1、 每天晚上，你家是誰(shuí)做飯的？每天晚上，你家是誰(shuí)做飯的？ 當(dāng)你津津有味地吃著可口的飯菜，當(dāng)你津津有味地吃著可口的飯菜，你有沒(méi)有想過(guò)這些菜是如何燒的呢？你有沒(méi)有想過(guò)這些菜是如何燒的呢？看看燒菜燒菜1、仔細(xì)、仔細(xì)觀察觀察家人燒家人燒一個(gè)菜一個(gè)菜,把過(guò)程記錄下把過(guò)程記錄下來(lái)。來(lái)。2、按、按先后順序先后順序分幾步分幾步將燒菜的過(guò)程寫(xiě)清楚。將燒菜的過(guò)程寫(xiě)清楚。（語(yǔ)句通順，條理清楚，正確使用標(biāo)點(diǎn)。語(yǔ)句通順，條理清楚，正確使用標(biāo)點(diǎn)。）一、寫(xiě)開(kāi)頭：把事情發(fā)生的起因交代清楚。一、寫(xiě)開(kāi)頭：把事情發(fā)生的起因交代清楚。 1 1、一天，我放學(xué)回家后，媽媽就對(duì)我說(shuō)：、一天，我放學(xué)回家后，媽媽就對(duì)我說(shuō)：“今天做紅燒肉！今天做

2、紅燒肉！”我聽(tīng)了，高興得一蹦三尺高。我聽(tīng)了，高興得一蹦三尺高。媽媽究竟是怎樣燒出美味的佳肴的呢？我決定下媽媽究竟是怎樣燒出美味的佳肴的呢？我決定下廚房看個(gè)明白。廚房看個(gè)明白。 2 2、今天下午一放學(xué)，我就趕緊跑回家，因、今天下午一放學(xué)，我就趕緊跑回家，因?yàn)榻裉煊形易類?ài)吃的為今天有我最愛(ài)吃的油爆蝦。油爆蝦。 果然，我一回家就看到果然，我一回家就看到 3 3、星期天，爸爸買來(lái)鱔絲，我興奮地想：肯、星期天，爸爸買來(lái)鱔絲，我興奮地想：肯定要燒我最愛(ài)吃的定要燒我最愛(ài)吃的“響油鱔絲響油鱔絲”了。快到中午時(shí)，了。快到中午時(shí)，爸爸準(zhǔn)備燒菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看爸爸準(zhǔn)備燒菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，

3、想看個(gè)究竟。個(gè)究竟。二、寫(xiě)過(guò)程：把燒菜的幾個(gè)步驟寫(xiě)清楚二、寫(xiě)過(guò)程：把燒菜的幾個(gè)步驟寫(xiě)清楚1.先寫(xiě)燒菜前的準(zhǔn)備工作。（需要的材料材料、整理清洗、做簡(jiǎn)單處理等） 媽媽先把一塊又肥又大的五花肉洗干凈，媽媽先把一塊又肥又大的五花肉洗干凈，切成一塊一塊的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜切成一塊一塊的肉丁，又把茴香、桂皮、生姜洗干凈備用。洗干凈備用。如：（蔬菜：揀、洗、切如：（蔬菜：揀、洗、切）（魚(yú)：殺、刮、洗（魚(yú)：殺、刮、洗）二、寫(xiě)過(guò)程：把燒菜的幾個(gè)步驟寫(xiě)清楚二、寫(xiě)過(guò)程：把燒菜的幾個(gè)步驟寫(xiě)清楚2. 2.再寫(xiě)燒的過(guò)程。再寫(xiě)燒的過(guò)程。抓住抓住幾個(gè)關(guān)鍵的動(dòng)作。幾個(gè)關(guān)鍵的動(dòng)作。按一定的順序來(lái)寫(xiě)：按一定的順序來(lái)寫(xiě)：點(diǎn)火

4、點(diǎn)火倒油倒油下鍋下鍋翻炒翻炒加調(diào)味品加調(diào)味品裝盤裝盤 媽媽媽媽先先打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，再再倒倒入一點(diǎn)油，不一會(huì)油就熱了。入一點(diǎn)油，不一會(huì)油就熱了。接著接著，媽媽把肉，媽媽把肉放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，皮，又又澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。然后然后，媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開(kāi)了，把開(kāi)關(guān)媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開(kāi)了，把開(kāi)關(guān)調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。過(guò)了調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。過(guò)了“好久好久”，肉燒熟，肉燒熟了。媽媽把肉盛進(jìn)一個(gè)漂亮的盤子里。了。媽媽把肉盛進(jìn)一個(gè)漂亮的盤子里。（表示先后順

5、序的詞：（表示先后順序的詞：先、再、又、接著、然后、最后）先、再、又、接著、然后、最后）我們?cè)賮?lái)看看剛才的例文，你覺(jué)得有什么問(wèn)題嗎？我們?cè)賮?lái)看看剛才的例文，你覺(jué)得有什么問(wèn)題嗎？ 寫(xiě)得像菜譜，不生動(dòng)。寫(xiě)得像菜譜，不生動(dòng)。 媽媽媽媽先先打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，再再倒倒入一點(diǎn)油，不一會(huì)油就熱了。入一點(diǎn)油，不一會(huì)油就熱了。接著接著，媽媽把肉，媽媽把肉放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，皮，又又澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。然后然后，媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開(kāi)了，把開(kāi)關(guān)媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開(kāi)

6、了，把開(kāi)關(guān)調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。過(guò)了調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。過(guò)了“好久好久”，肉燒熟，肉燒熟了。媽媽把肉盛進(jìn)一個(gè)漂亮的盤子里。了。媽媽把肉盛進(jìn)一個(gè)漂亮的盤子里。怎樣把燒菜過(guò)程寫(xiě)得怎樣把燒菜過(guò)程寫(xiě)得更具體更具體讓文章讓文章更生動(dòng)更生動(dòng)呢？呢？（1 1）要注意鍋中菜的變化，如菜下鍋時(shí)）要注意鍋中菜的變化，如菜下鍋時(shí)的的聲音聲音，菜的，菜的顏色變化顏色變化、體積變化體積變化，鍋里，鍋里飄出的飄出的香味香味等。等。（2 2）還可寫(xiě)燒菜人的）還可寫(xiě)燒菜人的動(dòng)作動(dòng)作、神態(tài)、對(duì)話神態(tài)、對(duì)話和自己觀察時(shí)的和自己觀察時(shí)的心情心情等。等。 媽媽媽媽先先打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，再再倒倒入一點(diǎn)油

7、，不一會(huì)油就熱了。入一點(diǎn)油，不一會(huì)油就熱了。接著接著，媽媽把肉，媽媽把肉放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，皮，又又澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。然后然后，媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開(kāi)了，把開(kāi)關(guān)媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開(kāi)了，把開(kāi)關(guān)調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。過(guò)了調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。過(guò)了“好久好久”，肉燒熟，肉燒熟了。媽媽把肉盛進(jìn)一個(gè)漂亮的盤子里。了。媽媽把肉盛進(jìn)一個(gè)漂亮的盤子里。 媽媽打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，媽媽打開(kāi)煤氣灶開(kāi)關(guān)，把鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，只見(jiàn)一縷縷青煙從鍋里升騰出來(lái)，只見(jiàn)一縷縷青煙從鍋里升騰出來(lái)，

8、一會(huì)兒油就熱了。一會(huì)兒油就熱了。媽媽把肉放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，媽媽把肉放進(jìn)鍋里，翻炒幾下，再放上生姜，茴香，桂皮，又澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。桂皮，又澆上點(diǎn)料酒，醬油，撒上白糖。哇！真神哇！真神奇，轉(zhuǎn)眼間，肉變成了深紅色，（顏色）奇，轉(zhuǎn)眼間，肉變成了深紅色，（顏色）空氣中飄空氣中飄著濃濃的肉香味。（香味）著濃濃的肉香味。（香味）我急切地想嘗一口（心我急切地想嘗一口（心情），情），媽媽阻止了我說(shuō)：媽媽阻止了我說(shuō)：“還早著呢！紅燒肉要再還早著呢！紅燒肉要再燉一會(huì)兒，才肉香味美。燉一會(huì)兒，才肉香味美。”（語(yǔ)言）（語(yǔ)言）說(shuō)完，媽媽往說(shuō)完，媽媽往鍋里倒入一小碗水，等水開(kāi)了，把開(kāi)關(guān)調(diào)至小

9、火，鍋里倒入一小碗水，等水開(kāi)了，把開(kāi)關(guān)調(diào)至小火，繼續(xù)燒肉。繼續(xù)燒肉。 過(guò)了過(guò)了“好久好久”，肉燒熟了。媽媽揭開(kāi)鍋蓋，肉燒熟了。媽媽揭開(kāi)鍋蓋，一一股香味撲鼻而來(lái)，（香味）股香味撲鼻而來(lái)，（香味）肉紅彤彤的，亮晶晶的，肉紅彤彤的，亮晶晶的，（顏色）（顏色）我迫不及待地嘗了一口，酥酥的，軟軟的，我迫不及待地嘗了一口，酥酥的，軟軟的，肥而不膩，好吃極了！（味道）肥而不膩，好吃極了！（味道） 媽媽先把油煙機(jī)打開(kāi)，再將煤氣灶點(diǎn)好火，媽媽先把油煙機(jī)打開(kāi)，再將煤氣灶點(diǎn)好火，放上炒鍋，接著把油倒入鍋里，放進(jìn)蔥姜。我看放上炒鍋，接著把油倒入鍋里，放進(jìn)蔥姜。我看見(jiàn)媽媽在等，便好奇地問(wèn)：見(jiàn)媽媽在等，便好奇地問(wèn)：“媽媽

10、，你在等什么？媽媽，你在等什么？為什么不直接把蛋和番茄塊放進(jìn)去呢？為什么不直接把蛋和番茄塊放進(jìn)去呢？”媽媽笑媽媽笑著回答：著回答：“要等油燒開(kāi)了才能把菜放進(jìn)去。要等油燒開(kāi)了才能把菜放進(jìn)去。”噢！噢！原來(lái)是這樣！燒菜也有學(xué)問(wèn)。油燒開(kāi)了，媽媽輕原來(lái)是這樣！燒菜也有學(xué)問(wèn)。油燒開(kāi)了，媽媽輕輕地把雞蛋放進(jìn)鍋里，將鍋不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，一會(huì)兒，輕地把雞蛋放進(jìn)鍋里，將鍋不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，一會(huì)兒，成了一個(gè)大蛋餅。媽媽用鏟子將蛋餅切成塊，放成了一個(gè)大蛋餅。媽媽用鏟子將蛋餅切成塊，放進(jìn)盤子備用。接著又在鍋里放了少許油，油熱后進(jìn)盤子備用。接著又在鍋里放了少許油，油熱后把番茄放進(jìn)鍋里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把番茄放進(jìn)鍋里翻炒，

11、放上佐料，炒至大半熟后把雞蛋放進(jìn)去合炒，不一會(huì)兒，一股香味撲鼻而把雞蛋放進(jìn)去合炒，不一會(huì)兒，一股香味撲鼻而來(lái)，媽媽將菜盛到了盤子里。來(lái)，媽媽將菜盛到了盤子里。番茄炒蛋番茄炒蛋 媽媽先把油煙機(jī)打開(kāi)，再將煤氣灶點(diǎn)好火，媽媽先把油煙機(jī)打開(kāi)，再將煤氣灶點(diǎn)好火，放上炒鍋，接著把油倒入鍋里，放進(jìn)蔥姜。我看放上炒鍋，接著把油倒入鍋里，放進(jìn)蔥姜。我看見(jiàn)媽媽在等，便見(jiàn)媽媽在等，便好奇地問(wèn)好奇地問(wèn)：“媽媽，你在等什么？媽媽，你在等什么？為什么不直接把蛋和番茄塊放進(jìn)去呢？為什么不直接把蛋和番茄塊放進(jìn)去呢？”媽媽媽媽笑笑著回答著回答：“要等油燒開(kāi)了才能把菜放進(jìn)去。要等油燒開(kāi)了才能把菜放進(jìn)去。”噢！噢！原來(lái)是這樣！燒菜

12、也有學(xué)問(wèn)。油燒開(kāi)了，原來(lái)是這樣！燒菜也有學(xué)問(wèn)。油燒開(kāi)了，媽媽輕媽媽輕輕地把雞蛋放進(jìn)鍋里，將鍋不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，一會(huì)兒，輕地把雞蛋放進(jìn)鍋里，將鍋不停地轉(zhuǎn)動(dòng)，一會(huì)兒，成了一個(gè)大蛋餅。媽媽用鏟子將蛋餅切成塊，放成了一個(gè)大蛋餅。媽媽用鏟子將蛋餅切成塊，放進(jìn)盤子備用。接著又在鍋里放了少許油，油熱后進(jìn)盤子備用。接著又在鍋里放了少許油，油熱后把番茄放進(jìn)鍋里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把番茄放進(jìn)鍋里翻炒，放上佐料，炒至大半熟后把雞蛋放進(jìn)去合炒把雞蛋放進(jìn)去合炒，不一會(huì)兒，一股香味撲鼻而，不一會(huì)兒，一股香味撲鼻而來(lái)，媽媽將菜盛到了盤子里。來(lái)，媽媽將菜盛到了盤子里。番茄炒蛋番茄炒蛋三、寫(xiě)結(jié)尾：用三、寫(xiě)結(jié)尾：用一兩句一兩句

13、話寫(xiě)寫(xiě)看了燒菜話寫(xiě)寫(xiě)看了燒菜后的后的感想感想或者或者菜的味道菜的味道。 吃著香噴噴的紅燒肉，我恍然領(lǐng)悟到：吃著香噴噴的紅燒肉，我恍然領(lǐng)悟到：燒菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)里面藏著許多學(xué)問(wèn)呢！燒菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)里面藏著許多學(xué)問(wèn)呢！真是做什么都要?jiǎng)右环X筋呀真是做什么都要?jiǎng)右环X筋呀! ! 我想：燒一個(gè)簡(jiǎn)單的菜都這么不容易我想：燒一個(gè)簡(jiǎn)單的菜都這么不容易啊！晚上，我津津有味地品嘗著媽媽燒的啊！晚上，我津津有味地品嘗著媽媽燒的菜，覺(jué)得今天的菜特別香。菜，覺(jué)得今天的菜特別香。三、寫(xiě)結(jié)尾：用三、寫(xiě)結(jié)尾：用一兩句一兩句話寫(xiě)寫(xiě)看了燒菜話寫(xiě)寫(xiě)看了燒菜后的后的感想感想或者或者菜的味道菜的味道。 “ “真香啊！真香啊！”我顧

14、不上用筷子，直接用手拿我顧不上用筷子，直接用手拿起一塊就想往嘴里送。起一塊就想往嘴里送。“哎喲，好燙！哎喲，好燙！”“”“真真是一只小讒貓！是一只小讒貓！”見(jiàn)我這副模樣，媽媽輕輕點(diǎn)見(jiàn)我這副模樣，媽媽輕輕點(diǎn)著我的額頭，臉上寫(xiě)滿了幸福著我的額頭，臉上寫(xiě)滿了幸福 這盤菜顏色鮮艷，綠綠的蔥，紅紅的番這盤菜顏色鮮艷，綠綠的蔥，紅紅的番茄，金黃的雞蛋，一股香氣撲鼻而來(lái)，真是茄，金黃的雞蛋，一股香氣撲鼻而來(lái)，真是色、香、味俱全色、香、味俱全 。我迫不及待地嘗了一塊，。我迫不及待地嘗了一塊，酸酸甜甜，好比人間美味！我一定要自己燒酸酸甜甜，好比人間美味！我一定要自己燒一回菜，歡迎大家來(lái)品嘗！一回菜，歡迎大家來(lái)品

15、嘗！寫(xiě)作提綱寫(xiě)作提綱 ：1、開(kāi)頭、開(kāi)頭（點(diǎn)題）：起因（點(diǎn)題）：起因2、燒菜前的準(zhǔn)備工作、燒菜前的準(zhǔn)備工作如：（蔬菜：揀、洗、切）如：（蔬菜：揀、洗、切） （魚(yú)：殺、刮、洗）（魚(yú)：殺、刮、洗）3、燒菜的過(guò)程、燒菜的過(guò)程（點(diǎn)火（點(diǎn)火倒油倒油下鍋下鍋翻炒翻炒加調(diào)味品加調(diào)味品裝盤）裝盤）用上表示用上表示先后順序的詞先后順序的詞：先、再、又、接著、然后、最后：先、再、又、接著、然后、最后加上加上細(xì)節(jié)細(xì)節(jié)描寫(xiě)：菜下鍋時(shí)的描寫(xiě)：菜下鍋時(shí)的聲音聲音、菜的變化菜的變化、飄出的香味、飄出的香味注意刻畫(huà)人物：人物的注意刻畫(huà)人物：人物的心情變化心情變化和和對(duì)話對(duì)話，燒菜人的，燒菜人的動(dòng)作動(dòng)作、 神態(tài)神態(tài)、語(yǔ)言語(yǔ)言等等

16、4、結(jié)尾、結(jié)尾吃著菜，色和味怎樣？你有什么感受？吃著菜，色和味怎樣？你有什么感受？寫(xiě)作提綱：寫(xiě)作提綱：（1 1）第一小節(jié)：開(kāi)頭）第一小節(jié)：開(kāi)頭（2 2）第二小節(jié)：準(zhǔn)備工作。）第二小節(jié)：準(zhǔn)備工作。（3 3）第三小節(jié)：燒菜過(guò)程。第三小節(jié)：燒菜過(guò)程。（4 4）第四小節(jié)：結(jié)尾）第四小節(jié)：結(jié)尾2 2、字?jǐn)?shù)在、字?jǐn)?shù)在320320字以上。字以上。3 3、打草稿打草稿 修改修改 謄寫(xiě)謄寫(xiě) 又到了吃晚飯的時(shí)間了，看著媽媽從廚房端出一盤盤香噴噴又到了吃晚飯的時(shí)間了，看著媽媽從廚房端出一盤盤香噴噴的菜肴，我就忍不住先去嘗兩口。哇，媽媽做的菜真好吃呀！但的菜肴，我就忍不住先去嘗兩口。哇，媽媽做的菜真好吃呀！但它們是怎

17、樣做出來(lái)的呢？我決定明天去看看媽媽燒菜的全過(guò)程。它們是怎樣做出來(lái)的呢？我決定明天去看看媽媽燒菜的全過(guò)程。 第二天傍晚，媽媽穿著圍裙準(zhǔn)備吵菜了，我連忙跑到廚房里去第二天傍晚，媽媽穿著圍裙準(zhǔn)備吵菜了，我連忙跑到廚房里去看。原來(lái)媽媽正準(zhǔn)備做最簡(jiǎn)單的清炒小白菜。已經(jīng)洗過(guò)看。原來(lái)媽媽正準(zhǔn)備做最簡(jiǎn)單的清炒小白菜。已經(jīng)洗過(guò)2 23 3遍遍的小白菜，正在籃子里濾著水，無(wú)奈地等待著媽媽把它們?nèi)酉洛仭５男“撞耍诨@子里濾著水，無(wú)奈地等待著媽媽把它們?nèi)酉洛仭?媽媽打開(kāi)了抽油煙機(jī)和煤氣灶，把火調(diào)到了中火區(qū)，放入了媽媽打開(kāi)了抽油煙機(jī)和煤氣灶，把火調(diào)到了中火區(qū)，放入了5 56 6勺的色拉油，還切了不少的生姜絲放進(jìn)去。過(guò)

18、了不久，鍋勺的色拉油，還切了不少的生姜絲放進(jìn)去。過(guò)了不久，鍋里就發(fā)出了里就發(fā)出了“咝咝咝咝”的響聲，油從鍋里濺出來(lái)。只聽(tīng)的響聲，油從鍋里濺出來(lái)。只聽(tīng)“啪啪”的一的一聲響，媽媽把小白菜全部丟進(jìn)了鍋里。過(guò)了一會(huì)兒，小白菜像變聲響，媽媽把小白菜全部丟進(jìn)了鍋里。過(guò)了一會(huì)兒，小白菜像變魔術(shù)似的變顏色了，先是淡淡的綠，現(xiàn)在是翠翠的綠，顏色十分魔術(shù)似的變顏色了，先是淡淡的綠，現(xiàn)在是翠翠的綠，顏色十分誘人。媽媽用小碗盛了一點(diǎn)水，放入了鍋中，鍋里的聲音漸漸變誘人。媽媽用小碗盛了一點(diǎn)水，放入了鍋中，鍋里的聲音漸漸變小了。鍋邊的小泡泡也越來(lái)越小了，等到出鍋前，適量的放一點(diǎn)小了。鍋邊的小泡泡也越來(lái)越小了，等到出鍋前，

19、適量的放一點(diǎn)鹽和味精，再稍微翻炒幾下，香味四溢，等到媽媽嘗嘗是咸是淡鹽和味精，再稍微翻炒幾下，香味四溢，等到媽媽嘗嘗是咸是淡以后，這道菜就炒好了。以后，這道菜就炒好了。 這是我第一次這么認(rèn)真地看媽媽燒菜，但我卻學(xué)到了不少的這是我第一次這么認(rèn)真地看媽媽燒菜，但我卻學(xué)到了不少的知識(shí)。其實(shí)，生活中的樂(lè)趣，不僅僅只是休閑，娛樂(lè)。偶爾看看知識(shí)。其實(shí)，生活中的樂(lè)趣，不僅僅只是休閑，娛樂(lè)。偶爾看看媽媽炒菜，也是生活中的一種樂(lè)趣。媽媽炒菜，也是生活中的一種樂(lè)趣。 今天下午一放學(xué)，我就趕緊跑回家，因?yàn)榻裉煊形易罱裉煜挛缫环艑W(xué)，我就趕緊跑回家，因?yàn)榻裉煊形易類?ài)吃的愛(ài)吃的油爆蝦。油爆蝦。 果然，我一回家就看到媽媽已

20、經(jīng)把青灰色的小蝦買好果然，我一回家就看到媽媽已經(jīng)把青灰色的小蝦買好了。了。 媽媽把蝦洗干凈，把蝦上的須剪掉，再把姜和蔥花媽媽把蝦洗干凈，把蝦上的須剪掉，再把姜和蔥花切好。切好。 終于等到燒菜這一步了，媽媽先把火打開(kāi)，火苗一下終于等到燒菜這一步了，媽媽先把火打開(kāi)，火苗一下子就躥了出來(lái)，像是給鍋圍上了一條藍(lán)色的小裙子。接著，子就躥了出來(lái)，像是給鍋圍上了一條藍(lán)色的小裙子。接著，媽媽把油給放進(jìn)鍋里，油鍋熱了，媽媽媽媽把油給放進(jìn)鍋里，油鍋熱了，媽媽“唰唰”地一下就把地一下就把蝦、姜還有蔥花倒進(jìn)鍋里。剛倒進(jìn)鍋里，蝦、姜還有蔥花倒進(jìn)鍋里。剛倒進(jìn)鍋里，“噼里啪啦噼里啪啦”的的音樂(lè)聲就響起來(lái)，蝦在音樂(lè)聲的伴奏下

21、，跳著歡快的舞步，音樂(lè)聲就響起來(lái)，蝦在音樂(lè)聲的伴奏下，跳著歡快的舞步，臉都羞紅了。然后，媽媽翻炒了兩下，我嚇得后退了好幾臉都羞紅了。然后，媽媽翻炒了兩下，我嚇得后退了好幾步，可鍋里的蝦跳舞跳得更歡快了。最后，媽媽放上些調(diào)步，可鍋里的蝦跳舞跳得更歡快了。最后，媽媽放上些調(diào)味料，嗯，香味兒撲鼻。媽媽把燒好的油爆蝦放進(jìn)盤子里味料，嗯，香味兒撲鼻。媽媽把燒好的油爆蝦放進(jìn)盤子里端了出來(lái)，我看到一個(gè)個(gè)紅艷艷的大蝦，口水流個(gè)不停，端了出來(lái)，我看到一個(gè)個(gè)紅艷艷的大蝦，口水流個(gè)不停，抓起一個(gè)就往嘴里送，嗯，真好吃！抓起一個(gè)就往嘴里送，嗯，真好吃！ 媽媽真是燒菜的高手啊！媽媽真是燒菜的高手啊！ 星期天，爸爸買來(lái)鱔

22、絲，我興奮地想：肯定要燒星期天，爸爸買來(lái)鱔絲，我興奮地想：肯定要燒我最愛(ài)吃的我最愛(ài)吃的“響油鱔絲響油鱔絲”了。快到中午時(shí)，爸爸準(zhǔn)備了。快到中午時(shí)，爸爸準(zhǔn)備燒菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看個(gè)究竟。燒菜了，我悄悄地站在爸爸的身旁，想看個(gè)究竟。 只見(jiàn)他先把鱔絲洗干凈，切成一寸長(zhǎng)左右的一段只見(jiàn)他先把鱔絲洗干凈，切成一寸長(zhǎng)左右的一段一段，放在碗里，再將蔥、姜、蒜也切成碎末置于碟一段，放在碗里，再將蔥、姜、蒜也切成碎末置于碟子中。子中。 爸爸擦干了手，開(kāi)始燒了，他擰開(kāi)了火，在鍋爸爸擦干了手，開(kāi)始燒了，他擰開(kāi)了火，在鍋?zhàn)永锏沽诵┦秤糜汀５扔蜔崃艘院螅研〉械淖袅献永锏沽诵┦秤糜汀５扔蜔崃艘院螅研〉?/p>

23、的佐料倒入鍋中翻炒幾下，一股香味撲鼻而來(lái)。這時(shí)，爸爸倒入鍋中翻炒幾下，一股香味撲鼻而來(lái)。這時(shí)，爸爸挽起袖子，猛地一下把鱔絲倒入鍋中，翻炒起來(lái)，兩挽起袖子，猛地一下把鱔絲倒入鍋中，翻炒起來(lái)，兩分鐘后鱔絲肉質(zhì)變白了，爸爸說(shuō)分鐘后鱔絲肉質(zhì)變白了，爸爸說(shuō)“鱔絲熟了，可以起鱔絲熟了，可以起鍋了。鍋了。”我看著盆里熱乎乎的鱔絲，口水都要掉下來(lái)我看著盆里熱乎乎的鱔絲，口水都要掉下來(lái)了。了。于是，我忍不住夾了一筷子嘗嘗味道。只聽(tīng)見(jiàn)爸于是，我忍不住夾了一筷子嘗嘗味道。只聽(tīng)見(jiàn)爸爸大聲叫道：爸大聲叫道：“慢！還有最后一步呢！慢！還有最后一步呢！”只見(jiàn)，只見(jiàn)，爸爸在鱔絲上又放了些蔥段和姜絲。重新在鍋里爸爸在鱔絲上又放

24、了些蔥段和姜絲。重新在鍋里加上一點(diǎn)油，等油燒熱冒煙后，再把油淋在鱔絲加上一點(diǎn)油，等油燒熱冒煙后，再把油淋在鱔絲上，只聽(tīng)見(jiàn)上，只聽(tīng)見(jiàn)“刷刷”的一聲，一道的一聲，一道“響油鱔絲響油鱔絲”就就這樣完成了。我好奇地問(wèn)爸爸：這樣完成了。我好奇地問(wèn)爸爸：“為什么最后要為什么最后要再鱔絲上淋上一點(diǎn)油？再鱔絲上淋上一點(diǎn)油？”爸爸笑了笑說(shuō)：爸爸笑了笑說(shuō)：“這樣，這樣，更能去除鱔絲的腥味。更能去除鱔絲的腥味。” 終于等到響油鱔絲出鍋了，我迫不及待地夾終于等到響油鱔絲出鍋了，我迫不及待地夾了一塊，吃著香噴噴的鱔絲，我恍然領(lǐng)悟到：燒了一塊，吃著香噴噴的鱔絲，我恍然領(lǐng)悟到：燒菜看似簡(jiǎn)單，其實(shí)里面藏著許多學(xué)問(wèn)呢！真是做菜

25、看似簡(jiǎn)單，其實(shí)里面藏著許多學(xué)問(wèn)呢！真是做什么都要?jiǎng)右环X筋呀什么都要?jiǎng)右环X筋呀! ! 今天，奶奶去菜市場(chǎng)買了兩根又粗又大的萵筍，把今天，奶奶去菜市場(chǎng)買了兩根又粗又大的萵筍，把一塊凍得硬梆梆的肉從冰箱里拿了出來(lái)，準(zhǔn)備給我做一塊凍得硬梆梆的肉從冰箱里拿了出來(lái)，準(zhǔn)備給我做“萵筍炒肉片萵筍炒肉片”這道菜。我好奇地進(jìn)廚房看。這道菜。我好奇地進(jìn)廚房看。 只見(jiàn)奶奶熟練地把萵筍葉一片一片地剝下來(lái)。不只見(jiàn)奶奶熟練地把萵筍葉一片一片地剝下來(lái)。不一會(huì)兒，萵筍寶寶的一會(huì)兒，萵筍寶寶的“頭發(fā)頭發(fā)”便都沒(méi)了，成了兩個(gè)便都沒(méi)了，成了兩個(gè)“光頭光頭”寶寶。緊接著，奶奶又拿了一個(gè)刮皮器，一寶寶。緊接著，奶奶又拿了一個(gè)刮皮器，

26、一下一下地把萵筍寶寶的下一下地把萵筍寶寶的“衣服衣服”給給“脫脫”了下來(lái)。突了下來(lái)。突然，奶奶把萵筍放在木板上，拿了一把刀把萵筍一剖然，奶奶把萵筍放在木板上，拿了一把刀把萵筍一剖為二。奶奶再把它疊在一起，切成一片片薄如蟬翼的為二。奶奶再把它疊在一起，切成一片片薄如蟬翼的萵筍片。奶奶又拿起肉，把肉也切成肉片。萵筍片。奶奶又拿起肉，把肉也切成肉片。 開(kāi)始燒萵筍炒肉片了。奶奶把一口大鍋架在煤氣開(kāi)始燒萵筍炒肉片了。奶奶把一口大鍋架在煤氣灶上，點(diǎn)燃了煤氣。只見(jiàn)奶奶倒了一點(diǎn)油，等油開(kāi)始灶上，點(diǎn)燃了煤氣。只見(jiàn)奶奶倒了一點(diǎn)油，等油開(kāi)始冒小氣泡時(shí)，她就把肉片給放了進(jìn)去。在放下去的一冒小氣泡時(shí)，她就把肉片給放了進(jìn)

27、去。在放下去的一剎那，只聽(tīng)見(jiàn)剎那，只聽(tīng)見(jiàn)“哧哧”一聲，一陣白色的油煙慢慢地騰一聲，一陣白色的油煙慢慢地騰空而起。空而起。 我情不自禁地叫：我情不自禁地叫：“真香啊！真香啊！ ”這時(shí)，原來(lái)軟軟的肉片變這時(shí)，原來(lái)軟軟的肉片變得略微硬了一點(diǎn)兒，顏色也從暗紅色轉(zhuǎn)變?yōu)橛悬c(diǎn)灰白了。得略微硬了一點(diǎn)兒，顏色也從暗紅色轉(zhuǎn)變?yōu)橛悬c(diǎn)灰白了。煸炒了一會(huì)，奶奶又把萵筍片一股腦兒地倒進(jìn)了油鍋。突煸炒了一會(huì)，奶奶又把萵筍片一股腦兒地倒進(jìn)了油鍋。突然。油鍋里發(fā)出一聲響亮的然。油鍋里發(fā)出一聲響亮的“哧哧”的聲音。頓時(shí)萵筍的清的聲音。頓時(shí)萵筍的清香飄了出來(lái)。奶奶用鍋鏟一邊翻炒一邊添上鹽、味精和一香飄了出來(lái)。奶奶用鍋鏟一邊翻炒一邊

28、添上鹽、味精和一勺料酒。接著，奶奶又在鍋中放了一點(diǎn)水并蓋上了鍋蓋，勺料酒。接著，奶奶又在鍋中放了一點(diǎn)水并蓋上了鍋蓋，又煮了一會(huì)兒。最后，我揭開(kāi)鍋蓋，一股香味悄悄地鉆入又煮了一會(huì)兒。最后，我揭開(kāi)鍋蓋，一股香味悄悄地鉆入了我的鼻子。碧綠的萵筍襯托著鮮嫩的肉片，顯得格外誘了我的鼻子。碧綠的萵筍襯托著鮮嫩的肉片，顯得格外誘人，看得我簡(jiǎn)直饞涎欲滴。人，看得我簡(jiǎn)直饞涎欲滴。 奶奶把它們盛進(jìn)盤子。看著這樣一盤色香味俱全的菜奶奶把它們盛進(jìn)盤子。看著這樣一盤色香味俱全的菜肴，我心想：看來(lái)要燒出好菜可真不簡(jiǎn)單啊。肴，我心想：看來(lái)要燒出好菜可真不簡(jiǎn)單啊。 看看媽媽媽媽燒菜燒菜放學(xué)回家，我一踏進(jìn)家門，就聽(tīng)到廚房里傳出

29、陣陣響聲，我知道媽媽又在張放學(xué)回家，我一踏進(jìn)家門，就聽(tīng)到廚房里傳出陣陣響聲，我知道媽媽又在張羅晚餐了。羅晚餐了。“媽媽，今天做什么好吃的呀？媽媽，今天做什么好吃的呀？”我把書(shū)包往沙發(fā)上一甩，蹦跳著跑我把書(shū)包往沙發(fā)上一甩，蹦跳著跑進(jìn)廚房。進(jìn)廚房。“紅燒大排！紅燒大排！”媽媽笑著說(shuō)。媽媽笑著說(shuō)。“好啊！好啊！這是我最愛(ài)吃的了！好啊！好啊！這是我最愛(ài)吃的了！”我我禁不住拍起手來(lái)。禁不住拍起手來(lái)。媽媽圍上圍裙，儼然一副媽媽圍上圍裙，儼然一副“大廚大廚”的模樣。她把大排洗干凈后，用刀背輕輕的模樣。她把大排洗干凈后，用刀背輕輕敲打了幾下。這是干什么呀？見(jiàn)我滿臉疑惑，媽媽說(shuō)：敲打了幾下。這是干什么呀？見(jiàn)我滿

30、臉疑惑，媽媽說(shuō)：“這是給它們按摩，這樣這是給它們按摩，這樣燒出來(lái)的大排又嫩又入味。燒出來(lái)的大排又嫩又入味。”沒(méi)想到，這看似簡(jiǎn)單的菜里還有這么多小竅門呢！沒(méi)想到，這看似簡(jiǎn)單的菜里還有這么多小竅門呢！媽媽先在煤氣灶上放上鍋?zhàn)樱瑡寢屜仍诿簹庠钌戏派襄佔(zhàn)樱芭距距币宦暎瑪Q開(kāi)了煤氣開(kāi)關(guān)，藍(lán)色的火苗一聲，擰開(kāi)了煤氣開(kāi)關(guān)，藍(lán)色的火苗一下子從灶眼里竄了上來(lái)。鍋?zhàn)拥牡撞苛⒖瘫换鹧姘鼑饋?lái)。不一會(huì)兒，鍋?zhàn)泳鸵幌伦訌脑钛劾锔Z了上來(lái)。鍋?zhàn)拥牡撞苛⒖瘫换鹧姘鼑饋?lái)。不一會(huì)兒，鍋?zhàn)泳臀⑽l(fā)熱了。接著，媽媽把油倒進(jìn)鍋?zhàn)又校欢嘁粫?huì)兒，油就熱了。然后，媽媽微微發(fā)熱了。接著，媽媽把油倒進(jìn)鍋?zhàn)又校欢嘁粫?huì)兒，油就熱了。然后，

31、媽媽把做過(guò)把做過(guò)“按摩按摩”的大排輕輕放進(jìn)堝中。鍋?zhàn)永锪⒖添懫鹨魂嚨拇笈泡p輕放進(jìn)堝中。鍋?zhàn)永锪⒖添懫鹨魂嚒班枥锱纠侧枥锱纠病钡穆曇簦穆曇簦盟谱嗥鹆藙?dòng)聽(tīng)的廚房交響樂(lè)。漸漸的，那美妙的樂(lè)聲輕了，媽媽用筷子挾起大好似奏起了動(dòng)聽(tīng)的廚房交響樂(lè)。漸漸的，那美妙的樂(lè)聲輕了，媽媽用筷子挾起大排上下翻轉(zhuǎn)，那熟悉的樂(lè)曲再一次響起。我一看，大排的另一面也變成了金黃色，排上下翻轉(zhuǎn)，那熟悉的樂(lè)曲再一次響起。我一看，大排的另一面也變成了金黃色，香味四溢香味四溢兩面都煎得差不多金黃色了，媽媽又往鍋里倒入了黃酒、醬油，撒上些糖，兩面都煎得差不多金黃色了，媽媽又往鍋里倒入了黃酒、醬油，撒上些糖，再蓋上鍋蓋燜了一會(huì)兒，媽媽告

32、訴我這叫入味。等媽媽再次掀開(kāi)鍋蓋，一股濃濃再蓋上鍋蓋燜了一會(huì)兒，媽媽告訴我這叫入味。等媽媽再次掀開(kāi)鍋蓋，一股濃濃的肉香撲鼻而來(lái)，真讓人饞涎欲滴。的肉香撲鼻而來(lái)，真讓人饞涎欲滴。“快拿盤子來(lái)！快拿盤子來(lái)！”媽媽對(duì)我說(shuō)。我趕緊把碗遞給媽媽，媽媽關(guān)了煤氣，把大媽媽對(duì)我說(shuō)。我趕緊把碗遞給媽媽，媽媽關(guān)了煤氣，把大排排“撈撈”進(jìn)了盤子里。進(jìn)了盤子里。“真香啊！真香啊！”我顧不上用筷子，直接用手拿起一塊就想往嘴里送。我顧不上用筷子，直接用手拿起一塊就想往嘴里送。“哎喲，哎喲，好燙！好燙！”“”“真是一只小讒貓！真是一只小讒貓！”見(jiàn)我這副模樣，媽媽輕輕點(diǎn)著我的額頭，臉上寫(xiě)見(jiàn)我這副模樣，媽媽輕輕點(diǎn)著我的額頭，臉

33、上寫(xiě)滿了幸福滿了幸福今天，我跟媽媽進(jìn)廚房看她燒菜。廚房里擺著媽媽事先準(zhǔn)備好的雞蛋、番茄今天，我跟媽媽進(jìn)廚房看她燒菜。廚房里擺著媽媽事先準(zhǔn)備好的雞蛋、番茄和青蔥。媽媽今天要燒我最愛(ài)吃的番茄炒蛋。和青蔥。媽媽今天要燒我最愛(ài)吃的番茄炒蛋。 媽媽系好圍裙，拿出砧板和菜刀，先把番茄切成小塊，我問(wèn)：媽媽系好圍裙，拿出砧板和菜刀，先把番茄切成小塊，我問(wèn)：“為什么切那為什么切那么小呢？么小呢？”媽媽說(shuō)：媽媽說(shuō)：“小塊的番茄更容易溢出汁水。小塊的番茄更容易溢出汁水。”接著又將青蔥切成蔥花備接著又將青蔥切成蔥花備用，最后，拿出個(gè)大碗，將蛋打進(jìn)去，用筷子快速攪拌，大約三十秒后，往蛋液用，最后，拿出個(gè)大碗，將蛋打進(jìn)去，用筷子快速攪拌，大約三十秒后，往