1、酒店工程部管理程序及標(biāo)準(zhǔn)一、工程部概述（一）、部門：工程部  （二）、內(nèi)容1、要求：五星級標(biāo)準(zhǔn)；2、負(fù)責(zé)：酒店運營提供良好的設(shè)施設(shè)備，以保證酒店能夠為客人提供良好的居住、工作與生活的環(huán)境；3、人員：優(yōu)化、精干的高素質(zhì)隊伍；4、人員編制：經(jīng)理（1名）、文員（1名）、主管（4名）、強(qiáng)電領(lǐng)班（2名）、綜合弱電領(lǐng)班（1名）、綜合機(jī)修（5名）、空調(diào)工（3名）、電工（4名）；5、具體職能：負(fù)責(zé)酒店的電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、動力設(shè)備的日常維修、維護(hù)和保養(yǎng)；負(fù)責(zé)酒店的主體建筑、裝潢等設(shè)施的日常維修、維護(hù)和保養(yǎng)；負(fù)責(zé)酒店部分建筑與裝潢工程的更新與改造；負(fù)責(zé)酒店的從供電、供水、供氣、供暖、節(jié)能的管理與統(tǒng)計；

2、負(fù)責(zé)維護(hù)、安裝、調(diào)試宴會所需音響設(shè)備和會議DJ工作；負(fù)責(zé)維護(hù)酒店的通訊設(shè)施；負(fù)責(zé)環(huán)境保護(hù)、排污等各項工作。二、維修材料及維修工具的領(lǐng)取制工作項目：維修材料及維修工具領(lǐng)用制度，執(zhí)行操作：工程部文員 監(jiān)督執(zhí)行：工程部經(jīng)理、主管程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理 目的：保證酒店財產(chǎn)的高效、安全使用 程序：工具倉庫是工程部的一個重要組成部份，工具倉庫管理的好壞直接關(guān)系到維修的及時性和質(zhì)量，為了加強(qiáng)對工程部工具倉庫的規(guī)范管理，特制定工程部工具倉庫管理制度：（一）、 借用工具1、員工借用公用工具時，均要由倉庫管理人員進(jìn)行登記，借用者簽名； 2、公用工具均由倉庫管理人員進(jìn)行發(fā)放，嚴(yán)禁私自拿公用工具，否則扣責(zé)任人

3、20元； 3、借用者下班前要交還所借工具，如不能及時交還應(yīng)辦理繼借手續(xù)，否則扣借用者10元； 4、借用后，公用工具出現(xiàn)丟失和損壞的情況（因公除外），責(zé)任人應(yīng)照價賠償； 5、嚴(yán)禁將公用工具帶出酒店干私活，否則扣責(zé)任人50元； 6、借用者歸還公用工具時，必須由倉庫管理人員簽收。 （二）、倉庫管理人員職責(zé) 1、借用工具時，要進(jìn)行登記，詳細(xì)記錄借用工具的名稱、數(shù)量、借用時間、并由借用人簽名； 2、每班作好交接班記錄，要求記錄詳細(xì)、清晰； 3、發(fā)現(xiàn)丟失或損壞公用工具的情況，應(yīng)及時報告； 4、工具倉庫的鑰匙必須嚴(yán)格管理，未經(jīng)允許嚴(yán)禁借出； 5、公用工具歸還時，倉庫管理人員應(yīng)仔細(xì)檢查工具是否損壞，在確保工具

4、完好的情況下，方能簽收； 6、公用工具因倉庫管理人員的責(zé)任而出現(xiàn)丟失或損壞的情況，倉庫管理員照價賠償； 7、每月28日對工程部工具倉庫進(jìn)行盤點，并做盤點表上報工程部經(jīng)理。三、工程部機(jī)房制度工作項目：工程部機(jī)房制度執(zhí)行操作：工程部相關(guān)責(zé)任人監(jiān)督執(zhí)行：工程部經(jīng)理、主管程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理目的：保證酒店機(jī)房設(shè)備、設(shè)施高效、安全的運行標(biāo)準(zhǔn)：工程部制度程序：1、由工程部經(jīng)理確立酒店各個機(jī)房負(fù)責(zé)人，做到專人專管；2、責(zé)任人安排人員定時巡查、清潔；3、依照設(shè)備、設(shè)施保養(yǎng)程序定期對所負(fù)責(zé)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)和安全檢查；3、禁止無關(guān)人員未經(jīng)同意進(jìn)入機(jī)房；4、機(jī)房禁止堆放雜物；5、按照程序?qū)C(jī)房的設(shè)備、設(shè)施巡查并記錄。四

5、、工作間清理制度工作項目：工程部工作間清理制度執(zhí)行操作：工程部相關(guān)責(zé)任人監(jiān)督執(zhí)行：工程部經(jīng)理、主管程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理目的：保證工程部工作間的衛(wèi)生符合酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)程序： 1、鍋爐清潔衛(wèi)生工作是文明生產(chǎn)的重要內(nèi)容，由全班人員共同搞好； 2、清潔工作是交班的內(nèi)容之一，要求做到鍋爐房清潔，用具、工具堆放整齊； 3、當(dāng)班人員接班后，打掃操作室衛(wèi)生，保持控制柜表盤干凈清晰，汽包水位表、壓力表清晰可見； 4、對輔機(jī)設(shè)備、水泵、閥門、軸承座、電動機(jī)、變壓器等設(shè)備經(jīng)常揩擦清潔，杜絕“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象； 5、保持爐前清潔衛(wèi)生，并做好設(shè)備周圍的環(huán)境衛(wèi)生，保持地面清潔，無積灰、積水。 五、配電房禁止制度 工作項

6、目：配電房禁止制度執(zhí)行操作：工程部強(qiáng)電組監(jiān)督執(zhí)行：工程部強(qiáng)電領(lǐng)班程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理目的：保證酒店電力設(shè)施的安全運行，標(biāo)準(zhǔn)：工程部管理制度程序：1、配電房嚴(yán)禁堆放雜物；2、嚴(yán)禁關(guān)閉散熱換氣風(fēng)機(jī)；3、溫度不允許超過40；4、嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入配電區(qū)域；5、嚴(yán)禁不按規(guī)定時間巡查配電設(shè)備；6、嚴(yán)禁不按規(guī)定程序操作變配電設(shè)備；7、嚴(yán)禁無證人員操作變配電設(shè)備；8、 嚴(yán)禁變配電房的空氣、濕度等指標(biāo)超過規(guī)定；9、當(dāng)變配電設(shè)備發(fā)生故障時，嚴(yán)禁尋找借口拖延修理。六、工程部值班制度工作項目：工程部制度執(zhí)行操作：工程部員工監(jiān)督執(zhí)行：工程部主管、領(lǐng)班程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理目的：保證酒店的正常運營標(biāo)準(zhǔn)：工程部管理

7、制度程序：1、當(dāng)班人員必須堅守崗位，不得擅離崗位和酒店；2、嚴(yán)格執(zhí)行巡查制度，定時巡視水池、油池、鍋爐并作好記錄，每兩小時巡查配電及冷氣設(shè)備并作好運行記錄； 3、密切注意設(shè)備運行情況，做好有關(guān)樓層的抽油工作，如發(fā)現(xiàn)有異常情況時，應(yīng)及時處理及匯報； 4、當(dāng)接到報修單時，領(lǐng)班應(yīng)作好安排，領(lǐng)班不在時，當(dāng)值人員應(yīng)及時前往處理（值班室在有人值班的前提下），嚴(yán)禁接到報修單不安排處理或?qū)Π才挪环牡男袨椋?5、當(dāng)設(shè)備發(fā)生故障而當(dāng)班人員無法處理又直接影響正常營業(yè)時，應(yīng)及時報告領(lǐng)班、經(jīng)理進(jìn)行搶修； 6、上班時間嚴(yán)禁在值班室娛樂、睡覺； 7、用膳時間值班人員應(yīng)相互協(xié)商，確保每個崗位有人值班，預(yù)防事故發(fā)生； 8、請

8、假、休假、加班、補(bǔ)休或需調(diào)班時，必須事前報告領(lǐng)班、經(jīng)理，并填寫有關(guān)請假申請表，經(jīng)批準(zhǔn)后方可進(jìn)行。 七、工程部交接班制度 工作項目：工程部交接班制度 執(zhí)行操作：工程部員工 監(jiān)督執(zhí)行：工程部主管 程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理 目的：形成一個高效的團(tuán)隊 標(biāo)準(zhǔn)：工程部管理制度 程序：（一）接班人員按時到達(dá)崗位，做好以下準(zhǔn)備工作 1、查看上一班記錄，聽取上一班值班人員對運行情況介紹； 2、檢查設(shè)備運行狀況，檢查儀表、工具，確認(rèn)無誤后于交接班簿上簽名；（二）下列情況不得進(jìn)行交接班 1、接班人員未到，或未有合適人員當(dāng)值； 2、接班人員醉酒或神志不清而又找不到合適頂班人員時； 3、設(shè)備發(fā)生重大故障并影響營業(yè)時，未進(jìn)行

9、故障排除或未作應(yīng)急處理時； 八、維修單的使用和管理制度 工作項目：維修單的使用和管理制度 執(zhí)行操作：工程部員工 監(jiān)督執(zhí)行：工程部主管、領(lǐng)班 程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理 目的：工程維修標(biāo)準(zhǔn)化、程序化 標(biāo)準(zhǔn)：星級酒店工程報修標(biāo)準(zhǔn) 星級酒店工程維修單報修標(biāo)準(zhǔn) 程序： （一）、報修：酒店各部門設(shè)備發(fā)生故障并需維修的，向工程部報告的過程報修程序：1、報修部門按要求在報修單上填寫發(fā)出日期、維修地點、項目、完成工時間后，上交工程部。并要其接單人簽名；2、工程部員工接單后交由領(lǐng)班指派人手作好施工安排；3、施工員接單后確認(rèn)是否需換配件，去倉庫領(lǐng)取所需材料，按單填寫型號、規(guī)格、單位、數(shù)量；4、施工完后寫上完工時間，并簽

10、名，交由報修部門驗收并簽名，最后交回領(lǐng)班處由領(lǐng)班統(tǒng)計交回倉庫計價統(tǒng)計； （二）、報修單：各部門設(shè)備發(fā)生故障需向工程部報告維修的一種單據(jù)； （三）、維修：工程部技工對各部門報修的設(shè)備故障進(jìn)行排除的過程； （四）、搶修：對各部門嚴(yán)重?fù)p壞并直接影響酒店正常營業(yè)的設(shè)備故障的緊急修理過程； （五）、工程部文員須定期對維修單進(jìn)行分類統(tǒng)計交工程部經(jīng)理，以便分析維修情況是否正常； （六）、酒店各部門的報修項目，統(tǒng)一由各領(lǐng)班安排（特殊情況除外）； （七）、凡辦公室電話通知各班維修工作項目，由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)接聽； （八）、接收報修單員工在單上簽收，下聯(lián)交回報修部門； （九）、維修人員完工后在報修單上注明用料量、原因

11、、施工人員、完成情況，并由報修部門簽字生效后交回領(lǐng)班處，由領(lǐng)班每天統(tǒng)計上報倉庫； （十）、各班必須將當(dāng)天維修項目完成，特殊不能完成的要說明原因； （十一）、   領(lǐng)班須每天與有關(guān)部門核對尚未完成維修單情況，并將計劃完成時間告知使用部門，令使用部門做好應(yīng)變措施； （十二）、 酒店各部門的報修項目，統(tǒng)一由各領(lǐng)班安排（特殊情況除外）； （十三）、 凡辦公室電話通知各班維修工作項目，由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)接聽； （十四）、 接收報修單員工在單上簽收，下聯(lián)交回報修部門； （十五）、 維修人員完工后在報修單上注明用料量、原因、施工人員、完成情況，并由報修部門簽字生效，后交回領(lǐng)班處，由領(lǐng)班每天統(tǒng)

12、計上報倉庫； （十六）、 各班必須將當(dāng)天維修項目完成，特殊情況不能完成的要說明原因； （十七）、 領(lǐng)班須每天與有關(guān)部門核對尚未完成維修單情況，并將計劃完成時。 九、 電梯控制盤的操作程序 工作項目：電梯控制盤操作程序 執(zhí)行操作：工程部持證電梯工 監(jiān)督執(zhí)行：工程部主 程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理 目的：保證酒店電梯的正常運行 標(biāo)準(zhǔn)：中速電梯檢修、保養(yǎng)程序 程序： 1、電梯因檢修或保養(yǎng)而停機(jī)時，必須確認(rèn)轎箱內(nèi)無乘客后，方可停機(jī)； 2、在維修、保養(yǎng)施工中，必須注意工作的協(xié)調(diào)與配合，有人協(xié)同工作時，行機(jī)、停機(jī)前都必須揚聲，得到對方應(yīng)答后方可操作； 3、下井底作業(yè)時，禁止關(guān)閉廳門，廳門口必須擺設(shè)告示牌。防止無關(guān)

13、人員靠近； 4、維修、保養(yǎng)工作完成時，必須認(rèn)真清理現(xiàn)場，清點工具和物品，切忌遺留。 十、 能源統(tǒng)計 工作項目：能源統(tǒng)計 執(zhí)行操作：工程部文員 監(jiān)督執(zhí)行：工程部經(jīng)理、主任 程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理 目的：綜合酒店耗能統(tǒng)計、分析，為各營業(yè)部門的開源節(jié)流提供數(shù)據(jù)依據(jù) 標(biāo)準(zhǔn)：工程部月能耗統(tǒng)計標(biāo)準(zhǔn) 程序： 1、每月月底到月初工程部文員須抄取酒店各點水、電、油能耗數(shù)據(jù)； 2、歸類后類后列表交工程部經(jīng)理，并在不正常的區(qū)域注明； 3、工程部經(jīng)理須對每月的能耗情況作出分析交總辦、財務(wù)部； 4、各能耗報表須按酒店規(guī)定統(tǒng)一表格； 5、工程部經(jīng)理在每月能耗中發(fā)現(xiàn)的問題是本部門原因的應(yīng)及時采取得力措施，避免能源流失。 十一

14、、 機(jī)房巡視程序 工作項目：機(jī)房巡視程序 執(zhí)行操作：工程部員工 監(jiān)督執(zhí)行：工程部經(jīng)理、主管、領(lǐng)班 程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理 目的：保證酒店設(shè)備、設(shè)施的正常運行 標(biāo)準(zhǔn)：工程部巡查制度 程序： 1、嚴(yán)格機(jī)房管理，定期機(jī)房電器設(shè)備； 2、嚴(yán)格執(zhí)行配發(fā)電，每隔兩小時進(jìn)行抄表，巡視設(shè)備運行情況，并真實正確記錄運行日志表； 3、巡視機(jī)房配發(fā)電設(shè)備運行情況時，要做到腦活、眼尖、耳靈、腿快、手快，準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)問題，及時報告經(jīng)理，并進(jìn)行及時處理； 4、空調(diào)機(jī)房每兩小時巡查冷水設(shè)備的運行，按時填寫工作記錄，并要了解儀表讀數(shù)的正常值，如遇到不正常現(xiàn)象要馬上關(guān)機(jī)； 5、強(qiáng)電領(lǐng)班每天由當(dāng)班人員按時對配電機(jī)房的設(shè)備巡查，并做好

15、記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時處理匯報； 6、鍋爐機(jī)房在運行期間，司爐人員應(yīng)每1-2小時對鍋爐及附屬設(shè)備進(jìn)行巡檢并按要求作運行數(shù)據(jù)的現(xiàn)場記錄； 7、司爐人員要隨時監(jiān)視鍋爐燃燒情況及負(fù)荷變化情況，防止冒黑煙，每班定期在負(fù)荷時作前后底部排污，并負(fù)責(zé)進(jìn)行水處理。 十二、 客房維修程序 工作項目：客房維修程序 執(zhí)行操作：工程部員工 監(jiān)督執(zhí)行：工程部主管、領(lǐng)班 程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理 目的：保證酒店客房設(shè)備、設(shè)施的正常運營 標(biāo)準(zhǔn)：工程部管理制度 程序： 1、當(dāng)接到酒店客房維修單時由領(lǐng)班根據(jù)各個人員的特長進(jìn)行分派； 2、接單人員到達(dá)所維修樓層時和客房部相關(guān)人員進(jìn)行溝通后進(jìn)入房間進(jìn)行維修； 3、優(yōu)質(zhì)、高效地完成維修單的工

16、作； 4、測試所維修項目； 5、檢查其他客房設(shè)備、設(shè)施。發(fā)現(xiàn)問題順便解決，對于大的問題報領(lǐng)班由領(lǐng)班安排處理； 6、清潔維修垃圾； 7、檢查有無遺漏維修工具到房間； 8、通知客房部相關(guān)人員清理房間；如找不到客房部相關(guān)人員關(guān)閉房門并通知客房中心并在維修單上注明所通知人員的工號； 9、交維修單給領(lǐng)班，并簡要匯報維修工作內(nèi)容； 10、在工程部值班室待命。 十三、電話系統(tǒng)設(shè)備維修程序 工作項目：電話系統(tǒng)設(shè)備維修程序 執(zhí)行操作：工程部弱電領(lǐng)班 監(jiān)督執(zhí)行：工程部主 程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理 目的：使酒店的電話硬件設(shè)備優(yōu)質(zhì)、高效地運行 標(biāo)準(zhǔn)：1、客房電話機(jī)工作狀態(tài)滿足五星級要求；2、電話線路按弱電標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行安裝、鋪

17、設(shè)；3、總機(jī)房的總機(jī)、機(jī)柜、（新裝和加狀）布線符合弱電機(jī)房標(biāo)準(zhǔn)；4、總機(jī)房的設(shè)備、設(shè)置保證在正常工作狀態(tài)；5、總機(jī)房環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)符合弱電機(jī)房標(biāo)準(zhǔn)；程序：（一）、當(dāng)總機(jī)話務(wù)員發(fā)現(xiàn)交換機(jī)異常時1、根據(jù)交換機(jī)說明書提供故障信息提示進(jìn)行處理，并記錄通知工程部和保養(yǎng)商進(jìn)行故障分析；2、交換機(jī)的電腦計費設(shè)備、打印設(shè)備故障由保養(yǎng)商和電腦部解決；3、交換機(jī)接地電阻測試，避雷器安裝維護(hù)、供電電源維護(hù)均由保養(yǎng)商負(fù)責(zé)；4、交換機(jī)出線的電話線路部份由工程部負(fù)責(zé)維修。（二）、當(dāng)接到客放部電話維修單時1、根據(jù)維修單情況初步判斷故障點；2、當(dāng)有客人在房間維修時，如10分鐘內(nèi)無法修好，和客房部溝通請客人換房，并主動向客人道歉并適

18、當(dāng)解釋原因；如客人同意繼續(xù)維修須通知客房部并告知客人大致所須時間；3、當(dāng)沒有客人在房間或空房維修時，須在門口放置“正在維修”指示牌；4、維修完畢須通知客房部并注意收尾工作。（三）、對于新布、增加電話布線1、須征得領(lǐng)班以上管理人員同意；2、布線路線由主管/領(lǐng)班制定；3、必須和弱電線路一同走向，如沒有弱電線路時由主管/領(lǐng)班制定走線方法；4、注意工程收尾工作。十四、電視接收系統(tǒng)維修程序工作項目：電視接收系統(tǒng)維修程序執(zhí)行操作：工程部弱電組監(jiān)督執(zhí)行：工程部弱電領(lǐng)班程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理目的：保證酒店電視系統(tǒng)的正常運行標(biāo)準(zhǔn)：工程部維修程序和標(biāo)準(zhǔn)程序：1、當(dāng)接到此類維修單時首先通知相關(guān)營業(yè)部門，以便相關(guān)部門對酒店客人做解釋工作；2、到達(dá)機(jī)房時首先檢查設(shè)備的電源系統(tǒng)供應(yīng)是否正常；3、檢查信號線有無短路、開路；4、用測試機(jī)檢查天線有無信號；5、檢查接收機(jī)是否正常；6、堅持頻率混合器是否正常；7、檢查信號放大器是否正常；8、估計維修項目、時間通知工程部相關(guān)負(fù)責(zé)人；9、維修完畢后設(shè)備安裝回位；10、檢查有無其他隱患故障一并處理；11、清理維修垃圾；12、通知相關(guān)營業(yè)部門；13、向工程部相關(guān)負(fù)責(zé)人匯報維修事項；十五、宴會及會議音響服務(wù)程序工作項目：宴會及會議音響服務(wù)程序執(zhí)行操作：工程部弱電組監(jiān)督執(zhí)行：工程部機(jī)主管、弱電領(lǐng)班程序?qū)徍耍汗こ滩拷?jīng)理目的：保證酒店