1、 實驗報告10生物技術（1）班 夏志強 10521012 實驗一 平菇栽培實驗一實驗目的與原理1目的：通過實驗，使同學們掌握平菇塑料袋栽培技術。2原理：選擇適宜的培養料配方，準確稱取培養料厚加水攪拌均勻，層播法裝袋接種，在適宜條件下培養菌袋。待菌絲長滿培養料后，給予適宜的溫、光、濕、氣等條件，進行出菇管理。二實驗用品材料：棉籽殼，水，石膏器材：鍋，塑料袋，酒精燈，鑷子，剪刀三實驗內容1.培養料配制：按照需要量準確稱取棉籽殼，倒在地面，將石灰加入水中攪拌均勻，然后倒入棉籽殼中翻拌均勻。注意含水量要適宜。含水量判斷方法為用手握少量培養料用力握有水滲出而不下滴為宜。2.裝袋接種：采用層播法裝袋播種。

2、先撒上一層菌種，裝入培養料，待裝料至料袋的四分之一時，撒上一層菌種，待裝料至料袋的一半時，撒上一層菌種，封口。4.菌袋培養：袋裝好后搬回宿舍進行培養觀察，控制溫度25左右、空氣相對濕度70以下，保持空氣新鮮，暗光培養。30天左右菌絲可以發滿菌袋。6.采收和后茬管理待平菇菌蓋平展、連柄處下凹、邊緣平伸時，就可以采收。采收后清理料面，停水養菌5天左右，再進行后茬菇的管理。四注意事項所壓的料應內松外緊，便于菌生長，防止水分過度蒸發，并且上下松緊一致決不允許培養料中出現分層或有大量縫隙；每袋裝料不超過2/3袋長。建議每袋料裝35 cm壓一次料，每次壓到邊緣時，手扶袋，一手用大拇指側向內壓，切記不宜壓得

3、太緊，用手握裝好的料有松散感，但不散開為宜。 接種：將裝好的料用筷子打一個孔直到底部，在底部上一點也可以（孔是為了通氣，增加氧氣含量），然后將菌種均勻的灑在培養料上，接種量不可過多，只要大致覆蓋住培養料即可做個標記。五實驗結果 實驗二 金針菇栽培實驗一實驗目的與原理1目的： 通過實驗，使同學們掌握金針菇栽培技術2原理： 金針菇的菌種及制備方法。菌種是最基本的生產資料。菌種一般分三級，即母種、原種、栽培種。母種又叫一級種或試管種，多是由子實體組織分離得到的純菌絲。簡單地說，就是在無菌操作條件下，從子實體上取一小塊菌肉，放入試管斜面培養基上培養，長出菌絲體，再由它經幾次轉管就得到許多試管種，這些試

4、管種就叫母種。為了得到種性優良的菌種，大多數生產單位的母種都來源于科研單位或菌種站，而后再自行擴繁得到數量較多的母種。 原種又叫二級種，是將母種轉接到栽培料上培養得到的瓶裝或袋裝菌種。栽培種又叫三級種，是由原種進一步擴大轉接到瓶裝或袋裝培養料中，繁殖得到的，它是用于大面積栽培的菌種。 二.實驗步驟 (一). 母種的培養 1. PDA培養基 配方：馬鈴薯200克、 葡萄糖 20克、瓊脂 1520克、自來1000毫升、自然PH 配制步驟：其做法是先洗凈去皮,再稱取200g馬鈴薯切成小塊，加水煮爛（煮沸2030分鐘，能被玻璃棒戳破即可，用四層紗布過濾，再據實際實驗需要加葡萄糖和瓊脂，繼續加熱攪拌混勻

5、，稍冷卻后再補足水分至1000毫升，分裝試管或者錐形瓶，加塞、包扎，（121）滅菌20分鐘左右后取出試管擺斜面或者搖勻，冷卻后貯存備用。 2. 菌絲的分離 在無菌操作條件下，從子實體上取一小塊菌肉，放入試管斜面培養基上培養，長出菌絲體。 3. 栽培種培養基的配置 (二). 原種的培養 1. 原種培養基配方 棉籽皮培養基 配方：棉籽皮90%、麥麩（或米糠）8%、糖1%、碳酸鈣1%、水適量（1.5倍于培養基） 配制步驟：先把白糖溶于水中，其它料按比例混合，兌水拌勻，使培養料含水量達60%左右（手測方法是：用手緊握料，指縫間有水痕，但不下滴）。然后裝瓶（用750毫升菌種瓶或500毫升罐頭瓶都可以）。

6、料裝至瓶肩即可，料面一定要壓實，中央 用一徑粗1.5厘米的木棒扎一孔洞，以利發菌時通氣。將瓶壁用濕布擦凈，再用牛皮紙，外加一層聚丙烯塑料膜包扎瓶口。 2. 原種滅菌 裝好的料瓶放入高壓鍋內滅菌，壓力為每平方厘米1.4公斤，保持2小時（用常壓滅菌時，與栽培料滅菌相同，到后面我們再介紹）。以上講的是原種培養基的制作及滅菌,下邊介紹原種接種： 3. 菌種的接種 滅菌后的料瓶，待冷卻后，放入接種箱內進行消毒，方法同上。然后雙手伸入接種箱內，同時帶入母種試管束，用酒精棉球擦拭雙手和母種試管壁，點燃酒精燈，灼燒接種鉤后放入酒精瓶內待用。打開母種管棉塞，用火焰灼燒管口，邊燒邊轉，灼燒均勻后抬起，停在酒精燈火

7、焰上方無菌區內，拿取接種鉤，烘干酒精后伸入母種試管，鉤取1/5菌種，迅速放入打開口的原種瓶內，再蓋好瓶口，進行下一瓶接種。一般一支母種接46瓶原種。 4. 培養與管理 接好菌的原種瓶放在25左右的培養室內培養。接好種的栽培瓶或袋，需放到培養室進行培養，培養溫度為2025，經常通風，保持培養室空氣新鮮，避光培養，空氣相對濕度不能超過65%。在適宜的條件下，2530天長滿瓶，3040天長滿袋。 (三). 搔菌和催蕾 菌絲長滿袋后，揭去薄膜，將表面老菌絲搔掉。搔菌的目的是使菌絲接觸新鮮空氣，促使菇蕾多而整齊，如果老菌絲形成的菌膜不厚，也可以不搔菌。搔菌用8號鐵絲作成小耙，在酒精燈上消毒后進行；或用酒精棉球消毒。搔菌后，將培養料壓平，否則松動的培養料易失水干燥。 (四). 出菇管理 菌絲發滿后，條件適宜即可長出子實體原基。原基長