1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上工程部年度培訓(xùn)計劃  部門入職培訓(xùn)酒店工程部的任務(wù)是負責(zé)酒店的動力系統(tǒng)運行設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的運營。 一、 日常報修工作程序及要求：1、服務(wù)員發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或缺陷報主管/領(lǐng)班；2、主管/領(lǐng)班填寫保修單；3、報修單由主管/領(lǐng)班簽名后送工程部值班室；4、工程值班人員在報修單簽名以示收悉；第一聯(lián)由報修部門取回存檔備查；第二聯(lián)由前臺當(dāng)班人員根據(jù)住客留出房間；第三聯(lián)交維修人員，維修后留工程部備查；要求：報修單要填寫清楚，字跡清晰，維修地點、部位、時間準(zhǔn)確。 二、 日常維修程序及要求：1、工程根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示和維

2、修單派工；2、維修人員接單后應(yīng)根據(jù)故障原因，帶齊工具、備件前往。3、有面客的維修地點如、餐廳包間等必須有服務(wù)員引入不得自行進入；4、處理故障時如要局部停水、停電或會發(fā)出很大的響聲時必須經(jīng)所在部門主管及領(lǐng)導(dǎo)同意、方可進行。5、故障處理完畢要清理現(xiàn)場，清理所有施工遺留物。6、故障處理完畢后要經(jīng)使用部門領(lǐng)班及以上領(lǐng)導(dǎo)簽字認可，交回工程部備查；7、如暫時不能處理的故障，應(yīng)報值班工程師，由值班工程師向報修部門主管級以上領(lǐng)導(dǎo)匯報，做好解釋工作。8、在扶梯上工作，梯子必須平穩(wěn)、結(jié)實、可靠，高空作業(yè)時（必須兩人），必須系安全帶。 三、特別搶修工作程序及要求：1、由工程主管、值班工程師及以上領(lǐng)導(dǎo)發(fā)出維

3、修指令；2、維修人員在接到指令后，三分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場，（必要時放下正在手頭的工作；）3、面客維修的場所必須有服務(wù)員引入；4、維修完畢后必須清理現(xiàn)場，面客維修的場所必須向客人致歉后才能離出；5、暫不能處理的故障應(yīng)報值班工程師，由值班工程師向報修部門解釋，并協(xié)助報修部門做好應(yīng)急措施； 四、重大事故處理程序：    1、值班工程師接到重大事故報修后應(yīng)立即采取措施；1）根據(jù)事故性質(zhì)，指示有關(guān)人員切斷相應(yīng)的電、水、油、氣。2）立即派出主管工程人員、維修人員到現(xiàn)場處理；2、處理重大事故必須由在場的酒店值班經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)總指揮，協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系。工程部值班工程

4、師任現(xiàn)場指揮，調(diào)動所有的力量，用最快的速度修復(fù)故障。3、 故障處理完畢后，值班人員應(yīng)對此作詳細的記錄并交工程部值班工程師。4、 由現(xiàn)場指揮工程值班工程師填寫事故分析報告并交予總工程師或直接交予總經(jīng)理（總工程師授權(quán)或休假時）。5、 事故分析報告內(nèi)容為：1） 事故原因2） 事故狀況及影響；3） 處理方法；4） 預(yù)防措施；5） 對責(zé)任者獎懲意見。6、 由工程值班工程師召開事故分析會，內(nèi)容有“三不放過”原則：1） 事故原因未明不放過；2） 事故處理未徹底不放過；3） 預(yù)防措施、整改措

5、施未落實不放過； 五、酒店設(shè)備設(shè)施應(yīng)急處理措施：1、停水1）首先查明停水原因，確定是外網(wǎng)停水還是酒店供水設(shè)備問題；2）如外網(wǎng)停水應(yīng)立即通知總工程師、值班經(jīng)理、總經(jīng)理；3）值班人員及時與相關(guān)單位取得聯(lián)系，確定停水時長、供水時間，以便于做出相應(yīng)的決策，做好客人的解釋工作；4）值班人員密切關(guān)注水箱水位及設(shè)備運行情況；5）酒店供水設(shè)備出現(xiàn)故障，保護好現(xiàn)場，并且采取適當(dāng)措施，立即組織人員及準(zhǔn)備材料，保障酒店的正常運行。2、 停電1）如外網(wǎng)停電，立即與供電部門取得聯(lián)系，確認停電性質(zhì)；2）應(yīng)立即上報總工程師、值班經(jīng)理、及總經(jīng)理；3）維修人員應(yīng)及時到達監(jiān)控中心，與電梯內(nèi)取得聯(lián)系，確認電梯內(nèi)

6、是否關(guān)人，如關(guān)人按照電梯故障放人工作程序操作；4） 維修人員帶好通訊工具、維修工具、應(yīng)急照明燈，巡視檢查配電室、大堂等重點部位，并隨時通知監(jiān)控中心自己所在位置，保證通訊暢通；5） 切斷配電柜各支路開關(guān)，防止突然來電造成設(shè)備及人身傷害；6） 酒店內(nèi)部配電故障造成停電時，查明故障位置、原因，斷開故障設(shè)備電源，恢復(fù)非故障部位的電源，降低影響范圍；7） 故障處理后經(jīng)驗證設(shè)備無異常后方可恢復(fù)供電，并加強巡視設(shè)備運轉(zhuǎn)情況；8） 嚴(yán)禁違章操作，重要設(shè)備必須由專業(yè)人員進行處理；3、電梯發(fā)生故障放人程序1）電梯發(fā)生故障及停電關(guān)人時，首先用對講設(shè)備與轎廂內(nèi)及時聯(lián)系

7、，檢查是否有人被關(guān)在轎廂內(nèi)。如有人時，安慰被關(guān)人員保持冷靜，不要掰門、亂動，維修人員應(yīng)立即到電梯機房切斷電源開關(guān)，防止突然來電或誤操作。2）如果電梯發(fā)生故障，應(yīng)立即匯報總工程師并與電梯公司維修員聯(lián)系，由專業(yè)技術(shù)維修人員進行處理，無關(guān)人員不得擅自處理。 六、交接班制度：1、 值班人員上班、下班時，必須辦理好現(xiàn)場交接，交班者要為接班者創(chuàng)造良好的工作條件，接班者要全面掌握上一班的工作情況。2） 當(dāng)班的問題，當(dāng)班必須處理好，應(yīng)當(dāng)處理的工作不能遺留給下一班，如確因時間不足或力量不夠而未完成，應(yīng)在交接工作結(jié)束后繼續(xù)協(xié)同處理，如接班者認可，也可由接班者自行處理。3） 

8、當(dāng)班的材料消耗，必須準(zhǔn)確記錄，并交接班確認。4） 接班人員要提前10分鐘到崗接班，了解上一班次的工作情況，辦理交接手續(xù)，交接班時常用工具點交清楚，誰遺失或誰借出誰負責(zé)。5）檢查對講機是否有電、頻率是否正確。6） 如接班人員因故未到，值班人員應(yīng)堅守崗位，待接班人員到達并辦完交接班手續(xù)后方可下班。部門年度計劃性培訓(xùn) 酒店工程部的任務(wù)是負責(zé)酒店動力系統(tǒng)的運行管理，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)和更新改造，從而確保酒店的格調(diào)和營業(yè)的需要，堪稱酒店的心臟部門，酒店工程部的工作技術(shù)性、專業(yè)性很強，這就要求工程部的員工既要熟悉酒店的規(guī)章制度，又要具備工作崗位所需要的專業(yè)知識，熟悉本崗位的所有的操作流

9、程和安全規(guī)范，熟練掌握維修操作技巧，要令員工達到這一要求，作為就要扎扎實實地抓好部門的培訓(xùn)工作。    （一） 培訓(xùn)的目的    1、通過對員工職業(yè)道德、酒店意識的培訓(xùn)，提高員工的思想境界，樹立“顧客至上，服務(wù)第一”的意識。這樣工程部的員工在工作中才能真正做到文明安全禮貌施工，處處將確保賓館的正常營業(yè)和對客服務(wù)工作的順利進行擺在第一位，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。    附：-什么是酒店意識？    酒店意識是在酒店的經(jīng)營管理活動中產(chǎn)生、形成并發(fā)展起來的帶有職業(yè)特征的價值觀

10、和職業(yè)規(guī)范。-    -酒店意識包括哪些方面？其核心是什么？    酒店意識包括：賓客、禮貌禮節(jié)、職業(yè)道德、整體協(xié)調(diào)、成本、安全、設(shè)備維修保養(yǎng)、自我修養(yǎng)，角色、法律、管理、市場競爭、創(chuàng)新、質(zhì)量、培訓(xùn)等方面的意識。其中核心是賓客意識。    2、使員工熟悉酒店的規(guī)章制度。明確自己的崗位責(zé)任，明白酒店對自己工作崗位責(zé)、權(quán)、利的規(guī)定，以及對行為規(guī)范、考勤、儀容儀表等各方面的要求，清楚知道自己的上級是誰和請示匯報制度的具體內(nèi)容，從而使他們在日后工作中嚴(yán)格遵守。    3、讓員工熟練掌

11、握所在崗位的操作流程和安全規(guī)范，（需持證上崗的應(yīng)先培訓(xùn)考取上崗證后，才能上崗工作），提高員工的技術(shù)技能素質(zhì)。使每位員工對自己負責(zé)的設(shè)備設(shè)施都能做到“四會”：會使用、會維護、會檢查分析、會排除故障。    4、當(dāng)員工面對突發(fā)性的設(shè)備故障，或緊急情況（如停水、停電等）時，懂得如何第一時間應(yīng)對處理，從而將事故對酒店、對顧客的影響控制在最小的范圍內(nèi)。    5、通過對不同層次的員工進行培訓(xùn)和考核，掌握員工技能水平的情況，在部門內(nèi)形成多層次的人力資源儲備。    （二）、如何做好工程部的工作  

12、  1、領(lǐng)導(dǎo)重視，目的明確，定好培訓(xùn)計劃。    -作為部門經(jīng)理，首先要正確認識到培訓(xùn)工作在部門管理中所占的重要地位，重視培訓(xùn)工作在部門內(nèi)的開展。    -根據(jù)酒店和部門的經(jīng)營管理需要，明確各階段、各層次的培訓(xùn)目的，參考國內(nèi)外酒店工程部培訓(xùn)的經(jīng)驗，制定適合部門培訓(xùn)工作的長期計劃和短期安排。    長期培訓(xùn)計劃的制定：    （1）、確定培訓(xùn)的目標(biāo)；    （2）、制定培訓(xùn)的方案、形式；    （3）、安排好

13、培訓(xùn)的時間；    （4）、做好培訓(xùn)所需費用的預(yù)算；    （5）、定好培訓(xùn)效果評估的方法。    短期培訓(xùn)計劃的制定：    （1）、確定目的；    （2）、有針對性地制定培訓(xùn)計劃大綱和期限；    （3）、定好訓(xùn)練課程表，設(shè)計學(xué)習(xí)的形式；    （4）、制定控制的措施；    （5）、擬好考核的題目。    2、合理安排員

14、工，落實培訓(xùn)計劃    明確了培訓(xùn)的目的，定好了培訓(xùn)計劃和內(nèi)容，這只是部門培訓(xùn)工作的基礎(chǔ)，要做好培訓(xùn)工作，關(guān)鍵還是要抓好落實。    （1）、要讓員工認識到參加培訓(xùn)的必要性。    讓員工通過培訓(xùn)，切實感受到自己在思想意識、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應(yīng)手，在競爭中處于更有利的地位，從而充分意識到培訓(xùn)的重要，意識到企業(yè)提供的培訓(xùn)機會，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓(xùn)由“要我學(xué)”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W(xué)”。    （2）、部門經(jīng)理要抓培訓(xùn)工作的

15、落實，責(zé)任到人。    要從培訓(xùn)目的、計劃的制定，培訓(xùn)工作的組織實施，培訓(xùn)質(zhì)量的考核，培訓(xùn)后在實際工作中應(yīng)用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對培訓(xùn)工作進行改進等全方位進行督導(dǎo)，有關(guān)工作及責(zé)任要層層落實到人，要長抓不懈。    （3）、安排員工參加培訓(xùn)要分類、分層次，合理安排。    酒店工程部有多個專業(yè)工種，每個工種的專業(yè)知識，負責(zé)的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應(yīng)急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術(shù)水平、處理問題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓(xùn)一定要有針對性，分類、分層次地安排

16、，不能采用大鍋飯，走過場的形式，否則只會是浪費時間而收效甚微，同時我們還應(yīng)注意安排員工培訓(xùn)，時間上要合理，絕不能因培訓(xùn)影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。    （4）、對于培訓(xùn)的效果要進行，可以從兩個方面進行：    一是培訓(xùn)結(jié)束時進行考試，檢查大家對培訓(xùn)的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進一步培訓(xùn)深造的資格。每位員工每次參加培訓(xùn)及考試成績應(yīng)記入該員工個人檔案中，作為該員工能力評估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績與該員工的獎金補貼掛鉤，從而進一步起到獎勵先進，鼓勵后進的作用。 &#

17、160;  二是培訓(xùn)結(jié)束后，參加過培訓(xùn)的員工是否能將培訓(xùn)中掌握的技能應(yīng)用到實際的工作中。應(yīng)用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓(xùn)的內(nèi)容，使自身的能力有了切實的提高，這些員工部門可以重點培養(yǎng)，繼續(xù)給機會安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門的技術(shù)骨干，直至管理人員。    3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高    酒店工程部員工的培訓(xùn)工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發(fā)展、部門人員的變動、動力系統(tǒng)運行時間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對員工的要求、動力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的維修技巧都會出現(xiàn)變更，這就要求部門的培訓(xùn)工作隨之進行改進以適應(yīng)情況的變化

18、，而且現(xiàn)有的部門培訓(xùn)工作本身也可能存在不足之處，作為部門經(jīng)理一定要清楚這一點，并要廣泛聽取反饋意見，不斷總結(jié)學(xué)習(xí)，組織改進完善部門的培訓(xùn)工作。     （三）、酒店工程部培訓(xùn)工作的主要內(nèi)容和培訓(xùn)方式    1、新員工入職培訓(xùn)    （1）、此項工作主要由酒店的專職培訓(xùn)部負責(zé)。    （2）、培訓(xùn)內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識，應(yīng)包括：    酒店介紹 、酒店基本管理制度（如員工手冊、考勤制度、獎懲制度、請示匯報制度、儀容儀表要求等）  

19、;  酒店意識 、禮貌禮節(jié) 、職業(yè)道德 、安全與消防 、語言    （3）、形式以集訓(xùn)、上課為主。    2、新員工上崗培訓(xùn)    （1）、此項工作主要由部門負責(zé)；    （2）、培訓(xùn)的主要內(nèi)容包括：    部門介紹 、崗位責(zé)任制 、崗位紀(jì)律    上崗專業(yè)基礎(chǔ)知識（如需持證上崗，則應(yīng)安排參加國家專業(yè)上崗資格證的培訓(xùn)考核，通過考核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗）。    崗位工作基本

20、操作規(guī)范 、安全操作及消防制度 、交接班制度    （3）、形式以上課培訓(xùn)為主    3、崗位在職培訓(xùn)    （1）、酒店工程部員工培訓(xùn)工作主要是在職培訓(xùn)，由部門負責(zé)。    （2）、培訓(xùn)內(nèi)容包括：    專業(yè)知識    設(shè)備維修保養(yǎng)規(guī)范    重要設(shè)備常見故障及維修處理技巧    事故應(yīng)急處理方案    酒店意識及文明施工    安全施工及消防    工作中協(xié)調(diào)溝通技巧    職業(yè)道德和社會公德    管理基礎(chǔ)知識    如何培訓(xùn)新員工