1、骨科病人的飲食護理概述 骨者病人由于創傷或手術，機體遭受不同程度的損傷、療程一般較長，傷后大多食欲不振、消化吸收能力減弱、導致營養供應不足，影響創傷的修復。因此，要使機體組織從損傷到愈合，僅用藥物或手術，手法治療是不夠的，還要給予足夠的營養成分，在心理護理的基礎上，要在病人飲食花樣、調配上多下功夫，做到營養豐富，色、香、味俱佳，以刺激食欲。臨床上應根據骨傷的不同時期給予合理的飲食調護，才能達到加速骨折愈合，促進病人早日康復的目的骨折病人的飲食早期 ( 2-4周 ) 中期 ( 4-8周 ) 后期 ( 8-12周 ) 早期 ( 2 4周 )骨傷初期，氣滯血瘀，患者表現為傷肢腫脹明顯，傷口出血，疼痛

2、甚至昏迷，電解質紊亂，臥床致胃腸道功能減退、出現食欲不振、腹脹、便秘等，此期飲食當以通絡理氣，清淡通便為主。飲食要點：原則上以清淡為主，如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等，忌食酸辣、燥熱、油膩，尤不可過早施以肥膩滋補之品，如骨頭湯、肥雞、燉水魚等，否則瘀血積滯，難以消散，必致拖延病程，使骨痂生長遲緩，影響日后關節功能的恢復。宜食高維生索，高鈉、高鐵、清淡可口、易消化富含膠原蛋白、促進腸蠕動、有利于排便的食物，如新鮮蔬菜、香蕉、豆制品、米粥。通氣食物如蘿卜、蔗糖均可刺激腸蠕動。飲食食譜(參考)早餐：雞蛋牛奶、豆漿面包、麥片八寶粥午餐：瘦肉豆制品、鯽魚湯、蘑菇莧菜、青 菜包菜、蘿卜木耳、黑魚

3、湯、山楂核桃晚餐：瘦肉、豆制品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜青菜、包菜蘿卜、木耳山楂、核桃、中期 ( 4- 8周 ) 經早期活血化瘀治療，瘀腫大部分吸收，患肢疼痛明顯減輕，但氣血還不十分凋和、通順，臟腑還不夠協調，骨折尚未連接，病人納差食少，傷處仍腫痛。 飲食要點：飲食上由清淡轉為適當的高營養，以滿足骨痂生長的需要，可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，以補給更多的維生素a、d，鈣及蛋白質。 宜選用有調和營血，和胃健脾、消腫利尿、接骨續筋之飲食，可食用大量蛋白質、維生素和磷、鈣質的食物，如：牛奶、雞蛋、排骨湯、瘦肉及海產品等。飲食食譜（參考） 早餐：雞蛋牛奶、豆漿、面包麥片、八寶粥

4、 午餐：骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆制品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿卜、木耳、核桃、紅棗、枸杞晚餐：骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆制品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿卜、木耳、核桃、紅棗、枸杞后期 ( 8-12周)受傷8周以后，骨折部瘀腫基本吸收，已經開始有骨痂生長，此為骨折后期。此期飲食應以補氣養血、調養肝腎為原則?？煞彻穷^湯雞湯、豆制品、動物肝腎、新鮮蔬菜、果品、鱉龜等食物 飲食要節制不可因腸胃功能漸復而 暴飲！暴食 ！飲食要點：治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，以及舒筋活絡，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上可以解除禁忌，食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等。 飲食食譜 （參考）早餐：雞蛋、牛奶、豆漿、面包、麥片、八寶粥 午餐：老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚、骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆制品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿卜、木耳、核桃、紅棗、枸杞 晚餐：老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚、骨頭湯、雞肝、豬肝、蝦、瘦肉、豆制品、鯽魚湯、黑魚湯、蘑菇、莧菜、青菜、包菜、蘿卜、木耳、核桃、紅棗、枸杞 骨折病人六大禁忌食品（1）忌盲目補充鈣質（2）忌多吃肉骨頭（3）忌偏食（4）忌不消化之物（5）忌少喝