1、精品word 名師歸納總結 - - - - - - - - - - - -名師精編優秀教案變色花（ 作者單位： 揚州市育才學校徐萍）教學目標過程與方法初步學會自制蔬菜 或花或植物汁 指示劑；能夠用自制的指示劑辨別身邊常見物質的酸堿性；學問與技能知道日常生活中有呈酸性、堿性和中性的各種物質；明白指示劑的作用是能夠辨論物質的酸堿性；情感、態度與價值觀情愿探究變色花的隱秘，意識到事物變化是有規律的o領會到化學世界的神奇，產生進一步探究隱秘的愿望；體會到運用科學學問解決實際問題的樂趣；教學預備老師預備： 會變色的白色紙花 花朵用醋或檸檬汁浸過，葉子用面堿浸過； 浸泡的時間不要提前太久，以免酸堿中和，使

2、試驗失敗 、噴壺、紫甘藍、紫甘藍汁、堿水、白醋、檢測物質用的果凍盒 貼上標簽 、燒杯、滴管、鑷子、鹽水、茶水、洗衣粉水、肥皂水；同學預備： 厚塑料袋、各種待檢測物品、檸檬、梨、柚子各一塊；教學活動建議1 變魔術探隱秘；老師問同學：看過魔術表演嗎.有什么感覺 .最近老師學會了一個小魔術，想表演給同學們，你們情愿看嗎.然后出示一支白色的紙花，用噴壺往紙 花和紙葉上噴“水”，當同學感到很詫異時，問同學：你有什么發覺.能提出什么問題 .老師歸納同學中的問題“花為什么變色了.”進一步引導同學猜想，如做花瓣和葉子的紙上是否做了“手腳”，噴壺里的“水”是否有問題， 花瓣上可能涂了什么東西，葉子上可能噴了什么

3、藥水，噴壺里的“水”可能是精選名師 優秀名師 - - - - - - - - - -第 1 頁，共 6 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結 - - - - - - - - - - - -名師精編優秀教案什么藥品等等， 這里可以讓同學依據已有的體會，產生多種推測； 然后老師說：要想判定同學們猜想的是否正確，可以通過試驗來驗證；老師布置同學分組試驗：在裝有白醋和堿水的燒杯中；分別滴入五六 滴紫包心菜汁，觀看有什么現象.同學會說：紫包心菜汁會讓白醋變紅，讓堿水變綠；老師告知同學：像白醋一樣，使紫包心菜汁變紅的物質，叫做酸性物質；像堿水一樣，使紫包心菜汁變綠的物質，叫

4、做堿性物質；那么依據試驗所看到的現象，你們能夠說明花為什么變色嗎.同學說明后，老師接著說：你仍知道哪些物質是酸性物質.哪些物質是堿性物質 .想想你們家里炒菜、 做湯用的鹽屬于哪一類物質呢 .同學發表觀點后，老師請同學們將紫包心菜汁滴入鹽水中五六滴，看看鹽水是否變紅或變綠；老師接著告知同學：像鹽水一樣，不能使紫包心菜汁變色的物質，叫做中性物質；類似紫包心菜汁這樣的物質，由于能夠辨論物質的酸性和堿性，人們稱它為指示劑；試驗室里常常用指示劑檢驗酸和堿，工廠在檢驗產品質量時、醫院在某些化驗中也常常用到它，由于它使用特別便利；指示劑種類也許多，我們今日只熟悉了其中的一種，而且是我們每個人都能制作出來的；

5、2自制指示劑；老師介紹用紫包心菜壓汁做指示劑的方法：第一步：將紫包心菜 約 50 克 撕碎，裝入透亮厚塑料袋中； 其次步：往塑料袋中加入一杯溫水50 60 ；第三步：一只手握住袋口，另一只手反復擠壓菜葉3 5 分鐘，直到水變為紫色為止；第四步：用牙簽在塑料袋的底部扎一個孔，將紫包心菜汁倒人小燒杯中； 第五步：將條形過濾紙全部浸沒在紫包心菜汁中，過一會兒，用鑷子夾出，搭晾在燒杯壁上 或其他物品上 ；制作之前，老師要提示同學留意四點：(1) 盡量挑選紫包心菜的薄葉，少用梗；(2) 紫包心菜撕的塊要小一點；(3) 用手反復擠壓菜葉時，不要把塑料袋弄破了；(4) 擠壓菜葉的時間以汁液變紫為準；精選名師

6、 優秀名師 - - - - - - - - - -第 2 頁，共 6 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結 - - - - - - - - - - - -名師精編優秀教案3檢測身邊常見物質的酸堿性；建議老師讓同學把帶來的各種液體裝入洗凈的果凍盒里或白色的瓶蓋里，然后用自制的指示劑逐一滴入茶水、糖水、橘子汁、肥皂水、洗發水、自來水、小蘇打水等各種各樣的液體中，依據顏色的變化，判定物質的酸堿性，填寫試驗記錄；最終老師要告知同學：我們用紫包心菜汁做指示劑只能初步檢驗身邊常見物質的酸堿性， 要想精確檢驗物質的酸堿性， 仍要用其他的指示劑， 以后到中學化學課會學到；課后布

7、置同學用自制的紫包心菜汁或檢測紙檢測自己四周環境中水的酸堿性；農村的同學可以檢測井水、河水的酸堿性；海邊的同學可以檢測海水的酸堿性；離江河湖海遠的同學可以檢測雨水的酸堿性；并建議同學請教家長或查閱資料，爭論水中的酸或堿過多時，對動物、植物、人類的生產生活有什么影響；以此進一步引起同學對水污染的關注；教學過程：1、導入在日常生活中， 我們常常接觸各類物質， 爭論物質的種類和用途對家庭、工業、農業、建筑業等有著很大的作用；2、變魔術，讓同學在玩中發覺學問；指導同學用紫甘藍或紫蘿卜自制指示劑；依據同學帶紫甘藍的多少， 分小組擠紫甘藍汁或紫蘿卜汁；提示同學留意五點： 盡量挑選紫甘藍的薄葉，少用梗； 紫

8、甘藍撕的塊要小一點，紫蘿卜要切碎些； 用手反復擠壓菜葉時，不要把塑料袋弄破了； 擠壓菜葉的時間以汁液變紫為宜； 小組成員要團結合同學玩魔術“紙花變紅，紙葉變綠”在白色花瓣上涂上白醋，在葉子上 抹上堿水，在往紙花上噴上紫甘藍水神奇的現象就發生了；爭論紙花變色的緣由，明白物質變化的種類，知道指示劑能夠辨論出酸性物質和堿性物質；精選名師 優秀名師 - - - - - - - - - -第 3 頁，共 6 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結 - - - - - - - - - - - -名師精編優秀教案3 、指認一些酸性物質和堿性物質；從生活體會動身介紹一些酸性物質和

9、堿性物質；提問：怎樣用科學的手段去辨別酸性物質、堿性物質？4、同學用紫甘藍制作指示劑檢測身邊的物質的酸堿性；教同學制作紫甘藍指示劑，用自制的指示劑檢測身邊的物體，觀看顏色的變化第一組：蘋果、梨子、香蕉、橘子、柚子、葡萄；其次組：自來水、食鹽、白糖、白醋水、口堿、小蘇打水；第三組：香皂水、洗衣粉水、洗手液、洗發液、洗潔精、消毒液；第四組：牛奶、豆漿、椰奶、花生奶、藕粉、麥片；第五組：茶水、雪碧、純潔水、蜂蜜、白酒；第六組：面包、饅頭、米飯、餅干、雞蛋、蛋糕；第七組：舒肝健胃丸、麗珠得樂、達喜片、健胃膠囊、健胃消食片；把第一組的水果榨成汁；把其次組中的食鹽、白糖、口堿加水溶解；把第三 組的洗滌用品

10、用水稀釋； 把第四組的藕粉、 麥片加水調成稀稀的糊； 把第五組的蜂蜜加水稀釋；把第七組的藥加水稀釋；把第六組的面包、饅頭、米飯、餅干、 雞蛋、蛋糕放在培育皿里； 將以上被檢測的物質分別預備好，量取 100 毫升放入燒杯中，然后在每組被檢測的物質中，分別滴上10 滴紫甘藍汁，觀看記錄物質顏色的變化；通過三輪的探究試驗，我們可以清晰地看出像梨子、橘子、柚子、葡萄、獼猴桃、白醋、洗手液、洗潔精、雪碧、白酒，這些物質屬于酸性物質；而像自來水、口堿、小蘇打、香皂、洗衣粉、衣領凈、白糖、餅干、雞蛋、蛋糕、麗珠得樂、達喜片，這些物質屬于堿性物質；，將結果填在活動記錄上；5、明白酸性、堿性物質的意義；通過一些

11、事例的介紹讓同學明白酸性物質和堿性物質的意義；竹子喜好堿性土壤，假如淋了酸雨，就會大面積死亡；鹽堿地上長不好植物，可以通過家硫酸亞鐵改良土壤6、鞏固今日你學會了怎樣的一個小魔術？酸性、堿性物質有哪些意義？教學 參考精選名師 優秀名師 - - - - - - - - - -第 4 頁，共 6 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結 - - - - - - - - - - - -名師精編優秀教案案例參考 1 走進課堂學校科學新課程案例與評析，高等訓練出版社； 2 國民學校自然與生活科技主題探討； 3 劉默耕學校自然課改革探究，湖北訓練出版社； 4 鐘啟泉等：基礎訓練課

12、程改革綱要（試行）解讀，華東師范高校出版社； 1 http ： / 2 http ： / 3 http ： / 4 http ： / 5 http ： / 6 http ： /學問參考 羅伯特·波義耳創造酸堿指示劑 英國聞名化學家、近代化學的奠基人羅伯特·波義耳 Robert Boyle ， 16271691在一次試驗中，不當心將濃鹽酸濺到一束紫羅蘭上，為了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中，過一會兒，他詫異地發現紫羅蘭變成了紅色； 他請助手把紫羅蘭花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，結果花瓣都變成了紅色； 波義耳從一些植物中提取汁液，并用它們制成了試紙； 波義耳用試紙對酸性溶液

13、和堿性溶液進行多次試驗，最終創造了我們今日仍在使用的酸堿指示劑； 用花瓣的汁液可以制成酸堿指示劑繡球花是一種自然指示劑； 繡球花生長在灌木叢的酸性土壤中，它是一種自然指示劑， 能顯示亮粉紅至藍的一系列顏色；一般花瓣內通常含有兩種色素，這些色素在不同的溫度、 不同的酸堿性環境下，出現不同的顏色；不同的花，花瓣中兩種色素的含量不同，由于花瓣內的酸堿性不同，因此花會出現不同的顏色；同一種花，在開放的不同時期，花瓣 中兩種色素的含量不同， 花瓣內的酸堿性不同， 花也出現不同的顏色； 這就有“百花盛開， 萬紫千紅”漂亮景觀的描畫； 用花瓣的汁液也可以制成酸堿指示劑； 收集紫色的花瓣或紫蘿卜皮、紫葡萄皮，

14、各取適量，研碎，加入適量水和酒精 兩者體積比為 1：1 浸泡、過濾，就能得到檀物色素提取液；精選名師 優秀名師 - - - - - - - - - -第 5 頁，共 6 頁 - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結 - - - - - - - - - - - -名師精編優秀教案 變色花的制作方法 預備兩張邊長約為10 厘米的正方形過濾紙；將兩張紙摞在一起，正折一下，反折一下，直到折完，每次折l厘米左右；折好后將兩端剪成弧形， 中間用鐵絲纏牢固， 順著帶棱的一面往上折， 將兩層打開成花形；用同樣的方法再做一朵同樣的花，將纏在花中間多出的那截鐵絲纏繞在一根 便利筷上；用過濾

15、紙剪出8 個花葉，兩個兩個粘在一起，中間夾一根細鐵絲，將 細鐵絲在花葉末端長出的一截， 綁在兩朵花下面； 臨上課前，用白醋將花瓣潤濕， 用堿水將花葉潤濕； 上課時用噴壺往花和葉上噴紫包心菜汁，花就會變紅， 葉就會變綠；教學反思：依據我們的試驗結果，通過上網查閱資料，我們有兩點疑問：第一，滴了紫甘藍水后，為什么藍綠色的白糖水68 小時后變成淡紫色；淡紫色的洗發液 68 小時后變成了玫瑰紅色； 紫紅色的洗潔精68 小時后變成了淡藍色；肉色的健胃消食片68 小時后變成了紅褐色；或許是有的物質經過幾十個小 時后物質本身發生了變化； 或許是有的物質滴上紫甘藍汁后，短時間內不能確定它的顏色；或許我們的試驗不夠科學其次，資料上說“有的食物如番茄、橘子口味