1、 源動力餐飲集團星級管理審核表店長績效考核內容及標準編號考核內容分值考核標準 得分備注1考勤20分全勤此項得20分，遲到早退1次扣10分，曠工此項得0分以店長自查、辦公室抽查為主2銷售額20分完成率100%此項得40分；未完成此項得0分3節約10分無浪費現象此項得10分；有浪費現象此項得0分4客訴8分無客訴此項得8分；客訴1次此項得4分，客訴1次此項得0分5衛生8分優 此項得8分；良 此項得4分；差為0分由辦公室隨機抽查6員工滿意率8分80%，此項得8分；70%，此項得6分；60%，此項得2分； 60%，此項得0分隨機抽查3-5人進行投票，按滿意與否打分計算滿意率7公司制度執行情況8分優8分；

2、良4分；差0分8員工流失6分正式員工流失人數1人，此項得6分；1人此項得0分指正式員工的自動離職，或因對管理人員處事不公而離職。9培訓4分培訓內容落實優 此項得4分；良 此項得2分；差為0分由總經辦指導、辦公室抽查10突發事件處理4分優此項得4分；良此項得2分；差為0分店長及時匯報，辦公室核實11顧客信息意見反饋4分每月顧客信息意見反饋50桌，此項得4分；50桌，此項得0分由辦公室制作顧客信息反饋卡，交由門店搜集顧客信息。考核須知：1、按月考核，百分獎分制 ，店長級為5元分；2、以考核制度規定的內容、程序和方法為操作準則；3、以全面、客觀、公正、公開、規范為核心考核理念；4、如有異議，可先向人

3、力資源部提出申訴，由人事部進行調查協調，申訴的同時必須提供具體的事實依據。 考核人： 被考核人： 總經理：主廚績效考核內容及標準編號考核內容分值考核標準得分備注1考勤20分全勤此項得20分，遲到早退1次扣10分，曠工此項得0分以主廚自查、辦公室抽查為主2銷售額10分完成率100%此項得10分；未完成此項得0分3規范化操作10分優10分； 良6分；差0分4綜合此項得分10分店長對其崗位工作的整體綜合評分4出品質量與速度10分優10分；良5分；差0分。13設備使用與維護10分優10分；良5分；差0分5公司制度執行情況8分優8分；良4分；差0分6顧客對口感的投訴8分投訴3次此項得8分；5次此項得4分

4、；5次此項得0分8部門員工流失6分月正式員工流失人數1人此項得6分；1人此項得0分指正式員工的自動離職，或因對管理人員處事不公而離職。11節約4分無浪費現象此項得4分；有浪費現象此項得0分12員工滿意率4分80%，此項得4分；70%，此項得3分；60%，此項得2分； 60%，此項得0分隨機抽查3-5人進行投票，按滿意與否打分計算滿意率。考核須知：1、按月考核，百分獎分制 ，主廚級為3元分；2、以考核制度規定的內容、程序和方法為操作準則；3、以全面、客觀、公正、公開、規范為核心考核理念；4、如有異議，可先向店長提出申訴，由店長配合人事部進行調查協調，申訴的同時必須提供具體的事實依據。 考核人：

5、被考核人： 總經理：收銀員績效考核內容及標準編號考核內容分值考核標準得分備注1考勤20分全勤此項得20分，遲到早退1次扣10分，曠工此項得0分以店長檢查、辦公室抽查為主2綜合評分10分此項由店長打分3客訴10分無客訴此項得10分；周客訴2次此項得0分4工作區衛生10分優10分；良5分；差0分5財務規范化10分優10分；良5分；差0分5客人表揚8分客人在主管級以上管理人員當面表揚或書面表揚此項得8分；在反饋卡上寫表揚或獎勵字樣此項得3分；無表揚此項得0分。3儀容儀表5分按照管理制度關于員工儀容儀表的要求規定，全部合格此項得5分；合格兩項以上此項得3分；合格兩項以下此項得0分。9物品擺放5分吧臺內

6、物品擺放整齊。優5分；良3分；差0分。12操作準確8分收銀期間無差錯此項得8分；差錯1次此項得0分。13填寫報表10分按時準確填寫各類報表此項得10分；不能按時準確填寫各類報表此項得0分。13節約4分無浪費現象此項得5分；有浪費現象此項得0分。考核須知：1、按月考核，百分獎分制 ，普通員工級為2元分；2、以考核制度規定的內容、程序和方法為操作準則；3、以全面、客觀、公正、公開、規范為核心考核理念；4、如有異議，可先向店長提出申訴，由店長配合人事部進行調查協調，申訴的同時必須提供具體的事實依據。 考核人： 被考核人： 總經理： 服務員績效考核內容及標準編號考核內容分值考核標準得分備注1考勤20分

7、全勤此項得20分，遲到早退1次扣10分，曠工此項得0分以店長檢查、辦公室抽查為主2綜合評分10分其中6分為各店長考核給分，4分為主管考核給分3客訴10分無客訴此項得10分；周客訴2次此項得0分4工作區衛生10分優10分；良5分；差0分5客人表揚8分客人在主管級以上管理人員當面表揚或書面表揚此項得8分；在反饋卡上寫表揚或獎勵字樣此項得3分；無表揚此項得0分。6禮貌用語8分主動規范此項得8分；主動不規范此項得4分；不主動不規范此項得0分7儀容儀表5分按照管理制度關于員工儀容儀表的要求規定，全部合格此項得5分；合格兩項以上此項得3分；合格兩項以下此項得0分。以店長檢查、辦公室抽查為主8操作技能5分無

8、差錯此項得5分；差錯3次此項得2分；3次此項得0分9服務規范5分無差錯此項得5分；差錯3次此項得2分；3次此項得0分。10互幫互助5分優5分；良3分；差0分。11物品擺放5分備餐柜器具擺放整齊，抹布干凈。優5分；良3分；差0分。12送客5分客人用餐后準備離店時，提醒客人帶齊物品并致歡送詞。優5分；良3分；差0分。13節約4分無浪費現象此項得4分；有浪費現象此項得0分。考核須知：1、按月考核，百分獎分制 ，普通員工級為1元分；2、以考核制度規定的內容、程序和方法為操作準則；3、以全面、客觀、公正、公開、規范為核心考核理念；4、如有異議，可先向主管提出申訴，由主管向店長匯報，店長配合人事部進行調查

9、協調，申訴的同時必須提供具體的事實依據。 考核人： 被考核人： 總經理： 廚助績效考核內容及標準編號考核內容分值考核標準得分備注1考勤20分全勤此項得20分，遲到早退1次扣10分，曠工此項得0分店長考核，主廚輔助，辦公室抽查2綜合評分10分其中6分為各店長考核給分，4分為主管考核給分3規劃操作10分優10分；良5分；差0分4工作區衛生10分優10分；良5分；差0分5服從安排10分優10分；良5分；差0分6操作技能6分無差錯此項得5分；差錯3次此項得2分；3次此項得0分7二次檢查10分優10分；良5分；差0分對主廚配送的點心進行二次 檢查，務求產品質量8儀容儀表5分按照管理制度關于員工儀容儀表的

10、要求規定，全部合格此項得5分；合格兩項以上此項得3分；合格兩項以下此項得0分。以主廚檢查、辦公室抽查為主9服務規范5分無差錯此項得5分；差錯3次此項得2分；3次此項得0分。10互幫互助5分優5分；良3分；差0分。11物品擺放5分操作區擺放整齊，抹布干凈。優5分；良3分；差0分。12節約4分無浪費現象此項得4分；有浪費現象此項得0分。考核須知：1、按月考核，百分獎分制 ，普通員工級為1元分； 2、以考核制度規定的內容、程序和方法為操作準則； 3、以全面、客觀、公正、公開、規范為核心考核理念； 4、如有異議，可先向主廚提出申訴，由主廚向店長匯報，店長配合人事部進行調查協調，申訴的同時必須提供具體的

11、事實依據。考核人： 被考核人： 總經理：水吧員績效考核內容及標準編號考核內容分值考核標準得分備注1考勤20分全勤此項得20分，遲到早退1次扣10分，曠工此項得0分以店長檢查、辦公室抽查為主2綜合評分10分此項由店長打分3客訴10分無客訴此項得10分；周客訴2次此項得0分4吧臺衛生10分優10分；良5分；差0分5客人表揚8分客人在主管級以上管理人員當面表揚或書面表揚此項得8分；在反饋卡上寫表揚或獎勵字樣此項得3分；無表揚此項得0分。6禮貌用語8分主動規范此項得8分；主動不規范此項得4分；不主動不規范此項得0分7儀態5分按照管理制度關于員工儀容儀表的要求規定，全部合格此項得5分；合格兩項以上此項得

12、3分；合格兩項以下此項得0分。以店長檢查、辦公室抽查為主8操作技能5分無差錯此項得5分；差錯3次此項得2分；3次此項得0分9服務規范5分無差錯此項得5分；差錯3次此項得2分；3次此項得0分。10互幫互助5分優5分；良3分；差0分。11吧臺物品擺放5分備餐柜器具擺放整齊，抹布干凈。優5分；良3分；差0分。12設備維護5分對水吧設備的日常維護，保潔 優5分；良3分；差0分。13節約4分無浪費現象此項得4分；有浪費現象此項得0分。考核須知：1、按月考核，百分獎分制 ，普通員工級為1元分；2、以考核制度規定的內容、程序和方法為操作準則；3、以全面、客觀、公正、公開、規范為核心考核理念；4、如有異議，可

13、先向店長提出申訴，由店長配合人事部進行調查協調，申訴的同時必須提供具體的事實依據。 考核人： 被考核人： 總經理： 洗碗工、保潔績效考核內容及標準編號考核內容分值考核標準得分備注1考勤20分全勤此項得20分，遲到早退1次扣10分，曠工此項得0分店長考核，辦公室抽查2綜合評分10分此項由店長打分3規劃操作10分優10分；良5分；差0分4工作區衛生10分優10分；良5分；差0分5服從安排10分優10分；良5分；差0分6操作技能6分無差錯此項得5分；差錯3次此項得2分；3次此項得0分7設備使用與維護10分優10分；良5分；差0分8 儀容儀表5分按照管理制度關于員工儀容儀表的要求規定，全部合格此項得5分；合格兩項以上此項得3分；合格兩項以下此項得0分。以店長檢查、辦公室抽查為主9服務規范5分無差錯此項得5分；差錯3次此項得2分；3次此項得0分。10互幫互助5分優5分；良3分；