1、1.1. 快檢檢驗室運行管理規范1.2. 食品安全快速檢測工作流程:色長褂），戴口安全、衛生工保持室內清潔使用的檢測儀試劑丟失，保完好，與檢驗用過的玻璃器種儀器的電源收回時要檢情況，視情節1.3. 檢驗室工作人員崗位責任制度1、嚴守工作紀律，不得遲到早退。在工作時應統一著裝（穿白罩，進行檢測時不得中途離開。2、熟悉檢驗室環境，愛護檢驗室內設施，做好本工作范圍內的作。3、檢驗室內禁止會客、吸煙、嬉鬧，不得隨地吐痰、丟垃圾，衛生。4、按照“誰使用、誰負責”的原則，工作人員應負責保管自己器、試劑等，不得私拿、私用、私藏檢驗室內物品。檢測儀器、管人應寫出書面報告，由單位負責人批示，根據實際情況賠償損失

2、。5、合理有序放置檢驗用器材，保持檢驗臺操作臺面整潔和器材無關或對檢測結果有影響的物品不得擺放在檢驗室內。6、每次檢驗完畢，必須清理現場，有毒有害物質應及時處置，皿、工具等應及時清洗。7、每天檢驗結束后，檢驗器材應放回原處。下班前，應檢查各是否切斷（冰箱除外），做到門窗緊閉，關好水、電開關。8、外借檢驗室特品必須經過部門負責人同意，并辦理借用登記,查特品是否完好。9、開展檢測工作應做到實事求是，嚴禁修改或偽造檢驗數據。10、人為因素造成安全事故、設備損壞、數據錯誤、資料丟失等輕重追究工作人員責任。1.4. 檢驗室操作規范現場環境1、環境整潔、無污染，有良好的采光條件和照明設備，室內物品擺放整齊

3、、合理，有固定位置，不得存放個人物品。2、工作臺應保持水平，無滲漏。3、禁止在室內吸煙及吃東西，不準用檢驗器皿作茶杯或餐具。4、檢測用過的廢棄物應放在固定的垃圾桶內，并及時妥善清理。儀器管理1、設備應有專人管理，建立檔案，備有使用說明。做到經常維護、保養和檢查。2、檢測試紙、試劑的購買和使用應建立檔案，登記購買時間、單位、數量、有效期等。已變質、污染、超保質期的試紙、試劑不能繼續使用。采集樣品1、所有采集的樣品一定要隨機抽取，有代表性。2、采集液體樣品時，應充分混合均勻后采集。3、樣品采集的數量及方法應嚴格按說明書的要求進行。4、采集的每份樣品應使用干凈的容器分別盛放，防止交叉污染。樣品檢測1

4、、檢測樣品前操作人員應先對樣品進行登記。2、在進行檢測時，根據檢測項目的不同，必須嚴格按照說明書的要求進行操作,認真觀察檢測過程，不得擅自離開現場。3、取用試劑的工具要做到一試劑一工具，取出未用完的試劑不能放回原瓶。4、檢測完畢，及時清理現場，使用過的檢測儀器應切斷電源，玻璃器皿應刷洗干凈，晾干放歸原處，工作完畢后，應用肥皂清洗雙手。1.5. 檢驗室工作制度1、檢測人員必須經過專業培訓，熟練掌握相關操作規程方可上崗。2、嚴格按照操作規程和操作流程，展開快速檢測工作。3、及時完成上級食品安全快速檢測工作任務，并根據需要展開自選項目的檢測工作。4、檢測設備，試劑試紙的專柜存放、專人管理，要由專人負

5、責記錄食品快速檢測情況。5、設備、試劑試紙的使用要做好登記。經快速檢測認為不合格的食品，要立即對涉嫌不合格食品依據食品安全法有關規定重新抽樣，送有資質的食品檢驗機構進行檢測。6、定期清理超保質期的檢測耗材，并及時補充。7、凡有毒、易燃的檢測廢棄物，要進行妥善處理。檢測結束后應清掃地面和清理操作臺，并將儀器設備擦拭干凈，做好防塵防銹的工作。1.6. 檢驗室安全管理制度1、標簽標識清晰準確，所有試劑、溶液都應有標簽，杜絕內容物與標簽不符,各類檢驗用品在指定的位置正確存放。2、合理使用檢驗器皿，防止檢驗器皿與生活用品混用或誤用。3、注意用電安全，嚴禁用濕手去開啟電閘和電器開關，凡漏電儀器不要使用，以

6、免觸電。4、消防器材要放在明顯位置，嚴禁將消防器材移作別用。5、發生事故，必須按規定及時上報有關部門，保護好現場。6、保證檢驗儀器安全，嚴格遵守操作規程，儀器使用完畢后拔出插頭，將儀器各部旋鈕恢復到原位。7、下班時，整理好器材、工具和各種資料，切斷電源，關好門窗和水龍頭。表面應每天檢驗室用品物要倒在固容易清洗1.7. 檢驗室衛生管理制度1、檢驗室要保持清潔衛生，每天上下班應進行清掃整理，桌柜等用消毒液擦拭，保持無塵，杜絕污染。2、檢驗室應井然有序，不得存放檢驗室外及個人物品、儀器等，要擺放合理，并有固定位置。3、隨時保持檢驗室衛生，不得亂扔紙屑等雜物，測試用過的廢棄定的箱筒內，并及時處理。4、檢驗室應具有優良的采光條件和照明設備。5、檢驗室工作臺面應保持水平和無滲漏