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1學(xué)做家常菜學(xué)做家常菜擇菜、洗菜我能行擇菜、洗菜我能行 23456789小組討論 1.做菜時需要做哪些準(zhǔn)備呢？做菜時需要做哪些準(zhǔn)備呢？ 2.我想做一道菜，應(yīng)該最先干什么？我想做一道菜，應(yīng)該最先干什么？10擇菜、洗菜小調(diào)查擇菜、洗菜小調(diào)查蔬菜類別蔬菜類別擇菜方法擇菜方法洗菜方法洗菜方法擇菜小竅門擇菜小竅門洗菜小竅門洗菜小竅門我的收獲我的收獲11研究討論研究討論1.你認(rèn)為擇洗卷心菜、白菜、菜花、西紅柿你認(rèn)為擇洗卷心菜、白菜、菜花、西紅柿一類的蔬菜時，應(yīng)怎樣做最好呢？一類的蔬菜時，應(yīng)怎樣做最好呢？2.怎樣洗菜才能洗得既干凈又省水呢？怎樣洗菜才能洗得既干凈又省水呢？12資料在線資料在線 擇菜時要去掉黃葉、干葉和腐爛部分。 有的菜需要分枝、去根，如芹菜，然后進(jìn)行清洗。 削帶皮的蔬菜時，不要削得太厚，以免浪費，還要注意把腐爛、生芽的部分去掉。 洗菜有很多小技巧洗菜有很多小技巧： 洗菜時在水里加點鹽就可以殺死蔬菜里的小蟲。 洗韭菜、芹菜一類的蔬菜時，重點是搓洗靠近根部的地方，洗黃瓜一類的蔬菜時可以用毛刷。13溫馨提示溫馨提示： 小組內(nèi)分工明確，友好合作 擇洗干凈，擺放整齊 省時省水14擇

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