1、八. 商品與環境1.環境與自然資源概述2. 綠色食品3.有機食品返回返回主目錄主目錄4.生態包裝 環境：環境：環繞著人類的空環繞著人類的空間以及其中直接或間接間以及其中直接或間接影響人類生存和發展的影響人類生存和發展的各種因素的總體。廣義各種因素的總體。廣義環境包括兩個層面，即環境包括兩個層面，即自然環境和社會環境自然環境和社會環境自然資源：自然資源：自然環境中與人自然環境中與人類社會發展有關的、能被利類社會發展有關的、能被利用來產生使用價值并影響勞用來產生使用價值并影響勞動生產率的自然諸要素。包動生產率的自然諸要素。包括有形和無形兩類資源，括有形和無形兩類資源，具具體可分為生物資源、農業資體

2、可分為生物資源、農業資源、森林資源、國土資源、源、森林資源、國土資源、礦產資源、海洋資源、氣候礦產資源、海洋資源、氣候氣象、水資源氣象、水資源 1. 1. 環境環境全球性環境問題全球性環境問題中國環境問題中國環境問題 水污染水污染 大氣污染大氣污染 土壤污染土壤污染 食品污染食品污染 溫室效應溫室效應 水污染水污染 荒漠化荒漠化 森林植被破壞森林植被破壞 B.B.大氣污染大氣污染D.D.食品污染食品污染垃圾污染、噪聲污染、海洋污染、酸雨、垃圾污染、噪聲污染、海洋污染、酸雨、臭氧層破壞、珍貴生物種群瀕臨滅絕臭氧層破壞、珍貴生物種群瀕臨滅絕 B.B.荒漠化荒漠化C.C.森林植被破壞森林植被破壞 水

3、資源危機水資源危機 森林資源危機森林資源危機 土地資源危機土地資源危機 能源資源危機能源資源危機 1. 1. 概念概念按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品 無公害食品指的是無污染、無毒害、安全優質的食品無公害食品指的是無污染、無毒害、安全優質的食品 2. 2. 分級分級 AAAA級綠色食品標準要求：級綠色食品標準要求：生產地的環境質量符合生產地的環境質量符合綠色食品綠色食品產地環境質量標準產地環境質量標準，生產過程中不使用化學合成的農藥、肥，生

4、產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環境和人體健康料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環境和人體健康的生產資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生的生產資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質，從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求產品品質，從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求 A A級綠色食品標準要求：級綠色食品標準要求：生產地的環境質量符合生產地的環境質量符合綠色食品產綠色食品產地環境質量標準地環境質量標準，生產過

5、程中嚴格按綠色食品生產資料使用，生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料準則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，并積極采用生物學技術和物理方法，保證產品質量符合綠色，并積極采用生物學技術和物理方法，保證產品質量符合綠色食品產品標準要求食品產品標準要求 3. 3. 標志標志 由國家農業部正式注冊的質量證明商品，用來由國家農業部正式注冊的質量證明商品，用來識別、證明無污染的安全、優質、營養類食品識別、證明無污染的安全、優質、營養類食品及與此類食品相關的事物及與此類食品相關的事物 4. 4. 種類種類（1 1）國家商標分類二十九類主要

6、商品為：）國家商標分類二十九類主要商品為： 肉、非活家禽、野味、肉汗、水產品、罐頭食品、腌漬、干制蔬菜、蛋品肉、非活家禽、野味、肉汗、水產品、罐頭食品、腌漬、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅果、菌類干制品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果膠、加工過的堅果、菌類干制品、食物蛋白、食物蛋白（2 2）國家商標分類三十類主要商品為：）國家商標分類三十類主要商品為： 咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖咖啡、咖啡代用品、可可、茶及茶葉代用品、糖、糖果、南糖、蜂蜜、糖漿及非醫用營養食品、面包、糕點、代乳制品、方便食品、米、面粉（包漿及非醫用營養

7、食品、面包、糕點、代乳制品、方便食品、米、面粉（包括五谷雜糧）、面條及米面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品括五谷雜糧）、面條及米面制品、膨化食品、豆制品、食用淀粉及其制品、飲用水、冰制品、食鹽、醬油、醋芥末、味精、沙司、醬等調味品、酵、飲用水、冰制品、食鹽、醬油、醋芥末、味精、沙司、醬等調味品、酵母、食用香精、香料攪稠奶油的制劑、家用嫩肉劑母、食用香精、香料攪稠奶油的制劑、家用嫩肉劑（3 3）國家商標分類第三十一類主要商品為：）國家商標分類第三十一類主要商品為： 未加工的林業產品、未加工谷物及農產品（不包括蔬菜、種籽）花卉、園未加工的林業產品、未加工谷物及農產品（不包括蔬菜、種籽）花卉

8、、園藝產品、草木活生物、新鮮蔬菜、種籽、動物飼料（包括非醫用飼料添加藝產品、草木活生物、新鮮蔬菜、種籽、動物飼料（包括非醫用飼料添加劑及催肥劑）麥芽、動物棲息用品劑及催肥劑）麥芽、動物棲息用品（4 4）國家商標分類第三十二類主要商品為：）國家商標分類第三十二類主要商品為： 啤酒、不含酒精飲料、糖漿及其它供飲料用的制劑啤酒、不含酒精飲料、糖漿及其它供飲料用的制劑（5 5）國家商標分類第三十三類主要商品為：）國家商標分類第三十三類主要商品為： 含酒精的飲料（除啤酒外）含酒精的飲料（除啤酒外）1. 1.概念概念 是以有機農業生產體系為前提，根據國際是以有機農業生產體系為前提，根據國際有機農業生產要求

9、和相應的標準生產加工作有機農業生產要求和相應的標準生產加工作，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一，并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品切農副產品 包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、蜂蜜、水產品和調料等品、蜂蜜、水產品和調料等 2. 2. 認證技術要求（認證技術要求（P317P317）3. 3. 標志標志我國安全食品結構示意圖我國安全食品結構示意圖1. 1. 含義含義 （綠色包裝、環境友好包裝）指能夠滿足用戶使用要（綠色包裝、環境友好包裝）指能夠滿足用戶使用要求，同時不危及人體健康和生態環境，使用后能夠循求，同時不危及人體健康和生態環境，使用

10、后能夠循環復用、再生利用或容易處置的包裝環復用、再生利用或容易處置的包裝 三層內涵：三層內涵： 一是生產制造材料時對環境資源耗費少一是生產制造材料時對環境資源耗費少 二是保證材料在生產使用中有良好的綜合性能二是保證材料在生產使用中有良好的綜合性能 三是材料使用完畢廢棄后可以回收再利用或對環境污染小三是材料使用完畢廢棄后可以回收再利用或對環境污染小 2. 2. 發展生態包裝的基本原則發展生態包裝的基本原則3R1D3R1DReduceReduce原則：原則：包裝物質減量化，就是在滿足商品包裝基本包裝物質減量化，就是在滿足商品包裝基本功能的前提條件下，盡可能減少材料使用的數量功能的前提條件下，盡可能

11、減少材料使用的數量 ReuseReuse原則：原則：再利用。其實就是要求產品和包裝容器能夠再利用。其實就是要求產品和包裝容器能夠以初始的形式盡可能被多次反復使用，避免商品過早成垃以初始的形式盡可能被多次反復使用，避免商品過早成垃圾圾RecycleRecycle原則：原則：包裝可以回收再生包裝可以回收再生 DegradableDegradable原則：原則：包裝可降解腐化，避免形成永久垃圾，包裝可降解腐化，避免形成永久垃圾，最終回歸自然最終回歸自然 3. 3. 生態包裝材料的基本要求生態包裝材料的基本要求 保護性保護性 加工操作性加工操作性 外觀裝飾性外觀裝飾性 經濟性經濟性 無毒無害性無毒無害

12、性 優質輕量性優質輕量性 易回收處理性易回收處理性 可降解性（補充）可降解性（補充） 1. 1.可降解的塑料薄膜材料可降解的塑料薄膜材料1.1 1.1 水溶性塑料包裝薄膜水溶性塑料包裝薄膜 1.2 1.2 用土豆和乳清制成的塑料薄膜用土豆和乳清制成的塑料薄膜 2. 2.可降解的泡沫塑料材料可降解的泡沫塑料材料2.1 2.1 可降解的泡沫塑料可降解的泡沫塑料 2.2 2.2 生物降解塑料生物降解塑料 2.3 2.3 完全生物降解塑料完全生物降解塑料 3. 3.發泡植物纖維緩沖包裝材料發泡植物纖維緩沖包裝材料 4. 4. 包裝廢棄物的回收利用與管理包裝廢棄物的回收利用與管理 可回收的包裝廢棄物：飲

13、料、礦泉水使用的聚可回收的包裝廢棄物：飲料、礦泉水使用的聚酯瓶、鋁質易拉罐、標準的啤酒瓶、醬油、醋瓶酯瓶、鋁質易拉罐、標準的啤酒瓶、醬油、醋瓶、各種廢舊瓦楞紙箱、紙盒等、各種廢舊瓦楞紙箱、紙盒等 不易回收的包裝廢棄物：各種食品、藥品、生不易回收的包裝廢棄物：各種食品、藥品、生活用品塑料袋，各種食品、藥品、化妝品的玻璃活用品塑料袋，各種食品、藥品、化妝品的玻璃瓶，非標準的飲料瓶、調料瓶、乳品袋、利樂包瓶，非標準的飲料瓶、調料瓶、乳品袋、利樂包、各種包裝充填物、各種包裝充填物PSPS發泡塑料等發泡塑料等 德國德國包裝廢棄物處理法包裝廢棄物處理法 1. 1.試述商品與環境的關系。試述商品與環境的關系。2. 2.全球性環境問題主要有哪些？我國在環境上又存在哪些問題？全球性環境問題主要有哪些？我國在環境上又存在哪些問題？你認為解決的關鍵是什么？你認為解決的關鍵是什么？3. 3.什么是環境？什么是資源？資源如何進行分類？什么是環境？什么是資源？資源如何進行分類？4. 4.什么是綠色食品？它與無公害食品是同一類商品嗎？其標準什么是綠色食品？它與無公害食品是同一類商品嗎？其標準主要有哪些內容？綠