1、-.-.-世界牛奶日奶健康知識競賽題及答案選擇題：1、牛奶應在 的低溫下保存，以保證牛奶的新鮮A： 10 5OC B ：5 0 OC C ：1 5 OC2、牛奶包含了食物的六大成分：34、牛奶中含有 種人們過去未知的催眠物質。只需一杯牛奶，你就擁有一個甜蜜、難忘的夢。A：一B ：二 C：三5、牛奶是人類最佳的蛋白質和鈣的供應物。被人們譽為“ ” A：白色的蛋白質B ：白色的血液C ：白色的面包6、牛奶中富含吸收率高的優質蛋白質。 牛奶就可滿足一個兒童每天蛋白質需求量的三分之一。A：500ml B ：1000ml C ：2000ml7、常人鈣的日推薦量800 毫克，每天需要飲用 牛奶才能滿足人體

2、需求。A：550ml B ：650ml C ：1000ml8、常人鈣的日推薦量800 毫克，折合牛肉則需 、雞蛋 29 個、西紅柿 62 千克。A：4.8 千克B ：6.2 千克 C：8.3 千克9、 是維持人體正常代謝功能所必需的生物活性物質，具有非常重要的生物意義。A：蛋白質B ：礦物質 C：維生素A的所需量（推薦量）的A：25 39% B ：44 72% C ：67 92%A：脂肪球B ：蛋白質球 C：維生素學生飲用奶計劃利國利民之舉A：1998 B ：1999 C ：2000、乳糖不耐受癥在我國中小學生中有左右的人患有此癥狀。A：10 % B ：15 % C ：20 %A：10 B：6

3、 C：3A：3 B：4 C：5 小時、為世界公認創造一杯牛奶強壯一個民族的國家是A：美國B ：中國 C：日本、由于全社會人人堅持飲用牛奶，日本人人均身高比上一代增高了B：11CB：7C：8A：1000 B ：5000 C ：6000、我們日常飲食中優質蛋白質平均只占26%BCA：喝果汁 B：喝豆漿C ：喝牛奶、牛奶是人類智慧的象征能、力量的源泉、精神的支柱是著名營養學家 說的B C A：十九世紀中葉B ：二十世紀末C ：二十一世紀初、 A：45 B：54 C ：65B CB B：6層C 層、中國學生營養日是A：5 月 20 日B ：6 月 1 日 C：9 月最后星期三、世界牛奶日是A：5 月

4、20 日B ：6 月 1 日C ：9 月最后星期三、世界學生奶日A：5 月 20 日 B：6 月 1 日 C：9 月最后星期三%A：1.0 B：2.3 C ：2.9 牛奶A：250 B ：300 C ：500、我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天能喝上一斤奶”是提出的A：江澤民 B：胡錦濤C ：溫家寶A：一 B：二 C：三、除水之外，人體細胞中含量比例最高的是。B、脂肪、食用海鮮、乳制品、高蛋白B、減少運動，增加睡眠、多吃零食以補充維生、一般來說中的蛋白質含量比較低。A蔬菜、水果B 奶類 C魚、肉A：100 B ：180 C ：280、學生飲用奶的方針是：D 1V2、喝牛奶是人體鈣的最佳

5、補充來源 V 3、牛奶不必避光保存 X 4、牛奶加面包是早餐最佳組合 X 5、牛奶不是一種重要的碳水化合物 V 6、牛奶在高溫久煮的情況下不會造成蛋白質和維生素等的損失 X 7、散裝牛奶市衛生防疫部門明令禁止在市場上銷售的 V8、散裝牛奶的質量難以保證，易參雜使假，衛生條件差，易造成營養素的損失和微生物的滋生 V 9、睡前喝牛奶影響睡眠 X、現在發達國家和我國發達地區都已經實現了機械化擠奶VVX、酸奶是鮮牛奶經過乳酸菌發酵后制作成的V、飲用酸奶可以提高人體對鈣的吸收，但不可以提高人體對磷和鐵的吸收V、飲用酸奶有可以緩解乳糖不耐受癥的作用 VXV、只要吃足夠多的飯菜，就可以滿足人體所需全部維生素

6、和礦物質XX、蛋白質主要來源于瘦肉、魚蝦、奶類及豆制品等V、含鈣較多的食物有奶類、蝦皮、豆制品等V ，可以吃少量有營養的零食，能補充能量 VV、學生奶不見奶皮是因為采用了先進的均質工藝 V、學生奶是滅菌牛奶，不需加熱，可直接飲用、學生飲用奶是國家學生飲用奶計劃部際協調小組辦公室組織專家審定授予企業資質的乳品企業生產，只供應中小學生在校飲用的牛奶 V、在學生飲用奶包裝上印有學生奶標志并注明不準在市場銷售字樣 VX XXVV、 含乳飲料只是飲料，學生奶才是真正的優質牛奶VXXXV、 青少年的體質直接與本國未來的經濟強省息息相關V、 通過學生飲用奶計劃可以培養青少年良好的飲食習慣V、 年 月 日我國

7、宣布國家學生飲用奶計劃正式啟動 VVX、 如果沒有牛奶，充分補鈣幾乎是不可能的V、 自治區政府撥出?？钪С謱W生飲用奶計劃在全區的推廣VVVX、 健康是指身體健康、心理健康和良好的社會適應能力VV、 蛋白質是構成生命的物質基礎，所以吃得越多越好XVXX問答題1、人體必需的營養素有哪幾類？答：有七大類，分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽、水、維生素和食物纖維。2、 什么是人體必需營養素？答：指由食物中提供的，而且是人體自身不能合成的那些營養素。3、 蛋白質在身體中的作用有哪些？答：供給組織生長和更新的原料，促進腦細胞的活動，調節身體各種功能的酶、激素、血紅蛋白等物質的成分，增強對疾病的抵抗能力

8、，供給熱量。4、 脂肪的生理功能有哪些？答：供給和貯存熱能，保護身體組織，供給必需脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，維持體溫，提高膳食的飽腹感。5、 鈣的生理功能有哪些？答：促進骨骼形成、促進生長發育，促進牙齒的形成，維持肌肉、神經的正常興奮性，參與凝血過程，激活其它多種酶的作用。6、 維生素 C 的生理功能有哪些？答：構成膠原，防治壞血病；構成牙質；治療貧血；防止動脈粥樣硬化，改善心肌功能；預防感冒，抗癌； 合成神經傳遞質。7、 維生素 A 的生理功能有哪些？答：同蛋白質合成視紫紅質，防止夜盲癥，維持上皮細胞組織的健康，促進機體的生長，保持食欲。8、什么是牛奶不適應癥，產生的原因是什么？答：有

9、的人喝了鮮奶不久，就會出現腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，這種癥狀就是牛奶不適應癥，也稱乳糖不耐癥。產生的原因是由于這些人體內缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖而引起的癥狀9、不吃早餐的危害有哪些？答：上課注意力不集中，影響學生學習成績；導致肥胖；營養攝入不足，嚴重導致營養缺乏癥；引起胃炎、膽結石等疾病、青少年飲奶少，會對他們的成長有什么影響？答：會直接影響青少年的身高、體重、牛奶是一個接近完善的營養食品答：脂肪、蛋白質、碳水化合物、為什么說上午 點是學生在學校的最佳飲奶時間答：兩節課后，學生體內的糖苷原開始下降，會出現饑餓感，上課注意力不集中，此刻飲用一盒學生奶可以補充優質的蛋白質，緩解糖苷原的降低，恢復體力和體能。、 含乳飲料能作為學生奶嗎？答：不能，含乳飲料的營養成分只