1、周黑鴨的我心目中湖北一怪鴨味道頂呱呱咸中帶點甜鹵香傳天下人見人人夸從剛開始走路的從剛開始走路的“搖搖擺擺晃晃搖搖擺擺晃晃”，到，到現在時速達現在時速達300Km/h的的“周黑鴨號周黑鴨號”，由一只創業伊始的由一只創業伊始的“丑小鴨丑小鴨”，變成了，變成了一只會一只會“高速翱翔高速翱翔”的的“天鵝天鵝”，將來，將來可能還會可能還會“飛向太空，沖出宇宙飛向太空，沖出宇宙”.，它就是我們心目中的一只可愛的小鴨子它就是我們心目中的一只可愛的小鴨子-周黑鴨！周黑鴨！周黑鴨+電視劇（電影）=神仙般的日子 周黑鴨：武漢最負盛名的“招牌特產”，沒有 之一。旅行、送禮必備之“神器”。（一）我心目中周黑鴨的變化1

2、（二）周黑鴨的傳說2（三）周黑鴨的發展歷程3（四）周黑鴨的企業理念4（五）周黑鴨的產品營銷、宣傳及包裝5（六）周黑鴨的波特五力分析6（七）周黑鴨的發展問題及對策7（八）周黑鴨的危機8在武漢求學將近六年（2009-2015），對我心目中的周黑鴨六年的變化進行總結產品包裝產品包裝員工素質員工素質店面店面選址選址店面店面數量和形式數量和形式我心目中周我心目中周黑鴨的變化黑鴨的變化產品包裝由以前在菜場、居民區到繁榮的購物商圈家住九江的我，讀大學就想過，要是周黑鴨開到家鄉就好了，之后果真就實現了，周黑鴨門店越來越多；門店也更加精致和時尚。店面數量和形式店面數量和形式店面選址員工服務態度更加親切和專業、也

3、更年輕化員工素質員工素質散裝、到鎖鮮裝，更加方便、衛生，保質時間更長久 我心目中周黑鴨的變化 由以前在菜場、居民區到繁榮的購物商圈家 1、耍小聰明，險些賠掉菜場小生意1995年，周鵬第一次創業是在大姐鹵菜加工坊的旁邊架起爐子，露天煮醬鴨，跟姐姐零售走不一樣的銷售渠道往酒店送貨。這一招其實是模仿一個溫州的醬鴨店老板。但是周鵬很清楚，論顏色、味道、知名度，自己做的醬鴨肯定跟“溫州老板”差得遠。這時他耍起小聰明，“當時屬于投機倒把”。他拿溫州老板的醬鴨充當樣品送給酒店老板，以低價優勢供應給酒店。后被發現，險些賠掉小本生意 經歷教訓“用騙取的手用騙取的手段不可能贏得段不可能贏得長久的生意長久的生意”，

4、要自己做出味要自己做出味道正宗的醬鴨道正宗的醬鴨 2、充足的現金流多么重要經歷教訓1，好不容易做起來的小生意要繼續，做酒店生意時，倒閉小酒店跑賬、大酒店賒賬、拖賬現象很嚴重，最讓周鵬傷心的是一家挺大的酒店不但不給貨款，還把上門要賬的周鵬暴打一頓1997年，周鵬把二姐從四川請來幫忙，在武漢航空路電業集貿市場朋友的屋檐下支起一個帶玻璃罩子的鐵皮貨柜散賣醬鴨，玻璃罩上貼著“周記怪味鴨”的招牌。但生意依然很慘淡。199920001998運氣不好，運氣不好，7天生意天生意賠掉賠掉50萬萬 2、一波三折的初始創意階段小生意直入谷底小生意直入谷底擠掉如意鴨賺擠掉如意鴨賺得第一桶金得第一桶金30萬元買萬元買“

5、開加開加盟店盟店”教訓教訓通過合理分通過合理分配價格，比配價格，比別人開張更別人開張更早，成功擠早，成功擠掉如意鴨，掉如意鴨，賺的第一筆賺的第一筆金金利用仔鴨作利用仔鴨作原料，紅火原料，紅火生意即將毀生意即將毀于一旦，意于一旦，意識到堅決不識到堅決不做假貨。做假貨。周黑鴨假貨橫行，周黑鴨假貨橫行，進軍首都市場時，進軍首都市場時，遇上遇上“非典非典”損損失失5050萬萬口氣在南昌開出口氣在南昌開出1111家家加盟店，盲目開店的加盟店，盲目開店的結果是質量難以控制，結果是質量難以控制，得出只做直營店。得出只做直營店。2004 3、向現代化企業轉型，聘請職業經理人，注重工藝流程改造產品重新定位，由原

6、來的餐桌食品轉化為以鴨類產品為主的休閑零食，消費群聚焦在1525歲的青年消費者公司成立周記黑鴨誕生“周黑鴨”商標注冊成功 周黑鴨傳說：主要發展歷程周黑鴨評為著名商標，實行現代企業制度百年老店百年老店走向世界走向世界 。用產品用產品讓顧客讓顧客生活的生活的更健康，更健康，用服務用服務讓顧客讓顧客生活的生活的更快樂更快樂能者上、能者上、平者讓、平者讓、庸者下庸者下。質量鑄質量鑄就品牌就品牌目標1企業使命2人才理念3質量理念4企業理念5 周黑鴨之企業理念做快樂做快樂的傳播的傳播者和締者和締造者造者 周黑鴨營銷方向進軍大西北占領大西南立足于武漢占領北方走向世界 周黑鴨全國營銷網絡 周黑鴨產品 周黑鴨包

7、裝鎖鮮裝禮盒裝 周黑鴨產品宣傳直營店產品logo官方網店對計劃與目標的實施情況作出反饋。 對周黑鴨的波特五力分析供應商現有競爭者購買者替代者潛在進入者消費者的之間的競爭來自消費者的之間的競爭來自企業爭奪有利的市場地位企業爭奪有利的市場地位和競爭優勢和競爭優勢 對周黑鴨的波特五力分析供應商的議價能力供應商的議價能力中華小吃繁多，一不留神被替代品替代食品行業進入門檻低，隨時有競爭者想要打入市場現有競爭者有廖記、小胡鴨、精武鴨脖等。要時刻保持警惕人們消費水平提高，購買休閑食品的消費能力提高。直接影響到生產成本，周黑鴨要想控制質量和成本，在源頭上就必須和供應商建立良好的關系現有競爭者現有競爭者潛在競爭

8、者潛在競爭者購買者購買者替代品替代品 對周黑鴨問題進行分析和解決選址問題宣傳問題經營問題質量、衛生問題借鑒肯德基、麥當勞借鑒肯德基、麥當勞的發展模式和服務精的發展模式和服務精神，突破時空限制，神，突破時空限制，注重發展網購、電話注重發展網購、電話訂購、送貨上門等，訂購、送貨上門等，擴大銷售范圍，形成擴大銷售范圍，形成以主營店為主，專營以主營店為主，專營店遍及城鄉店遍及城鄉嚴把質量關生產加嚴把質量關生產加工透明化，消除消工透明化，消除消費者疑慮費者疑慮事前充分調查那一段的人事前充分調查那一段的人流量、消費能力和人口分流量、消費能力和人口分布問題，做出精細的統計，布問題，做出精細的統計，保證每天的

9、銷售量。保證每天的銷售量。加強周黑鴨品牌文化加強周黑鴨品牌文化的宣傳力度，通過新的宣傳力度，通過新媒體，贊助各種活動。媒體，贊助各種活動。 周黑鴨的危機周黑鴨的危機歷史的借鑒今日的王者問題思考多年了，周黑鴨還是那些產品，沒有任何新產品出來！多年了，周黑鴨還是那些產品，沒有任何新產品出來！是鴨子沒有發掘的余地了嗎？還是認為自己已經打敗了所是鴨子沒有發掘的余地了嗎？還是認為自己已經打敗了所有對手，取得了有對手，取得了“武林盟主武林盟主”的地位，高枕無憂了？的地位，高枕無憂了？曾經的曾經的NokiaNokia打下了一個打下了一個“通信帝國通信帝國”，但是在，但是在“一夜一夜間間”丟掉了江山，因為它一

10、味在迷戀傳統通信功能內，丟掉了江山，因為它一味在迷戀傳統通信功能內，錯失了智能機發展的大好時機，總之沒有創新。錯失了智能機發展的大好時機，總之沒有創新。蘋果集團的蘋果集團的IphoneIphone、MACMAC、IPODIPOD等等，每一個產品的推出，等等，每一個產品的推出，都使人類癲狂，像都使人類癲狂，像“罌粟罌粟”一樣牢牢的誘惑人渴求更好一樣牢牢的誘惑人渴求更好產品的欲望，這個產品的欲望，這個“罌粟罌粟”的配方就是創新！的配方就是創新！以史為鑒，一個王朝的巔峰就是它走向衰敗的開始，多年后，以史為鑒，一個王朝的巔峰就是它走向衰敗的開始，多年后，人們口味變了，或是對手打出新牌等等，周黑鴨還能像現在人們口味變了，或是對手打出新牌等等，周黑鴨還能像現在這樣堅挺嗎？國內任何一個行業很難做到長久不衰，從昔日這樣堅挺嗎？國內任何一個行業很難做到長久不衰，從昔日的煤炭帝國，到昨日的房地產王朝，至今日的汽車天下，都的煤炭帝國，到昨日的房地產王朝，至今日的汽車天下，都只有僅僅只有僅僅10年左右的輝煌，而倒下都只是在一夜間。年左右的輝煌，而倒下都只是在