1、第三節 合理營養與食品安全合江縣幼旭學校：孫紅英合江縣幼旭學校：孫紅英 一、合理營養一、合理營養合理營養合理營養是指全面而平衡的營養。全面：營養素種類齊全平衡：營養素量要合適吃早餐吃早餐情況情況堅持吃早餐堅持吃早餐有時吃有時吃有時不吃有時不吃經常不吃經常不吃比例數比例數52%27%21%溫馨提示： 早餐是金平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔谷谷類類果果蔬蔬肉肉類類乳乳類類油油脂脂4%12%28%20%36% 每天均衡的吃平衡膳食寶塔中的五類食每天均衡的吃平衡膳食寶塔中的五類食物物. . 一日三餐，按時進餐一日三餐，按時進餐. . 早中晚能量比分別是早中晚能量比分別是30%30%、40%40%、30%.3

2、0%.我是小小營養師我是小小營養師 為為家長設計一份合理的午餐食譜家長設計一份合理的午餐食譜溫馨提示溫馨提示：1、食譜中要含有五類食物并且比例合適、食譜中要含有五類食物并且比例合適2、應考慮當地常吃的食物種類、營養成分、價格等、應考慮當地常吃的食物種類、營養成分、價格等如果家中有下面的病人，我們應為他如果家中有下面的病人，我們應為他們考慮在飲食方面應注意什么呢？們考慮在飲食方面應注意什么呢？1.1.經常牙齦出血的病人經常牙齦出血的病人2.2.患有糖尿病的病人患有糖尿病的病人3.3.高血壓患者高血壓患者 請利用周末的時間請利用周末的時間, ,親自親自為長輩獻上一桌營養合理的為長輩獻上一桌營養合理

3、的的午餐的午餐. .并將你的體會和感悟并將你的體會和感悟整理后帶回來和大家一起分整理后帶回來和大家一起分享享 . .包裝食品和非包裝食品購買包裝食品，應該注意包裝上的購買包裝食品，應該注意包裝上的生生產日期、保質期、生產廠家、廠址產日期、保質期、生產廠家、廠址，應注意應注意營養成分是否合理營養成分是否合理，是否含有，是否含有添加劑添加劑。二、食品安全二、食品安全陜西華陰百余村民赴喪宴后食物中毒陜西華陰百余村民赴喪宴后食物中毒 2009年09月27日02:37 12人因食用人因食用“問題菜心問題菜心”入院治療入院治療廣州日報連平訊（記者曾煥陽 通訊員周建華）昨日（9月19日）中午和今日（9月20

4、日）上午，河源市連平縣相繼發生一宗食物中毒事件，先后共有4戶居民共12人因食用一流動菜販所賣青菜（菜心）而出現中毒癥狀，其中8人于昨晚被緊急送往廣州市救治，截至今晚，8名中毒較深的患者在廣州已基本脫離了生命危險。據當地公安機關今日調查，這些中毒者都 在連平縣城購買食用了一流動菜販所賣的青菜。當地公安機關根據患者提供的線索很快找到了這名邱姓的菜販。據菜販邱宜（女，現年58歲，在連平縣城居住）交待，她流動售賣的青菜是其自家所種，所賣的青菜，其使用了一種名叫“高效氯氟氰菊酯”的農藥。 據衛生部關于2009年第二季度全國食品中毒事件的通報顯示：今年二季度衛生部共收到全國食物中毒事件報告77起，中毒30

5、63名，死亡48名。與2008年同期相比報告起數增加了40%，中毒人數增加了11.3%，死亡人數增加了65.5%。與今年第一季度相比報告起數增加了140.6%，中毒人數增加了182.3%，死亡人數增加了45.5%。 中國產經新聞中國產經新聞2009年09月16日1.1.海帶海帶 注意：顏色特別綠的不能買。注意：顏色特別綠的不能買。 警惕警惕8 8種最易摻種最易摻“毒毒”的食品的食品 2.2.蘑菇蘑菇注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。注意：雪白透亮的蘑菇多中看不中吃。 3、蝦米、蝦米注意：要選干爽不粘手的。注意：要選干爽不粘手的。4.4.西瓜西瓜注意：子是白的別買。注意：子是白的別買。5.5.銀耳銀耳注意：并非顏色越白越好。注意：并非顏色越白越好。6.6.豆芽豆芽警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的警惕：化肥浸泡，不能選太粗壯的7.7.大米大米警惕：工業產品白蠟油和礦物油拋光，鮮警惕：工業產品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。亮無比可能有毒。 8 8、黑木耳、黑木耳警惕：明礬、堿