1、學校食堂疑似中毒應急演練 實施方案   為了進一步做好學校安全管理工作，確保學校師生生命安全，按照學校突發事件“沉著應對，措施果斷，快速反應，高效處置”的工作宗旨，在食品疑似中毒事故發生后，能積極采取有效措施，最大限度地減少事故損失，并做好事故發生后的各類應急處理工作，本著“預防為主，有備無患”的工作原則，結合學校實際制定湘江中學食堂疑似中毒食應急演練實施方案。 一、 活動目的：通過演練提高各部門之間協調作戰的能力，有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障師生健康和生命安全，維護學校的正常秩序。 二、演練場景安排 （一）演練

2、時間   2017年5月28日下午2：10   餐廳及校園（三）參演人員：學校全體教職員工及七年級學生 （四）成立食品突發事件應急處理演練協調小組 組  長：副組長：  成  員： （五）演練情景設置： 2017年5月28日下午2時20，學校七年級住校班教師報告本班學生有學生出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主現象，有的發燒，相繼有其他年級報告出現類似現象，統計共有15人次。 （七）、現場演練人員分工  1、演練總指揮：&

3、#160;     2、演練副總指揮： 3、現場指揮： 4、參與人員： 食堂負責人 、學校當天值周教師、寄宿制學生生活指導教師、 學校內保人員 、食物中毒人員（共15人）、同餐未發病人員（共5人） 、各班班主任和科任教師  5、攝像：三、演練內容 （一）、領導講話   1、黃培俊校長介紹演練的目的、意義。   2、劉存生副校長宣布演練開始。 （二）、演練流程：   1

4、、 2017年5月28日下午2時20，學校七年級住校班班科任教師向學校政教處報告本班有個別學生出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主現象，有的發燒，相繼有其他年級報告出現類似現象。   2、政教處當即報告學校總指揮，（如總指揮不在，及時報告副總指揮或值周行政教師）并安排班級教師快速將出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀學生送至就近醫院，據了解，這些學生平時都在學校食堂就餐，估計為疑似食物中毒。學校總指揮庚急報告當地食品藥品安全監督局，立即啟動校園突發事件處置預案。   3、 學校副總指揮帶領食品突發事件應急處理協調小組人員開展

5、應急工作。 （1）、各班班主任速排查食用致毒物品學生名單，查看學生的身體狀況，迅速將名單報告學校副總指揮處，并通知疑似食物中毒學生家長。 （2）、學校內保人員關閉學校大門，禁止無關人員出入。學校副組長伍川平組織教導處和德育處主任分赴各班教室徹查其他學生有無疑似發病情況，要求如有類似情況立即就近醫療機構就醫確診。指派寄宿制學生生活指導教師組長帶領其他寄宿制學生生活指導教師分赴學生寢室，徹查有無因無疑似發病在寢室休息學生，要求如有類似情況立即到醫務室就醫確診。 （3）、學校副組長帶領總務處主任封鎖食堂（拉警戒繩，兩端用一米線）禁止無關人員出入，要求食堂立即封存可疑原料

6、和食品留樣，并準備3天內的菜譜和相關材料備查。通知食堂負責人召集所有食堂從業人員等候協助開展調查，。 （4）、總務處主任根據中華人民共和國突發公共衛生條例要求，向當地食品藥品安全監督局和疾控中心報告有關情況。并等待當地食品藥品安全監督局和疾控中心工作人員到學校對當天留樣菜肴取樣化驗。根據化驗，以及記錄的用餐情況，并經過現場察看、詢問，認定食物中毒原因。 事后責令食堂立即進行食品衛生自查整改。 （5）、學校總指揮穩定學校師生情緒，要求各類人員不得不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂，如有新聞媒體要求采訪，必須經過校長同意未經同意，任何人不得接受采訪，各當節

7、課教師負責好學生的調控工作。 （6）、如有個別學生家長來校探視，學校突發事件應急處理協調小組人員應引領到學校辦公室，做好家長的思想工作和接待工作。 （7）、學校突發事件應急處理協調小組積極配合上級部門做好診治、調查、事故處理等工作，詳細寫清事故報告，如實上報教育主管部門辦公室和其他相關部門。 （8）、由副總指揮向參加演練的各部門宣布演練結束，并對本次演練進行總結講話。 四、總指揮作演練總結   各有關部門，對本次食物中毒事件的調查處理情況進行總結，評估包括食物中毒事件對患者所采取的救治措施、應急響應過程、調查步驟和方法等。&

8、#160;五、 持續提高食品安全意識，演練以后，緊抓教育契機，在各分院開展食品安全和傳染病尤其是腸道傳染病預防知識的宣傳教育活動，使學生了解食品安全和呼吸道、腸道傳染病等疾病的傳播途徑及預防方法，教育學生不吃或少吃生冷食品，主動拒絕校外攤點的“三無”食品，提高自我保護意識。  加強對食堂等飲食供應部門的進貨渠道、食品加工過程中的程序、以及人員的個人衛生情況的控制。     湘江中學食堂疑似中毒應急演練 實施方案 湘 江 中 學湘江中學食堂疑似中毒應急演練總結   為正確規范和指導食物中

9、毒事故應急處理工作的調查和處理，及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發生，有效提高我校應對食物中毒事件的緊急處置能力，以最大限度地減少食物中毒事故帶來的危害，切實保障廣大師生的身體健康。根據區衛生局和教育局指示要求，我校于2017年5月28日下午，舉行了湘江中學“疑似中毒”應急處理演練活動。  為達到預期演練目的，我校專門制定了以黃培俊校長牽頭的處置食物中毒應急指揮領導小組，在演練過程中，得到領導、師生、家長的大力支持。演練方式采取以假設學生在校發生食物中毒事件，學生出現頭暈、嘔吐等現象，以高度模擬實戰的方式，限時應急處置小組完成食品安全突發事件現場檢查、詢問調查、采樣檢驗以及

10、報告、控制、處置、留樣食品封存等一系列工作。 本次演練我校制定兩個具體目標：一是要建立和完善食品安全預警與快速反應制度，抓基礎，強內功，及時處置好食品安全突發事件，做到在第一時間得到信息、第一時間作出反應、第一時間趕赴現場、第一時間作出判斷、第一時間做出處置、第一時間報告信息；二是要通過演練，鍛煉學校的安全隊伍，積累應對經驗，提高應急能力，確保學校安全隊伍隨時拉得出，打得贏，做到面對重大食品質量安全事件不慌、不亂，處置正確、及時、有效。   在演練過程中，我校處置食物中毒應急指揮領導小組能夠及時到達現場進行檢查和應急處置，并向上級和相關部門進行匯報和聯絡，均在規定時間內完成了調查處置工作，演練取得預期效果。在演練結束后，針對問題，提出改進措施，進一步完善了食品質量安全事故應急預案。 從整個演練的過程來看，整體表現良好，如人員的參與及應急反應都達到預期效果等，并能按時圓滿完成演練任務。但從整個體系分析，還有很多不足之處，具體如下： 1、 各類應急物資準備不足，給演練過程帶來不連續性；2、 演練方案和預案學習不夠，有部分人員理解不深，給演練過程帶來混亂； 3、 組織不到位，參演學生和部分后勤人員不夠嚴肅認真，給演練效果帶來一定影響； 4、