1、優(yōu)秀星級飯店檢查評定標準（本標準滿分：1000分）目 錄1. 保持星級標準狀況 (滿分400分)(2)2. 經(jīng)營管理經(jīng)濟效益狀況 (滿分100分) (3)3. 業(yè)務(wù)培訓和人員素質(zhì)狀況(滿分170分) (4)4. 精神文明建設(shè)(滿分100分) (6)5. 飯店安全(滿分70分) (7)6. 賓客意見社會各界評價(滿分40分) (7)7. 遵守行業(yè)管理狀況(滿分120分) (8)滿分分項分數(shù)次分項分數(shù)分項得分初評得分評選得分1保持星級標準狀況4001.1飯店能夠達到相應(yīng)的星級標準2001.2星級標準必備項目和選擇項目20一、二星級飯店在具備必備項目的基礎(chǔ)上,每增加1項，得3分，最多30分20三、四

2、、五星級飯店在達到規(guī)定的選擇項目基礎(chǔ)上,每增加1項，得3分，最多30分201.3設(shè)施設(shè)備狀況40設(shè)施設(shè)備比規(guī)定得分每超過5分,得2分,最多20分20飯店設(shè)施設(shè)備完好無損,運轉(zhuǎn)良好,安全有效101085客用品、服務(wù)用品完好無損，客房客用品符合國家有關(guān)標準1010851.4維修保養(yǎng)40按照星級標準,每超過相應(yīng)星級得分率0.2個百分點,得2分,最多20分20有專門的維修保養(yǎng)部門和檢查、監(jiān)督制度及規(guī)范標準5531有能保證需要、技能熟練的技工人員5維修保養(yǎng)工作快捷高效，操作科學規(guī)范1010851.5清潔衛(wèi)生40按照星級標準,每超過相應(yīng)星級得分率0.2個百分點,得2分,最多20分20有專門的清潔衛(wèi)生檢查監(jiān)

3、督部門和人員；有著裝統(tǒng)一的專職清潔員,人員數(shù)量能夠滿足需要5531有健全的清潔衛(wèi)生制度、規(guī)范、標準和要求5531滿分分項分數(shù)次分項分數(shù)分項得分初評得分評選得分各區(qū)域衛(wèi)生狀況良好,無死角。1010861.6服務(wù)質(zhì)量60按照星級標準,每超過相應(yīng)星級得分率0.2個百分點,得2分,最多20分20有部門或?qū)ｉT質(zhì)檢部負責服務(wù)質(zhì)量的檢查監(jiān)督,質(zhì)檢人員具有較強的責任心，勝任本職工作，參加旅游局新標準培訓。5531有完善有效、科學的質(zhì)量檢查內(nèi)容、質(zhì)量檢查標準，質(zhì)量檢查程序和質(zhì)量檢查要求5531有量化程度高、較完善科學的服務(wù)操作標準和服務(wù)規(guī)范要求5531總臺顯著位置和客房服務(wù)指南有旅游投訴和咨詢電話、標志；客房文

4、具夾內(nèi)有總經(jīng)理親啟的征求意見表5531從業(yè)人員熟悉飯店基本情況，具備較高的崗位專業(yè)知識5531服務(wù)人員服務(wù)熱情、規(guī)范、周到，態(tài)度好，效率高，端莊大方101085參加國際金鑰匙組織，提供金鑰匙委托代辦服務(wù)（有服務(wù)說明）55322經(jīng)營管理和經(jīng)濟效益狀況1002.1經(jīng)營管理狀況60有與本星級相適應(yīng)、科學高效、職能明晰的管理機構(gòu)5531有完善的經(jīng)營管理規(guī)章制度、管理規(guī)范和工作程序5531滿分分項分數(shù)次分項分數(shù)分項得分初評得分評選得分有健全有效符合飯店實際和國家法律、法規(guī)的獎懲制度、勞動紀律5531有健全的市場開發(fā)、營銷及客戶管理機構(gòu)和人員5531積極參加旅游管理部門組織的各種宣傳促銷活動2020151

5、0與威海旅游網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)，或有自己的網(wǎng)站或制作精美的網(wǎng)頁，開辦網(wǎng)上銷售、預(yù)訂業(yè)務(wù)，并取得明顯成效202015102.2經(jīng)濟效益狀況40營業(yè)收入總額比上年增長5%以上10營業(yè)收入總額比上年增長2%以上5利潤總額比上年增長5%以上10利潤總額比上年增長2%以上5人均利稅比上年增長5%以上10人均利稅比上年增長2%以上5客房年平均出租率達到80%以上10客房年平均出租率達到65%以上8客房年平均出租率達到50%以上63業(yè)務(wù)培訓和人員素質(zhì)狀況1703.1業(yè)務(wù)培訓情況50有專門機構(gòu)負責從業(yè)人員的服務(wù)技能、專業(yè)知識的培訓，培訓工作成效顯著20201510注重從業(yè)人員的職業(yè)道德教育,細微服務(wù)意識的培養(yǎng),從業(yè)人員具

6、有良好的精神面貌20201510有完善的從業(yè)人員培訓計劃，包括年度培訓內(nèi)容、形式方法、標準要求、考試考核、培訓經(jīng)費等1010853.2從業(yè)人員狀況50從業(yè)人員中獲得大專以上學歷人員，占總?cè)藬?shù)20%以上5滿分分項分數(shù)次分項分數(shù)分項得分初評得分評選得分從業(yè)人員中獲得旅游大專以上學歷人員，占總?cè)藬?shù)10%以上3從業(yè)人員中獲得旅游中專學歷的人員數(shù)量，占總?cè)藬?shù)的60%以上5從業(yè)人員中獲得旅游中專學歷的人員數(shù)量，占總?cè)藬?shù)的50%以上3部門經(jīng)理90%以上獲得全國旅游行業(yè)管理崗位職務(wù)培訓證書10部門經(jīng)理60%以上獲得全國旅游行業(yè)管理崗位職務(wù)培訓證書6總經(jīng)理、副總經(jīng)理90%以上獲得全國旅游行業(yè)管理崗位職務(wù)培訓證書

7、10總經(jīng)理、副總經(jīng)理60%以上獲得全國旅游行業(yè)管理崗位職務(wù)培訓證書6服務(wù)人員40%以上獲得市級旅游部門崗位培訓指導委員會頒發(fā)的旅游行業(yè)服務(wù)人員培訓證書4服務(wù)人員30%以上獲得市級旅游部門崗位培訓指導委員會頒發(fā)的旅游行業(yè)服務(wù)人員培訓證書2有高級技師3擁有客房服務(wù)師或餐飲服務(wù)師或調(diào)酒服務(wù)師3特一級廚師數(shù)量占廚師總數(shù)的10%以上5特一級廚師數(shù)量占廚師總數(shù)的5%以上3特二級廚師數(shù)量占廚師總數(shù)的10%以上2特二級廚師數(shù)量占廚師總數(shù)的5%以上1一級廚師數(shù)量占廚師總數(shù)的50%以上23.3從業(yè)人員參加旅游部門組織的英語達標率（包括企業(yè)自主培訓）30達到A級標準的員工占員工總數(shù)的15%以上12達到B級標準的員工

8、占員工總數(shù)的35%以上10達到C級標準的員工占員工總數(shù)的50%以上8滿分分項分數(shù)次分項分數(shù)分項得分初評得分評選得分3.4服務(wù)技能競賽40積極開展細微崗位練兵活動，經(jīng)常舉行崗位技能競賽和開展評選最佳明星等創(chuàng)優(yōu)評先活動6642積極參加市旅游等管理部門組織的技能競賽活動，并獲得團體前三名3積極參加省旅游等管理部門組織的技能競賽活動,并獲得團體前六名6積極參加全國性的技能競賽活動,并獲得團體前六名10積極參加市旅游等管理部門組織的技能競賽活動,并獲得個人前三名2積極參加省旅游等管理部門組織的技能競賽活動,并獲得個人前六名5積極參加全國性的技能競賽活動,并獲得個人前六名84精神文明建設(shè)1004.1精神文

9、明建設(shè)有機構(gòu)負責,有計劃,有布置,成效明顯15151054.2積極組織開展創(chuàng)建“青年文明號”活動，并取得一定成效1010844.3在從業(yè)人員中深入開展“三熱愛”活動和職業(yè)道德教育，員工精神面貌良好1010844.4注重企業(yè)文化建設(shè)，積極開展多種形式的健康有益的文體活動15151054.5積極參加社區(qū)義務(wù)服務(wù)活動及參與社會公益事業(yè)，得到社會各界好評88424.6獲得市級有關(guān)部門頒發(fā)的精神文明先進稱號54.7獲得省級有關(guān)部門頒發(fā)的精神文明先進稱號9滿分分項分數(shù)次分項分數(shù)分項得分初評得分評選得分4.8獲得中央有關(guān)部門頒發(fā)的精神文明先進稱號154.9班組或個人獲得市級有關(guān)部門頒發(fā)的精神文明先進稱號24

10、.10班組或個人獲得省級有關(guān)部門頒發(fā)的精神文明先進稱號44.11班組或個人獲得中央有關(guān)部門頒發(fā)的精神文明先進稱號75飯店安全705.1重視安全教育和定期進行消防技能、安全知識、專業(yè)知識的培訓考核，效果明顯88535.2有完善的崗位安全責任制、安全事故處理規(guī)定、檢查監(jiān)督等規(guī)范制度。55315.3有安全保衛(wèi)機構(gòu)和能夠滿足需要的安保人員55.4能夠嚴格按照國家有關(guān)消防、治安、衛(wèi)生防疫等法規(guī)開展安全管理工作66425.5消防設(shè)施、設(shè)備完好有效，符合國家規(guī)定標準。1010845.6有獨立的先進的消防監(jiān)控室或控制中心65.7有消防廣播系統(tǒng)25.8有飯店安全電視監(jiān)控系統(tǒng)85.9兩年內(nèi)未發(fā)生消防、人身傷亡、財

11、產(chǎn)損失、衛(wèi)生防疫等重大責任事故105.10被市級以上有關(guān)部門評為“安全先進”單位106賓客意見社會各界評價406.1住店賓客評價206.1每超過相應(yīng)星級的得分率1個百分點,得2分,最多20分206.2社會各界評價(分優(yōu)、良、中、差)20滿分分項分數(shù)次分項分數(shù)分項得分初評得分評選得分評價為優(yōu)的項目占調(diào)查項目總數(shù)的90%以上20評價為優(yōu)的項目占調(diào)查項目總數(shù)的80%以上20評價為優(yōu)的項目占調(diào)查項目總數(shù)的70%以上10評價為一般的項目占調(diào)查項目總數(shù)的90%以上10評價為一般的項目占調(diào)查項目總數(shù)的80%以上8評價為一般的項目占調(diào)查項目總數(shù)的70%以上5評價為差的項目占調(diào)查項目總數(shù)的20%以上,扣分-157遵守旅游法律法規(guī)和行業(yè)管理狀況1207.1認真遵守、執(zhí)行國家法律法規(guī)和旅游行業(yè)法規(guī)及規(guī)定202015107.2無重大責任投訴事故1010847.3服從管理,積極配合旅游主管部門的管理工作202015107.4參加各級旅游管理部門組織的各項活動88537.5能夠按照各級旅游主管部門要求,及時報送有關(guān)統(tǒng)計報