蝦米皮不能和什么一起吃？蝦米皮能補(bǔ)鈣嗎？_第1頁
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文檔簡介

1、蝦米皮不能和什么一起吃？蝦米皮能補(bǔ)鈣嗎？ 蝦皮的養(yǎng)分價(jià)值特別高，富含鈣、鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)元素和維生素A、氨茶堿等成分，還含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！ 本文名目 1、蝦米皮不能和什么一起吃 2、蝦米皮能補(bǔ)鈣嗎 3、吃蝦米皮需要留意什么 蝦米皮不能和什么一起吃 1、紅棗 紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒; 2、菠菜 菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的汲取; 3、黃豆 黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良。 4、柿子、石榴 柿子、石榴中含有較多的鞣酸，蝦皮含有

2、豐富的蛋白質(zhì)，二者同吃，鞣酸與蛋白質(zhì)相結(jié)合，就會(huì)凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我們?nèi)梭w消化，從而引起腹痛腹瀉的癥狀。 蝦米皮能補(bǔ)鈣嗎 不能，緣由如下： 1、蝦皮中鈣的汲取率要比奶制品低。 2、蝦皮中鈣、磷比例也不如奶制品中的鈣磷比例合理。鈣磷比例不合理，影響汲取率。 3、蝦皮中所謂含鈣量高主要是由于蝦皮中鈣的百分比含量高。但是由于蝦皮本身的量很小，所以蝦皮中鈣的肯定數(shù)量很少。 吃蝦米皮需要留意什么 蝦皮雖好，吃起來卻有很多講究。蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。要趨利避害，詳細(xì)方法就是，用水多泡幾遍，隨后再焯一下。假如用涼水泡的話，要換35次水，假如用溫水的話，泡兩三遍就夠了。蝦皮用水泡完之后，用個(gè)小笊籬就能很便利地?fù)破饋砹恕?蝦皮先用水泡一下，不僅能保證食用平安，還可以去掉過多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙。而且，這還能去除蝦皮本身的一些不好的氣味，如氨化后沖鼻子的氣味，讓做出來的菜鮮而不腥。需要留意的是，蝦皮在水中泡的時(shí)間不能

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