1、精選優質文檔-傾情為你奉上年產5萬噸營養掛面生產線項目可行性研究報告*工程咨詢中心二O一O年六月專心-專注-專業目 錄第一章 總 論1第二章 市場預測與建設規模8第三章 廠址選擇與建設條件16第四章 項目建設技術方案19第五章 主要原材料、燃料供應24第六章 總圖運輸與公用輔助工程25第七章 節能措施28第八章 環境保護、安全衛生與消防30第九章 組織機構與人力資源配置33第十章 項目管理與實施進度35第十一章 項目招標方案37第十二章 投資估算與資金籌措40第十三章 財務分析與評價42第十四章 結論與建議45附表 1-6第一章 總 論1.1項目背景1.1.1項目名稱年產5萬噸營養掛面生產線項

2、目1.1.2項目承辦單位概況承辦單位：*縣*糧油購銷有限公司法人代表：*縣*糧油購銷有限公司是集糧食收購、加工、銷售、倉儲服務于一體的民營糧油購銷企業，公司現有職工23人，注冊資金300萬元。1.1.3報告編制依據和范圍1、研究工作的依據（1）項目可行性研究報告的委托書（2）河南省關于全面建設小康社會的規劃綱要（3）國務院關于落實科學發展觀加強環境保護的決定（4）中華人民共和國國民經濟和社會發展第十一個五年規劃綱要（5）國家中長期科學和技術發展規劃綱要（6）產業結構調整指導目錄（2005）（7）中華人民共和國中小企業促進法（8）河南省關于全面建設小康社會的規劃綱要（9）*縣十一五發展規劃（10

3、）有關設計標準和規范2、研究工作的范圍本項目研究工作的范圍是從優質面粉、營養素、輔料等原材料進廠到營養掛面產出的整個生產及管理過程，包括市場預測與建設規模、建設條件與廠址選擇、工程技術方案、環境保護、勞動安全衛生與消防、企業組織和勞動定員、項目實施進度計劃、投資估算與資金籌措、財務評價及經濟效益等內容。1.1.4項目提出的理由與過程掛面是我國特有的傳統食品，在各類面條中產量最大、銷售范圍最廣、花色品種繁多。隨著人們生活水平的提高和對健康飲食的需求，掛面也從單一原料的果腹、便捷、低檔次產品，發展成為集營養、功能、保健、美味、方便于一身的中高檔產品，例如不同風味的調味包掛面、雜糧掛面，適應不同人群

4、的功能掛面和符合兒童心理的異型掛面等都有很好的市場。掛面在中國已有2000多年的歷史。中國是制面技術的發源地，東漢時期傳往日本，到元代（13世紀）經意大利旅行家馬可波羅傳往歐洲，以后逐漸傳往世界各地。歷史上掛面多用手工生產，日光晾曬，產量低，質量差。中國用機械制作掛面是從20世紀20年代開始，現已大量采用機械化生產。掛面又稱卷面、筒子面，是由小麥粉添加鹽、堿、水制成的面條，經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。掛面品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局

5、。掛面的主要營養成分（不添加輔料的掛面）一般含有：粗蛋白質，粗脂肪，碳水化合物，粗纖維。添加輔料的掛面，隨輔料的品種和配比而異。我國掛面行業經過多年的發展，通過不斷采用先進的技術、設備、生產工藝以及嚴格的管理，不但降低了加工成本，而且提高了掛面的品質，生產出了各種檔次、各類品種、適應各種消費群體的掛面。掛面行業發展至今已經形成了較完善的科學體系，并有了較完備的細分。我國作為世界上最大的面制品生產國，有很大的消費市場。近年來，市場發展迅速，國內掛面消費總量穩定在200萬噸左右。同時，各類高品位尤以功能性有營養的花色掛面發展迅速，正形成掛面市場的方向和主流。部分企業注重品牌策略，不斷調整產品結構，

6、加大營銷力度，使產品知名度在國內市場漸露頭角。但從總體格局來看，工業化技術水平和經營規模仍處在較低水平。我國掛面產業處在轉型期，產業發展水平不高，行業內還存在一些問題。應該從質量、管理、政策等多方面同時加以完善。*縣是一個傳統的農業大縣，是全國有名的商品糧基地縣、優質小麥生產基地縣，特別是近幾年來，隨著科學種田的普及和農業種植結構的調整以及糧食優良品種的推廣，*縣高產高效農業得到迅速發展，糧食豐收，產量急劇增加。*縣*糧油購銷有限公司依托自身資源優勢和當地豐富的小麥資源，決定新建年產5萬噸營養掛面生產項目。此項目屬小麥面粉深加工項目，可進一步延長當地小麥深加工的產業鏈，增加現有產品的科技含量，

7、提高其附加值，進一步拓展市場空間，為拉動地方經濟、促進當地農民脫貧致富奔小康做貢獻。1.2項目概況1.2.1擬建地點本項目位于*縣齊海鄉政府西1km上項路北側30m處，占地19.69畝，折合13133平方米，位置優越，交通便利。1.2.2建設內容與規模建設內容：新建年產1萬噸營養掛面生產線5條，購置和面機、壓延機、熟成機、剪齊機、切面機、掛面烘房等設備設施。項目總建筑面積為6500平方米，其中生產車間2000平方米、原料及成品倉庫2500平方米、配電房及水泵房90平方米、維修車間200平方米、辦公樓1000平方米，職工宿舍、餐廳及門衛710平方米。建設規模：根據原材料供應及市場銷售情況，項目建

8、設規模確定為年產營養掛面5萬噸。產品方案：年產營養掛面（蔬菜掛面、維生素掛面、雜糧掛面等）5萬噸。1.2.3主要原材料、燃料及動力供應本項目所需的主要生產原料為優質面粉、營養素及輔料等，主要從*縣及周邊縣購進，貨源充足，并有可靠的供貨渠道。供電：項目選用630KVA的變壓器1臺，能保證項目用電需求。給水：項目新打1眼深水井，供水能保證項目需要。供熱：項目新增1臺2噸/時電熱蒸汽鍋爐，能滿足項目用汽需要。1.2.4環境保護與安全生產環境保護：通過采取行之有效的環保措施，該項目產生的“三廢”可實現達標排放，不會對外界環境造成影響。安全衛生：通過建立嚴格的安全衛生制度，采取嚴密的安全衛生措施，確保企

9、業安全生產和職工職業健康。1.2.5勞動定員與勞動力來源本項目勞動定員105人，其中生產及服務人員85人，管理及技術人員20人。勞動力來源為面向社會招工、招聘的方法解決1.2.6項目實施進度項目建設期為1年，生產期第一年達產60，第二年達產80，第三年達產100。1.2.7總投資、資金來源及效益分析項目總投資2800萬元，其中建設投資1770萬元（含建設期利息30萬元），流動資金1000萬元。資金來源：企業自籌1800萬元，銀行貸款1000萬元。項目建成后，生產期內實現年均銷售收入14805萬元，年均利潤總額898萬元，投資利潤率32.1%，投資利稅率47.5%，投資回收期4.18年。項目具有

10、良好的經濟效益和社會效益。1.2.8主要經濟技術指標主要經濟技術指標見表1-1。1.3結論及建議1、項目實施后，將促進企業優化產品結構，提高產品質量，有利于提高企業的競爭力和經濟效益。項目符合國家產業結構和產品結構調整方向。項目的建設是必要的。2、項目擬購置的國內生產設備，其機械性能和工藝性能先進，可靠性好，在技術上是先進可靠的。3、本項目具有較好的經濟、社會和環保效益。4、綜合本報告所作的技術和經濟分析結果表明，本項目是可行的。建議有關單位給予大力支持，加快項目前期工作進程，積極落實建設資金、設計和施工單位，盡早開工，保證質量按時完成工程建設，及時投入使用，盡快發揮項目應有的社會和經濟效益。

11、表1-1 主要技術經濟指標表序號指標單 位數 量備 注1設計規模營養掛面噸/年500002占地面積畝19.693總建筑面積平方米65004燃料、動力消耗水萬噸2.1電萬度3005勞動定員人1056全年生產天數天3007項目總投資萬元2800.0 7.1建設投資萬元1770.0 7.2建設期利息萬元30.0 7.3鋪底流動資金萬元1000.0 8資金籌措萬元2800.0 8.1自有資金萬元1800.0 8.2銀行貸款萬元1000.0 建設投資貸款8.3其他資金萬元0.0 9年銷售收入萬元14805.0 平均值10年總成本費用萬元13474.3 平均值11年稅金及附加萬元433.1 平均值12年利

12、潤總額萬元897.7 平均值13投資利潤率%32.1%平均值14投資利稅率%47.5%平均值15投資回收期年4.18 含建設期16貸款償還期年3.05 從貸款時算起第二章市場預測與建設規模2.1 市場現狀分析1、我國掛面發展情況分析我國作為世界上最大的面制品生產國，有很大的消費市場。近年來，市場發展迅速，國內掛面消費總量穩定在200萬噸左右。同時，各類高品位尤以功能性有營養的花色掛面發展迅速，正形成掛面市場的方向和主流。部分企業注重品牌策略，不斷調整產品結構，加大營銷力度，使產品知名度在國內市場漸露頭角。但從總體格局來看，工業化技術水平和經營規模仍處在較低水平。從掛面市場的品種看，已徹底改變了

13、幾年前產品單一的局面。對產品配料、配方、工藝、設備、包裝等進行多方面的改進和創新，各類風味、營養掛面，如果蔬、粗雜糧產品；功能保健掛面，如蕎麥、高鈣面等；近幾年來不同風味的調味包掛面以及適應兒童的寶寶面等有很好的市常但是，品種開發仍為初級階段，從品種數量、內在質量、包裝形態等，與國外有很大距離。在產品質量方面，現行質量標準是：SB/T10068-92掛面和SB/T10069-92花色掛面。主要質量標準有：水分、酸度、不整齊度、彎曲折斷率、熟斷條率、烹調損失率等。規模以上企業一般都制定了企業內控標準。我國掛面所用面粉和加工方法與外國的面條（如意大利面條、日本烏冬面等）不同，在質量上不具有可比性。

14、目前，國內大、中城市掛面銷售市場較為成熟，各種檔次、各類品種適應各種消費群體。而就農村及經濟相對落后的城市，目前仍以中、低檔掛面為主。隨著各地連鎖超市、大賣場等新的商業業態迅速發展，傳統的批發等流通模式與新業態分庭抗禮。但新業態的發展已向中小城市及農村發展，這使掛面市場的銷售方式起了很大變化，同時有利于展示企業品牌及銷售的規范化運作，也對掛面產品的品種、質量、包裝提出了新的要求。2、我國掛面進出口分析在進出口方面，由于掛面是我國特有的傳統食品，生產和消費以國內為主，有少量出口，基本上沒有進口。在中國糧食行業協會調查的136個企業中，有5個企業出口掛面，出口量為1.3萬噸，出口額為561萬美元。

15、其中廈門興盛食品有限公司達10053噸。3、存在的問題及建議我國掛面產業處在轉型期，產業發展水平不高，行業內還存在一些問題，這主要體現在：一、區域發展不平衡。在以面食為主的華北區，掛面的產銷量大，但產品的品質低，生產水平相對落后。南方地區消費量相對偏低，但產品的品質高，品種豐富，其中金健、克明、裕湘、若男、春思、興盛等走在了產業發展的前列；但多數企業規模較小，產品品種單一，檔次多為低端，加工附加值不高。二、政府監控處于規范過程中。技術及資金門檻低，“生計”型企業仍層出不窮，導致行業內競爭不規范，甚至出現“以劣驅良”的現象；三、產業發展仍處于起動或轉型階段。由于企業規模偏小，盈利能力低，導致行業

16、發展的創新原動力不足。業界內模仿成風，對不同消費群體的不同需求的適應性較差。四、質量問題仍沒有完全過關。據國家質檢總局提供的一份質量報告表明，在對北京、河北、天津、江蘇、黑龍江等5個省市21家企業生產的26種掛面產品進行的國家監督抽查中，合格20種，產品抽樣合格率為76.9%。如何促進掛面產業健康快速發展，大致可以從以下幾個方面加以解決：一是把握趨勢，共同營造產業發展的良好環境。行業內要培育共同的價值理念，防止因過渡競爭而普遍受傷，在消費者中造成負面影響。要著力培養行業整體的造血機能，提高創新能力。盡快促成掛面產品國家標準的修訂與頒發。二是多盈共生，克服產業發展的共性困難。任何一個產業的發展取

17、決于兩個因素，即消費者理性程度和業內企業家群體的經營理念與水平。我們要加強對品類的定位，共建良好的品類消費環境。三是要用創新推動產業跳躍式發展：首先是創新產品，由傳統掛面向營養掛面、功能性掛面轉變，由烘干掛面向手排面、鮮濕面轉變；其次是創新工藝，最大限度地降低資源消耗和提高產出率，杜絕中間環節的浪費和重復加工，提高企業盈利水平。再次是要創新營銷方式；最后要注意企業組織結構和流程創新，按法人治理結構改組企業，解決企業發展的組織障礙。具體來說：發展適銷對路的各種營養掛面和風味掛面，主要包括四種形式：一是加入天然營養素和菜汁的掛面(如蔬菜掛面等)；二是強化維生素及葉酸的原料掛面；三是附加各種風味調味

18、料的掛面；四是各種雜糧掛面(如蕎麥掛面、綠豆面掛面等)。迄今，掛面還是我國消費范圍極普遍和廣大的主食方便食品。與方便面業相對照，掛面行業需要采取發展新措施：理念上要突破，觀念上要創新，工藝上要革新，促其“更上一層樓”。四、進一步調整產業結構和提高工業化技術水平，改變行業發展水平相對滯后的局面，切實跟上國內食品行業的增長速度。突出品牌，提高企業的市場開拓能力和經營管理水平。在提高經濟效益基礎上做大做好品牌，避免經營理念上的急功近利行為，大力研究和提高包裝容器的形式及品質，并著重解決烘干室自控裝置和包裝計量自動五、要提高掛面的總體質量水平，首先要解決專用面粉的生產及品質保證問題。掛面作為主食，為了

19、有利于增強人民體質，在今后產品開發中，應制訂相應的營養強化標準，并對掛面原料進行營養強化。2.2 市場前景預測1、我國掛面市場競爭趨勢分析據不完全統計，目前國內從事掛面生產的絕大多數是中小企業，其中不乏門檻很低的家庭作坊式企業。目前中檔掛面的毛利一般在10左右，高檔掛面的毛利一般在30到50。低檔掛面毛利雖然低于10，但比面粉產品3到5 的平均毛利率要高出許多。在北方，掛面的消費有較為明顯的季節性。一般說來，5月份至7月份是掛面的銷售旺季，但如果品牌知名度高，質量可靠，銷售旺季甚至可以向后延長兩三個月。隨著消費者逐漸認識到面制品健康消費的重要性。于是，許多方便面企業順水推舟，把目光轉向掛面市場

20、。“非油炸”之爭雖發生在方便面領域，但客觀上也成全了掛面企業。由此看來，我國掛面行業以后的競爭趨勢可能會有：更加注重品牌戰略。在嚴把質量關的基礎上，開發更簡單、營養、口感好的掛面品牌。產品的檔次將有很大的提高。近期北方市場上陸續推出了牛奶掛面，這是過去沒有的創新之舉，掛面行業也是一樣，只有不斷開發出新的產品，贏得消費者，才能把企業做大做強。價格上，近期面食整個行業的產品價格有很大的漲幅，預計以后，掛面市場的價格更趨于穩定。各大廠家不會把價格戰放在行業競爭的首要領域。2、我國掛面市場前景預測我國掛面年產銷量為250萬噸，近年來國內掛面消費總量穩定在170萬噸左右。生產廠家約有2000多家。年產5

21、000噸以上有100多家，1萬噸以上有二、三十家，排名前10位的企業銷量占總量的5以下。在以面食為主的華北區，掛面的產銷量大，生產廠和作坊星羅棋布，但產品的品質低，生產水平相對落后，營銷方式缺乏創新，消費者理性差。廣大南方地區消費量相對偏低，但產品的品質要求高，品種豐富，消費者較理性，其中湖南的金健、克明、裕湘，四川的若男，江西的春思，廈門的興盛等，均在一定程度上走在了產業發展的前列。近年來我國掛面行業品牌意識得到加強、品牌效益初顯成效。2007年，掛面首次被列入“中國馳名商標”評選，當年就評出湖南金健米業股份有限公司、湖南郴州市裕湘面業有限公司、四川省若男食品有限公司、安徽豐大股份有限公司等

22、8家企業的掛面產品為中國名牌產品，湖南克明面業股份有限公司為中國馳名商標。此外，掛面加工科技創新有了長足進展，尤其是國產掛面機械的技術進步有力地推動了掛面產業的發展，750、1000大型面輥機組的出現，明顯提升了產量、降低了生產成本。國內市場掛面仍以傳統低檔掛面為主。各類中、高檔掛面品種，就其銷量而言，中檔僅占5，高檔不到2。低檔掛面，市場競爭最激烈。企業銷售毛利相當低，多以增加品種、提高銷量來取得經營效益；中檔掛面，有相對穩定的市場，一般銷售毛利20左右；而高檔花色品種產品銷售毛利可達50，是目前市場競爭的前沿陣地。根據以上的分析，可以預測：掛面產業將呈現良好的發展態勢，在未來相當長的時間內

23、，產銷量呈穩步上升趨勢。概括起來，主要基于以下幾個方面綜合考慮：一、在國內年產銷量250萬噸的統計數據不包括小作坊生產量，若全部包含，全國產銷量應在400-500萬噸，這占有接近一半市場的低端產品，將因消費者消費力的提升而轉向消費正規企業的產品；二、目前我國的城鎮化進程為1%，而這些初進城鎮的人群中有相當一部分因為生存環境的壓力將成為城鎮掛面的主要消費者；三、隨著新農村的建設，農村人口的消費習慣改變，農村需求擴大；四、中國逐步進入老齡化社會，中老年人是掛面的主力消費群；五、家庭的社會化服務程度提高，也會增加消費量；六、由于各方面對方便面的褒貶不一，掛面隨著制造工藝的改變而逐步成為面制品消費熱點

24、。未來幾年，中國傳統的掛面業將呈現出蓬勃發展的態勢，掛面的發展也會向方便、快捷、風味多樣化、個性化方向發展。隨著蔬菜掛面、雞蛋掛面、仙人掌掛面、鈣鋅掛面等新品種的不斷推出，并且借鑒方便面的經驗，開發多種調味料以適應消費者的不同嗜好要求，面制品行業將呈現健康發展的態勢。2.3建設規模及產品方案2.3.1 建設內容新建年產1萬噸營養掛面生產線5條，購置和面機、壓延機、熟成機、剪齊機、切面機、掛面烘房等設備設施。項目總建筑面積為6500平方米，其中生產車間2000平方米、原料及成品倉庫2500平方米、配電房及水泵房90平方米、維修車間200平方米、辦公樓1000平方米，職工宿舍、餐廳及門衛710平方

25、米。2.3.2 建設規模根據原材料供應及市場銷售情況，項目建設規模確定為年產營養掛面5萬噸。2.3.3 產品方案年產營養掛面（蔬菜掛面、維生素掛面、雜糧掛面等）5萬噸。第三章 廠址選擇與建設條件3.1廠址選擇3.1.1 地理位置*縣位于豫東南淮北平原的北側，地處北緯33°433°25，東經。114°6114°42之間，南北寬25公里，東西長60公里，總面積1516.6平方公里，東接項城、西靠西平、遂平，南連汝南、平輿，北鄰商水、郾城。全縣轄25個鄉鎮，508個行政村，總人口134.1萬人，其中城區人口10.5萬人。3.1.2建設地點本項目位于*縣齊海鄉政

26、府西1km，上項路北側30m處，位置優越，交通便利。項目占地19.69畝，折合13133平方米。3.2建設條件3.2.1 自然條件1、氣象條件*縣屬暖溫帶大陸性季風氣候，四季分明，無霜期長，雨量集中，日照充足。年平均氣溫13.77月氣溫最高，年均27.11月氣溫最低，年均-1.4無霜期200-229天年平均降水量634.3毫米年平均地溫15.60的積溫5102.4絕對濕度13克/立方米年平均日照時數為2368.5小時,日照率為53%土壤最大凍結深度0.15米最大積雪深度22厘米2、地形、地質條件*縣屬沖積平原，土層深厚、平坦、遼闊，淺層地下水豐富。本項目場址地勢平坦，場區內無影響其穩定性的不良

27、地質現象，建設區地質均勻，地基承載力130KPa。3、水文條件*縣境內河渠較多。地下水流向和地勢基本一致，平均比降1/36001/4000。全縣淺層（60米以內）地下水總量占全縣水資源總量的78.4%，其中水層在2545米之間的強富水區由粗砂、細砂組成，單位涌水量在1030噸/時米，面積為1583平方公里。4、地震據河南地震歷史資料，*縣地震烈度為6度。3.2.2 基礎設施條件1、供水本項目所在地地下水豐富，水質符合飲用水標準。因此，本項目采用地下水作為生產、生活用水的水源，可以解決供水需求。2、排水本項目采用雨污分流制，污水和雨水匯集后，分別排入附近道路的污水和雨水管網系統。3、供電本項目引

28、入10kv供電線路，可以保證項目用電的需要。4、通訊本項目所在位置的程控電話和移動電話已開通，可以提供通信等服務。5、交通*縣區位優越，交通便利。距省會鄭州180公里，*40公里，漯河50公里。西距京廣鐵路、107國道26公里，東距106國道20公里。京珠高速穿境而過，高蘭、開龔、商桐、吳黃4條省道貫穿全境，道路四通八達。3.2.3 勞動力充足、價廉*縣地處中原大地，人多地少，隨著我國經濟的發展，農村種地實現機械化，大部分剩余勞動力從農村走出來，從事工業生產，形成了充足、價廉的人力資源。3.2.4 投資環境寬松*縣委、縣政府認真貫徹落實和深刻理解十七大會議精神，堅持以經濟建設為中心，全面建設小

29、康社會，非常重視本項目，為項目建設提供了一個非常寬松的投資環境。第四章 項目建設技術方案4.1 技術工藝方案4.1.1 產品標準本項目產品執行SB/T10068-92掛面和SB/T10069-92花色掛面。4.1.2 工藝選擇原則以產品品種為基礎，以提高質量為前提，在充分考慮經濟條件和管理水平以及生產過程中人流、物流、信息流的合理順暢，優先選用安全可靠、技術先進、工藝成熟、投資省、占地少、運行費用低、操作管理方便的工藝。4.1.3 工藝流程本項目工藝流程主要包括和面（添加營養素）、面團熟化、一次壓片、面片熟化、連續壓片、切條、上架、剪齊、烘干下架、切斷、包裝等生產工序。工藝流程如圖4-1。圖4

30、-1 生產工藝流程圖原料和面（添加營養素）面團熟化一次壓片上架切條連續壓片面片熟化成品切斷烘干下架剪齊生產工藝及生產技術參數簡述：1、和面：和面就是將小麥粉、營養素、輔料等加水經機械拌和形成散碎的面團，面團要求水分均勻，色澤一致，不含生粉，具有良好的可塑性和延伸性。和面質量的好壞，直接影響其它工序的操作和產品質量，是掛面生產的重要環節。2、熟化：熟化是使面團進一步成熟，水分得到均勻分布，面筋充分形成，改善面團工藝性能的必備工序。3、一次壓片：壓片是把經過熟化的面團，通過多道壓輥，逐步壓成符合規定厚度的面片，壓片對掛面的外觀和內在質量都有直接關系，是使掛面成形的重要環節。4、面片熟化：將一次壓片

31、的面片靜止熟化，使面粉的淀粉顆粒、蛋白充分吸收水分。5、連續壓片：面團進入壓輥后，要逐道調整軋距，直至面片達到規定厚度；運行均衡，不余不繃。面片要求光滑、緊密、厚薄均勻，無孔洞，無毛邊。對不合格的面片，要及時回機。6、切條：切條是掛面成型工序，直接關系到掛面產品的外觀質量。要求切出的面條平整、光滑、無毛刺、無并條、無油污。7、上架：切好的濕面條通過傳動鏈條自動掛桿。8、剪齊：面條掛好后立即通過下面剪齊。9、烘干：烘干是掛面脫水定型的關鍵。已烘干的掛面要求平直不滑、不酥、不潮、不脆，有良好的烹調性和一定的搞斷強度。面條烘干是要根據不同品種、不同季節、不同天氣情況，靈活控制各個溫區的溫、濕度，確保

32、掛面烘干質量。4.3 生產設備方案4.3.1設備選型原則本項目選擇的主要設備從技術先進性、設備可靠性及投資經濟性等方面進行考慮。4.3.2主要設備選擇主要生產設備見表4-1。表4-1 主要工藝設備、設施一覽表序號設備名稱型號/規格單位數量一生產工藝設備951鹽水混合器1000×1200臺52鹽水計量裝置130L臺53立式連續和面機1800kg/h臺54和面機平臺4200×2000×1600臺55餳面輸送機5D型臺56單片壓延機臺57面帶熟成機2.4×1.2×2.3臺58連續壓延機臺59給桿挑條裝置 臺510剪齊機臺511掛面烘房加長型

33、烘房臺512下架機構臺513自動單刀切面機100-300 mm臺514醒面輸送機臺515主機壓輥用NSK軸承臺516壓面機用SEW減速機 臺517溫濕度表臺518螺旋喂粉機臺519電器控制系統套5二公用設備312t/h電熱蒸汽鍋爐WDZ-2-8/120套12供電系統630KVA套13供水系統套1合計984.4 土建工程方案4.4.1設計依據1、甲方提供的氣象資料及水文地質資料；2、工藝、總平面布置及其它專業的要求；3、本專業有關國家的法律、法規、規范、規定；4、地震設防裂度：7。4.4.2設計原則滿足工藝、通風、采光、潔凈衛生、安全的前提下，盡量考慮建筑美觀、實用，協調一致

34、。4.4.3設計內容本項目土建工程包括生產車間、成品及原料倉庫、配電房、水泵房、維修車間、辦公樓、職工宿舍、餐廳、門衛等。總建筑面積為6500平方米。4.4.4建筑構造做法說明1、屋面：生產車間及其他建筑物采用鋼筋混凝土保溫隔熱屋面，采用有組織排水。2、地面：辦公樓應采用宜清洗的地板磚地面；其他建筑物采用一般水磨石或水泥砂漿地面。3、內墻面及頂棚：采用混合砂漿內墻面，外刷白色仿瓷涂料。4、外墻面：生產車間采用彩色鋼板：其他墻面采用白色瓷片。5、門窗：采用鋁合金門窗。4.4.5主要結構說明1、基礎：柱下采用鋼筋砼獨立基礎，磚墻采用條形基礎。2、墻：采用MU7.5磚，M5混合砂漿。3、柱：生產車間

35、采用鋼柱，其他采用鋼筋砼柱。4、屋蓋：生產車間采用鋼彩板，鋼筋砼大型屋面板，鋼網架。4.4.6主要建(構)筑物主要建(構)筑物一覽表見4-2。表4-2 建（構）筑物一覽表序號建(構)物名稱單位占地面積 建筑面積結構1生產車間m220002000輕鋼2原料及成品庫m225002500輕鋼3綜合辦公樓m25001000磚混4配電房m26060磚混5水泵房m23030磚混6維修車間m2200200磚混7職工宿舍m2310620磚混8職工餐廳m26060磚混9門衛m3030磚混小計56906500第五章主要原材料、燃料供應5.1主要原材料、燃料消耗主要原材料燃料消耗見表5-1表5-1 主要原材料年消耗

36、一覽表序號名 稱來源地單位年耗量1原輔材料噸1.1面粉本公司噸500001.2營養素駐馬店噸2501.3輔料駐馬店噸2501.4包裝箱駐馬店個2燃料動力2.1水*縣噸210002.2電*縣度5.2 原材料、燃料供應本項目所需的主要生產原料為優質面粉、營養素及輔料等，主要從*縣及周邊縣購進，貨源充足，并有可靠的供貨渠道。供電：選用630KVA的變壓器1臺，能保證項目用電需求。給水：新打1眼深水井，供水能保證項目需要。供熱：新增1臺2t/h電熱蒸汽鍋爐，能滿足項目用汽需要。第六章總圖運輸與公用輔助工程6.1總平面布置方案6.1.1平面布置原則1、根據國家有關規范、規定及標準，廠區布置應分區明確，分

37、區之間保持一定距離，滿足衛生、消防、環保等要求。2、滿足生產工藝要求，組織合理的生產流程。合理進行交通組織，減少內部運輸，避免人車混流。3、廠區內合理進行綠化、美化環境，建設花園式工廠。6.1.2總平面布置方案在保證足夠的衛生、防火安全的情況下，力求總體緊湊、節約用地和投資，注意場區綠化和場內人流物流的組織。項目占地呈長方形，面積13133m2，折合19.69畝。結合場地情況，根據工藝流程及建筑物功能特點，擬將廠區劃分為辦公及生活區、生產區、庫區及動力區等。廠區大門面向南部上項路，沿南北向布置1條主干道，將廠區分為東西兩個部分，路面寬10米。其他各功能區之間、建構筑物之間設次道路，路面寬6米，

38、構建成利于人流、物流、消防、運輸的路網。在廠區內利用空閑場地、房前屋后、道路兩旁進行綠化，美化環境。6.1.3總圖布置主要技術經濟指標總圖布置主要技術經濟指標見表6-1。表6-1 總圖布置主要技術經濟指標序號內容單位指標備注1廠區占地面積m213133.2 19.69畝2建(構)筑物總面積m26500.0 3建(構)物占地面積m25690.0 4道路占地面積m23940.0 5綠化面積m23283.3 6建筑系數%43.3%7容積率0.5 8綠化系數%25.0%6.2公用輔助工程6.2.1給排水工程本項目主要為生產、生活用水量。生產用水65噸/天。項目勞動定員105人，用水量按50L/人.天，

39、則5噸/d。年工作日300天，則項目全年需水量為21000噸。本項目生產、生活、消防給水水源采用地下水供給，在行政生活區新打深水井1眼，廠區供水總干管為DN150，供水壓力不低于0.25MPa，供水水質符合城市居民飲用水標準。廠區擬建環狀、枝狀相結合的供水管網系統：供水主干管沿場區道路構成環網，將供水水源串接在同一系統中；各用水點取水由該環網以枝管形式引出。消防用水與生產用水同一系統，本項目最大消防用水量72th，廠區循環水池兼作消防水池，配套消防水泵2臺及配套消防管理體制網組成消防供水系統，可滿足項目消防要求。廠區排水采用雨水、污水分流系統，屋面及道路雨水就近排入經一路。生活污水經化糞池處理

40、后排入經一路城市污水管網。6.2.2供電工程供電電源：項目高壓電源從西工業園區10kv高壓專線接入，供電可滿足本項目需要。本項目裝機容量700KW，經計算用電負荷為560KW。新增630KVA變壓器1臺，可滿足項目需要。項目年工作日按300天，每天工作16小時，則全年耗電量為300萬kwh。6.2.3供熱工程本項目熱源選擇為飽和蒸汽，最大生產用汽量為1.9噸/時。該項目供熱方案采用鍋爐蒸汽減壓后向掛面烘房供汽。項目新增2噸/時的電熱蒸汽鍋爐1臺，可以滿足項目需要。6.2.4生活服務設施項目配套建設辦公樓、食堂、宿舍等生活及辦公服務設施，保證項目順利實施。第七章節能措施7.1 設計依據1、中華人

41、民共和國節約能源法（2008年4月1日起施行）2、國務院節約能源管理暫行條例3、JBJ142004機械工業節能設計技術規范7.2 節能原則1、合理選擇和利用資源根據國家的有關能源政策和法規，在設計中因地制宜選擇能源種類，在生產過程中盡可能作到能源綜合利用、重復利用和分級利用。2、積極推廣應用新技術、新設備、新材料設備優先選用國家推薦節能產品，嚴禁選用國家命令淘汰的高能耗設備。3、總圖布置、工藝流程等設計力求使物質能源流向便捷、合理、減少運輸流程。4、設置能源檢測儀表，加強企業對能源的計量和管理。7.3 節能措施1、本項目蒸汽鍋爐采用電加熱，年節約用煤約500噸，達到清潔生產、節約能源的目的。2

42、、選用Y系列節能電機，并對7.5w以上電機安裝無功就地補償裝置，結合電力電容作無功補償，提高功率因數至0.9以上。3、變壓器選用S系列，總能耗較SL系列平均下降21，平均每千瓦容量可節電9kwh。4、對風機、水泵等設備安裝變頻調速器，可根據生產工藝要求，隨時調節設備轉速，以達到節電降耗的目的。5、照明燈采用高效節能型高效熒光燈、氣體放電燈，以減少電耗。6、減少新鮮水用量，使用循環水，達到節水目的。綜上所述，本項目通過在節能各方面采取的一系列有力的措施，將會保障能源可以得到較為有效和充分的利用。第八章環境保護、安全衛生與消防8.1環境保護8.1.1建設地點環境狀況本項目位于*縣齊海鄉政府西1km

43、，上項路北側30m處，位置優越，交通便利，環境質量狀況優良，適宜建設本項目。8.1.2環境保護標準1、中華人民共和國國務院令第253號建設項目環境保護管理條例（1998年11月29日）2、GB3095-1996環境空氣質量標準二級標準3、GB3838-2002地表水環境質量標準類標準4、GB12348-2008工業企業廠界環境噪聲排放標準類區標準5、GB1252390建筑施工場界噪聲限制6、GB8978-1996污水綜合排放標準表4、一級標準8.1.3 主要污染源及污染物1、廢氣本工程生產用蒸汽由電熱鍋爐提供，電為清潔能源，電熱鍋爐無廢氣產生和排放。2、廢水廢水來自生產、生活污水。3、噪聲噪聲

44、主要來源于機器設備。4、固廢固廢主要來自生活垃圾。8.1.4 采取的治理措施1、廢水：生產廢水先集中再沉淀處理后外排。生活污水經化糞池分解處理后外排。2、噪聲：采取設置減震基礎，安裝消聲器材，并對噪音源以吸聲減燥材料封閉，可滿足GB12348-90工業企業廠界噪聲標準類區標準要求。3、固廢：生活垃圾統一收集后運往縣城生活垃圾處理場。4、綠化：對于廠區周圍和生活區空地進行植樹、栽花、種草，以起到綠化、美化、凈化作用。8.2勞動安全衛生8.2.1設計標準及規范1、建設項目（工程）勞動安全衛生檢察規定（1996勞字第3號令）2、生產過程安全衛生要求總則（GB12801-91）8.2.2安全生產1、操

45、作人員必須在上崗前接受有關的安全生產教育，否則不得上崗。2、車間內所有機械傳動部分配有防護罩，各種電器設備必須接地。3、生產車間設備布置均留有合理的操作和維修空間。4、主副樓梯設有防護欄桿。5、全廠設有消防系統，車間及各建筑物配備防火器具，操作人員必須接受系統培訓。6、儀表和信號應清晰醒目，有適宜的視距，燈的顏色應符合國家現行的安全色規定。8.3消防項目嚴格按照（GB 50016-2006）建筑設計防火規范等規范要求設計，總平面布置時留足消防通道，室內設消火栓，室外設消防水池，并在倉庫、變電室等重要場所配備化學干粉滅火器。第九章組織機構與人力資源配置9.1 組織機構本項目實行總經理負責制，公司

46、以生產、經營、管理為工作重點，以服務生產、提高勞動生產率為企業的組織原則，實行分工負責，目標承包。本項目建成后，公司下設七部一室，即：辦公室、財務部、技術開發部、生產部、采購供應部、安全保衛部、質量檢驗部、銷售部。企業組織機構如圖9-1。圖9-1 組織機構圖經 理副經理副經理技術開發科辦公室財務科生產科安全保衛科質量檢驗科供應科銷售科9.2勞動定員與工作制度9.2.1勞動定員本項目勞動定員105人，其中生產及服務人員85人，管理及技術人員20人。勞動力來源：面向社會招工、招聘的方法解決。9.2.2工作制度。項目年工作日300天。本企業實行廠部、部(室)、班組三級管理。由于工種不同，勞動強度不同

47、，為此，生產班次安排為：原料、成品加工車間均為二班制；廠部、機修及職能科室為正常班。9.3人員培訓人員培訓方式采用外出與內部學習相結合的方式，參加培訓的人員須經業務部門考試合格后方能上崗。公司按照培養一流技術工人的要求，切實加強培訓。1、實行崗前理論培訓和實踐培訓相結合。2、定期培訓和不定期培訓相結合。不斷提高工人的技術水平，把培訓工作貫穿到企業的各項生產經營活動的各個環節中。3、崗上培訓：由公司熟練工人對新上崗工人進行崗上指導，實行傳幫帶培訓方式。第十章項目管理與實施進度10.1 項目管理為做好項目區的規劃建設工作，項目建設單位成立項目建設領導小組，負責手續的辦理和項目區的規劃、設計與實施等

48、工作。1.項目實施嚴格按照“項目法人、施工招標制和質量管理責任制”的原則進行管理。2.實行工程質量終身負責制。對于項目建設工作質量的直接責任人，實行工程質量終身追究制度。3.實行工程監理制。項目建設過程中，聘請有資格的監理單位和人員，對項目建設進行監理，抓好工程進度，提高工程質量，降低成本。4.嚴格按照基本建設程序辦事，建設過程中，接受有關部門的監督，建成后按照有關規定進行嚴格的竣工驗收。5.嚴格項目資金管理。對項目資金實行專帳管理，專款專用，嚴禁挪用和擠占。10.2項目實施階段本項目嚴格按照國家有關項目程序進行，待項目可研報告備案后，企業要積極進行設備考查調研工作，收集有關資料，立即進行初步

49、設計，初步設計審批后開始設備定貨和施工圖設計。本項目實施進度包括準備工作，勘察設計，施工準備，竣工驗收、試運轉生產、交工驗收等四個階段。10.3項目實施進度本項目建設期為12個月。實施進度詳見表10-1。表10-1 項目實施進度計劃表序號名 稱月 份1234567891011121可研報告及審批*2擴初設計審批*3施工圖設計*4設備定貨*5土建施工*6設備安裝*7設備調試及試車*8正式投產*第十一章項目招標方案為了貫徹中華人民共和國招投標法，確保該項目的工程質量，縮短工程建設期，防范和化解工程建設中的違規行為，制定項目的招投標方案。11.1項目招標范圍及招標組織形式本項目招標的范圍包括基礎設施

50、建設的勘察設計招標、施工監理招標、施工單位選擇招標和設備與材料采購招標，面向社會全面進行公開招標和邀請招標。鑒于項目承辦單位目前尚不具備自行招標所需的編制招標文件和組織評標的能力，該項目招投標活動，全部委托給有資質的招標代理機構辦理。11.2投標、開標、評標和中標程序本項目質量要求高，根據建設項目規模和建設要求，在招投標過程中必須遵守如下程序：1、項目經政府有關單位批復后，項目承辦單位在指定的報紙上發布招標公告。2、在招標文件開始發出之日起30日內，具有承擔招標項目能力的法人或者其它組織都可以投標。投標人少于3個時，應當重新進行招標。投標文件應當對招標文件提出的實質性要求和條件做出響應，招標項

51、目屬于建筑施工的，招標文件的內容還包括擬派出的項目負責人與主要技術人員的簡歷、業績和擬用以完成招標項目的機械設備，本項目不接受聯合招標。3、開標時由項目承辦單位主持，邀請所有投標人參加，開標時由招標人為主，公證機構檢查并公證。投標人的投標應當符合下列條件之一：能夠最大限度的滿足招標文件中規定的各項綜合評價標準或者能夠滿足招標文件的實質性要求，并且經評審的價格合理。4、評標按照中華人民共和國招投標管理法的規定和程序進行。5、中標人確定后，招標人向中標人發出中標通知書，該通知書具有法律效力。若中標人放棄中標項目，應當承擔法律責任，自中標通知書發出30日之內，按照招標文件，項目承辦單位和中標人簽訂書面合同，同時，中標人不得向他人轉讓中標項目，不得將中標項目肢解后分別向他人轉讓。11.3評標委員會的人員組成和資質要求項目全部采用公開招標的方式，因此，在招投標的過程中，為保證項目的公正公開，對評標委員會的組成和資質有如下要求：1、評標委員會的人員組成評標委員會由項目承辦單位的代表和有關技術、經濟等方面的專家組成。專家成員根據本方案在開標當天，在政府有關專家庫隨機抽取，評標委員會主任由專家臨時推選；評標委員會采用單數制，最低不少于5人，且技術、經濟等方面專家不得少于成員總數的三分之二；評標委員會要嚴格按照招標文件確定