1、第一節(jié) 細(xì)菌和真菌的分布第四章 細(xì)菌和真菌 【想一想、議一議】 養(yǎng)雞場又不是醫(yī)院，飼養(yǎng)員為什么要向醫(yī)生一樣穿白大褂呢？給散養(yǎng)的雞喂食時(shí)不用穿白大褂，這又是為什么？防止細(xì)菌感染,傳播疾病.散養(yǎng)的雞抵抗力強(qiáng).答案細(xì)菌和真菌分布在自然界中哪些環(huán)境？在生物圈中廣泛分布土壤水體空氣工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品人體及動(dòng)物極端環(huán)境腐敗變質(zhì)的食物如何才能一睹細(xì)菌的“廬山真面目”？1、電子顯微鏡觀察或高倍顯微鏡2、我們是通過觀察_來研究細(xì)菌和真菌；菌落1：配制培養(yǎng)基二、培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法2、高溫滅菌各種高溫高壓滅菌鍋3、接種4、恒溫培養(yǎng)1、配置培養(yǎng)基：瓊脂、營養(yǎng)物質(zhì)2、高溫滅菌：殺滅雜菌3、接種4、恒溫培養(yǎng)：適宜的溫度如何

2、培養(yǎng)菌落? ？冷卻后接種培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法和步驟？什么叫做接種？想一想，議一議配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基高溫滅菌接種恒溫培養(yǎng)將少量細(xì)菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程什么叫做接種？為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基,在接種前必須高溫處理?為什么要用無菌棉棒？ 因?yàn)榻?jīng)高溫處理后，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)混有的細(xì)菌和真菌的孢子殺死，這樣就排除了實(shí)驗(yàn)外其他環(huán)境的污染。實(shí)驗(yàn)中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。3.什么環(huán)境條件下不可能有細(xì)菌和真菌？經(jīng)過嚴(yán)格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌的存在，如對(duì)照組的一套培養(yǎng)皿，因?yàn)閷?duì)照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。配置培養(yǎng)基時(shí)為什么必須加

3、入營養(yǎng)物質(zhì)？細(xì)菌和真菌的生活必需哪些基本條件?配制培養(yǎng)基時(shí)必須加入營養(yǎng)物質(zhì)，是因?yàn)榧?xì)菌和真菌中絕大多數(shù)都不能自己合成有機(jī)物，自己能利用現(xiàn)成的有機(jī)物水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。細(xì)菌和真菌的生活必須具有哪些基本條件？菌落 一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體每一個(gè)菌落里有多少個(gè)細(xì)菌或真菌？每一個(gè)菌落里有多少種細(xì)菌或真菌？大小形狀顏色細(xì)菌菌落 真菌菌落小大光滑粘稠或干燥粗糙絨毛狀,絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀白或黃紅,褐,綠,黑,黃二、細(xì)菌菌落和真菌菌落區(qū)別：較小表面光滑粘稠表面粗糙干燥細(xì)菌的菌落 真菌的菌落 細(xì)菌菌落霉菌菌落請(qǐng)你辨別1、細(xì)菌和真菌分布在（ ）。 土壤中 水里 空氣中 生物體上

4、 B. C. D. D學(xué)得怎樣？2.下列有關(guān)菌落的描述正確的是( )。A.每個(gè)菌落由大量不同種細(xì)菌組成 B.從菌落的形態(tài)、大小和顏色，可以大致區(qū)分細(xì)菌和真菌，以及它們的種類 C.細(xì)菌的菌落常呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀 D.一個(gè)菌落是由一個(gè)細(xì)菌細(xì)胞形成的 B 3、細(xì)菌和真菌的生活需要（ ）。 氧氣 水 有機(jī)物 適宜的溫度 A . B. C. D. C4、大量的細(xì)菌能使食物腐敗，食品在冰箱能保存一段時(shí)間不腐敗，主要原因是在冰箱的環(huán)境中（ ）。A. 無細(xì)菌 B. 細(xì)菌繁殖慢 C. 細(xì)菌被凍死B 5、細(xì)菌和大部分真菌個(gè)體比較小，可以在（ ）中加入適于它們生長的物質(zhì)制成 （ ），經(jīng)過接種就會(huì)繁殖成肉眼可見

5、的（ ）。 菌落 培養(yǎng)基 培養(yǎng)皿 CBA6.罐頭食品在很長時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)，這主要是因?yàn)? )。 A.罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法侵入 B.罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸 C.罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)沒有細(xì)菌 D.罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌，封罐后罐內(nèi)細(xì)菌無法生存C7、下列說法正確的是： （ ）A、在深海中不可能有細(xì)菌和真菌B、在寒冷的北極不可能有細(xì)菌和真菌C、在無氧的環(huán)境中不可能有細(xì)菌和真菌D、經(jīng)高溫滅菌后一直密封的培養(yǎng)皿中不可能有細(xì)菌和真菌D8、下列現(xiàn)象與細(xì)菌和真菌的分布無關(guān)的是： （ ）A、買回的新鮮蔬菜要用水浸泡 B、餅干長霉C、醫(yī)生給病人做手術(shù)前要先消毒 D、香蕉腐爛A9、

6、下列那一項(xiàng)不是細(xì)菌和真菌生存的必需條件：（ ）A、陽光 B、水分 C、適宜的溫度 D、有機(jī)物10、下列那項(xiàng)是一些細(xì)菌必需，而另一些細(xì)菌可以不需要的生存條件： （ ）A、氧 B、適宜的溫度 C、水分 D、有機(jī)物11、有同學(xué)與家人一起做豆瓣醬時(shí)觀察到了褐色的毛狀物，這可能是： （ ）A、一種植物 B、細(xì)菌C、真菌 D 、一種動(dòng)物AAC這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明A、B兩種細(xì)菌對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力有區(qū)別：A細(xì)菌能夠在鹽水環(huán)境中生存，而B細(xì)菌不能夠在鹽水環(huán)境中生存。這說明不同細(xì)菌需要的生存條件不同。3、某同學(xué)在瓊脂培養(yǎng)基上接種了A、B兩種細(xì)菌進(jìn)行培養(yǎng)，同時(shí)，他還在培養(yǎng)基上放了鹽水浸過的紙片。經(jīng)過恒溫培養(yǎng)了一天后，鹽紙片周圍只有A細(xì)菌生長。你對(duì)這個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果怎樣解釋？課本練習(xí)泡菜壇4、 制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物生成乳酸。泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既