1、6 6、商品質(zhì)量法規(guī)的概念、種類、商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和商品質(zhì)、商品質(zhì)量法規(guī)的概念、種類、商品質(zhì)量監(jiān)督的種類和商品質(zhì)量認證的定義及實施過程量認證的定義及實施過程。1 1、研究商品學的目的和意義。、研究商品學的目的和意義。2 2、商品學研究的對象、內(nèi)容、任務和方法。、商品學研究的對象、內(nèi)容、任務和方法。3、商品質(zhì)量概念的發(fā)展過程、廣義的商品質(zhì)量、狹義的、商品質(zhì)量概念的發(fā)展過程、廣義的商品質(zhì)量、狹義的商品商品質(zhì)量、商品質(zhì)量的六大要求以及影響商品質(zhì)量的因素。質(zhì)量、商品質(zhì)量的六大要求以及影響商品質(zhì)量的因素。4 4、商品標準、標準化的含義、商品標準的類別、商品標準化、商品標準、標準化的含義、商品標準的類別

2、、商品標準化的原則。的原則。5 5、商品分類的概念、意義、原則、商品的分類體系、常用的、商品分類的概念、意義、原則、商品的分類體系、常用的商品分類依據(jù)及商品目錄的概念、種類、商品編碼的定義、原商品分類依據(jù)及商品目錄的概念、種類、商品編碼的定義、原則和類型。則和類型。1.1 緒論緒論 1.2 商品質(zhì)量商品質(zhì)量 1.3 商品標準商品標準 1.4 商品分類商品分類 1.5 商品質(zhì)量法規(guī)與質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量法規(guī)與質(zhì)量監(jiān)督 1.1.1 研究商品學的目的研究商品學的目的 1.1.2 商品學的研究對象與內(nèi)容商品學的研究對象與內(nèi)容 1.1.3 商品學研究的任務商品學研究的任務 1.1.4 商品學研究的方法商品學

3、研究的方法 緒緒論論 研究商品學是發(fā)展商品經(jīng)濟的研究商品學是發(fā)展商品經(jīng)濟的需要需要 商品學研究的作用和意義商品學研究的作用和意義 （1 1） 商品交換需要商品知識商品交換需要商品知識 隨著商品交換的出現(xiàn)，就出現(xiàn)了商品知識和著作。隨著商品交換的出現(xiàn)，就出現(xiàn)了商品知識和著作。 v 神農(nóng)本草 v 相馬經(jīng) v 茶經(jīng) v 本草綱目 v 商業(yè)大全 研究商品學是發(fā)展商品經(jīng)濟的需要研究商品學是發(fā)展商品經(jīng)濟的需要 （2 2）資本主義經(jīng)濟的產(chǎn)生和發(fā)展，需要系統(tǒng)的研）資本主義經(jīng)濟的產(chǎn)生和發(fā)展，需要系統(tǒng)的研究商品，促進了商品學的誕生究商品，促進了商品學的誕生 v 商品學創(chuàng)始人是德國的自然史學家、經(jīng)商品學創(chuàng)始人是德國的

4、自然史學家、經(jīng)濟學家約翰貝克曼教授，濟學家約翰貝克曼教授，1793179318001800年出版年出版了他的了他的商品學導論商品學導論。v 商品檢驗技術(shù)派的代表奧地利維也納大學商品檢驗技術(shù)派的代表奧地利維也納大學的植物學家威次納教授，出版了的植物學家威次納教授，出版了商品鑒定商品鑒定學學。（3 3）研究商品學是計劃經(jīng)濟體制條件下發(fā)展商）研究商品學是計劃經(jīng)濟體制條件下發(fā)展商品經(jīng)濟的需要品經(jīng)濟的需要 代表：代表：（4 4）研究商品學是保護消費者權(quán)利的需要）研究商品學是保護消費者權(quán)利的需要 代表：代表： 商品學研究的作用和意義商品學研究的作用和意義 （3 3）保護消費者的利益）保護消費者的利益（1

5、1）促進商品生產(chǎn)的發(fā)展）促進商品生產(chǎn)的發(fā)展（2 2）促進企業(yè)經(jīng)營管理水平的提高）促進企業(yè)經(jīng)營管理水平的提高 商品學研究的對象商品學研究的對象 商品學研究的內(nèi)容商品學研究的內(nèi)容 商品學研究的對象商品學研究的對象 （1 1）商品的定義及其二重性）商品的定義及其二重性 （2 2）商品學所研究的商品的范圍）商品學所研究的商品的范圍 （3 3）整體產(chǎn)品的概念）整體產(chǎn)品的概念 （4 4）商品學研究商品的內(nèi)容）商品學研究商品的內(nèi)容 （5 5）商品使用價值與商品質(zhì)量）商品使用價值與商品質(zhì)量 （6 6）商品使用價值與商品品種）商品使用價值與商品品種 商品是為了交換而生產(chǎn)的勞動商品是為了交換而生產(chǎn)的勞動產(chǎn)品，有使

6、用價值和價值二重屬性。產(chǎn)品，有使用價值和價值二重屬性。 市場流通的大眾消費品，特別市場流通的大眾消費品，特別是紡織、服裝、食品、電子電器、是紡織、服裝、食品、電子電器、日用化學等輕工產(chǎn)品。日用化學等輕工產(chǎn)品。 核心部分、有形附加部分和無核心部分、有形附加部分和無形附加部分。形附加部分。 商品使用價值商品使用價值 由具體勞動創(chuàng)造的，是滿足人們某種由具體勞動創(chuàng)造的，是滿足人們某種需要的屬性。需要的屬性。 商品使用價值的二重性商品使用價值的二重性 客觀性，亦稱自然屬性。客觀性，亦稱自然屬性。主觀性，亦稱為社會屬性。主觀性，亦稱為社會屬性。 商品使用價值與商品質(zhì)量概念的聯(lián)系商品使用價值與商品質(zhì)量概念的

7、聯(lián)系 商品質(zhì)量是對商品使用價值的一種評價，商品商品質(zhì)量是對商品使用價值的一種評價，商品質(zhì)量高說明商品滿足人們某種需要能力強、使用價值大。質(zhì)量高說明商品滿足人們某種需要能力強、使用價值大。 商品質(zhì)量的定義商品質(zhì)量的定義 商品質(zhì)量是商品的一組固有屬性，滿足顧客商品質(zhì)量是商品的一組固有屬性，滿足顧客和相關(guān)方需要的能力。和相關(guān)方需要的能力。 固有的特性固有的特性 顧客和相關(guān)方的要求顧客和相關(guān)方的要求 兩個概念的聯(lián)系兩個概念的聯(lián)系 商品品種的多少，反映商品使用商品品種的多少，反映商品使用價值的多少。價值的多少。 商品品種是商品學研究的另一個中心內(nèi)容商品品種是商品學研究的另一個中心內(nèi)容 商品學研究的內(nèi)容商

8、品學研究的內(nèi)容 1212商品經(jīng)營與環(huán)境保護商品經(jīng)營與環(huán)境保護1 1商品的質(zhì)量特性及影響因素商品的質(zhì)量特性及影響因素2 2商品質(zhì)量標準和商品質(zhì)量的評價方法商品質(zhì)量標準和商品質(zhì)量的評價方法3 3商品質(zhì)量的維護方法商品質(zhì)量的維護方法4 4商品質(zhì)量的管理方法商品質(zhì)量的管理方法5 5商品質(zhì)量監(jiān)督和商品質(zhì)量認證商品質(zhì)量監(jiān)督和商品質(zhì)量認證6 6商品分類的理論和實踐商品分類的理論和實踐7 7商品品種的分析商品品種的分析8 8商品品種發(fā)展規(guī)律商品品種發(fā)展規(guī)律9 9商品市場分析商品市場分析1010商品新品種開發(fā)商品新品種開發(fā)1111商品的使用與消費者保護商品的使用與消費者保護 促進商品經(jīng)營管理水平的提高促進商品經(jīng)

9、營管理水平的提高 促進商品使用價值的形成促進商品使用價值的形成 識別、評價商品使用價值的大小識別、評價商品使用價值的大小 維護商品使用價值的安全維護商品使用價值的安全 促進商品使用價值的實現(xiàn)促進商品使用價值的實現(xiàn) 推動商品品種的更新?lián)Q代推動商品品種的更新?lián)Q代 綜合的研究方法綜合的研究方法 細分化的研究方法細分化的研究方法 商品質(zhì)量分析商品品種分析與開發(fā)商品質(zhì)量管理商品市場分析 1.2 1.2 商商 品品 質(zhì)質(zhì) 量量 1.2.1 1.2.1 商品質(zhì)量的概念商品質(zhì)量的概念 1.2.2 1.2.2 商品質(zhì)量的要求商品質(zhì)量的要求 1.2.3 1.2.3 影響商品質(zhì)量的因素影響商品質(zhì)量的因素 商品質(zhì)量概

10、念的發(fā)展階段 商品質(zhì)量的內(nèi)涵 供不應求供不應求 供過于求供過于求 廣義商品質(zhì)量廣義商品質(zhì)量 狹義商品質(zhì)量狹義商品質(zhì)量 適用性適用性 安全衛(wèi)生性安全衛(wèi)生性 審美性審美性 壽命和可靠性壽命和可靠性 經(jīng)濟性經(jīng)濟性 信息性信息性 也即有用性。它是商品為也即有用性。它是商品為滿足一定的用途滿足一定的用途( (或使用目的或使用目的) )所必須具備的各種性能或功能。所必須具備的各種性能或功能。 1. 1.食品有哪些有用性？食品有哪些有用性？2. 2.服裝有哪些有用性？服裝有哪些有用性？3.3.手機有哪些有用性？手機有哪些有用性？ 對商品在生產(chǎn)、流通，尤其是在使對商品在生產(chǎn)、流通，尤其是在使用過程中保證人身安

11、全與健康以及環(huán)用過程中保證人身安全與健康以及環(huán)境不受污染、不造成公害的要求境不受污染、不造成公害的要求 。提倡：環(huán)境保護提倡：環(huán)境保護商品能夠滿足人們審美需要的屬性。商品能夠滿足人們審美需要的屬性。 根據(jù)所示圖片，說說不同商品的審美要求。根據(jù)所示圖片，說說不同商品的審美要求。壽命，說明商品的耐用程度。壽命，說明商品的耐用程度。 可靠性是商品在規(guī)定條件下和規(guī)定時間內(nèi)，可靠性是商品在規(guī)定條件下和規(guī)定時間內(nèi)，完成規(guī)定功能的能力。完成規(guī)定功能的能力。 優(yōu)質(zhì)與低成本優(yōu)質(zhì)與低成本( (價格價格) )和低使用維護和低使用維護費的統(tǒng)一。費的統(tǒng)一。 應為消費者提供的關(guān)于商品的有用信息應為消費者提供的關(guān)于商品的有

12、用信息 。 生產(chǎn)過程中影響商品質(zhì)量的因素生產(chǎn)過程中影響商品質(zhì)量的因素 流通過程中影響商品質(zhì)量的因素流通過程中影響商品質(zhì)量的因素 消費消費( (使用使用) )過程中影響商品質(zhì)量的因素過程中影響商品質(zhì)量的因素 商品包裝與檢驗 產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計 原材料 生產(chǎn)工藝 質(zhì)量控制1.3.1 1.3.1 商品標準商品標準 1.3.2 1.3.2 標準化與標準化管理標準化與標準化管理 商品標準的定義商品標準的定義 商品標準的種類商品標準的種類 商品標準的內(nèi)容商品標準的內(nèi)容 標準是對重復性事物和概念所作的統(tǒng)一規(guī)定。標準是對重復性事物和概念所作的統(tǒng)一規(guī)定。它以科學、技術(shù)和實踐經(jīng)驗的綜合成果為基礎(chǔ)，經(jīng)它以科學、技術(shù)和實踐

13、經(jīng)驗的綜合成果為基礎(chǔ)，經(jīng)有關(guān)方面協(xié)商一致，由主管機構(gòu)批準，以特定形式有關(guān)方面協(xié)商一致，由主管機構(gòu)批準，以特定形式發(fā)布，作為共同遵守的準則和依據(jù)。發(fā)布，作為共同遵守的準則和依據(jù)。文件標準實物標準 按形式分按形式分 按性質(zhì)劃分按性質(zhì)劃分技術(shù)標準經(jīng)濟標準管理標準正式標準試樣標準 按嚴格程度分按嚴格程度分工作標準方法標準基礎(chǔ)標準 按對象分按對象分產(chǎn)品標準 按層次劃分按層次劃分國際標準區(qū)域標準國家標準專業(yè)標準地方標準企業(yè)標準 國外商品標準分為：國際標準、國家標國外商品標準分為：國際標準、國家標準、協(xié)會標準、企業(yè)標準準、協(xié)會標準、企業(yè)標準 我國商品標準分為：國際標準、國家標準、我國商品標準分為：國際標準、

14、國家標準、協(xié)會標準、企業(yè)標準協(xié)會標準、企業(yè)標準v 附錄補充部分：附錄分補充件和參考件。補充件附錄補充部分：附錄分補充件和參考件。補充件與標準條文具有同等效力，是對標準技術(shù)特性的補與標準條文具有同等效力，是對標準技術(shù)特性的補充；參考件是參考性的內(nèi)容。充；參考件是參考性的內(nèi)容。 v 概述部分：這部分包括封面、目錄、標準名稱、概述部分：這部分包括封面、目錄、標準名稱、引言。引言。v 技術(shù)內(nèi)容部分：這部分規(guī)定商品的質(zhì)量指標和技術(shù)內(nèi)容部分：這部分規(guī)定商品的質(zhì)量指標和不同等級商品的基本要求，以及規(guī)定抽樣方法、試不同等級商品的基本要求，以及規(guī)定抽樣方法、試驗方法，以及商品的標志、包裝、運輸、儲存條件驗方法，

15、以及商品的標志、包裝、運輸、儲存條件等。等。 標準化的概念標準化的概念 標準化的作用標準化的作用 標準化的管理標準化的管理 在經(jīng)濟、技術(shù)、科學及管理等社會實踐在經(jīng)濟、技術(shù)、科學及管理等社會實踐中，對重復性事物和概念通過制定、發(fā)布中，對重復性事物和概念通過制定、發(fā)布和實施標準，達到統(tǒng)一，以獲得最佳秩序和實施標準，達到統(tǒng)一，以獲得最佳秩序和社會效益。和社會效益。 標準化是社會化大生產(chǎn)的前提標準化是社會化大生產(chǎn)的前提 標準化是完善現(xiàn)代企業(yè)制度的重要手段標準化是完善現(xiàn)代企業(yè)制度的重要手段 標準化是推動技術(shù)引進和設(shè)備進口的技術(shù)基礎(chǔ)標準化是推動技術(shù)引進和設(shè)備進口的技術(shù)基礎(chǔ) 標準化有利于發(fā)展國際貿(mào)易標準化有

16、利于發(fā)展國際貿(mào)易 標準化是實現(xiàn)科學管理和現(xiàn)代化管理的理論基礎(chǔ)標準化是實現(xiàn)科學管理和現(xiàn)代化管理的理論基礎(chǔ) 統(tǒng)一管理，是指國務院標準化行政主管統(tǒng)一管理，是指國務院標準化行政主管部門統(tǒng)一管理全國標準化工作。部門統(tǒng)一管理全國標準化工作。 分工負責，是在統(tǒng)一管理下，國務院有關(guān)分工負責，是在統(tǒng)一管理下，國務院有關(guān)行政主管部門分工管理本部門、本行業(yè)的標準行政主管部門分工管理本部門、本行業(yè)的標準化工作。化工作。 1.4.1 1.4.1 商品分類與分類體系商品分類與分類體系 1.4.2 1.4.2 商品目錄與商品編碼商品目錄與商品編碼 商品分類 商品分類體系 常用商品分類的依據(jù) 概念 層次 商品分類的意義 商品

17、分類的基本原則 為了適應生產(chǎn)、流通、消費和科研的需要，根為了適應生產(chǎn)、流通、消費和科研的需要，根據(jù)商品的特征，有目的地、科學地、系統(tǒng)地將商品據(jù)商品的特征，有目的地、科學地、系統(tǒng)地將商品劃分為不同的類別。劃分為不同的類別。 概念概念 層次層次 大類、中類、小類、品種乃至規(guī)格、品級、大類、中類、小類、品種乃至規(guī)格、品級、花色等細目花色等細目 。 商品分類的意義商品分類的意義 商品分類有利于商品學的教學工作和開展商品研商品分類有利于商品學的教學工作和開展商品研究工作。究工作。 商品科學分類有助于國民經(jīng)濟各部門的各項管商品科學分類有助于國民經(jīng)濟各部門的各項管理的實施；理的實施； 商品分類有助于商業(yè)經(jīng)營

18、管理；商品分類有助于商業(yè)經(jīng)營管理；商品分類有利于實現(xiàn)商品現(xiàn)代化管理；商品分類有利于實現(xiàn)商品現(xiàn)代化管理； 商品分類有利于了解商品特性；商品分類有利于了解商品特性； 商品分類的基本原則商品分類的基本原則 在某一商品類別中，不能同時采用兩種或多種分類標準進行分類。商品分在某一商品類別中，不能同時采用兩種或多種分類標準進行分類。商品分類要以系統(tǒng)工程的原理為根據(jù)，分類體現(xiàn)出目的性、層次性，使分類結(jié)構(gòu)合類要以系統(tǒng)工程的原理為根據(jù)，分類體現(xiàn)出目的性、層次性，使分類結(jié)構(gòu)合理。理。 必須明確要分類的商品所包括的范圍；必須明確要分類的商品所包括的范圍； 商品分類要從有利于商品生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營習慣出發(fā)，最大限度地方

19、便商品分類要從有利于商品生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營習慣出發(fā)，最大限度地方便消費者的需要，并保持商品在分類上的科學性；消費者的需要，并保持商品在分類上的科學性； 以商品的基本特征為基礎(chǔ)，選擇適當?shù)姆诸愐罁?jù)，從本質(zhì)上顯示出各類以商品的基本特征為基礎(chǔ)，選擇適當?shù)姆诸愐罁?jù)，從本質(zhì)上顯示出各類商品之間的明顯區(qū)別，保證分類清楚；商品之間的明顯區(qū)別，保證分類清楚； 商品分類后的每一種品種，只能出現(xiàn)在一個類別里，或每個下級單位只商品分類后的每一種品種，只能出現(xiàn)在一個類別里，或每個下級單位只能出現(xiàn)在一個上級單位里；能出現(xiàn)在一個上級單位里；（1）基本分類體系基本分類體系 把各種商品在使用時的狀態(tài)加以抽象化。把各種商品在使用

20、時的狀態(tài)加以抽象化。 （2）應用分類體系應用分類體系 以商品的某些共性為依據(jù)進行分類的。以商品的某些共性為依據(jù)進行分類的。 （3）國際貿(mào)易商品分類體系國際貿(mào)易商品分類體系 按 商 品 某按 商 品 某些 共 性 分些 共 性 分類類 按原材料來源分：植物性商品、動物性商品、礦物性商品等按產(chǎn)業(yè)分：畜產(chǎn)品、林產(chǎn)品、水產(chǎn)品、礦產(chǎn)品、工業(yè)產(chǎn)品等按用途分：食品、衣料品、住宅商品、產(chǎn)業(yè)用品、家庭用商品按市場性分：地方商品、外地商品、外貿(mào)商品、民族貿(mào)易商品等按使用時間分：耐用商品、消耗商品等按需要程度分：必需品、奢侈品等按行業(yè)經(jīng)營分：服裝、鞋帽等按儲運分：化工危險品、土產(chǎn)品、果品等v 海關(guān)合作理事會分類目錄

21、(簡稱CCCNCCCN)國際貿(mào)易商品分類體系國際貿(mào)易商品分類體系 v 國際貿(mào)易標準分類(簡稱SITC) v 商品分類和編碼協(xié)調(diào)制度(簡稱HS) v國家標準商品分類體系 v 商品的教學分類體系 （1 1）按用途分類）按用途分類 （4 4）按商品的化學成分分類）按商品的化學成分分類（2 2）按商品原料分類）按商品原料分類（3 3）按生產(chǎn)方法分類）按生產(chǎn)方法分類 商品目錄商品目錄 商品目錄的種類商品目錄的種類 商品編碼商品編碼 是指國家或部門所經(jīng)營管理的商是指國家或部門所經(jīng)營管理的商品總明細目錄。品總明細目錄。 由國際組織或地區(qū)性國際集團編制的商品目錄。 國家商品目錄是指由國家和指定專門機構(gòu)編制的商

22、品目錄，是國民經(jīng)濟各部門進行計劃、統(tǒng)計、財務、稅收、物價等工作時必須遵循的準則。 部門商品目錄由本行業(yè)主管部門編制，是該部門所有企業(yè)共同遵循的準則。 企業(yè)商品目錄是由本企業(yè)或單位自己編制的商品目錄，一般在本企業(yè)、本單位使用。 國際商品目錄按其使用范圍的大小分按其使用范圍的大小分 定義定義 代碼符號類型代碼符號類型 商品編碼的原則商品編碼的原則 編碼類型編碼類型 定義 是指賦予某種商品是指賦予某種商品( (或某類商品或某類商品) )以某種以某種代表符號或代碼的過程。對某一類商品賦代表符號或代碼的過程。對某一類商品賦予統(tǒng)一的符號系列稱為商品編碼化或商品予統(tǒng)一的符號系列稱為商品編碼化或商品代碼化。代

23、碼化。 代碼符號類型代碼符號類型 可由數(shù)字、字母和特殊標志組成。可由數(shù)字、字母和特殊標志組成。 A A 農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品農(nóng)、林、牧、漁業(yè)產(chǎn)品 01 01 農(nóng)業(yè)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)產(chǎn)品 0101 0101 糧食作物產(chǎn)品糧食作物產(chǎn)品 010110 010110 小麥小麥 01011001 01011001 冬小麥冬小麥舉例： 商品編碼的原則商品編碼的原則 自檢自檢 惟一性惟一性 可擴性可擴性 簡明性簡明性 穩(wěn)定性穩(wěn)定性 層次性層次性 統(tǒng)一協(xié)調(diào)性統(tǒng)一協(xié)調(diào)性 編碼類型編碼類型 字母型編碼字母型編碼 數(shù)字型編碼數(shù)字型編碼 數(shù)字、字母混合型編碼數(shù)字、字母混合型編碼 條碼條碼 條形碼是將表示一定信息的字符代碼轉(zhuǎn)換成

24、用一組黑條形碼是將表示一定信息的字符代碼轉(zhuǎn)換成用一組黑白白( (或彩色或彩色) )相間的平行線條、按一定的規(guī)則排列組合而相間的平行線條、按一定的規(guī)則排列組合而成的特殊圖形符號。成的特殊圖形符號。 定義定義國際物品條形碼國際物品條形碼EANEAN條碼條碼 通用產(chǎn)品條形碼通用產(chǎn)品條形碼UPCUPC條碼條碼 1973年，美國統(tǒng)一代碼委員會(UCC)從若干種條碼方案中選定了IBM公司提出的條碼系統(tǒng)，并把它作為通用產(chǎn)品代碼(簡稱UPC條形碼)，在美國和加拿大推廣應用。UPCA條形碼結(jié)構(gòu)示意圖 UPCE條碼結(jié)構(gòu)示意圖 1977 1977年成立了歐洲物品編碼委員會年成立了歐洲物品編碼委員會(European Article Numbering Association(European Article Numbering Association，EAN)EAN)，并于并于19811981年改名為國際物品編碼委員會年改名為國際物品編碼委員會(International Article Numbering Association)(International Article Numbering Association)，簡稱簡稱EANEA