1、板栗出口銷售方案策劃一、經濟意義板栗屬殼斗科栗屬植物，原產于我國，是我國栽培利用最早的干果樹種之一，產量、品質居世界首位，世界產量100萬噸，我國占57%。近年來我國板栗發展很快，對于促進農村經濟發展、增加出口創匯起到了重要作用。1板栗營養豐富，有重要的醫療保健作用板栗素以富含淀粉，營養全面的特點，被稱為木本糧食。栗果營養豐富，含蛋白質5.710.7%，脂肪27.4%，淀粉等碳水化合物5160%，還含有多種維生素，如VA、B1、B2、VC，含有多種礦物質，Ca、P、K等。板栗是重要干果被稱木本糧食，鐵桿莊稼。堅果碳水化合物、蛋白質、脂肪含量與優質大米、小麥相近，而板栗粉質細膩，支鏈淀粉含量高，

2、品質遠非一般米、麥所能及，是幼兒及體弱病人的良好食品。在我國和日本都有災年救荒和戰爭時期充軍糧的歷史記載。板栗的醫療保健作用也很突出。栗樹各部分均可入藥：栗果實健脾益氣、補腎、消除濕熱；栗殼治反胃、肚脹；樹皮煎湯洗丹毒；樹根治偏腎氣；葉可作收斂劑。栗果在日本還被稱為美容食品。2用途廣泛果實可生食，糖炒、制罐頭、栗粉、烘制糕點，還可入菜用作烹調材料。在古代是宮廷食品中的重要組成部分。栗樹木材質地堅硬，紋理通直，木材耐蝕防腐力強，適于作枕木、地板、橋板、船舵船板、槍托，還是良好工藝雕刻材料。還可用于培養海苔和食用菌等。栗樹還是重要化工原料，樹皮、枝葉和總苞富含單寧，在歐美廣泛用于生產優質鞣料（烤膠

3、等），為制革工業所珍視。雄花序燃燒可驅蚊蠅，花是密源，葉還可飼養樟蠶和柞蠶。3高效產業，農民致富的搖錢樹20世紀80年代以來，在科技人員的努力攻關下，板栗已能實現畝產300400kg的水平。如山東招遠縣山李家村57年生樹大面積畝產超300kg，高產園達到542kg。河北省遵化縣采用合理施肥、連年修剪、劣樹改造、幼樹早豐、矮化控冠、母枝定量等技術，8年生平均畝產達到620kg。板栗是高大的落葉喬木，可以間作蔬菜、藥材、糧食、草莓、花卉等，經濟利用土地，增加經濟收入。一般畝收入在2000多元，高的可達5000元。而投入成本一般僅為水果的1/3。投入產出比較高，成為高校經濟樹種。很多地方農民依靠板栗

4、致富。如遷西縣，成了支柱產業，板栗收入占全縣收入的40%，通過板栗生產，實現了小康縣。湖南湘西土家族苗族自治州吉首市馬欽凹鎮合群村，過去是有名的貧困村，通過幾年的努力，全村發展板栗1200畝，12萬株，人均1.72畝，1991年全村人均收入1189元，有80戶收入過萬元。4創匯產業中國板栗色美味香，以其特有的優良品質，在世界食用栗中享有盛名，年出口4-5萬噸，創匯1億美元左右。出口日本、新加坡、馬來西亞、泰國、韓國、加拿大、美國、英國和法國等國家和港、澳地區。主要日本，香港等東南亞各國，轉口到美，英等國，日本購買量約占80%以上。加入世貿后，外貿前景更為廣闊。為我國換取大量外匯。據有關資料，近

5、幾年我國出口1噸板栗，可換10噸小麥。出口日本每噸價值可達2500美元，出口東南亞1700美元/噸，出口美國高達1萬美元/噸。5綠化和生態效應栗樹不僅用途廣泛，而且抗性，適應性廣，抗旱耐落，適于在山區發展，不與糧柿等農作物爭地，充分利用山區土地資源。不論從水土保持，還是繁榮山村經濟都具有重要意義。二、板栗的優勢和前景板栗是傳統的出口創匯商品，在國際市場上享有很高的聲譽，具有很強的競爭力。隨著我國經濟的發展，國內的需求也將迅速增加。預計21世紀，僅國內板栗、柿子、棗的需求量可達400萬噸，而目前國內總產量僅100萬噸。1國際市場栗屬植物分布相當廣泛，北半球的亞州、歐州、非州和美州大陸都廣泛分布。

6、主要有四大食用栗：板栗、歐州栗、美州栗、日本栗。歐州栗分布最廣，主要分布在意大利、法國、土耳其、葡萄牙、西班牙等，年產堅果約30萬噸。約占總產量的40%，但從總的趨勢看，20世紀以來，歐州栗的生產不斷衰退，從意大利(產量屈歐州栗首位)來看，20世紀30年代前，年產60萬噸以上，40年代后直接下降，到第二次世界大戰后降至25萬噸。70年代已降至6萬噸，相當于30年代產量的1/10。在歐州的其它國家也有同樣趨勢。導致這種情況的主要原因是墨水病和栗疫病（胴枯病）的毀滅性危害。美州栗主要分布于美國的24個州，是美國最有價值的森林樹種，占美國森林面積的近1/3。也是重要的鞣料資源。主要用作用材樹。堅果生

7、產沒有受到足夠重視，只作為林業副產品。1904年發現栗胴枯病，并很快蔓延整個美州栗主區，栗樹面積大大減少。（但美國栗果銷售額可達3000-5000萬美元。主要依靠進口）。日本栗的分布范圍較小，除日本，朝鮮外，在我國遼寧和山東也有少量栽培，主產于日本。日本栗在第一次大戰后栽培面積達到12000ha以上，第二次大戰開始后逐年下降。板栗主要分布在我國境內，分布很廣，經濟栽培區南起海南島（N1831），北至吉林吉安(N4120)，主要產區集中在黃河流域的華北，西北及長江流域各省。主要省：山東，河南，湖北四省。1990年前河北省年產堅果列第一位，約占全國的1/41/3。中國栗堅果品質高居世界食用栗首位，

8、其糯性強，風味佳，香甜可口，為世界各國一致稱道。日本栗主要宜作菜肴用，糯性差，不易去澀皮。日本人最喜歡吃糖炒栗子，全靠從我國進口“京東板栗”，“天津甘栗”。板栗在加工中澀皮易剝離，加工效率和產品品質優于歐州栗和日本栗。日本對板栗的引種及研究工作極為重視，日本每年從我國進口大量板栗，若引種板栗成功，不僅可以減少每年進口堅果的數量，而且會進一步刺激消費（價格下降等），可以為食用栗在日本的栽培開辟一個新領域。日本園藝屆進行了很大努力，但收效不大，一直沒有取得滿意的成績，主要原因是：（1）氣候條件差，限至了板栗在日本的栽掊面積，適宜降水量較少的地區；（2）板栗有花粉直感現象，板栗受日本栗花粉的影響，常

9、使所結果實的澀皮不易剝離，所以至今日本還得吃中國板栗。日本是板栗的第一大進口國，在日本經營板栗的大小商社500多家，從業人員約10萬余人。目前我國出口到日本的板栗不足市場需求的1/3。另外還出口或轉口到東南亞其他國家及歐美市場。國際市場前景極為看好。從世界食用栗生產來看，總趨勢是日益縮減，主要原因一是自然災害如栗胴枯病，墨水病和栗瘤蜂等。二是經濟效益問題，由于栗樹一向被認為是耐瘠薄，耐粗放管理的樹種，大多放任不管，也很少注意選種和育種工作，以致堅果產量很低，特別是板栗是干果，產量低，受水果發展的沖擊，栽培面積縮小。因此，國際市場前景很好。2國內市場12億人口大國，目前板栗除供出口外，人均占有量

10、不足0.1千克，與日本（人均0.65千克）等國相比差距很大。板栗是季節性、區域性果品，市場覆蓋面受到限制，一些沿海地區、大中城市和不產板栗的地方辦理需求空間很高的。隨著人們生活水平的提高國內需求將急劇增大。隨著科研的進展，辦理的保鮮和深加工技術的突破，以板栗做原料的加工消耗也將大增。我國板栗盡管受到外國普遍重視，廣為引種，而我們自已卻對這一種質資源了解和利用不夠。多零星栽植在山地上，粗放管理，全國平均畝產16-18.8公斤，結果晚（7-8年），產量低。90年代以來，隨著近年來出口量的增大，刺激了我國板栗的生產，山東、河南、湖北等省迅速發展，我省相對較慢，主要是唐山、北京、承德等地區栽培板栗面積

11、發展較快，日本成栗園畝產200-250公斤，高產園300-350公斤。目前我國平均畝產16-18.8公斤。可以看出如果加強綜合管理增產潛力是很大的，另外根據世界對板栗的需求及我國板栗特有的品質，我們發展板栗生產的前景是廣闊的。三、出口銷售策略主要走精品路線，注重包裝，增加利潤，擴大市場分額。人口分布呈現出極不平均的現象，大部分集中在五大湖、密西西比河及大西洋沿岸附近。大城市的聚集區，首選芝加哥（地處伊利諾州東北角，僅次于紐約和洛杉磯，為美國第三大城市。其中白人、黑人、拉美裔及亞太裔分別占總人口的42、37、26和4，中約有華僑華人10萬芝加哥是美國最大的工業、金融和商業中心之一，芝加哥還是美最

12、大的交通中心，芝加哥是全球最大的會展中心城市之一，）又教育、文化、新聞和娛樂事業發達，社會福利好，并在此招納員工，設立分公司。高、中、低檔各色產品。尤為注意包裝。由于新移民涌向大城市，大城市的居民向郊區搬遷，郊區人口的增加快于市區。郊區市場不容錯過。在美國，搬遷到郊區的人們大多有一定的資本積累，生活相對富裕，注重生活質量，也是板栗的消費者群體。宜注意包裝，上門推銷，在這里我們可以充分利用小區的各種工藝活動，社會團體，例如，打工學生。但人口繼續向西部和南部的“陽光帶”遷移，其中西部落基山脈各州的人口增長迅速。這里風光秀麗，度假休閑，人們來到這里享受生活，自然對于干果零食的要求加大。首選舊金山（在

13、太平洋沿岸僅次于洛杉磯的第二大港市。運輸便利，位于加利福尼亞州西北部，美國西海岸中點，港口輻射面積大，為美國西部人口密度最高的城市，同時也是華人密集的城市，是板栗的理想推廣城市之一。并且該市區與周圍城鎮以橋梁相連接。輻射面廣，同時參加交易會、出國展銷會，在海外設立“窗口”公司，在國外聘請銷售人員、委托代理商、經銷商、直銷。貿易方式：信用證付款 CIF亞特蘭大依購買產品數量、品種、檔次等的不同,傭金不等;購買高檔板栗的,傭金增加,價格優惠;購買百萬人民幣，傭金5%,同時可以銷售到一級市場的,傭金加1%;四、出口業務流程第一階段交易前的準備工作。主要有：出口計劃的編制，按計劃進行收購或調撥出口 H

14、YPERLINK /wiki/k-%BB%F5%D4%B4_n-y.html 貨源，并采取各種方式和通過各種渠道對國際市場和客戶進行調查研究，選擇適當的市場和客戶；制訂出口營銷方案、宣傳等工作。從國外市場環境和國外客戶資信方面進行分析，可能由于國外市場環境復雜，企業外銷人員業務素質較低，責任心不強，客戶資信不好，企業對客戶資信調查意識不強或不熟悉調查方法等問題的出現，會產生的風險后果放棄或推遲進入該目標國際市場產生不可預計的費用或帶來額外損失及出現商業欺詐，錢貨兩空。第二階段為出口交易洽談。就是通過函電或 HYPERLINK /wiki/k-%CC%B8%C5%D0_n-y.html 談判洽商

15、每筆出口也的具體事宜。一般要經過詢價、發價、還價和接受四個環節。報價在國際貿易中一般是由產品的詢價、報價作為貿易的開始。比較常用的報價有： FOB船上交貨、CNF成本加運費、CIF成本、保險費加運費等形式。在這個環節上可能出現的問題是由于對相關的國際貿易慣例和法規了解不透徹或根本不了解，從而導致不必要的糾紛或損失，商譽損失。第三階段為簽定合同。按中國政府規定，若企業沒有直接進出口權的話，交易必須找到一個進出口商作為中間商來進行。一、訂貨（簽約） 在簽訂購貨 HYPERLINK /wiki/k-%BA%CF%CD%AC_n-y.html 合同過程中，主要對商品名稱、規格型號、數量、價格、包裝、產

16、地、裝運期、付款條件、結算方式、索賠、仲裁等內容進行商談，并將商談后達成的協議寫入購貨合同。這標志著出口業務的正式開始。通常情況下，簽訂購貨合同一式兩份由雙方蓋本公司公章生效，雙方各保存一份。二、付款方式比較常用的國際付款方式有三種，即信用證付款方式、TT付款方式和直接付款方式。1、信用證付款方式信用證分為光票信用證和跟單信用證兩類。跟單 HYPERLINK /wiki/k-%D0%C5%D3%C3%D6%A4_n-y.html 信用證是指附有指定單據的信用證，不附任何單據的信用證稱光票信用證。簡單地說，信用證是保證出口商收回貨款的保證文件。請注意，出口貨物的裝運期限應在信用證的有效期限內進行

17、，信用證交單期限必須不遲于信用證的有效日期內提交。國際貿易中以信用證為付款方式的居多，信用證的開證日期應當明確、清楚、完整。2、TT付款方式TT付款方式是以外匯現金方式結算，由您的客戶將款項匯至貴公司指定的外匯銀行賬號內，可以要求貨到后一定期限內匯款。 3、直接 HYPERLINK /wiki/k-%B8%B6%BF%EE_n-y.html 付款方式是指買賣雙方直接交貨付款。在這一階段可能會出現的問題：1、可能會因為疏于對合同進行審核，導致的合同履行難度加大。2、因為合同保管不當，而使出現訴訟或索賠時因證據不足引發沒必要的麻煩。3、關于信用證可能會出現的問題，由于審證不嚴，怠于要求客戶改證，從

18、而導致的收匯難度加大或收匯困難。第四階段為履行合同。此階段將涉及備貨、領證、排載、報關、報檢、裝船、投保、議付、結匯、退稅、索賠等環節。整個經貿活動中的信息流將受到 HYPERLINK /doc/list_category_1-3-.html 貿易主管部門、生產部門、運輸、海關、商檢、銀行、稅務、外匯管理、保險和貿促會等多個職能機構的監控。一、備貨 備貨在整個貿易流程中，起到舉足輕重的重要地位，須按照合同逐一落實。備貨的主要核對內容如下： 1、貨物品質、規格，應按合同的要求核實。 2、貨物數量：保證滿足合同或信用證對數量的要求。 3、備貨時間：應根據信用證規定，結合船期安排，以利于船貨銜接。二

19、、包裝 可以根據貨物的不同，來選擇包裝形式（如： HYPERLINK /selloffer/k-%D6%BD%CF%E4_n-y.html 紙箱、木箱、編織袋等）。不同的包裝形式其包裝要求也有所不同。 1、一般出口包裝標準：根據貿易出口通用的標準進行包裝。 2、特殊出口包裝標準：根據客戶的特殊要求進行出口貨物包裝。 3、貨物的包裝和嘜頭（運輸標志）：應進行認真檢查核實，使之符合信用證的規定。三、通關手續 通關手續極為煩瑣又極其重要，如不能順利通關則無法完成交易。 1、屬法定檢驗的出口商品須辦出口商品檢驗證書。2、須由專業持有報關證人員，持箱單、 HYPERLINK /wiki/k-%B7%A2

20、%C6%B1_n-y.html 發票、報關委托書、出口結匯核銷單、出口貨物合同副本、出口商品檢驗證書等文本去海關辦理通關手續。四、裝船 在貨物裝船過程中，您可以根據貨物的多少來決定裝船方式，并根據購貨合同所定的險種來進行投保。五、運輸保險 通常雙方在簽定購貨合同中已事先約定運輸保險的相關事項。常見的保險有海洋貨物運輸保險、陸空郵貨運輸保險等。其中，海洋運輸貨物保險條款所承保的險別，分為基本險別和附加險別兩類： （1） 基本險別有平安險、水漬險和一切險三種。（2） 附加險別。六、提單 提單是出口商辦理完出口通關手續、 HYPERLINK /wiki/k-%BA%A3%B9%D8_n-y.html

21、 海關放行后，由外運公司簽出、供進口商提貨、結匯所用單據。所簽提單根據信用證所提要求份數簽發，一般是三份。出口商留二份，辦理退稅等業務，一份寄給進口商用來辦理提貨等手續。進行海運貨物時，進口商必須持正本提單、箱單、發票來提取貨物。（須由出口商將正本提單、箱單、發票寄給進口商。）若是空運貨物，則可直接用提單、箱單、發票的傳真件來提取貨物。七、結匯 出口貨物裝出之后，進出口公司即應按照信用證的規定，正確繕制（箱單、發票、提單、出口產地證明、出口結匯）等 HYPERLINK /wiki/k-%B5%A5%BE%DD_n-y.html 單據。在信用證規定的交單有效期內，遞交銀行辦理議付結匯手續。除采用

22、信用證結匯外，其它付款的匯款方式一般有電匯、票匯、信匯等方式，由于電子化的高速發展，現在匯款主要使用電匯方式。（在中國，企業出口享有出口退稅優惠政策）在這一階段我們應該注意的問題：1、備貨時對供應商的考察有問題，導致價高質次或交貨期難以保證等問題，或由于產品質量監督不嚴，引起客戶針對產品質量提出索賠。2、在租船訂艙時出現裝運時間安排不當或對船 HYPERLINK /selloffer/k-%B9%AB%CB%BE_n-y.html 公司考察不周，導致延遲交貨及出現無單放貨等運輸欺詐現象。3、在報關報檢時，對相關政府部門或服務企業考察不周裝運時間不當，延誤或延誤交貨，單據出現錯誤，以致受到海關、

23、商檢等部門的處罰。4、制單結匯時可能由于制單人員素質較差，使信用證不符合、拒付，使收匯難度加大或難以收匯；引匯率波動導致匯率差。5、在核銷退稅時可能因為國家政策影響或辦理人員工作態度惡劣或能力差等問題，導致外匯管局制裁，不及或不及時辦理退稅、收回退稅款，占壓 HYPERLINK /selloffer/k-%D7%CA%BD%F0_n-y.html 資金。6、索賠理賠時還可能因經辦人員業務素質，產生不必要的麻煩或糾紛，在客戶關系問題，遭受到訛詐或在經濟、商譽方面受損。此外我們還應該注意以下幾個方面的問題：（一）匯票 在繕制匯票時應注意以下幾個問題： （1）必須列明出標根據，在信用證收付方式下，須

24、說明是根據哪家銀行在何日開立的哪一份信用證出具的。 （2）在信用證方式下，應按信用證的規定填寫付款人；在托收方式時，付款人的名稱一般應為進口方。 （3）信用證方式下的匯票受款人通常應為議付行；托收方式下的受款人應為托收行。 （4）匯票一般開具一式兩份，兩份具有同等效力，任何一份付訖，另一份自動失效。（二）提單 它是由船長或船公司或其 HYPERLINK /wiki/k-%B4%FA%C0%ED_n-y.html 代理人簽發的、證明已收到特定貨物，允諾將貨物運至特定目的地，并交付給收貨人的憑證。提單是代表貨物所有權的憑證，因而也是賣方提供的各項單據中最重要的一種，所以在制作提單時須注意提單的各項

25、內容（如提單的種類、收貨人、貨物的名稱和件數、目的港、有關收取運費的記載、提單的份數等）一定要與信用證相符。在我國出口業務中、國外來證通常要求提供全套清潔已裝船作成憑指示和空白背書的提單。對此要求，當貨物裝船時應十分注意，如果大副收據上有貨物受損或包裝不良等批注，憑此換取的提單中，也將均有同樣的批注，即成為不清潔提單，而 HYPERLINK /selloffer/k-%D2%F8%D0%D0_n-y.html 銀行一般都不接受不清潔提單。提單一般是一式兩份，在托運人要求下，也可簽發三份或更多份。份正本提單具有相同效力，但是只要憑其中一份提了貨，其余各份即失效。需要注意的是，倒簽提單和預借單中是

26、托運人和承運人串通弄虛作假的行為，一旦暴露，后果嚴重。五、板栗的種類和品種主要種類栗為殼斗科栗屬植物。本屬現存10多個種，堅果均可供食用，其中分布較廣的有板栗、日本栗，歐州栗，美州栗，錐栗，茅栗。進行經濟栽培的主要有板栗、日本栗和歐州栗。我國分布的主要種類有板栗、茅栗、錐栗、日本栗四個種。（一）板栗（Castanea mollissima BL.）板栗原產我國，為主要栽培種，目前生產中栽培的優良品種多出于此種，板栗分布廣泛，我國從南到北基本都有分布，其中華北最多，為板栗的特產區（京東板栗，天津甘栗）。板栗為落葉喬木，樹體高大，達1326米，樹冠半園形，樹皮深灰，呈不規則縱裂，新梢上有短毛。葉卵

27、園披針形或卵橢園披針形，葉厚脈粗，葉緣鋸齒粗大，基部更大。葉尖短尖。葉片背面有星狀毛。雄花序長16cm左右，雌花生長在雄花序基部，上具有針刺。每總苞有堅果三粒，果實較大，扁園形，種皮易剝離，內質細，味甜，糯性強，品質特好。9-10月成熟。板栗風土適應性較強，較抗寒，抗栗疫病和根頸潰瘍病。抗白粉病較弱，幼樹越冬易抽條。（二）錐栗（C.henryi Rehder Wilson）原產我國，分布于長江以南地區，江蘇，浙江，湖南，湖北，廣東，廣西，安微，福建，臺灣，江西，云南，貴州，四川等省。在川東鄂西一帶山林中最為普遍。錐栗為大喬木，樹體比板栗高大，高達20-30米，枝條光滑無毛，葉脈具毛，葉薄，葉片

28、長卵橢園形，長橢園披針形或披針形，葉尖長狹而尖，葉緣鋸齒針狀，葉柄細長，總苞多刺，單生或2-3個聚生。每苞內在空果，個別堅果錐形（底園頂尖）故名錐栗，果實小，味甜可食，宜可做砧木用耐瘠薄，適應性強，較易感栗疫病。（三）茅栗，原產我國，分布于河南、山西、及長江流域，云南貴州也有分布。茅栗為灌木或小喬木，樹高達15米左右，新梢密生短柔毛。葉片長橢園狀到卵形。先端漸尖，葉緣有稀齒。每苞有堅果2-3粒，多達5-7粒果個小，直徑1分分左右，種皮易剝離。肉細味甜品質較好，易豐產。茅栗適應性強，較抗病可做板栗砧木，矮化，結果早。（四）日本栗，此種析產于日本，主要分布于日本、朝鮮和臺灣，遼寧丹東，山東文登有少

29、量分布，均由日本引入。日本栗樹體也較矮，為喬木或灌木，樹高達15米樹冠以半園形，較開張，新梢多具有細柔毛。葉橢園或狹長橢園形。葉片漸尖，葉緣整流齊，有鈍園鋸齒，葉背有絨毛。每總苞內有堅果2-3粒多的達5粒，果大，種度不易剝離，果內粉質，品質中等，適宜做菜。日本栗較矮化，結果早，豐產性強，耐低濕，較抗栗涼山癭蜂和根頸潰瘍病，易染栗疫病耐寒性較弱。二主要優良品種我國板栗品種資源很豐富，生產中的優良品種實際是一些各地選出的一些優良類型。板栗和蘋果、梨、桃等水果不同，無性繁殖只是近幾年的事。目前生產中的大樹還多用實生繁殖，所以同一品種內株間差異很大，品質表現不一，如堅果可食率相差可達9.6%，干物質量

30、相差可過19.2%。各板栗產區在長期的栽培的過程中，選擇出一些適宜當地環境條件及管理水平的一些優良品種，有些采用無性繁殖方法得以保存和發展，形成了許多地方品種，但大部分地區管理粗放，長期實生繁殖，選擇不夠，尚不能形成典型的園藝品種。一些地區雖然也有品種名，但多為當地的土叫法，出現很多同名異物和異物同名的問題。我們在了解板栗品種時要注意 其區域性。目前生產中各地栽培的板栗品種，根據地域分布大體可分為6個地方品種群，即長江流域品種群、華北品種群、西北品種群、西南品種群、東南品種群、東北品種群1東北品種群主要分布遼寧和吉林南部。多數為日本栗的丹東栗，澀皮不易剝離，肉質差，抗病蟲能力弱，產量較高。2華

31、北品種群主要分布于北京、河北、山東、河南和江蘇北部的黃河故道地區。堅果小而整齊，多小于10g，肉質佳，含糖量高，多在20%左右，淀粉含量在50%左右，適于糖炒。產地集中，產量占總產量的60%左右。3西北品種群主要分布于甘肅南部、四川北部、陜西渭河以南、湖北西北部和河南西部。大多數品種堅果較小，8g左右，品質一般，產地分散，實生樹為主。4長江流域品種群主要分布于湖北、浙江、江蘇和河南東南部大別山等地區。堅果大，單果重在16g以上；含糖量低于10%，淀粉含量高，在57%左右；肉質偏糯性，是與菜用和加工成食品。產地集中，多嫁接繁殖。5東南品種群分布于浙江、福建、廣東、江西東南部和廣西東部和南部。堅果

32、重8g左右；果肉含糖量低；淀粉含量高，60%左右；肉質中等，多糯性。產區分散，以實生為主。6西南品種群分布于四川東南部、湖北西南部、貴州、云南和廣西西北部。堅果多為小粒型，7g左右；果肉含糖量低，淀粉含量高，高達62%。產地分散，多實生繁殖。六個品種群概括起來分為南方和北方兩大品種群。（一）北方栗：北方栗實際包括華北、西北品種群。北方栗多實生栗品種、品種多由單株優選而來，地域分布性很強，有些品種只在優產地很小范圍內栽種。北方栗表現為樹體高大、抗寒、抗旱性較強，堅果較小，每公斤100粒以上。堅果種皮易剝離，適宜作炒栗，是出口的名牌商品，出口商品主要為河北、北京等燕山良種栗，稱為“天津甘栗”、“河

33、北甘栗”、“京東甘栗”。山東良種栗在國際市場上稱為“泰山甘栗”、“山東甘栗”。北方栗肉質細膩，旦白質及糖分高，含糖量多在20%以上。淀粉含量較低，平均46.8%。含水量低且淀粉質地糯性強，平均糊化溫度為57.8，果皮茸毛少，富光澤，顏色深，果個小，平均重8.8-9.7克1燕山紅栗：又名燕紅，北莊1號，北京市農科院果林研究所在昌平縣北莊村選出的優良單株。堅果茸毛少，呈紅棕色，有光澤，故名燕山紅栗。目前在北京郊區廣泛栽培，河北省有少量引種。該品種樹勢強，樹體中等偏小，樹冠緊湊，樹姿開張，結果枝比例高，早期豐產，總苞殼薄，刺束較稀，出實率高，平均單果重8。9克，果肉甜，糯性強，含糖量20。25%蛋白

34、質7。07%，9月下旬成熟。嫁接后2年開始結果，3-4年大量結果，早期豐產在土良瘠薄條件下，易生我獨果，對缺硼較敏感。2燕昌栗。又名下莊4號，北京市果林所1975年在昌平縣下莊村選出的優良單株，樹冠半園形，樹姿開張，枝條軟，結果枝較多，結果母枝連續結果能力強，總苞刺束較密。堅果較少，平均單果重8。6克，皮色紅褐，果肉香甜，富糯性，含糖量高21。63%，蛋白質7。80%，9月中旬成熟。該品種早期豐產，內膛結果能力強，豐產穩產，空苞率低，品質優。3紅光栗。又名二麻子。原產山東萊西縣店埠鄉，是山東最早小片嫁接栽植的品種，有70多年嫁接栽培的歷史，是山東主要良種之一。該品種樹勢較旺，樹冠緊湊開張，嫁接

35、后3-4年開始結果，豐產穩產，總苞皮薄，針刺稀短而硬出實率高，堅果較大平均重9。5克，整齊，果皮紅褐色，油亮美觀，故稱紅光栗，果肉質糯性，細膩香甜，含糖量較低14。4%品質中上，9月下旬-10月上旬成熟。4金豐（徐家1號）1969年選自山東招遠的紀山鄉徐家村，煙臺稱“金斗”是山東的主栽品種。該品種樹姿直立，幼樹長勢旺，結果后長勢中，枝條漸開張，花芽易形成，結果早，豐產穩產，堅果較小，單果重8克左右，果皮紅褐，果肉細膩甜糯，含糖16。8%，含淀粉較高達61。2%。該品種喜歡肥水，不耐瘠薄，在主地條件差的情況下，樹勢弱，空苞率高，堅果不整齊。5燕魁1973年在河北遷西的漢兒莊鄉楊家村自實生樹中選出

36、。樹冠半園頭形，樹姿開張，分枝角度大，枝條稀疏，堅果較大，9。25-10。74克，棕褐色，有光澤，果肉質地細膩，味香甜，糯性，含糖21。12%，淀粉51。98%，栗苞出籽率高，空苞率低，平均2。75粒，產量高，4年生畝產達380。79克，9月中旬成熟。，耐瘠薄，適應性強，易管理，頗受栗農歡迎。6早豐1973年河北遷西漢兒莊鄉楊家峪村，自實生樹中選出的早實豐產優種，早實豐產性居首位。要冠高大，園頭形，樹姿半開張，分枝角度中等，堅果較小，平均8克左右。果肉黃色，質地細膩，味香甜，含糖19。67%淀粉51。34%9月上旬成熟，嫁接后2年結果，4年豐產。該品種早熟，早實，豐產，抗病，耐旱，耐瘠薄,極受

37、生產者歡迎因幼樹結實量大,在大量結果后,要補充足夠的養分,在肥水不足時常出現小果和空苞。7銀豐栗 又名下莊2號，1975的自北京昌平下莊村銀山選出。該品種樹勢強健，枝條短，雌花量大，結果母枝連續結果能力強，早期豐產，有內膛結果習性，苞皮薄，出實率高。堅果較小，平均重6.9克,皮色棕褐,光澤較差,果肉香甜,含糖21.17%,9月下旬成熟.缺點是果個小,成熟前有少數栗苞提前開裂的缺點。8明揀栗 原產陜西長安，果偏小，每斤50粒左右，果實大小均勻，如同揀出來的一樣，而且果皮光亮，故得名。果實味甜，糯性強，有香味，品質優良，9月上旬成熟，豐產，是西北地區暢銷市場的主栽品種。此外，各地還有很多優良的地方

38、品種，如燕山地區的紅皮油栗，邢臺等在行山區的大明顯，河南的紫油栗等，大家可參考教材P298。（二）南方栗 南方栗主要包括長江流域，西南，東南品種群的一些品種，南方栗一般栽培管理較集中，管理水平較高，多用嫁接繁殖，性狀穩定，品種數量也較多，約有100多個，約占全國板栗品種的1/3以上。南方栗堅果一般都較大，平均重15.7克,外果皮毛茸較多,光澤較差,種皮易剝或稍南剝離,最大特點是含糖量較低在12.0%以下,淀粉含量較高,平均60%左右,偏粉質,含水量較北方栗高,淀粉糊化溫度平均63度以上,大多數品種適宜作菜用，故又稱為菜栗子,有些品種也可炒食和菜用兼用。南方栗因長期生長在高溫,高濕的條件，因此較耐高溫多濕。主要品種很多，簡單介紹幾個供參考1九家種：剔名鐵粒頭。原產于江蘇吳縣洞庭西山，產量高品質優良，耐貯藏，深受群眾歡迎，在當地有十家之