1、市實驗小 陳思思 課題 4.中國美食4.中國美食課型新授課設計說明學前準課時安教學過第一課學習目學習重學前準本課是通過了解中國美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、 蒸、煮，并且學會歸納總結漢字的構字規律等。1.搜集自己知道或吃過的美食及大致做法生）2.制作生字卡和多媒體課件師）2 課時1.會認 16 個生字；會寫 9 個字。2.學會歸納總結漢字的構字規律，并能說出常見的菜名。學習本課生字新詞，歸納總結漢字的構字規律，以及感受中國的美食文化，了解中國美食。 1.制作生字卡和多媒體課件師）2.查字典學生）教學環導案學案達標檢1.啟發談話，說說對一、創情 美食的了解，引入課題。

2、 境，導課 2.出示美食圖片，指 題用時：5 導學生說說菜名。 分鐘） 3.揭示課題,書課文題目。1.學生自由交流對美食 的了解。2.學生齊讀課題。 茄 子（ ）烤 鴨（ ）情 茄 子（ ）烤 鴨（ ）情 況。 蔥 爆羊肉（ ）蒸 餃（ ）并 組詞。 4.仔細觀察生字在田字 1.看菜單圈畫生字借1.給加點字注音。菠菜（ ）煎豆腐（ ）1.鼓勵學生自主認讀 生字。2.組織學生小組合 作流生字詞學習方法。二、初課 3.檢查自學情況，教 文記生字 學生新字。詞用時： （1指認生字交流 25 鐘） 識字方法。（2）開火車認讀生 字。（3）用生字組詞。 4.指導學生書寫。三、結拓 1.總結本課學習內 展

3、用時：5 容。分鐘） 2.布置作業。助拼音讀準生字字音。 2.小組交流自學生字詞 水煮魚（ ）3.仔細觀“我會認中 的生字，找出這些字的特點， 炸醬面（ ） 燉蘑菇（ ）格中的位置出怎樣才能寫 2.寫一寫。好這些字教師范寫學生觀 燒、茄、烤、鴨、肉、雞、 察、描紅、臨寫。重點指導： 蛋、炒、飯“燒、烤、炒”是左右結構，也是火字旁都“火有關系鴨也是左右結構，都是鳥字旁鳥關。1.學生暢談本課學習所得。2.繼續描紅臨寫抄寫詞語，進一步鞏固生字新詞。教學反思第二課學習目學習重學前準根據低年級孩的年齡特點及他們愛思考、樂于探索新鮮事物的性格特點，我在導入課 題時采用了幻燈片的形式展示家常菜，讓學生說菜名

4、老師寫菜名，在這樣的過程中讓他們 學習生字，有問題及時解決。在師生共同探討的過程中掌握漢字構字規律，體會自己解決 問題的喜悅。讓學生了解 10 種烹飪方式，體會熱愛勞動的樂趣。讓學生了解美食，探索美食的制作方法。制作多媒體課件教師）教學環一、復鞏 固，導課 文用時：5 分鐘）導案1.引導學生回顧上節 課所學生。2.請學生復述課文內 容。3.導入新課。1.了解課文中的美學案1.學生讀生字、新詞。 2.學生交流課文內容。1.學生齊讀課文。達標檢3.組詞。燒（ ）茄（ ） 烤（ ）鴨（ ） 肉（ ）雞（ ） 蛋（ ）飯（ ） 炒（ ）食。2.全班交流回答相補 4.說說這些食物需要用到二、精課 文用時

5、 分鐘）魚菇涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮蔥爆羊肉 小雞燉蘑蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 2.針對課文提出問充。（1）課文中一共介紹了 11 種美食，其中主食 4 種， 分別是蒸餃、炸面、小米粥、 蛋炒飯菜肴有 7 種別是 涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄 子鴨煮魚爆羊肉、 小雞燉蘑菇。的烹飪方法。蘿卜燉牛肉（ ） 西紅柿炒雞蛋（ ） 洋蔥拌木耳（ ） 軟炸蝦仁（ ） 清炒土豆片（ ） 水煮牛肉（ ） 烤包子（ ）題：（2）課文中的美食體現糖醋帶魚（ ）（1文中一共介紹 了拌炒烤燒爆燉炸、了幾種美食、其中主食有 幾種？菜肴有幾種？分別 是什么？（2 課文中的美食共 體現了幾種烹飪方式？煎、蒸、

6、煮 10 種烹飪方式。 （3）開放式問題，答案不唯一。（4拌菠菜香煎豆腐、 紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥（3文中的美食你 爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、吃過哪些？炸醬面小米粥蛋炒飯用的（4一說課文中的 烹飪方法分別是、三、總課 堂，生感 知用時：5 分鐘）食物分別需要用到哪些烹 飪方法？（5談自己接觸的 美食有哪些？烹飪方法是 什么？1.總結全文。2.給學生布置作業， 讓學生搜索一些菜肴的制 作方法，與家長一起試著 完成?？?、煮、爆燉、蒸、炸、煮、 炒。（5）開放式回答，答案 不唯一。學生借助課外資料并自 己動手制作體會勞動的艱 辛，珍惜糧食，熱愛勞動！板書設計中國美食涼拌牛肉拌香煎豆腐煎紅燒茄子燒烤鴨烤

7、水煮魚煮蔥爆羊肉爆小雞燉蘑菇燉蒸餃蒸炸醬面炸小米粥煮蛋炒飯炒教學反思從整個活動來看，小朋友們對美食還是很感興趣的。活動在輕松愉快的氣氛中進行， 少了平時社會活動中的說教，使小朋友成為了主體，主動性增強。在活動中，能運用多種 形式，如：通過活動前師生收集美食的信息和各種不同的美食，交流和看視頻，聽故事， 使孩子們充分地運用各種感官來調動對傳統美食的喜愛和中國的飲食文化的了解，從而使 孩子們愛祖國的情感得到一定的提升。整個活動注重情感和知識的積累，各個環節層層遞 進，使隨風潛入夜，潤物細無聲。出自杜甫的春夜喜雨教學目標得到有效落實。中國食教學片以悟讀，以讀促（教學點）師： 同學們，讓我們大聲地一齊

8、朗讀課文。生：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米 粥、蛋炒飯師： 課文中一共介紹了幾種美食？生： 課文中一共介紹了 種美食。師： 對，主食有幾種？菜肴有幾種？分別是什么？生：食有 4 種，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴 7 種，分別是涼拌菠菜 、香煎豆腐、 紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。師： 對，小朋友太棒了。你知道這些美食共體現了幾種烹飪方式嗎生： 拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。師： 小朋友們真聰!想不想自己體驗一下呢？大家可以回去搜查資料在家長的幫助下動手制作哦。 但是要注意安全，不要傷著自己賞析：在老師

9、的引導下，同學們先通讀文，了解課文中介紹的中國美食，再根據自己的情況說說美 食的制作方法，比如：蘿卜可以燉著吃，西紅柿可以炒著吃或拌著吃，茄子可以紅燒，菠菜可以清炒等。 注意在敘述時要吐詞清晰、語句通順。課后讓學生自己搜集資料并與家長共同完成一些簡單的菜肴，體會 家長勞動的艱辛，從小養成自己的事情自己做，獨立自主的好習慣！【素材積累】1、不求與人相比，但求超越自己，要哭舊哭出激動的淚水，要笑舊笑出成長的性格。倘若你想達 成目標，便得摘心中描繪出目標達成后的景象；那么，夢想必會成真。求人不如求己；貧窮志不移；吃得苦中苦；方為人上人；失意不灰心；得意莫忘形。桂冠上的飄帶，不是用天才纖維捻制而成的，而是用痛 苦，磨難的絲縷紡織出來的。你的臉是為了呈現上帝賜給人類最貴重的禮物微笑，一定要成為你工作 醉大的資產。、不求與人相比，但求超越自己，要哭舊哭出激動的淚水，要笑舊笑出成長的性格。倘若你想