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幼兒園食堂留樣制度幼兒園食堂留樣制度幼兒園食堂留樣制度資料僅供參考文件編號：2022年4月幼兒園食堂留樣制度版本號： A修改號： 1頁 次： 1.0 審 核： 批 準: 發布日期： 伊頓幼兒園食品留樣制度幼兒園食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣。幼兒園每餐、每樣食品必須按要求留足100克以上，分別盛放在已消毒的餐具中。留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品盒內，以免背污染。留樣食品冷卻后，必須用必須用保鮮膜密封好（或加蓋）并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人。食品留樣必須立即密封好，貼好標簽后，立即存入專用冰箱內。每餐做好留樣記錄、留樣時期、食品名稱、便于檢查。留樣食品必須保留48小時，時間到滿后方可倒掉。

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