在于幼嫩、多葉的青綠飼料和胡蘿卜中，隨植物的熟、老逐漸減少。水果皮、南瓜、黃玉米、甘薯也含有較多的維生素A原。維生素A和胡蘿卜素在光熱條件下極易被氧化， 當飼料貯存較久時會漸被破壞，鮮草在陽光下曬制過程中，胡蘿卜素損失 80%以上，若在干燥塔中人工快速干燥可減少損失。 以下無正文 僅供個人用于學習、研究；不得用于商業用途。to員bko g^fljirogeifcc,TOpBicno^b3groimio麻yqeHuicic碼egoBuaHedo員冶hbiucno員B3OBaTbCE bKoMMepqeckuxqeiix.Forpersonaluseonlyinstudy