1、 131供應鏈管理原理 第六章 供應鏈管理本章主要內容 132供應鏈管理的內容 133供應鏈管理的模式選擇 134供應鏈管理的庫存控制 135供應鏈運作績效評估10/12/20221SGUNI EM,School戢守峰ph.D啤酒制造造商生產產啤酒，首先要要采購大大麥、啤啤酒花等等原材料料，并進進行釀造造。釀造造出來的的啤酒為為了保持持鮮度，需快速速地通過過各種流流通渠道道運送到到零售商商店。小小規模的的酒類專專賣店通通過批發發商進貨貨，大型型連鎖零零售商則則不通過過批發商商，直接接從制造造商進貨貨。這樣，一一般而言言，某一一商品從從生產廠廠地到達達消費者者手中，有如下下的廠商商及相關關人員依

2、依次參與與：購買啤酒酒與供應應鏈131供應鏈管管理原理理13.1.1供應鏈的的概念2/11/20202SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D 供應商制造商分銷商零售商消費者圖1612/11/20203SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供應鏈彼彼此之間間形成一一種相互互依存的的戰略聯聯盟關系系。圖62草羊狼2/11/20204SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供應鏈網網絡結構構模型圖6-32/11/20205SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供應鏈管管理產生生的背景景21世紀紀競爭趨勢勢對產品服服務的期期望越來來越高產品品種數量膨脹脹對交貨期期要求越越來越高高

3、產品壽命周期越來越短短圖622/11/20206SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.1.2供應鏈管管理的概概念所謂供應應鏈管理理（SupplyChainManagement，SCM）就是業務務與其供供應鏈中中的其他他企業協協同運作作、協同同管理、優化供供應鏈，共同為為客戶提提供優質質產品和和服務，共同降降低成本本和庫存存，贏得得市場。關鍵詞讓客戶在在正確的的時間、正確的的地點、以最優優的價位位，獲得得正確的的產品。所謂供應應鏈是指指在相互互關聯的的業務流流程以及及業務伙伙伴間所所發生的的，從產產品設計計到最終終客戶交交付全過過程中的的物流和和信息合合在供應應鏈中，原材料料和零部部

4、件的供供應商、產品制制造企業業、運輸輸和分銷銷公司、零售企企業以及及后服務務企業都都成為向向最終消消費者提提供產品品和服務務的供應應鏈實體體。2/11/20207SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供應鏈的的管理要要素供應鏈的的網絡結結構供應鏈的的業務流流程1.誰是是流程連連接的關關鍵供應應鏈成員員。2.哪些些流程應應該與這這些關鍵鍵的供應應鏈成員員連接。3.每一一種流程程連接應應采用什什么水平平的集成成和管理理理。圖63供供應鏈管管理框架架：要素素與關鍵鍵決策2/11/20208SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.1.3供供應鏈管管理的原原理及目目標供應鏈的的第一環環節

5、是制制造商，制造商商從原料料供應商商那里得得到生產產資料后后加工成成成品。然后，其產品品由供應應鏈的第第二環也也是最關關鍵的一一環獨家物物流配送送中心負負責某一一特定范范圍的銷銷售。在在獨家代代理商后后又分流流到供應應鏈的第第三環各區區域的分分銷商，由其負負責各大大區域的的銷售工工作。在在各區域域的分銷銷商下游游又分布布著供應應鏈的第第四環眾多多的零售售商，由由它們銷銷售給最最終客戶戶。這是是供應鏈鏈的最簡簡單的基基本構架架。案例沃爾瑪與與寶潔的的關系2/11/20209SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D客戶/最終客戶戶信息流供應商二級供應商一級供應商客戶客戶關系系管理客戶服務務管理

6、需求管理理訂單履行行制造流程程管理采購產品開發發和商業業化回收產品流物流采購營銷和銷銷售圖64供供應鏈管管理：集集成和管管理跨越越整個供供應鏈的的業務流流程2/11/202010SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D集成化供供應鏈管管理供應生產作業業物流需求基于Internet/Intranet的全球信信息網絡絡（信息共共享）各種技術術支持同步化、集成化化生產計計劃圖65供供應鏈管管理涉及及的領域域132供應鏈管管理的內內容以Web技術和ERP的接口技技術2/11/202011SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供應鏈管管理關心心的并不不僅僅是是物料實實體在供供應鏈中中的流動動，

7、除了了企業內內部與企企業之間間的運輸輸問題和和實物分分銷以外外，供應應鏈管理理還包括括以下主主要內容容：戰略性性供應商商和用戶戶合作伙伙伴關系系管理供應鏈鏈產品需需求預測測和計劃劃供應鏈鏈的設計計（全球球節點企企業、資資源、設設備等的的評價、選擇和和定位）企業內內部與企企業之間間物料供供應與需需求管理理基于供供應鏈管管理的產產品設計計與制造造管理、生產集集成化計計劃、跟跟蹤和控控制基于供供應鏈的的用戶服服務和物物流（運運輸、庫庫存、包包裝等）管理企業間間資金流流管理（匯率、成本等等問題）基于Internet/Intranet供應鏈交交互信息息管理等等2/11/202012SGUNIEM,Sch

8、ool戢守峰峰ph.D13.2.2供供應鏈管管理的運運營機制制戰略目標標：社會會、經濟濟、環境境平衡滿足需要要客戶滿意留住客戶產品/服服務企業形象象相互關系系獨特性功能交貨期質量價格品牌文化互利協作可靠響應+圖66供供應鏈管管理目標標實現過過程2/11/202013SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D消費分銷制造采購庫存存原材料在制品分銷銷售點供應商最終客戶圖136供供應鏈鏈管理的的范圍2/11/202014SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D1合作機制制2決策機制制3激勵機制制4自律機制制供應鏈成成長過程程體現在在：企業業在市場場競爭中中的成熟熟與發展展之中。通過供供應鏈管管

9、理的合合作機制制（CooperationMechanism）、決策機制制（DecisionMechanism）、激勵機制制（EncourageMechanism）和自律機機制（Benchmarking）等來實現現滿足顧顧客需求求、使顧顧客滿意意以及留留住顧客客等功能能目標，從而實實現供應應鏈管理理的最終終目標：社會目目標（滿滿足社會會就業需需求）、經濟目目標（創創造最佳佳利益）和環境境目標（保持生生態與環環境平衡衡）的合合一（如如圖135所所示），這可以以說是對對供應鏈鏈管理思思想的哲哲學概括括。2/11/202015SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.2.3供供應鏈管管理的效效

10、益分析析供應鏈管管理的突突出效益益表現在在兩個方方面，一一是提高高對顧客客的服務務水平；二是降降低企業業的經營營成本。總供應應鏈管理理成本（占收入入的百分分比）降降低10以上上中型企企業的準準時交貨貨率提高高15訂單滿滿足提前前期縮短短2535中型企企業的增增值生產產率提高高10以上績優企企業資產產運營業業績提高高1520中型企企業的庫庫存降低低3，績優企企業的庫庫存降低低15績優企企業在現現金流周周轉周期期上具有有比一般般企業少少4065的的天的優優勢1997年PRTM（PittiglioRabinToddMcgrath）公司進行行的一項項關于集集成化供供應鏈管管理的調調查2/11/2020

11、16SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D案例分析析：麥德龍公公司的商商品供應應鏈管理理背景資料料： 麥德龍于于1964年創立、以其獨獨特的CC（CashCarry即現購自自運制）理念和和管理方方式，在在德國及及全球21個國家迅迅速成長長。目前前，麥德德龍已成成為世界界上最大大的現購購自運制制的商業業連鎖公公司。在在世界商商業集團團中名列列第三位位，在全全球500強中居第第32位。其2000年銷售額額為900多億德國國馬克。1995年，麥德德龍攜自自己成功功的管理理模式和和先進的的計算機機信息系系統落戶戶上海，并成立立了錦江江麥德龍龍購物中中心有限限公司，以上海海為中心心迅速向向外擴展展

12、。2000年，錦江江麥德龍龍創下銷銷售額40億元人民民幣的不不俗業績績，而麥麥德龍全全球采購購網絡每每年從中中國采購購的出口口商品達達10億德國馬馬克。2/11/202017SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D1動態態管理；2標準化化操作；3客戶分分類；4與供供應商雙雙贏。供應鏈管管理的目目標之一一，就是是要降低低商品庫庫存。因因此，有有效的物物流跟蹤蹤與庫存存控制，是整個個供應鏈鏈在最優優化狀態態下運行行的基本本保證。所有麥德德龍的分分店都一一個樣,麥德龍龍將很成成功的模模版復制制到每個個商場，包括商商場的外外觀和內內部布置置及操作作規則,所有商商場實施施標準化化、規則則化管理理。麥

13、德龍主主要針對對專業客客戶，如如中小型型零售商商、酒店店、餐飲飲業、工工廠、企企事業單單位、政政府和團團體等。其供應應鏈管理理的特色色之一就就是對顧顧客實行行不收費費的會員員制管理理，并建建立了顧顧客信息息管理系系統。專門為供供應商制制作了供供貨操作作手冊，包括憑憑據、資資料填寫寫、訂貨貨、供貨貨、價格格變動、賬單管管理、付付款等過過程的方方方面面面。2/11/202018SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.3.1供供應鏈管管理與傳傳統管理理模式的的區別133供供應鏈管管理的模模式選擇擇供應鏈管管理與傳傳統的物物料管理理和控制制有著明明顯的區區別，主主要體現現在以下下幾個方方面：

14、（l）供應鏈管管理把供供應鏈中中所有節節點企業業看作一一個整體體，供應應鏈管理理涵蓋整整個物流流的、從從供應商商到最終終用戶的的采購、制造、分銷、零售等等職能領領域過程程（如圖圖67所示）。2/11/202019SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D（2）供供應鏈管管理強調調和依賴賴戰略管管理。“供應”是整個個供應鏈鏈中節點點企業之之間事實實上共享享的一個個概念（任兩節節點之間間都是供供應與需需求關系系），同同時它又又是一個個有重要要戰略意意義的概概念，因因為它影影響或者者可以認認為它決決定了整整個供應應鏈的成成本和市市場占有有份額。（3）供供應鏈管管理最關關鍵的是是需要采采用集成成的思

15、想想和方法法，而不不僅僅是是節點企企業、技技術方法法等資源源簡單的的連接。（4）供供應鏈管管理具有有更高的的目標，通過管管理庫存存和合作作關系去去達到高高水平的的服務，而不是是僅僅完完成一定定的市場場目標。2/11/202020SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.3.2供供應鏈管管理的三三種模式式與實施施原則供應鏈模模式之一一：以制制造企業業為主導導的供應應鏈圖137以以制造造企業為為主導的的供應鏈鏈管理2/11/202021SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供應鏈模模式之二二：以零零售企業業（連鎖鎖超市）為主導導的供應應鏈圖138以以零售售企業（連鎖超超市）為為主導的

16、的供應鏈鏈管理2/11/202022SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D供應鏈模模式之三三：以3PL（集成物流流供應商商）為主主導的物物流服務務供應鏈鏈圖139以以3PL（集成物流流供應商商）為主主導的供供應鏈管管理2/11/202023SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D上述三種種模式中中，第三三方物流流企業更更強調整整合，更更注重整整個供應應鏈的完完整性，它能為為客戶帶帶來如下下價值：（1）降降低成本本，取得得競爭優優勢。信信息暢通通有利于于控制和和降低庫庫存，并并減少成成本(包包括人力力成本)。（2）提提高效率率，快速速反應，加快資資金周轉轉。客戶戶在自己己的系統統(或3

17、PL系統)中中，能實實時看到到各地最最新進出出倉庫物物資和庫庫存數據據，財務務根據系系統動態態結果能能及時開開出發票票，加速速資金周周轉。供應鏈管管理的實實施原則則有三條條：（1）抓抓住SCM管理本質質（2）要要循序漸漸進（3）“循序漸漸進”起起作用2/11/202024SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.4.1供供應鏈管管理的庫庫存問題題134供應鏈鏈管理的的庫存控控制當物料或或產品沿沿供應鏈鏈移動時時，不同同的供應應鏈環節節會儲存存一些物物料、半半成品和和成品，從而形形成庫存存。庫存存存在的的原因主主要有五五個：（1）顧顧客要求求的供貨貨期與制制造周期期不匹配配。為了了滿足顧

18、顧客的需需要，企企業用庫庫存來縮縮短供貨貨期，以以滿足顧顧客需求求。（2）顧顧客的需需求變化化不能預預測。企企業必須須保持一一定庫存存來應付付突然增增長的顧顧客需求求。（3）供供應的數數量和質質量、供供應的成成本及能能力是不不確定的的、庫存存用語降降低這些些因素所所帶來的的經營風風險。（4）物物流服務務的經營營規模鼓鼓勵庫存存。例如如，生產產、整車車運輸能能降低制制造和運運輸成本本。（5）由由于計劃劃不周導導致的過過剩物料料或產品品。2/11/202025SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.4.2供供應鏈管管理下的的庫存的的類型庫存分為為兩個類類型。第一個類類型是由由于批量量訂貨

19、而而帶來庫庫存。第二個是是由于顧顧客需求求與供應應能力變變化而引引起的庫庫存。前前者稱為為批量訂訂貨庫存存，后者者稱為安安全庫存存。安全庫存存與三個個因素有有關。一是顧客客需求的的變化程程度（方方差）。顧客需需求的方方差越大大，所需需安全庫庫存越高高。二是訂貨貨的提前前期和提提前期的的變化（方差）。提前前期越大大，提前前期方差差越大，所需安安全庫存存也越大大。三是顧客客服務水水平，服服務水平平越高，庫存水水平越大大。2/11/202026SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D圖1310表表示了批批量訂貨貨庫存與與安全庫庫存隨時時間的變變化。定貨點定貨提前期安全庫存水平批量定貨庫存總庫存水

20、平曲線庫存水平圖1310批批量量定貨庫庫存與安安全庫存存2/11/202027SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.4.3“牛鞭效效應”與與庫存控控制“牛鞭效應應”指沿著著供應鏈鏈向上游游移動，需求變變動程度度不斷增增大的現現象。解決“牛牛鞭效應應”有三三種主要要途徑：第一種是是不用上上一級的的訂單來來估計需需求變化化，利用用信息技技術將市市場需求求信息提提供給供供應鏈的的各級，使各級級能根據據市場需需求確定定訂單的的大小和和安全庫庫存。這這個方法法通常稱稱為用信信息換庫庫存。第二種方方法是削削減供應應鏈的級級數，使使得“牛牛鞭”很很短以至至“牛鞭鞭效應”不明顯顯。如圖圖1311中

21、中取消省省級批發發商和地地區批發發商，讓讓零售商商直接向向制造商商訂貨。2/11/202028SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D市場需求求制造商省批發商地區批發商零售商訂貨商品訂貨商品訂貨商品二級需求三級需求四級需求圖1311牛牛鞭鞭效應示示意圖第三種方方法是采采用賣方方管理的的庫存，從根本本上消除除“牛鞭鞭效應”。企業業自己不不保持任任何庫存存，讓供供應商管管理其產產品的庫庫存。2/11/202029SGUNIEM,School戢守峰峰ph.D13.4.4物物流網點點與庫存存控制物流網點點主要指指供應鏈鏈中的制制造中心心和倉庫庫的位置置與大小小選擇，以及配配送決策策的選擇擇。布置置適當的的物流網網點對庫庫存水平平有著重重要影響響。我們們能這樣樣做的原原因是各各地顧客客需求只只是總需需求的一一部分。如果能能將各地地的顧客客需求集集中起