1、第7頁共7頁2022年畜產品衛生整治工作方案建立“瘦肉精”整治情況通報制度，從即日起。對工作不力、監管不到位的鄉鎮街道進行通報。請各鄉鎮街道于每月_日前將巡查監管情況、好的經驗做法、取得成效等情況報區農業執法大隊。_月_日前將整治書面總結材料報區農業執法大隊。嚴厲打擊銷售、使用“瘦肉精”等違禁藥物的違法行為，為進一步加強畜產品質量安全監管。確保畜產品消費安全，按照農業部和市_開展食品藥品質量安全綜合整治百日行動的統一部署，結合我區實際，特制定本方案。一、指導思想以維護公眾健康為宗旨，以_為指導。堅持“上下聯動、標本兼治、打防并舉”工作方針，充分運用行政、司法等手段，集中打擊銷售、使用“瘦肉精”

2、等違禁藥物的違法行為，堅決防止“瘦肉精”中毒事件發生，確保我區肉類產品質量安全和市場供應平穩，促進社會和諧穩定和經濟發展。二、工作目標飼料生產、生豬及牛羊養殖行為得到進一步規范。確保“瘦肉精”案件立案率_%結案率_%杜絕“瘦肉精”中毒事件的發生。告廣大養殖場(戶)嚴禁使用“瘦肉精”書張貼率達到_%嚴厲打擊非法生產、銷售和使用“瘦肉精”等違法行為。三、整治重點加大處罰力度，以生豬、肉牛、肉羊養殖環節為監管重點。多措并舉，綜合防控。加大對飼料及飼料添加劑生產和經營企業，生豬、肉牛和肉羊養殖場(戶)誘導養殖場(戶)使用“瘦肉精”單位和個人的監管和整治力度。四、整治內容加強年度備案_把關，一)加強飼料

3、環節整治。_開展飼料生產企業監督檢查。督促嚴格執行原料進廠把關、產品出廠檢驗等質量安全制度，加大“瘦肉精”等違禁添加物抽檢力度；加強飼料銷售和使用環節監督檢查，及時報告發現的可疑產品，堅決查處鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺等違禁藥物替代品。隨機抽檢自配料、食槽料、添加劑等違禁藥物使用情況，二)加強飼養環節的監管。重點檢查飼養檔案記錄和料藥庫房存樣。抽取尿樣進行現場檢測。防止其誘導養殖場(戶)非法使用“瘦肉精”等違禁藥物，三)加強對經紀人的監控。加強對活畜販運人員監控。對涉嫌兜售違禁藥物者依法從重打擊。五、整治時間安排整治時間。年_月_月。具體分三個階段進行。召開會議，一)部署安排階段。年_月_日至_

4、月_日。成立_。制定實施方案，并在轄區內迅速_開展一次瘦肉精”等違禁藥物排查摸底行動，根據排查結果，確定下一步整治行動重點。適時召開會議，二)深入實施階段。從年_月_日至_月_日。著力查處大案要案。研究解決存在問題，推動專項整治工作順利進行，鞏固和擴大專項整治成果。召開會議通報專項整治成果。三)總結上報階段。從年_月_日至_月_日。總結上報專項整治情況。六、工作要求落實監管責任。當前，一)加強_領導。瘦肉精監管工作形勢依然嚴峻，少數不法分子經營使用“瘦肉精”手段十分隱蔽，監管任務艱巨。各鎮鄉(街道)農業服務中心要充分認識加強“瘦肉精”監管工作的重要性和必要性，增強“瘦肉精”監管工作的責任感和緊

5、迫感，加強領導，狠抓落實。實行_負總責、分管領導具體負責、畜產品生產經營者是第一責任人”責任機制，全面落實畜產品質量安全屬地監管責任，各鄉鎮(街道)農業服務中心要明確村、社具體負責監管人員，實行包片負責，責任落實到人。每個規模養殖場要明確具體監管人員(掛牌獸醫師)為加強全區“瘦肉精”專項整治工作的領導，區農委成立由陳蓉副主任為組長，畜牧科、獸醫科、改良站、農產品質量與市場信息科、區農業行政執法大隊負責人為成員的專項整治領導小組，負責全區養殖環節“瘦肉精”專項整治工作的_領導，各鄉鎮農業服務中心要成立相應的領導小組，并結合當地實際，制訂具體實施方案，明確職責，確定人員，落實責任。營造嚴打氛圍。一

6、是進一步加強宣傳工作。要充分利用電視、電臺、報紙等新聞媒體，二)加強輿論宣傳。出動宣傳車，設立宣傳咨詢服務點，召開養殖戶、經紀人座談會等形式，多渠道、多角度、多層次廣泛宣傳食品安全法農產品質量安全法等法律法規和“瘦肉精”等違禁藥品危害性，增強養殖者、經紀人等生產經營主體的法律意識和守法自覺性。二是暢通_渠道。農業執法_電話動物衛生_電話受理群眾_，形成群防群控的良好氛圍。實現可控可追溯。一是生豬、肉牛養殖戶要施加耳標標識，三)推進規范化管理。建立養殖檔案，載明飼料及飼料添加劑、獸藥等來源、名稱、使用時間、用量等生產記錄。二是生豬、肉牛、肉羊經紀人收購前要查看養殖戶檔案記錄，與養殖戶簽訂“放心肉

7、”購銷承諾書。經紀人要建立購銷檔案，具體登記每頭活畜標識、收購時間、養殖場(戶)地址、姓名，及產品銷往地點、銷售時間等。鼓勵引導經紀人組建協會等專業合作經濟_，加強行業自律。建立健全檔案管理制度，促進生產經營者自我約束，守法經營，以利于實現畜產品質量安全的可控可追溯。確保監管成效。一是根據市里監督抽檢計劃，四)強化監督工作。利用好“瘦肉精”快速檢測試紙卡加大對肉牛、肉羊、生豬和養殖場(戶)動物尿液“瘦肉精”快速檢測力度和頻次。二是加強督查工作。區農委將_人員不定期對養殖場(戶)經紀人的檔案記錄，對養殖場(戶)庫存物品和包裝物，對承諾書簽訂情況，對經紀人購銷檔案等進行督查。加大查處力度。2022

8、年畜產品衛生整治工作方案（二）各縣區畜牧局：為及時掌握我市畜產品質量安全狀況，全面深化_年畜產品質量安全整治，有效加強畜產品質量安全監管，我局決定在全市開展_年畜產品質量安全例行監測工作，現將有關事項通知如下：監測時間_年每季度一次。監測范圍及對象(一)動物及動物產品獸藥殘留監測。監測范圍及對象為我市轄區內雞、豬屠宰、批發零售市場、農貿市場、商場超市等生產中或市場上銷售的豬肉、雞肉產品。(二)肉類產品“瘦肉精”監測。監測范圍及對象為屠宰和市場流通環節的豬肉、牛肉、羊肉。(三)養殖環節“瘦肉精”監測。監測范圍及對象為育肥牲畜(豬、牛、羊)養殖、屠宰、加工、流通方面的育肥牲畜。(四)生鮮乳質量安全

9、監測。監測范圍及對象為奶牛場、生鮮乳收購站、生鮮乳運輸車輛、鮮奶吧等環節生產、收購的生鮮乳。各縣區各類監測具體抽檢重點根據本地實際，重點加大對高風險、地域特色明顯、公眾消費量大、社會關注度高等畜產品的監督抽檢力度。監測內容(一)動物及動物產品獸藥殘留監測內容：主要為氯霉素、呋喃唑酮代謝物(AOZ)、四環素類(_種)、磺胺類(_種)、氟喹諾酮類藥物(恩諾沙星等_種)等_個檢測項目。(二)動物及動物產品“瘦肉精”監測內容：主要為鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇。(三)生鮮乳質量安全監測內容：主要為蛋白質、脂肪、密度、非脂乳固體、PH值、體細胞數、抗生素、黃曲霉毒素M1、三聚氰胺、-內酰胺酶、含水

10、率等11項檢測指標。抽樣要求(一)抽樣方法。抽樣工作按照農業部官方取樣程序、獸藥殘留抽樣檢測技術操作要點、無公害食品豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法、生鮮乳質量安全監測工作規范和生鮮乳抽樣方法等規定執行。被抽檢單位、抽取樣品按照隨機抽取的原則確定。(二)抽樣數量及要求。1.抽樣要求。動物及動物產品獸藥殘留監測抽檢樣品為豬肉、雞肉產品，每批樣品_克；動物及動物產品“瘦肉精”監測抽檢樣品為育肥豬、牛、羊牲畜尿液，每批樣品為90ml；生鮮乳質量安全監測抽檢樣品為生鮮乳，每批樣品為150ml。以上監測抽樣要求在每批樣品抽樣后由抽樣人員在現場將每批樣品分成三份，二份送檢，一份留存被抽樣單位，并填寫抽樣單一式三份

11、，分別由抽樣單位、被抽樣單位(隨留樣保存)和市畜牧獸醫檢測檢驗中心保存。動物尿液監督抽查工作單及獸藥殘留監測抽樣單格式詳見附件1，生鮮乳抽樣單用市畜牧獸醫檢測檢驗中心提供的抽樣單。抽樣人員、程序、封存包裝運輸流轉樣品要求、抽樣單填寫、簽字等抽樣行為依據有關規定執行。2.抽樣數量。各縣區抽樣任務數量詳見附件2。另外根據本區域行業特點和監管情況需要增加或調整抽檢數量的，請提前與市局檢測中心聯系確定。檢測方法、標準及判定原則本次監測采取初篩檢測與確證檢測相結合的方式。1.初篩檢測。動物及動物產品獸藥殘留初篩檢測采用酶聯免疫法(ELISA)，有關檢測標準及判定原則見農業部_年動物及動物產品獸藥殘留監控計劃規定；動物“瘦肉精”初篩檢測方法及標準為：動物性食品中克倫特羅殘留量的測定酶聯免疫吸收法(GB/T5009.192_)，豬尿中克倫特羅檢測方法酶聯免疫吸收測定法(農牧發_號)，動物性食品中萊克多巴胺殘留檢測酶聯免疫吸收法(農業部_號公告-6-_)，沙丁胺醇采用試紙法篩選；生鮮乳檢測依據生乳等乳品質量安全檢測國家標準等執行。2.確證檢測。由有關檢測機構根據相關檢測標準實施。3.判定原則依據國家、農業部有關標準、規定執行。組織實施