1、第3頁(yè) 共3頁(yè)疫情學(xué)校就餐方案 餐廳食堂疫情防控工作方案 當(dāng)前疫情防控形勢(shì)異常嚴(yán)峻復(fù)雜， 我 XXX 也將逐步完畢春節(jié)假期返工開業(yè)。 餐廳食堂作為人員相對(duì)集中區(qū)域， 防控工作尤為重要。 現(xiàn)就 XXX 食堂做好有關(guān)防控工作制定如下工作方案： 一、 標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程 1. xx 食堂制訂防控預(yù)案， 建立防控組織， 重點(diǎn)崗位指定專人， 及時(shí)排摸員工及就餐人員來(lái)自疫區(qū)或接觸病人情況；積極向食堂員工宣傳個(gè)人防護(hù)措施， 包括戴口 罩、 洗手、 消毒等的標(biāo)準(zhǔn)方法。 2. 員工上崗前必須佩戴口 罩， 晨檢必須責(zé)任到人逐一確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)有員工發(fā)燒體溫37. 3、 咳嗽、 咳痰、 呼吸困難、 腸胃不適等病癥， 立即停頓經(jīng)

2、營(yíng)、 立即送診。 3. 嚴(yán)格做好食材索證索票工作， 制止采購(gòu)野生動(dòng)物和活禽，制止采購(gòu)不明來(lái)的活體動(dòng)物和其他食品。 嚴(yán)禁在餐飲場(chǎng)所私自屠宰活禽， 防止與野生動(dòng)物、 生病動(dòng)物或變質(zhì)肉接觸。 4. 嚴(yán)格做好員工個(gè)人衛(wèi)生， 嚴(yán)格做好個(gè)人防護(hù)和洗手消毒。在餐食分餐、 明檔操作、 熟食加工的操作員工要標(biāo)準(zhǔn)佩戴口 罩和手套， 并及時(shí)更換。 5. 餐飲食品必須充分加熱， 確保中心溫度不低于 70；不提供風(fēng)險(xiǎn)較高的生食類食品。 6. 嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)餐用具消毒， 每天對(duì)保潔空間進(jìn)展酒精消毒。 二、 加強(qiáng)場(chǎng)所管理 1. 嚴(yán)格落實(shí)預(yù)防控制各項(xiàng)的要求。 食堂一次性同時(shí)就餐人數(shù)不得超過(guò) 100 人。 原設(shè)計(jì)一次性就餐人數(shù)超過(guò) 100 人的食堂， 公司部門 可設(shè)置單獨(dú)就餐區(qū)域的， 建議食堂分餐打包送至公司部門 就餐區(qū)用餐。 無(wú)此條件的， 建議分時(shí)段就餐， 每餐次之間做好場(chǎng)所消毒工作。 2. 就餐前后對(duì)就餐區(qū)域出入口 、 地面、 桌椅、 空氣， 洗手間，收銀設(shè)備等進(jìn)展消毒。 就餐環(huán)境保持空氣流通， 中央空調(diào)制止使用， 無(wú)獨(dú)立新風(fēng)系統(tǒng)開窗通風(fēng)；有獨(dú)立新風(fēng)系統(tǒng)的， 那么保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)作。 有條件的， 請(qǐng)專業(yè)的清潔消毒效勞商配合做好環(huán)境的衛(wèi)生。 公示每日消毒情況。 3. 增加就餐人員洗手設(shè)施， 對(duì)就餐人員進(jìn)展發(fā)熱病癥提醒，嚴(yán)防有感