1、從美食 KOL 帶貨，到品牌入駐電商化，到知名廚神直播授課，我們都可以看到，下廚房不再是那個以UGC （用戶生產內容）分享美食為單一資本的內容平臺了，它的殺手锏越來越豐富，也初具成效。下廚房系列將分為三個部分：分別是 KOL 篇、電商篇與直播篇，與大家共同探討。本文主要講KOL 篇。疫情宅在家，平常只靠外賣為生的職場人，都變成了中華小當家。美食垂直類最大的APP下廚房，在疫情期間，每天以 10%-20%的流量增長，甚至一度奔潰。而當我重新下載這款APP 時，竟驚喜地發現：下廚房的商業化之路越來越清晰了。從美食 KOL 帶貨，到品牌入駐電商化，到知名廚神直播授課，我們都可以看到，下廚房不再是那個

2、以UGC （用戶生產內容）分享美食為單一資本的內容平臺了，它的殺手锏越來越豐富，也初具成效。篇幅關系，下廚房系列將分為三個部分：分別是KOL 篇、電商篇與直播篇，與大家共同探討，美食界背后的這位超級玩家。下廚房目前有4800+萬廚友，其中不乏頂級大咖 有任職五星級酒店的菜品研發主廚，有注冊中國烹飪大師，有舌尖上的中國主人公、有知名美食博主、培訓師、攝影師 在每位廚友的個人主頁里，都可以看到他們的烹 飪生涯經歷。盡管從外部引進的 KOL 自帶光環，下廚房會幫他們重新定義 推出官方認證廚師體系，重新構建下廚房里獨有的 KOL 矩陣。下廚房根據用戶在平臺的表現，比如活躍度、菜譜質量、社區影響力等，用

3、算法分析評選出認證廚師，不支持自薦，對所有用戶一視同仁。不管你是草根美食玩家，還是頂級流量大咖，都有可能獲得認證廚師的榮譽稱號。在每位認證廚師的昵稱旁邊，都有一頂 “廚師帽 ”作為獨有標識（如下圖紅框內所示）。認證廚師體系與新浪微博相互打通。也就是說，認證廚師除了在下廚房加 “廚師帽 ” ，還能在新浪微博里加 V ，成為影響力更大的下廚房認證美食達人。這對于下廚房 KOL 流量池的構建，有事半功倍的效果：在構建認證廚師體系的起步階段，下廚房沒有對認證廚師數量作太多限制。官方表明，一般情況下，認證廚師不作回收處理，除非違反社區規定。即認證廚師的數量會越來越多，而不受固定比例限制。小鈴鐺統計了 5

4、0 位認證廚師與50 位非認證廚師的菜譜創作表現，結果表明，無論是在數量上還是質量上，認證廚師創作的菜譜，都比非認證廚師更勝一籌。在菜譜數量上，認證廚師平均產出 227篇，非認證廚師平均產出35篇，認證廚師的平均產出數約為非認證廚師的 6.5倍。在菜譜質量上，下廚房推出了綜合類排行榜榮譽殿堂，它是根據綜合評分和做過數等數據產生的下廚房最優秀的菜譜。在統計的 100位廚師當中，認證廚師獲得的榮譽殿堂數高達211 次，而非認證廚師獲得的榮譽殿堂數僅為 4 次。在認證廚師的個人主頁，有三項重要數據：粉絲數、被收藏數、被跟做數。以菜譜數為基數，測算這100位廚師的粉絲數/菜譜數、被收藏/菜譜數、被跟做

5、/菜譜數，康康認證廚師與非認證廚師每創作一篇菜譜，能獲得多少粉絲、收藏與跟做，從側面判斷其菜譜質量。數據顯示，認證廚師每創作一篇菜譜，約收獲637 個粉絲、 11184 個收藏、 331 個跟做。而非認證廚師每創作一篇菜譜，平均收獲237個粉絲、 6213個收藏、 54個跟做。認證廚師的影響力顯然更大。因此，培養認證廚師，對于下廚房擴充內容庫與提升內容質量，都有重要的意義。下廚房構建起以 KOL 為核心的美食內容矩陣，與小紅書、微博、知乎等有著相似的商業模式。下廚房創始人王旭升說道，最近兩三年我們考量的問題其實都是異業競爭，而不是同業競爭。所以現在一提到競爭，我腦子里的第一反應是小紅書、B 站

6、、抖音、快手這類開發全信息領域的平臺，用戶在那里可以解決的問題和觸達的點是更多的。用戶成為認證廚師，可以獲得以下5 項權益：其中：屬于身份權益，前文已介紹過，不再贅述。而后面三項：屬于商業化權益，包括給予認證廚師品牌合作、流量扶持與參加線上線下活動等機會。目前下廚房已進駐了不少品牌方，比如家樂品牌、雀巢、美的、太太樂、思念食品、方太等。認證廚師們通過試用品牌方的產品，完成菜譜的內容共創，比如用美的電飯煲做一碗香噴噴的臺式鹵肉飯；又或者用家樂品牌調味品，做一碗挑撥味蕾的酸湯肥牛拉面。比起純粹的廣告投放，這種深度內容共創，更有商業價值。一在于深度種草。品牌向用戶種草，不再是純粹的曝光，而是以菜譜為

7、載體，引導用戶研究菜譜、討論菜譜、跟做菜譜，用戶很自然地代入到產品的體驗中。二在于反復觸達性。下廚房的優質菜譜通常收藏量很高。收藏意味著多次瀏覽，是不是有點像商家反復向同一用戶投放廣告？而且十分精準。這正是下廚房作為垂直社區的優勢所在。如果只是作為廣告主的線上投放媒介，那么下廚房的信息流與今日頭條、微博、知乎等都沒有差異，都是流量而已。但是換成垂直領域的深度內容共創，下廚房的流量就更有價值。認證廚師們可以優先獲得下廚房廚房故事采訪、開設廚studio課程等機會。所謂廚房故事，就是以認證廚師為主角，寫出他/ 她在美食領域的經歷與心得，故事會在下廚房官方微信公眾號與APP 同步推送。認證廚師所做的

8、菜譜、直播（or錄播）課堂，以及經營的商品，都會在故事中植入和引流。而廚studio,是下廚房推出的課堂品牌。美食達人們可以在這里成為老師，分享美食課程，獲取更多收益。最開始的廚studio,以線下分享為主，后來發展線上課堂，如今也開設了 直播（or錄播）模式。同樣的，廚studio欄目也會在微信公眾號進行引 流。線上活動方面，下廚房經常聯手品牌共同策劃活動，以 KOL 為核心輸出優質菜譜，鼓勵普通用戶跟做，即 PGC （專業生產內容）帶動UGC （用戶生產內 容）的社區互動模式。比如，家樂調味品、胡姬花花生油、農夫山泉聯合舉辦#憑 “食 ”力守護你 #活動，邀請KOL 共同開發飲食營養菜譜。用戶參與跟做，就有機會獲得主辦方贈送的大禮包。再如，雀巢與下廚房推出#宅家美食熱搜精選TOP20#榜單，用戶收藏/ 跟做榜單中的食譜，就有機會獲獎。其中不乏雀巢品牌專屬的食譜，例如奶油草莓熱狗面包、酥皮榴蓮芝士餅等等。線下活動方面，下廚房開設了線下店，并不定期舉辦美食主題活動。其中就有供體驗者品嘗美食的小食堂空間，提供主廚私房菜系列。參與活動的認證廚師，在這里制作主題美食，開分享課程，與粉絲有更多的互動交流。（配圖來源于小食堂客人楠楠）在商業化權益方面，下廚房通過提供品牌菜譜合作、流量扶持、線上線下活動等機會，為 KOL 打造多元化的收益模式，從而反哺社區內容生態。下廚房在 KOL