1、第3節ATP的主要來源細胞呼吸 考點一考點一探究酵母菌的細胞呼吸方式探究酵母菌的細胞呼吸方式【核心知識通關核心知識通關】1.1.實驗原理：實驗原理：(1)(1)酵母菌的代謝類型和細胞呼吸方式：酵母菌的代謝類型和細胞呼吸方式：兼性厭氧型兼性厭氧型 有氧呼吸有氧呼吸 無氧呼吸無氧呼吸 (2)(2)細胞呼吸產物的檢測：細胞呼吸產物的檢測：產物產物試劑試劑現象現象( (顏色變化顏色變化) )COCO2 2澄清的石灰水澄清的石灰水_溴麝香草酚藍水溶液溴麝香草酚藍水溶液_酒精酒精在酸性條件下橙色的在酸性條件下橙色的_溶液溶液_重鉻酸鉀重鉻酸鉀變混濁變混濁藍色藍色綠色綠色黃色黃色橙色橙色灰綠色灰綠色2.2.

2、實驗步驟：實驗步驟：(1)(1)配制酵母菌培養液：酵母菌配制酵母菌培養液：酵母菌+ +質質量分數為量分數為_溶液，分別裝入溶液，分別裝入A A、B B兩錐形瓶中。兩錐形瓶中。(2)(2)如圖連接好實驗裝置：如圖連接好實驗裝置：5%5%的葡萄的葡萄糖糖(3)(3)放放置一段時間后觀察實驗現象。置一段時間后觀察實驗現象。觀察兩組裝置中觀察兩組裝置中_的變化。的變化。檢測是否有酒精產生：檢測是否有酒精產生：取取A A、B B瓶中濾液各瓶中濾液各2 mL2 mL分別注入分別注入A A、B B兩支干凈的試管兩支干凈的試管中。向兩試管中分別滴加中。向兩試管中分別滴加_溶液溶液0.5 mL0.5 mL，并振

3、蕩。觀察試管并振蕩。觀察試管中溶液的顏色變化。中溶液的顏色變化。澄清石灰水澄清石灰水酸性重鉻酸鉀酸性重鉻酸鉀3.3.實驗現象：實驗現象：甲組甲組乙組乙組澄清的澄清的石灰水石灰水培養液培養液澄清的澄清的石灰水石灰水培養液培養液現象現象_變混濁變混濁橙色橙色變混濁變混濁灰綠色灰綠色4.4.實驗結論：實驗結論：COCO2 2( (少量少量)+)+酒精酒精 【特別提醒特別提醒】(1)(1)實驗中的變量。實驗中的變量。自變量：是否有氧氣。自變量：是否有氧氣。因變量：澄清的石灰水變混濁的程度，滴加酸性重因變量：澄清的石灰水變混濁的程度，滴加酸性重鉻酸鉀溶液后的顏色變化等。鉻酸鉀溶液后的顏色變化等。無關變量

4、：酵母菌以及培養液的用量、培養時間、無關變量：酵母菌以及培養液的用量、培養時間、溫度等。溫度等。(2)(2)此實驗為對比實驗，兩組實驗均為實驗組。此實驗為對比實驗，兩組實驗均為實驗組。(3)(3)進行實驗前必須檢驗裝置的氣密性，否則會因細胞進行實驗前必須檢驗裝置的氣密性，否則會因細胞呼吸產生的呼吸產生的COCO2 2不能全部通入澄清的石灰水中導致實驗不能全部通入澄清的石灰水中導致實驗失敗。失敗。(4)(4)乙組乙組B B瓶應封口放置一段時間，待瓶瓶應封口放置一段時間，待瓶內的內的O O2 2消耗完消耗完后再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。后再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。 【創新探究創新探究】(1)

5、(1)若實若實驗材料改用馬鈴薯塊莖，則應該檢測驗材料改用馬鈴薯塊莖，則應該檢測A A、B B瓶是瓶是否有否有_產生。產生。(2)(2)借助借助_檢檢測酵母菌在細胞呼吸中釋放熱量的測酵母菌在細胞呼吸中釋放熱量的多少，判斷酵母菌的細胞呼吸方式。多少，判斷酵母菌的細胞呼吸方式。(3)(3)改變實驗裝置，通過檢測培養液中氣體的變化量，改變實驗裝置，通過檢測培養液中氣體的變化量，判斷酵母菌的細胞呼吸方式。判斷酵母菌的細胞呼吸方式。乳酸乳酸溫度計溫度計理論依據：若酵母菌理論依據：若酵母菌進行有氧呼吸進行有氧呼吸_，若酵母菌進行無氧呼吸，若酵母菌進行無氧呼吸_。消耗消耗O O2 2產生等量的產生等量的COC

6、O2 2不消耗不消耗O O2 2只產生只產生COCO2 2實驗現象實驗現象( (液滴移動液滴移動) )結論結論裝置一裝置一裝置二裝置二_只進行有氧呼吸只進行有氧呼吸_只進行無氧呼吸只進行無氧呼吸_既進行有氧呼吸既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸又進行無氧呼吸左移左移不移動不移動不移動不移動右移右移左移左移右移右移【高考模擬精練高考模擬精練】1.(20151.(2015四川高考改編四川高考改編) )下列是以酵母菌為材料進行下列是以酵母菌為材料進行的實驗，有關敘述錯誤的是的實驗，有關敘述錯誤的是( () )A.A.探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚藍檢測產探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚藍檢測產生

7、的生的COCO2 2B.B.用酵母菌發酵釀制果酒，選擇酸性重鉻酸鉀檢測產用酵母菌發酵釀制果酒，選擇酸性重鉻酸鉀檢測產生的酒精生的酒精C.C.探究酵母菌種群數量變化，應設空白對照排除無關探究酵母菌種群數量變化，應設空白對照排除無關變量干擾變量干擾D.D.酵母菌是兼性厭氧菌，是探究細胞呼吸方式的良好酵母菌是兼性厭氧菌，是探究細胞呼吸方式的良好材料材料【解析解析】選選C C。本題考查。本題考查“酵母菌細胞呼吸方式探究酵母菌細胞呼吸方式探究”及及“種群數量變化研究種群數量變化研究”實驗。實驗。A A項，酵母菌呼吸作用項，酵母菌呼吸作用產生的產生的COCO2 2可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，可使

8、溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃，故正確。故正確。B B項，橙色的酸性重鉻酸鉀與酒精發生化學反項，橙色的酸性重鉻酸鉀與酒精發生化學反應，變成灰綠色，故正確。應，變成灰綠色，故正確。C C項，探究酵母菌種群數量項，探究酵母菌種群數量變化，不同時間的取樣即為對照，不必設空白對照，變化，不同時間的取樣即為對照，不必設空白對照，故錯誤。故錯誤。D D項，酵母菌在無氧條件下進行無氧呼吸，在項，酵母菌在無氧條件下進行無氧呼吸，在有氧條件下進行有氧呼吸，它是探究細胞呼吸方式的有氧條件下進行有氧呼吸，它是探究細胞呼吸方式的良好材料，故良好材料，故D D正確。正確。2.(20162.(2016安慶模擬安慶模擬)

9、 )下圖是下圖是“探究酵母菌細胞呼吸的探究酵母菌細胞呼吸的方式方式”實驗裝置，下列敘述正確的是實驗裝置，下列敘述正確的是( () )A.A.該實驗為有氧和無氧條件下的實驗，其中乙組為對該實驗為有氧和無氧條件下的實驗，其中乙組為對照組照組B.B.培養液中的溶氧量、溫度和培養液中的溶氧量、溫度和pHpH是無關變量是無關變量C.C.可根據澄清的石灰水變混濁的時間長短來檢測可根據澄清的石灰水變混濁的時間長短來檢測COCO2 2的的產生速率產生速率D.D.若向若向A A、B B瓶中加入酸性重鉻酸鉀溶液，則瓶中加入酸性重鉻酸鉀溶液，則B B瓶內的溶瓶內的溶液會變為橙色液會變為橙色【解析解析】選選C C。該

10、實驗為對比實驗，甲、乙兩組均為實。該實驗為對比實驗，甲、乙兩組均為實驗組，驗組，A A項錯誤；培養液中的溶氧量為自變量，項錯誤；培養液中的溶氧量為自變量，B B項錯項錯誤；澄清的石灰水變混濁的時間長短與誤；澄清的石灰水變混濁的時間長短與COCO2 2的產生速率的產生速率有關，有關，C C項正確；實驗中項正確；實驗中B B瓶產生酒精，橙色的酸性重瓶產生酒精，橙色的酸性重鉻酸鉀溶液遇酒精變為灰綠色，鉻酸鉀溶液遇酒精變為灰綠色，D D項錯誤。項錯誤。【加固訓練加固訓練】1.(20151.(2015沈陽模擬沈陽模擬) )某研究小組探究酸雨對大豆種子某研究小組探究酸雨對大豆種子萌發時能量代謝的影響，在其

11、他條件適宜的黑暗環境萌發時能量代謝的影響，在其他條件適宜的黑暗環境中進行實驗，種子中中進行實驗，種子中ATPATP含量和細胞呼吸速率的變化如含量和細胞呼吸速率的變化如下圖所示。下列相關敘述錯誤的是下圖所示。下列相關敘述錯誤的是( () )A.A.種子中種子中ATPATP含量屬于該實驗研究的因變量含量屬于該實驗研究的因變量B.B.由圖乙可知，酸雨可能通過降低細胞呼吸速率阻礙由圖乙可知，酸雨可能通過降低細胞呼吸速率阻礙大豆種子萌發大豆種子萌發C.5C.57 7天天ATPATP含量下降，原因可能是含量下降，原因可能是ATPATP的消耗量增加的消耗量增加D.D.為探究種子萌發過程中是否進行了無氧呼吸，

12、可用為探究種子萌發過程中是否進行了無氧呼吸，可用溴麝香草酚藍水溶液進行檢測溴麝香草酚藍水溶液進行檢測【解析解析】選選D D。pHpH為實驗的自變量，種子中為實驗的自變量，種子中ATPATP的含量的含量和細胞呼吸速率的變化為實驗的因變量，和細胞呼吸速率的變化為實驗的因變量，A A項正確；由項正確；由圖乙可知，與圖乙可知，與pHpH為為7.07.0相比，酸雨使細胞呼吸速率下降，相比，酸雨使細胞呼吸速率下降，B B項正確；由題圖可知，項正確；由題圖可知，5 57 7天，天，ATPATP含量下降，而細含量下降，而細胞呼吸速率上升，可能的原因是胞呼吸速率上升，可能的原因是ATPATP消耗量增加，消耗量增

13、加，C C項項正確；無氧呼吸的產物正確；無氧呼吸的產物酒精，可用酸性的重鉻酸酒精，可用酸性的重鉻酸鉀溶液檢測，鉀溶液檢測，D D項錯誤。項錯誤。2.2.下圖表示測定保溫桶下圖表示測定保溫桶(500 mL)(500 mL)內溫度變化的實驗裝內溫度變化的實驗裝置。保溫桶內加入置。保溫桶內加入240 mL240 mL質量濃度質量濃度0.1 g/mL0.1 g/mL的煮沸后的煮沸后冷卻的葡萄糖溶液和冷卻的葡萄糖溶液和10 g10 g活性干酵母。下列說法錯誤活性干酵母。下列說法錯誤的是的是( () )A.A.若液面鋪滿石蠟油，溫度計的變化量即為酵母菌無若液面鋪滿石蠟油，溫度計的變化量即為酵母菌無氧呼吸釋

14、放的熱量氧呼吸釋放的熱量B.B.該實驗裝置可比較酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸放出該實驗裝置可比較酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸放出熱量的多少熱量的多少C.C.葡萄糖溶液煮沸的主要目的是控制實驗的無關變量葡萄糖溶液煮沸的主要目的是控制實驗的無關變量D.D.實驗應增加一個不含干酵母的相同裝置作對照實驗應增加一個不含干酵母的相同裝置作對照【解析解析】選選C C。若液面鋪滿石蠟油，則保溫桶內的酵母。若液面鋪滿石蠟油，則保溫桶內的酵母菌只能進行無氧呼吸，溫度計的變化量是無氧呼吸釋菌只能進行無氧呼吸，溫度計的變化量是無氧呼吸釋放的熱量，放的熱量，A A項正確；若不鋪石蠟油溫度計的變化量是項正確；若不鋪石蠟油溫度計的

15、變化量是有氧呼吸釋放的熱量，可根據溫度計的變化量比較有有氧呼吸釋放的熱量，可根據溫度計的變化量比較有氧呼吸和無氧呼吸放出熱量的多少，氧呼吸和無氧呼吸放出熱量的多少，B B項正確；葡萄糖項正確；葡萄糖溶液煮沸的目的是滅菌和減少溶液中的氧含量，控制溶液煮沸的目的是滅菌和減少溶液中的氧含量，控制實驗的無關變量和自變量，實驗的無關變量和自變量，C C項錯誤；為排除無關變量項錯誤；為排除無關變量對實驗的影響，實驗應增加一個不含干酵母的相同裝對實驗的影響，實驗應增加一個不含干酵母的相同裝置作對照，置作對照，D D項正確。項正確。3.(20153.(2015茂名模擬茂名模擬) )某小組同學利用下圖所示的實驗

16、某小組同學利用下圖所示的實驗裝置，進行相關問題的研究：裝置，進行相關問題的研究：( (注：本實驗所用的酵母液是由質量分數為注：本實驗所用的酵母液是由質量分數為5%5%的葡萄糖的葡萄糖溶液溶液+10+10克酵母干粉攪拌而成。克酵母干粉攪拌而成。) )(1)(1)利用該實驗裝置研究的問題是利用該實驗裝置研究的問題是_，酵母菌是本實驗恰當的實驗材料，酵母菌是本實驗恰當的實驗材料，因為因為_。(2)(2)觀察觀察1 1、2 2試管的顏色變化，一段時間后兩個試管的試管的顏色變化，一段時間后兩個試管的實驗現象是實驗現象是_。本實驗中選用。本實驗中選用BTBBTB試劑檢測試劑檢測的代謝產物是的代謝產物是_，

17、此外甲、乙試管中還分，此外甲、乙試管中還分別有別有_(_(物質物質) )生成。生成。【解析解析】(1)(1)甲乙裝置的區別在于氧氣的有無，該實驗甲乙裝置的區別在于氧氣的有無，該實驗裝置研究的問題是裝置研究的問題是“探究酵母菌的呼吸方式探究酵母菌的呼吸方式”。因為。因為酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，是本實驗恰酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，是本實驗恰當的實驗材料。當的實驗材料。(2)(2)甲裝置酵母菌進行無氧呼吸，甲裝置酵母菌進行無氧呼吸，1 1號試管中產生的號試管中產生的COCO2 2少；乙裝置酵母菌進行有氧呼吸，少；乙裝置酵母菌進行有氧呼吸，2 2號試管中產生的號試管中產生的COC

18、O2 2多；選用多；選用BTBBTB試劑檢測的代謝產物為試劑檢測的代謝產物為COCO2 2，一段時間，一段時間后，兩試管均變黃，后，兩試管均變黃，2 2號試管較號試管較1 1號試管黃色更深。此號試管黃色更深。此外，甲試管中有酒精外，甲試管中有酒精(C(C2 2H H5 5OH)OH)、乙試管中有水、乙試管中有水(H(H2 2O)O)生生成。成。答案：答案：(1)(1)探究酵母菌的呼吸方式酵母菌在有氧和無探究酵母菌的呼吸方式酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存氧的條件下都能生存( (是兼性厭氧菌是兼性厭氧菌) )(2)(2)均變黃，均變黃，2 2號試管較號試管較1 1號試管黃色更深號試管黃色更深C

19、OCO2 2 酒精酒精(C(C2 2H H5 5OH)OH)、水、水(H(H2 2O)O)考點二考點二細胞呼吸的過程細胞呼吸的過程【核心知識通關核心知識通關】1.1.有氧呼吸：有氧呼吸：(1)(1)有氧呼吸過程與場所：有氧呼吸過程與場所：細胞質基質細胞質基質C C6 6H H1212O O6 6丙酮酸丙酮酸+H+H線粒體基質線粒體基質丙酮酸丙酮酸+H+H2 2O OCOCO2 2+H+H線粒體內膜線粒體內膜H+OH+O2 2H H2 2O O大量大量(2)(2)有氧呼吸三個階段中發生的物質變化有氧呼吸三個階段中發生的物質變化( (連線連線) )：(3)(3)總總反應式：反應式：_。 酶C C6

20、 6H H1212O O6 6+6H+6H2 2O+6OO+6O2 2 6CO6CO2 2+12H+12H2 2O+O+能量能量2.2.無氧呼吸：無氧呼吸：(1)(1)場所：場所：_。(2)(2)過程。過程。第一階段：與有氧呼吸第一階段：與有氧呼吸_完全相同。完全相同。第二階段：丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成第二階段：丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成_或轉化成或轉化成_。細胞質基質細胞質基質第一階段第一階段酒精和酒精和COCO2 2乳酸乳酸(3)(3)反應式。反應式。產物為產物為酒精：酒精：C C6 6H H1212O O6 6 _。產物為乳酸：產物為乳酸：C C6 6H H1212O

21、O6 6 _。(4)(4)能量。能量。只在只在_釋放少量能量，生成少量釋放少量能量，生成少量ATPATP。葡萄糖分子的大部分能量存留在葡萄糖分子的大部分能量存留在_中。中。 酶 酶2C2C2 2H H5 5OH+2COOH+2CO2 2+ +少量能量少量能量2C2C3 3H H6 6O O3 3+ +少量能量少量能量第一階段第一階段酒精或乳酸酒精或乳酸3.3.有氧呼吸與無氧呼吸的比較：有氧呼吸與無氧呼吸的比較：類型類型項目項目有氧呼吸有氧呼吸無氧呼吸無氧呼吸是否消是否消耗氧氣耗氧氣_不消耗不消耗反應場所反應場所_細胞質基質細胞質基質產物產物COCO2 2和水和水_能量產生能量產生_少量少量相同

22、點相同點都是氧化分解有機物釋放能量并生成都是氧化分解有機物釋放能量并生成ATPATP的過程。的過程。第一階段完全相同第一階段完全相同消耗消耗細胞質基質、線粒體基質細胞質基質、線粒體基質和線粒體內膜和線粒體內膜酒精和酒精和COCO2 2或乳酸或乳酸大量大量【特別提醒特別提醒】關于細胞呼吸過程中能量、場所和產物的提醒關于細胞呼吸過程中能量、場所和產物的提醒(1)(1)線粒體是進行有氧呼吸的主要場所，但部分原核生線粒體是進行有氧呼吸的主要場所，但部分原核生物無線粒體，仍能進行有氧呼吸。物無線粒體，仍能進行有氧呼吸。(2)(2)無線粒體的真核生物無線粒體的真核生物( (或細胞或細胞) )只能進行無氧呼

23、吸，只能進行無氧呼吸，如蛔蟲、哺乳動物成熟的紅細胞等。如蛔蟲、哺乳動物成熟的紅細胞等。(3)(3)不同生物無氧呼吸的產物不同，是由于催化反應的不同生物無氧呼吸的產物不同，是由于催化反應的酶的種類不同。酶的種類不同。(4)(4)細胞呼吸釋放的能量，大部分以熱能的形式散失，細胞呼吸釋放的能量，大部分以熱能的形式散失，小部分以化學能的形式儲存在小部分以化學能的形式儲存在ATPATP中。中。【深化探究深化探究】(1)(1)細胞呼吸中細胞呼吸中HH和和ATPATP的來源和去路分析：的來源和去路分析：來源來源去路去路有氧呼吸有氧呼吸無氧呼吸無氧呼吸有氧呼吸有氧呼吸無氧呼吸無氧呼吸HH葡萄糖葡萄糖和水和水_

24、還原還原丙酮酸丙酮酸ATPATP_只在第一只在第一階段產生階段產生用于用于_葡萄糖葡萄糖與與O O2 2結合結合生成生成H H2 2O O三個階段都三個階段都產生產生各項生命活動各項生命活動(2)(2)細胞呼吸過程中氫元素和氧元素的來源和去路分析：細胞呼吸過程中氫元素和氧元素的來源和去路分析：氫元素：葡萄糖、氫元素：葡萄糖、H H2 2O(O(反應物反應物)H_H_。H H2 2O O丙酮酸丙酮酸COCO2 2H H2 2O O【典題技法歸納典題技法歸納】(2012(2012安徽高考安徽高考) )為探究酵母菌的細胞呼吸，將酵母為探究酵母菌的細胞呼吸，將酵母菌破碎并進行差速離心處理，得到細胞質基

25、質和線粒菌破碎并進行差速離心處理，得到細胞質基質和線粒體，與酵母菌分別裝入體，與酵母菌分別裝入A AF F試管中，加入不同的物質，試管中，加入不同的物質，進行了如下實驗進行了如下實驗( (見下表見下表) )。 試管編號試管編號加入的物質加入的物質細胞質基質細胞質基質線粒體線粒體酵母菌酵母菌A AB BC CD DE EF F葡萄糖葡萄糖- -+ +- -+ + + +丙酮酸丙酮酸+ +- -+ +- - - -氧氣氧氣+ +- -+ +- -+ +- -注：注：“+ +”表示加入了適量的相關物質，表示加入了適量的相關物質，“- -”表示未表示未加入相關物質。加入相關物質。(1)(1)會產生會產

26、生COCO2 2和和H H2 2O O的試管有的試管有_，會產生酒，會產生酒精的試管有精的試管有_，根據試管，根據試管_的實驗結果可判斷出酵母菌進行無氧呼吸的場所。的實驗結果可判斷出酵母菌進行無氧呼吸的場所。( (均均填試管編號填試管編號) )(2)(2)有氧呼吸產生的有氧呼吸產生的HH，經過一系列的化學反應，與，經過一系列的化學反應，與氧結合形成水。氧結合形成水。2 2，4-4-二硝基苯酚二硝基苯酚(DNP)(DNP)對該氧化過程對該氧化過程沒有影響，但使該過程所釋放的能量都以熱的形式耗沒有影響，但使該過程所釋放的能量都以熱的形式耗散，表明散，表明DNPDNP使分布在使分布在_的酶無法合成的

27、酶無法合成ATPATP。若將。若將DNPDNP加入試管加入試管E E中，葡萄糖的氧化分解中，葡萄糖的氧化分解_(_(填填“能能”或或“不能不能”) )繼續進行。繼續進行。【解題指南解題指南】解答本題的關鍵：解答本題的關鍵：(1)(1)明確酵母菌不同條件下的呼吸類型。明確酵母菌不同條件下的呼吸類型。(2)(2)理清呼吸的不同階段反應物、場所及所需的條件。理清呼吸的不同階段反應物、場所及所需的條件。【解析解析】酵母菌是兼性厭氧型生物，有氧條件下進行酵母菌是兼性厭氧型生物，有氧條件下進行有氧呼吸，無氧條件下進行無氧呼吸。有氧呼吸，無氧條件下進行無氧呼吸。(1)A(1)A試管中有氧氣但無線粒體，不能進

28、行有氧呼吸，試管中有氧氣但無線粒體，不能進行有氧呼吸，氧氣的存在也抑制了細胞質基質中無氧呼吸酶發揮作氧氣的存在也抑制了細胞質基質中無氧呼吸酶發揮作用，導致無氧呼吸也不能進行；用，導致無氧呼吸也不能進行；B B試管中無氧氣，可進試管中無氧氣，可進行無氧呼吸，能夠產生酒精和行無氧呼吸，能夠產生酒精和COCO2 2；C C試管中丙酮酸進試管中丙酮酸進入線粒體被分解生成入線粒體被分解生成COCO2 2，同時產生的，同時產生的HH在線粒體內在線粒體內膜上與氧氣結合生成水；膜上與氧氣結合生成水；D D試管中加入葡萄糖，而葡萄試管中加入葡萄糖，而葡萄糖不能進入線粒體，呼吸作用不進行；糖不能進入線粒體，呼吸作

29、用不進行；E E試管中加入葡試管中加入葡萄糖和氧氣，能進行完整的有氧呼吸過程；萄糖和氧氣，能進行完整的有氧呼吸過程；F F試管中只試管中只加葡萄糖，能進行無氧呼吸過程。加葡萄糖，能進行無氧呼吸過程。(2)(2)有氧呼吸產生的有氧呼吸產生的HH在線粒體內膜上經過一系列的在線粒體內膜上經過一系列的化學反應，與氧結合形成水，同時形成大量的化學反應，與氧結合形成水，同時形成大量的ATPATP。2 2，4-4-二硝基苯酚二硝基苯酚(DNP)(DNP)對該氧化過程沒有影響，但使該過對該氧化過程沒有影響，但使該過程所釋放的能量都以熱的形式耗散，表明程所釋放的能量都以熱的形式耗散，表明DNPDNP使分布在使分

30、布在線粒體內膜的酶無法合成線粒體內膜的酶無法合成ATPATP。若將。若將DNPDNP加入試管加入試管E E中，中，葡萄糖的氧化分解能繼續進行，不能生成葡萄糖的氧化分解能繼續進行，不能生成ATPATP。答案：答案：(1)C(1)C、E EB B、F FB B、D D、F F(2)(2)線粒體內膜能線粒體內膜能【母題變式母題變式】(1)(1)酵母菌細胞呼吸消耗酵母菌細胞呼吸消耗O O2 2的部位是的部位是_，產生，產生COCO2 2的部位是的部位是_和和_。(2)(2)酵母菌細胞呼吸產生酵母菌細胞呼吸產生HH最多的是有氧呼吸的最多的是有氧呼吸的_階段，發生部位是階段，發生部位是_。線粒體內膜線粒體

31、內膜細胞質基質細胞質基質線粒體基質線粒體基質第二第二線粒體基質線粒體基質【方法規律方法規律】細胞呼吸過程中物質和能量的變化規律細胞呼吸過程中物質和能量的變化規律(1)(1)從物質變化方面分析。從物質變化方面分析。有氧呼吸和無氧呼吸第一階段完全相同，有相同的有氧呼吸和無氧呼吸第一階段完全相同，有相同的中間產物丙酮酸和中間產物丙酮酸和HH。有氧呼吸中丙酮酸進入線粒體被徹底氧化分解成有氧呼吸中丙酮酸進入線粒體被徹底氧化分解成COCO2 2和水，無氧呼吸中丙酮酸在細胞質基質中轉變為乳酸和水，無氧呼吸中丙酮酸在細胞質基質中轉變為乳酸或酒精和或酒精和COCO2 2。有氧呼吸過程中的有氧呼吸過程中的HH來自

32、葡萄糖和水，無氧呼吸過來自葡萄糖和水，無氧呼吸過程中的程中的HH只來自葡萄糖。只來自葡萄糖。(2)(2)從能量變化方面分析。從能量變化方面分析。有氧呼吸的三個階段均能釋放能量，產生有氧呼吸的三個階段均能釋放能量，產生ATPATP，其中，其中第三階段釋放的能量最多。第三階段釋放的能量最多。無氧呼吸僅在第一階段產生少量能量，產生少量的無氧呼吸僅在第一階段產生少量能量，產生少量的ATPATP。【高考模擬精練高考模擬精練】1.(20141.(2014安徽高考安徽高考) )下列關于線粒體的敘述，正確的下列關于線粒體的敘述，正確的是是( () )A.A.線粒體外膜上的蛋白質含量比內膜的高線粒體外膜上的蛋白

33、質含量比內膜的高B.B.葡萄糖分解為丙酮酸的過程發生在線粒體基質中葡萄糖分解為丙酮酸的過程發生在線粒體基質中C.C.成人心肌細胞中的線粒體數量比腹肌細胞的多成人心肌細胞中的線粒體數量比腹肌細胞的多D.D.哺乳動物精子中的線粒體聚集在其頭部和尾的基部哺乳動物精子中的線粒體聚集在其頭部和尾的基部【解題指南解題指南】(1)(1)隱含信息：線粒體內膜含有大量與有隱含信息：線粒體內膜含有大量與有氧呼吸有關的酶。氧呼吸有關的酶。(2)(2)關鍵知識：心肌細胞消耗的能量比腹肌細胞多，精關鍵知識：心肌細胞消耗的能量比腹肌細胞多，精子的運動主要靠尾部的擺動。子的運動主要靠尾部的擺動。【解析解析】選選C C。本題

34、考查線粒體的分布、結構與功能及。本題考查線粒體的分布、結構與功能及細胞呼吸的相關知識。線粒體內膜含有大量與有氧呼細胞呼吸的相關知識。線粒體內膜含有大量與有氧呼吸有關的酶，大多數酶的化學本質是蛋白質，因此線吸有關的酶，大多數酶的化學本質是蛋白質，因此線粒體內膜蛋白質的含量較高，粒體內膜蛋白質的含量較高，A A項錯誤；葡萄糖分解為項錯誤；葡萄糖分解為丙酮酸的過程發生在細胞質基質中，丙酮酸的過程發生在細胞質基質中，B B項錯誤；人體心項錯誤；人體心肌細胞需要的能量多于腹肌細胞，因此線粒體含量也肌細胞需要的能量多于腹肌細胞，因此線粒體含量也較多，較多，C C項正確；精子變形過程中線粒體聚集在尾的基項正

35、確；精子變形過程中線粒體聚集在尾的基部形成線粒體鞘，部形成線粒體鞘，D D項錯誤。項錯誤。【知識總結知識總結】利用結構與功能相適應的觀點分析細胞利用結構與功能相適應的觀點分析細胞呼吸呼吸(1)(1)蛋白質是生命活動的主要承擔者，因此生命活動越蛋白質是生命活動的主要承擔者，因此生命活動越復雜，膜蛋白含量越高。線粒體內膜、外膜都能控制復雜，膜蛋白含量越高。線粒體內膜、外膜都能控制物質進出，線粒體內膜還是有氧呼吸第三階段的場所，物質進出，線粒體內膜還是有氧呼吸第三階段的場所，推測線粒體內膜上的蛋白質含量高。推測線粒體內膜上的蛋白質含量高。(2)(2)線粒體是有氧呼吸的主要場所，細胞能量的主要來線粒體

36、是有氧呼吸的主要場所，細胞能量的主要來源，推測需能多的細胞線粒體多。心肌細胞不斷收縮、源，推測需能多的細胞線粒體多。心肌細胞不斷收縮、舒張，需要的能量多，因此線粒體數量多。舒張，需要的能量多，因此線粒體數量多。2.(20162.(2016保定模擬保定模擬) )關于真核生物細胞呼吸的說法正關于真核生物細胞呼吸的說法正確的是確的是( () )A.A.無氧呼吸是不需氧的呼吸，因而其底物分解不屬于無氧呼吸是不需氧的呼吸，因而其底物分解不屬于氧化反應氧化反應B.B.水果儲藏在完全無氧的環境中，可將損失減小到最水果儲藏在完全無氧的環境中，可將損失減小到最低程度低程度C.C.無線粒體可在細胞質基質中進行有氧

37、呼吸無線粒體可在細胞質基質中進行有氧呼吸D.D.不同生物的無氧呼吸酶不同不同生物的無氧呼吸酶不同【解析解析】選選D D。無氧呼吸雖不需氧氣參與，但仍屬于葡。無氧呼吸雖不需氧氣參與，但仍屬于葡萄糖的氧化反應，萄糖的氧化反應，A A項錯誤；在完全無氧的環境中儲藏項錯誤；在完全無氧的環境中儲藏水果，由于無氧呼吸消耗葡萄糖，會產生酒精，引起水果，由于無氧呼吸消耗葡萄糖，會產生酒精，引起水果腐爛，水果腐爛，B B項錯誤；真核細胞無線粒體不能進行有氧項錯誤；真核細胞無線粒體不能進行有氧呼吸，如哺乳動物成熟的紅細胞，呼吸，如哺乳動物成熟的紅細胞，C C項錯誤；不同生物項錯誤；不同生物無氧呼吸產物不同，推知體

38、內的無氧呼吸酶不同，無氧呼吸產物不同，推知體內的無氧呼吸酶不同，D D項項正確。正確。3.(20163.(2016哈爾濱模擬哈爾濱模擬) )如圖表示萌發的小麥種子中可如圖表示萌發的小麥種子中可能發生的相關生理過程，能發生的相關生理過程，A AE E表示物質，表示表示物質，表示過程。下列說法錯誤的是過程。下列說法錯誤的是( () )A.A.物質物質A A產生的場所是細胞質基質或線粒體產生的場所是細胞質基質或線粒體B.B.物質物質B B產生的過程中和的酶分別存在于細胞質基產生的過程中和的酶分別存在于細胞質基質和線粒體基質質和線粒體基質C.C.物質物質C C是是HH，物質，物質E E是酒精是酒精D.

39、D.釋放能量最多的是過程釋放能量最多的是過程【解析解析】選選A A。圖中表示細胞呼吸的第一階段，。圖中表示細胞呼吸的第一階段，分別表示有氧呼吸的第二和第三階段，表示無氧呼分別表示有氧呼吸的第二和第三階段，表示無氧呼吸第二階段，因此物質吸第二階段，因此物質A(A(丙酮酸丙酮酸) )產生的場所是細胞質產生的場所是細胞質基質，基質，A A項錯誤；表示無氧呼吸的第二階段，發生在項錯誤；表示無氧呼吸的第二階段，發生在細胞質基質中，催化該過程的酶也存在于細胞質基質細胞質基質中，催化該過程的酶也存在于細胞質基質中，表示有氧呼吸的第二階段，發生在線粒體基質中，表示有氧呼吸的第二階段，發生在線粒體基質中，催化該

40、過程的酶也存在于線粒體基質中，中，催化該過程的酶也存在于線粒體基質中，B B項正項正確；圖中物質確；圖中物質C C是是HH，物質，物質E E是酒精，是酒精，C C項正確；釋放項正確；釋放能量最多的是有氧呼吸的第三階段即過程，能量最多的是有氧呼吸的第三階段即過程，D D項正確。項正確。【加固訓練加固訓練】1.(20131.(2013全國卷全國卷)下列與微生物呼吸有關的敘述，下列與微生物呼吸有關的敘述，錯誤的是錯誤的是( () )A.A.肺炎雙球菌無線粒體，但能進行有氧呼吸肺炎雙球菌無線粒體，但能進行有氧呼吸B.B.與細菌呼吸有關的酶由擬核中的基因編碼與細菌呼吸有關的酶由擬核中的基因編碼C.C.破

41、傷風芽孢桿菌適宜生活在有氧的環境中破傷風芽孢桿菌適宜生活在有氧的環境中D.D.有氧和無氧時，酵母菌呼吸作用產物不同有氧和無氧時，酵母菌呼吸作用產物不同【解析解析】選選C C。本題考查微生物的呼吸作用相關知識。本題考查微生物的呼吸作用相關知識。肺炎雙球菌是好氧細菌，為原核生物，無線粒體，但肺炎雙球菌是好氧細菌，為原核生物，無線粒體，但細胞中有與有氧呼吸有關的酶，所以可以進行有氧呼細胞中有與有氧呼吸有關的酶，所以可以進行有氧呼吸，吸，A A正確；細菌擬核的基因控制生物的主要性狀，控正確；細菌擬核的基因控制生物的主要性狀，控制細菌主要的生命活動，質粒的基因控制生物的特殊制細菌主要的生命活動，質粒的基

42、因控制生物的特殊性狀，如抗藥性、固氮、抗生素生成等，性狀，如抗藥性、固氮、抗生素生成等，B B正確；破傷正確；破傷風芽孢桿菌為厭氧細菌，適宜生活在無氧環境中，風芽孢桿菌為厭氧細菌，適宜生活在無氧環境中，C C錯錯誤；酵母菌既能進行有氧呼吸產生誤；酵母菌既能進行有氧呼吸產生COCO2 2和和H H2 2O O，又能進，又能進行無氧呼吸產生酒精和行無氧呼吸產生酒精和COCO2 2，D D正確。正確。2.(20142.(2014天津高考天津高考) )下圖是細胞中糖類合成與分解過下圖是細胞中糖類合成與分解過程示意圖。下列敘述正確的是程示意圖。下列敘述正確的是( () )A.A.過程只在線粒體中進行，過

43、程只在葉綠體中進過程只在線粒體中進行，過程只在葉綠體中進行行B.B.過程產生的能量全部儲存在過程產生的能量全部儲存在ATPATP中中C.C.過程產生的過程產生的(CH(CH2 2O)O)中的氧全部來自中的氧全部來自H H2 2O OD.D.過程和中均能產生過程和中均能產生HH，二者還原的物質不同，二者還原的物質不同【解析解析】選選D D。本題考查呼吸作用和光合作用的過程。本題考查呼吸作用和光合作用的過程。過程為有氧呼吸過程，真核細胞的反應場所是細胞過程為有氧呼吸過程，真核細胞的反應場所是細胞質基質和線粒體，過程為光合作用，綠色植物在葉質基質和線粒體，過程為光合作用，綠色植物在葉綠體中進行，藍藻

44、無葉綠體也能進行光合作用，故綠體中進行，藍藻無葉綠體也能進行光合作用，故A A項項錯誤；有氧呼吸產生的能量大部分以熱能的形式散失，錯誤；有氧呼吸產生的能量大部分以熱能的形式散失，少部分儲存在少部分儲存在ATPATP中，故中，故B B項錯誤；光合作用所產生的項錯誤；光合作用所產生的糖類中的氧來自糖類中的氧來自COCO2 2，故，故C C項錯誤；過程和都項錯誤；過程和都能產生能產生HH，前者產生的，前者產生的HH與氧結合產生水并釋放大與氧結合產生水并釋放大量能量，后者產生的量能量，后者產生的HH用于用于C C3 3的還原，故的還原，故D D項正確。項正確。3.3.將酵母菌研磨成勻漿，離心后得上清液

45、將酵母菌研磨成勻漿，離心后得上清液( (細胞質基質細胞質基質) )和沉淀物和沉淀物( (含線粒體含線粒體) )，把等量的上清液、沉淀物和未，把等量的上清液、沉淀物和未曾離心的勻漿分別放入甲、乙、丙三個試管中，各加曾離心的勻漿分別放入甲、乙、丙三個試管中，各加入等量葡萄糖溶液，然后隔絕空氣。下列敘述正確的入等量葡萄糖溶液，然后隔絕空氣。下列敘述正確的是是( () )A.A.甲試管中最終產物為甲試管中最終產物為COCO2 2和和H H2 2O OB.B.乙試管中不發生反應乙試管中不發生反應C.C.丙試管內有大量的丙試管內有大量的ATPATP產生產生D.D.丙試管中無丙試管中無COCO2 2產生產生

46、【解析解析】選選B B。甲試管內為細胞質基質，進行無氧呼吸，。甲試管內為細胞質基質，進行無氧呼吸，其代謝產物是酒精和其代謝產物是酒精和COCO2 2；乙試管內為線粒體，葡萄糖；乙試管內為線粒體，葡萄糖不能進入線粒體，所以不發生反應；丙試管中進行無不能進入線粒體，所以不發生反應；丙試管中進行無氧呼吸，有氧呼吸，有COCO2 2產生，但不能產生大量的產生，但不能產生大量的ATPATP。4.(20154.(2015常州模擬常州模擬) )下圖表示細胞呼吸的過程，其中下圖表示細胞呼吸的過程，其中代表有關生理過程發生的場所，甲、乙代表有代表有關生理過程發生的場所，甲、乙代表有關物質。下列相關敘述正確的是關

47、物質。下列相關敘述正確的是( () )A.A.和都具有雙層生物膜和都具有雙層生物膜B.B.和所含酶的種類相同和所含酶的種類相同C.C.和都能產生大量和都能產生大量ATPATPD.D.甲、乙分別代表丙酮酸、甲、乙分別代表丙酮酸、HH【解析解析】選選D D。是細胞質基質，是線粒體基質；。是細胞質基質，是線粒體基質；和所進行的反應不同，催化的酶的種類不同；線粒和所進行的反應不同，催化的酶的種類不同；線粒體基質進行有氧呼吸的第二階段，產生的能量較少，體基質進行有氧呼吸的第二階段，產生的能量較少，是線粒體內膜，進行有氧呼吸的第三階段，產生的是線粒體內膜，進行有氧呼吸的第三階段，產生的能量多；甲是丙酮酸，

48、乙是能量多；甲是丙酮酸，乙是HH。5.(20125.(2012全國卷全國卷) )將玉米種子置于將玉米種子置于2525、黑暗、水分、黑暗、水分適宜的條件下萌發，每天定時取相同數量的萌發種子，適宜的條件下萌發，每天定時取相同數量的萌發種子，一半直接烘干稱重，另一半切取胚乳烘干稱重，計算一半直接烘干稱重，另一半切取胚乳烘干稱重，計算每粒的平均干重，結果如圖所示。若只考慮種子萌發每粒的平均干重，結果如圖所示。若只考慮種子萌發所需的營養物質來源于胚乳，據圖回答下列問題。所需的營養物質來源于胚乳，據圖回答下列問題。(1)(1)萌發過程中胚乳組織中的淀粉被水解成萌發過程中胚乳組織中的淀粉被水解成_，再通過再

49、通過_作用為種子萌發提供能量。作用為種子萌發提供能量。(2)(2)萌發過程中在萌發過程中在_h_h種子的呼吸速率最大，在該時種子的呼吸速率最大，在該時間段內每粒種子呼吸消耗的平均干重為間段內每粒種子呼吸消耗的平均干重為_mg_mg。(3)(3)萌發過程中胚乳的部分營養物質轉化成幼苗的組成萌發過程中胚乳的部分營養物質轉化成幼苗的組成物質，其最大轉化速率為物質，其最大轉化速率為_mg_mg粒粒-1-1d d-1-1。(4)(4)若保持實驗條件不變，若保持實驗條件不變，120 h120 h后萌發種子的干重變后萌發種子的干重變化趨勢是化趨勢是_，原因是，原因是_。【解題指南解題指南】解答本題關鍵需明確

50、以下三點：解答本題關鍵需明確以下三點：(1)(1)種子萌發過程中有機物被呼吸作用消耗，干重減少。種子萌發過程中有機物被呼吸作用消耗，干重減少。(2)(2)營養物質分解后一部分被呼吸作用消耗，一部分用營養物質分解后一部分被呼吸作用消耗，一部分用于幼苗新物質合成。于幼苗新物質合成。(3)(3)種子萌發后期幼苗形成后可以進行光合作用，合成種子萌發后期幼苗形成后可以進行光合作用，合成有機物增加干重。有機物增加干重。【解析解析】本題考查種子萌發過程中營養物質的變化規本題考查種子萌發過程中營養物質的變化規律。律。(1)(1)種子萌發時，種子中的大分子有機物分解成小分子種子萌發時，種子中的大分子有機物分解成

51、小分子物質，一方面參與呼吸作用供能，另一方面用于合成物質，一方面參與呼吸作用供能，另一方面用于合成幼苗的新物質。淀粉被水解成葡萄糖，參與呼吸作用，幼苗的新物質。淀粉被水解成葡萄糖，參與呼吸作用，為種子萌發提供能量。為種子萌發提供能量。(2)(2)觀察萌發種子干重變化曲線，可見在觀察萌發種子干重變化曲線，可見在727296 h96 h種子種子干重減少最多，此時呼吸作用速率最大，該段時間種干重減少最多，此時呼吸作用速率最大，該段時間種子呼吸消耗的平均干重為子呼吸消耗的平均干重為204.2-177.7=26.5(mg)204.2-177.7=26.5(mg)。(3)(3)種子萌發過程中，減少的胚乳一

52、方面用于呼吸作種子萌發過程中，減少的胚乳一方面用于呼吸作用，另一方面用于合成幼苗的新物質，所以，胚乳中用，另一方面用于合成幼苗的新物質，所以，胚乳中營養物質轉化成幼苗的組成物的量營養物質轉化成幼苗的組成物的量= =胚乳干重的減少胚乳干重的減少量量- -幼苗干重的減少量，其最大轉化速率應在幼苗干重的減少量，其最大轉化速率應在9696120h120h，即即(118.1-91.1)-(177.7-172.7)=22(mg(118.1-91.1)-(177.7-172.7)=22(mg粒粒-1-1d d-1-1) )。(4)120 h(4)120 h后幼苗形成，但仍處于黑暗中，幼苗不能進行后幼苗形成，

53、但仍處于黑暗中，幼苗不能進行光合作用，呼吸作用消耗有機物，導致幼苗干重下降。光合作用，呼吸作用消耗有機物，導致幼苗干重下降。答案：答案：(1)(1)葡萄糖呼吸葡萄糖呼吸(2)72(2)72969626.526.5(3)22(3)22(4)(4)下降幼苗呼吸作用消耗有機物，且不能進行光合下降幼苗呼吸作用消耗有機物，且不能進行光合作用作用考點三考點三影響細胞呼吸的外界因素影響細胞呼吸的外界因素【核心知識通關核心知識通關】1.1.溫度：溫度：(1)(1)影響原理：溫度通影響原理：溫度通過影響過影響_影響細胞呼吸速影響細胞呼吸速率。率。酶的活性酶的活性(2)(2)曲線分析：曲線分析：a a點為該點為該

54、酶的酶的_，細胞呼吸速率最快。，細胞呼吸速率最快。溫度低于溫度低于a a時，隨溫度降低，酶活性時，隨溫度降低，酶活性_，細胞呼吸，細胞呼吸受受_。溫度高于溫度高于a a時，隨溫度升高，酶活性時，隨溫度升高，酶活性_，甚至變性，甚至變性失活，細胞呼吸受抑制。失活，細胞呼吸受抑制。最適溫度最適溫度下降下降抑制抑制下降下降(3)(3)實際應用。實際應用。保鮮：水果、蔬菜等放入冰箱的冷藏室中，可延長保鮮：水果、蔬菜等放入冰箱的冷藏室中，可延長保鮮時間。保鮮時間。促進生長：溫室中栽培蔬菜時，夜間適當降低溫度，促進生長：溫室中栽培蔬菜時，夜間適當降低溫度，可降低細胞呼吸，減少有機物的消耗，提高蔬菜的產可降

55、低細胞呼吸，減少有機物的消耗，提高蔬菜的產量。量。2.2.氧氣：氧氣：(1)(1)影響原理：氧氣促進影響原理：氧氣促進_，抑制，抑制無氧呼吸。無氧呼吸。(2)(2)曲線分析：曲線分析：有氧呼吸有氧呼吸A A點時，氧濃度為零，點時，氧濃度為零，細胞只進行細胞只進行_。氧濃度為氧濃度為0 010%10%時，隨氧濃度的升高，無氧呼吸速時，隨氧濃度的升高，無氧呼吸速率率_。B B點時，有氧呼吸釋放的點時，有氧呼吸釋放的COCO2 2量等于無氧呼吸量等于無氧呼吸釋放的釋放的COCO2 2量；量；C C、D D點：橫坐標相同，無氧呼吸停止。點：橫坐標相同，無氧呼吸停止。氧濃度在氧濃度在0 020%20%時

56、，隨氧濃度升高，有氧呼吸速率時，隨氧濃度升高，有氧呼吸速率逐漸逐漸_。無氧呼吸無氧呼吸減慢減慢加快加快隨氧濃度的升高，細隨氧濃度的升高，細胞呼吸速率胞呼吸速率_，最，最后趨于穩定。后趨于穩定。氧濃度為氧濃度為_左右時，細胞呼吸強度最弱。左右時，細胞呼吸強度最弱。先減慢后加快先減慢后加快5%5%(3)(3)實際應用。實際應用。保鮮：低氧保鮮：低氧( (氧含量氧含量5%5%左右左右) )有利于蔬菜保鮮。有利于蔬菜保鮮。促進生長：農作物中耕松土可以增加土壤中氧氣的促進生長：農作物中耕松土可以增加土壤中氧氣的含量，促進根部有氧呼吸促進生長。含量，促進根部有氧呼吸促進生長。防止無氧呼吸：陸生植物長時間水

57、淹，土壤中氧含防止無氧呼吸：陸生植物長時間水淹，土壤中氧含量降低，植物因無氧呼吸產生的酒精積累而爛根。量降低，植物因無氧呼吸產生的酒精積累而爛根。控制呼吸方式：制葡萄酒時，初期進行有氧呼吸，控制呼吸方式：制葡萄酒時，初期進行有氧呼吸，使酵母菌大量繁殖，發酵時嚴格控制無氧環境，促進使酵母菌大量繁殖，發酵時嚴格控制無氧環境，促進酵母菌的無氧呼吸。酵母菌的無氧呼吸。3.3.二氧化碳：二氧化碳：(1)(1)影響原理：影響原理：COCO2 2是細胞呼吸的是細胞呼吸的終產物，積累過多會終產物，積累過多會_細胞呼吸。細胞呼吸。(2)(2)曲線分曲線分析：析：抑制抑制(3)(3)實際應用。實際應用。保鮮：地窖

58、中保鮮：地窖中COCO2 2濃度高，有利于蔬菜水果的儲存。濃度高，有利于蔬菜水果的儲存。抑菌：薯片等食品充氣保存，可抑制微生物的繁殖。抑菌：薯片等食品充氣保存，可抑制微生物的繁殖。4.4.水含量：水含量：(1)(1)影響原理。影響原理。各種各種生化反應需溶解在水中才能進行，自由水含量生化反應需溶解在水中才能進行，自由水含量升高，新陳代謝升高，新陳代謝_。水是有氧呼吸的水是有氧呼吸的_之一之一，含水量會影響細胞呼，含水量會影響細胞呼吸的進行。吸的進行。加快加快反應物反應物(2)(2)實際應用。實際應用。抑制細胞呼吸：曬干的種子自由水含量降低，細胞抑制細胞呼吸：曬干的種子自由水含量降低，細胞呼吸減

59、慢，更有利于儲存。呼吸減慢，更有利于儲存。促進細胞呼吸：浸泡的種子有利于種子的萌發。促進細胞呼吸：浸泡的種子有利于種子的萌發。【特別提醒特別提醒】影響細胞呼吸的外界因素的應用注意點影響細胞呼吸的外界因素的應用注意點(1)(1)影響細胞呼吸的因素并不是單一的。影響細胞呼吸的因素并不是單一的。若需要增強細胞呼吸強度，可采取供水、升溫、高若需要增強細胞呼吸強度，可采取供水、升溫、高氧等措施。氧等措施。若需降低細胞呼吸強度，可以采取干燥、低溫、低若需降低細胞呼吸強度，可以采取干燥、低溫、低氧等措施。氧等措施。(2)(2)儲存蔬菜和水果與儲存種子的條件不同。儲存蔬菜和水果與儲存種子的條件不同。蔬菜和水果

60、應儲存在蔬菜和水果應儲存在“零上低溫、濕度適中、低氧零上低溫、濕度適中、低氧”的條件下保鮮。的條件下保鮮。種子應儲存在種子應儲存在“零上低溫、干燥、低氧零上低溫、干燥、低氧”條件下。條件下。【深化探究深化探究】冰箱冷藏室內可以使蔬菜水果儲藏較長時間，原因是：冰箱冷藏室內可以使蔬菜水果儲藏較長時間，原因是：(1)(1)抑制蔬菜抑制蔬菜水果的水果的_，_。(2)(2)抑制抑制_的細胞呼吸，防止腐爛。的細胞呼吸，防止腐爛。細胞呼吸細胞呼吸減少有機物的消耗減少有機物的消耗微生物微生物【典題技法歸納典題技法歸納】(2015(2015安徽高考節選安徽高考節選) )科研人員探究了不同溫度科研人員探究了不同溫