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1、可編輯茶文化的簡史茶文化的簡史 中國茶的藝術，萌芽于唐，發皇于宋，改革于明，極盛于清，可謂有相當的歷史淵源，自成一系統。 第一，漢魏兩晉南北朝茶文化的醞釀 茶是因作為飲料而馳名的，茶文化實質上是飲茶文化，是飲茶活動過程中形成的文化現象。茶文化的產生是在茶被用作飲用之后，兩晉南北朝是茶文化的醞釀時期。 （1）飲茶的起源和進展 茶最先是作為食用和藥用的，飲用是在食用、藥用的基礎上形成的。中國人利用茶的年月久遠，可上溯到神農時期，但飲茶的歷史相對要晚一些。先秦時期可能在局部地區（茶樹原產地及其邊緣地區）已有飲茶，但缺乏文字和考古的支持。飲茶始于西漢關于飲茶的起源，到目前為止是眾說紛壇，爭議未定。大致

2、說來，有先秦說、西漢說、三國說、魏晉說。 （2）茶與宗教結緣 漢魏南北朝時期，是中國固有的.宗教道教的形成和進展時期，同時也是起源于印度的佛教在中國的傳播和進展時期，茶以其清淡、虛靜的本性和卻睡療病的功能廣受宗教徒的青睞。 （3）茶藝萌芽 茶藝是飲茶藝術，是藝術性的飲茶，它包括選茶、備器、擇水、取火、候湯、習茶的程序和技藝。杜育的荈賦挹彼清流”，擇取岷江中的清水；選器：“器擇陶簡，出自東隅”，茶具選用產自東隅（今浙江上虞一帶）的瓷器；煎茶：“沫沉華浮，煥如積雪，曄若春。”煎好的茶湯，湯華浮泛，象白雪般光明，如春花般絢爛；酌茶：“酌之以匏，取式公劉。”用匏瓢酌分茶湯。荈賦所描述的，是漢代茶藝的雛

3、形，且茶藝發源于巴蜀。 其次，隋唐五代時期茶文化的第一個高峰 （1）飲茶習俗的形成 陸羽茶經？六之飲也稱：“滂時浸俗，盛于國朝兩都并荊俞間，以為比屋之飲。”茶經認為當時的飲茶之風集中到民間，以東都洛陽和西都長安及湖北、山東一帶最為盛行，把茶當作家常飲料，形成“比屋之飲。”陸羽茶經初稿約成于代宗永泰元年，定稿于德宗建中元年。茶經的流行，進一步推動了飲茶風俗的形成。中國人飲茶習俗形成于中唐。 （2）名茶初興 唐代名茶，首推蒙頂茶，其次為湖、常二州的紫筍茶，其它則有神泉小團、昌明獸目、碧澗明月、方山露芽、邕湖含膏、西山白露、霍山黃芽、祁門方茶、渠江薄片、蘄門團黃、丫山橫紋、天柱茶、小江團、鳩坑茶、騎火茶、婺州東白、茱萸寮等。 飲茶的普及 宋承唐代飲茶之風，日益普及。宋梅堯臣南有嘉茗賦云：“華夷蠻豹，固日飲而無厭，富貴貧賤，亦時啜無厭不寧。”宋吳自牧夢粱錄卷十六“鰲鋪”載：

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