1、課題2、怎樣搭配食物課時(shí)安排1課時(shí)教學(xué)目標(biāo)科學(xué)探究食物金字塔，并能根據(jù)食物金字塔評(píng)價(jià)自己的飲食結(jié)構(gòu)科學(xué)知識(shí)知道合理搭配食物的基本要求，能設(shè)計(jì)科學(xué)合理的食譜情感、態(tài)度與價(jià)值觀意識(shí)營養(yǎng)均衡才能健康成長；愿意用科學(xué)搭配食物的方法改善自己的飲食結(jié)構(gòu)。教學(xué)重點(diǎn)設(shè)計(jì)一份科學(xué)合理的食譜。教學(xué)難點(diǎn)理解和運(yùn)用合理搭配食物的原則和方法。教具準(zhǔn)備學(xué)生準(zhǔn)備：紙餐盤、白卡紙、彩色筆。教師準(zhǔn)備：自制課件一一分別以咸食、甜食、肉類、油炸類食物為主的四份食物；膳食結(jié)構(gòu)金字塔方案；各個(gè)年齡段人的健康飲食知識(shí)介紹等資料；電視連續(xù)劇還珠格格片斷。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)二次備課導(dǎo)入新課一、指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)：吸收營養(yǎng)要全面合理，不偏食很

2、重要1. 激趣導(dǎo)入（放電視連續(xù)劇還珠格格里小燕子給紀(jì)先生背的“吃飯論”的一段）。（1）引導(dǎo)學(xué)生談?wù)剬?duì)“男人要吃飯、女人要吃飯、老人要吃飯、小孩要吃飯、夏天要吃飯、冬天要吃飯、早上要吃飯、晚上要吃飯，”一段話的認(rèn)識(shí)。（2）再引導(dǎo)學(xué)生思考：怎樣才算吃得好呢？你是怎樣認(rèn)為的？看看學(xué)生對(duì)“吃得好”的理解是否存在誤區(qū)。2. 用多媒體出示教材中呈現(xiàn)的四份搭配好的食物。讓學(xué)生根據(jù)自己的喜好，挑選出自己最喜歡的一份食物，最不喜歡哪一份，同時(shí)說明理由。3. 集體討論：怎樣才能做到合理搭配食物？4.確認(rèn)：為什么不自己嘗試一下？學(xué)習(xí)新課二、指導(dǎo)學(xué)生開展趣味性的配餐實(shí)踐活動(dòng)1. 自己設(shè)計(jì)一份晚餐食譜。（1）小朋友每人

3、設(shè)計(jì)一份晚餐菜單，記錄在科學(xué)活動(dòng)手冊(cè)上。（2）在小組里面交流、評(píng)價(jià)，并進(jìn)行修改。（3）每小組評(píng)選出一份最佳菜單，在全班交流。2. 利用食物卡片來配餐。每小組把評(píng)選出的一份菜單用食物卡片進(jìn)行配餐。如果要用到卡片上沒有的菜，自己用水彩筆簡單地畫出來。3. 用實(shí)物進(jìn)行模擬配餐。三、指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物合理搭配的原則1.引導(dǎo)學(xué)生思考：怎樣的搭配才算合理呢？你的搭配合理嗎？（教師用多媒體出示“膳食結(jié)構(gòu)金子塔基本方案）（1）組織學(xué)生自主探究：“金字塔”分為幾層？每層有哪些食物？各是哪類食物？一共有幾大類食物？“金字塔”的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？我們?cè)诖钆涫澄飼r(shí)應(yīng)注意什么？（2）小組交流討論結(jié)果。（需要把幾大類食物搭配著吃，而且下層的食物要吃得多，上層的食物相對(duì)要吃得少等等）（3）學(xué)生對(duì)照比較自己的設(shè)計(jì)，看是否符合上述原則，作簡要分析，并將分析結(jié)果記錄下來。2. 教師和學(xué)生共同交流小結(jié)：我們每天吃的食物中，各種營養(yǎng)種類要齊全，數(shù)量要充足，營養(yǎng)素之間的比例要合適，各食物之間的搭配要合理而且科學(xué)，并舉例說明。四、指導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自己和家人的身體健康1. 閱讀“飲食小常識(shí)”。2. 修改自己小組的配餐。3. 課外延伸一一繼續(xù)關(guān)注家人和周圍人的合理飲食，身體健康。有可能的話可以讓學(xué)生自己制定一份可行的一周餐單，指導(dǎo)家庭飲食。作業(yè)設(shè)計(jì)完成