1、林州市*中學高中生物選修一考試試卷（時間：90分鐘 滿分：100）第一卷（選擇題，共60分）選擇題（每小題1分，共60分）1.在對制葡萄酒和葡萄醋發(fā)酵條件的控制中，下列敘述錯誤的是（）A.葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有1/3的空間B.制葡萄醋的溫度要比葡萄酒的溫度高些C.制葡萄酒的過程中，除在適宜的條件下，時間應控制在1012dD.為一次得到較多的果酒，在葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要將瓶裝滿2 .果汁發(fā)酵后，檢測是否有酒精產(chǎn)生，可用 （）A .斐林試劑B.重銘酸鉀溶液C .雙縮胭試劑D.蘇丹加或IV3 .泡菜的制作過程中，許多乳酸菌產(chǎn)生大量乳酸，共同抑制其它菌的生長，乳酸 積累過多，又會抑制乳酸菌自身的

2、生長，以上體現(xiàn)出的生物關(guān)系依次是（A.種內(nèi)互助、種內(nèi)斗爭、種間斗爭B.種內(nèi)互助、種間斗爭、種內(nèi)斗爭C.種內(nèi)斗爭、種問斗爭、種內(nèi)互助D.種間斗爭、種內(nèi)斗爭、種內(nèi)互助4 .制作四川泡菜時要用特殊的壇子，壇子需加水密封，密封壇口的目的是A.隔絕空氣，抑制細菌繁殖B .阻止塵埃，防止污染C.造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵D .防止污染，利于醋酸菌發(fā)酵5 .腐乳制作中配制鹵湯時酒的含量一般控制在（）左右A . 10% B . 11% C . 12% D . 13%6 .毛霉等微生物能產(chǎn)生的酶類主要有（）A .蛋白酶和脂肪酶 B .蛋白酶和淀粉酶C .脂肪酶和淀粉酶D.肽酶和麥芽糖酶7 .微生物培養(yǎng)與應用中

3、，將配制好的培養(yǎng)基進行滅菌，應用（）A. 灼燒滅菌B. 高壓蒸汽滅菌C. 干熱滅菌D. 煮沸滅菌8制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的步驟是（）A 計算、稱量、倒平板、溶化、滅菌B 計算、稱量、溶化、倒平板、滅菌C 計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板D 計算、稱量、滅菌、溶化、倒平板9在制果酒的過程中，在不同時間內(nèi)對發(fā)酵液樣品進行檢測，可以發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH 一直下降，原因是（）A .酵母菌在有氧和無氧呼吸時均產(chǎn)生CO 2,溶于發(fā)酵液中使 pH下降B 酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精呈酸性C 酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性D 乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性10 剛果紅染色時，加入剛果紅應在（）制備培養(yǎng)基時 梯度稀釋

4、時倒平板時涂布時 長出菌落時A. B. C. D. 11 關(guān)于選擇培養(yǎng)正確的是（）A. 可以增加纖維素分解菌的濃度B. 可以減少纖維素分解菌的濃度C. 所用培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基D. 選擇培養(yǎng)不可以省略，但可以重復操作12 制果醋時，需適時通過充氣口進行充氣是因為（）A 通氣，防止發(fā)酵液霉變B 酵母菌進行酒精發(fā)酵時需要O2C 醋酸菌是好氧菌，將酒精變成醋酸時需要O2 的參與D .防止發(fā)酵時產(chǎn)生的CO氣體過多而引起發(fā)酵瓶的爆裂13 為了讓豆腐上更多更快地長出毛霉，所需的條件是（）A .溫度為1518C,干燥環(huán)境B .溫度為1518 C,用水浸泡豆腐C .溫度為1518 C,并保持一定濕度D 溫度為2

5、5，并保持一定濕度14 在制作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項不鹽的作用()A 析出豆腐中的水分，使豆腐變硬B 抑制微生物的生長C 調(diào)制腐乳的口味D 主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤15 . 檢驗培養(yǎng)基否有雜菌污染的最有效方法()A. 將未接種的培養(yǎng)基放在實驗桌上培養(yǎng)B. 將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺上培養(yǎng)C. 將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)D. 將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)16 下列有關(guān)平板劃線操作的敘述, 不正確的()A. 將接種環(huán)放在火焰上灼燒, 直到接種環(huán)燒紅B. 接種環(huán)在平板上劃線位置隨機的C. 在挑取菌種前和接種完畢后均要將試管口通過火焰D. 最后將平板倒置, 放入恒溫箱中

6、培養(yǎng)17 制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為()A 3:1 B 4:1 C 5:1 D 6:118 制作泡菜時，泡菜壇內(nèi)有時會長一層白膜，這層白膜()A 酵母菌B 醋酸菌C 乳酸菌D 毛霉19 下列哪項操作會引起發(fā)酵液受污染()A 榨汁機只用溫水進行清洗，并晾干B 發(fā)酵瓶先用溫水清洗，再用75的酒精擦拭后晾干使用C 葡萄先去除枝梗，再沖洗多次D 每次排氣時，只需擰松瓶蓋，不能將蓋完全揭開20滅菌的標準()A 殺死所有的病原微生物B殺死所有的微生物C 殺死所有的微生物的細胞、芽孢和孢子D 使病原菌不生長21 下列敘述正確的()A. 培養(yǎng)基為微生物的生長繁殖提供營養(yǎng)的基質(zhì)B.培養(yǎng)基只有兩類：液體

7、培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基C.固體培養(yǎng)基中加入少量水即可制成液體培養(yǎng)基D.微生物在固體培養(yǎng)基上生長時，可以形成肉眼可見的單個細菌22 .我們平常吃的豆腐含水量不同，下列哪種含水量的豆腐適合用來做腐乳（）A . 70% B . 80% C .60% D .40%23 .要將從土壤中提取的自生固氮菌與其他細菌分離開來，應將它們接種在（ ）A .含五大類營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基上B .加入某種指示劑的鑒別培養(yǎng)基上C .含蛋白豚等營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基上D .無氮的選擇培養(yǎng)基上24 .下表表示在不同培養(yǎng)基中菌的生長繁殖情況。（E、F、G H、I、J、K、M為培養(yǎng)基的成分，“ +”表示生長，“一”表示不生長），請分析下列哪種

8、物質(zhì)細菌不能合成細。（）A口加工成分A B、CA、B、CI、MA、B、CH、KA B、CM JA、B、CI、KA、B、CH、JA、B、CK、M生長狀態(tài)一一+一+一+A . H B . I C . K D . M25 .在制果酒、果醋、泡菜時發(fā)酵過程中對氧氣的需求情況分別是（A .無氧、有氧、無氧B.有氧、無氧、無氧C .無氧、有氧、有氧D.兼氧、無氧、有氧26 .在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中用到的微生物分別是（A .酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B .酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C .毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D .酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌27 .統(tǒng)計菌落數(shù)目時，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌

9、的實際數(shù)目（A. 低B. 高 C. 多D. 少28 某同學在稀釋倍數(shù)為105的培養(yǎng)基中測得平板上的平均菌落數(shù)為90，涂平板用的稀釋液的體積為0.1mL,則每克樣品中的菌落數(shù)為（）A.9 X 108B. 9 X107C. 9X 105D. 9 X10629 在測定亞硝酸鹽含量的中，作為吸附劑，使泡菜濾液脫色，變澄清的是（）A 氯化鋇B 氫氧化鈉C 氫氧化鋁D 鹽酸30 用來判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用，需要設(shè)置的對照是（）A. 未接種的選擇培養(yǎng)基B. 未接種的牛肉膏蛋白胨（全營養(yǎng)）培養(yǎng)基C. 接種了的牛肉膏蛋白胨（全營養(yǎng)）培養(yǎng)基D. 接種了的選擇培養(yǎng)基養(yǎng)基31 要將能分解纖維素的細菌從土壤中

10、分離出來，應將它們接種到（A. 含有蛋白胨的固體培養(yǎng)基上B. 只含纖維素粉而無其他碳源的選擇培養(yǎng)基上C. 加入指示劑的鑒別培養(yǎng)基上D. 含四大營養(yǎng)要素的培養(yǎng)基上養(yǎng)基上32 微生物體內(nèi)能夠使纖維素分解成纖維二糖的酶是（A.C1 酶和Cx酶B. C1 酶和葡萄糖苷酶C. Cx 酶和葡萄糖苷酶D. C1 酶、 Cx 酶和葡萄糖苷酶33 同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征，菌落特征包括（菌落形狀菌落的多少菌落的大小菌落的顏色A. 菌落的隆起程度B. C. D.34 下列關(guān)于植物組織培養(yǎng)的敘述，錯誤的是（）A 一般來說容易進行無性繁殖的植物，也容易進行組織培養(yǎng)B 對菊花莖段進行組織培養(yǎng)，不加植物激素也能成功

11、C 接種后的錐形瓶放人無菌箱中，給適宜的溫度和光照即可D. 移栽生根的試管苗之前，先打開瓶口，讓試管苗在培養(yǎng)間生長幾日35. 植物細胞表現(xiàn)出全能性的必要條件（）A 給予適宜的營養(yǎng)和外界條件B 導入其他植物的基因C 脫離母體的，給予適宜的營養(yǎng)和外界條件D. 將成熟的篩管的細胞移到去核的卵細胞36. 植物芳香油的組分比較復雜，主要包括的化學成分是（）A. 酚類化合物及衍生物B. 萜類化合物及衍生物C. 醚類化合物D.烴類化合物37. 下列不屬于水蒸氣蒸餾的是: （ ）A. 水中蒸餾B. 水上蒸餾C. 水氣蒸餾D. 水下蒸餾38. MS培養(yǎng)基與微生物的培養(yǎng)基相比，需要提供大量的（）A 無機營養(yǎng)B 蔗

12、糖 C 甘氨酸和微生素D 激素39菊花的組織培養(yǎng)中選材時一般選擇（）A 開過花的老枝B正在開花的枝條C 未開花植株的莖上部新萌生的側(cè)枝D 任何枝條均可40. 下列各種植物芳香油的提取原料來自于樹干的是（）A. 玫瑰油B. 薄荷油C. 杏仁油D. 樟油41. 分液漏斗的作用是（）A. 冷卻B. 加熱 C. 裝原料D. 分離42植物激素中生長素和細胞分裂素是啟動細胞分、脫分化和再分化的關(guān)鍵性因素。在植物組織培養(yǎng)過程中，如何使用這兩種激素更有利于愈傷組織的形成（）A 長素的用量比細胞分裂素用量的比值高時B 生長素的用量比細胞分裂素用量的比值低時C 生長素的用量比細胞分裂素用量的比值適中時D 生長素的

13、用量比細胞分裂素用量的比值相等時43在生物體所有細胞中，全能性最高的是（）A. 卵細胞B. 植物花粉C. 體細胞D. 受精卵44. 提取橘皮精油常用的方法是：（ ）A. 壓榨法B. 萃取法C. 吸取法D. 蒸餾法45. 在橘皮精油提取過程中石灰水的作用：（）A. 浸泡充分B.漂去橘皮顏色C. 防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率D. 為徹底清洗臟物46植物組織培養(yǎng)過程中的脫分化是指（）A 植物體的分生組織通過細胞分裂產(chǎn)生新細胞B 未成熟的種子經(jīng)過處理培育出幼苗的過程C 植物的器官、組織或細胞通過離體培養(yǎng)產(chǎn)生愈傷組織的過程D 取植物的枝芽培育成一株新植物的過程47. 對胡蘿卜素的提取順序，正確的是（）

14、A.胡蘿卜-粉碎-萃取-干燥-濃縮-過濾-胡蘿卜素B.胡蘿卜-粉碎-過濾-干燥-萃取-濃縮-胡蘿卜素C. 胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素D. 胡蘿卜-粉碎-過濾-萃取-干燥-濃縮-胡蘿卜素從小抱子母細胞到形成精子，經(jīng)歷的分裂方式是（48從小孢子母細胞到形成精子，經(jīng)歷的分裂方式是（B 減數(shù)分裂D 先減數(shù)分裂后有絲分裂）選擇合適的花粉發(fā)育時期D 材料的選擇與培養(yǎng)基的組成（）直接壓榨法石油醚萃取法A 有絲分裂C 先有絲分裂后減數(shù)分裂49影響花藥培養(yǎng)的主要因素是（A 親本植株的生理狀況BC 材料的低溫處理與接種密度50. 下列可以提取胡蘿卜素的方法是：A. 水蒸氣蒸餾法B.C. 丙酮萃

15、取法D.51. 胡蘿卜素萃取的效率主要取決于萃取劑的：（ ）A. 性質(zhì)和使用量B. 緊密程度C. 含水量D.濕度52植物的花藥培養(yǎng)形成的植株在下列育種過程中最有意義的是（A.雜交育種B.人工誘變育種C.單倍體育種D.基因工程育種53. 在月季的花藥培養(yǎng)中，花藥培養(yǎng)成功率最高的是時期是()A.四分體時期B .單核期 C .雙核期 D .花粉母細胞54. 以下對花藥接種的說法, 正確的是()A. 接種時要徹底去除花絲B. 接種時要把花藥刺破以釋放里面的花粉C. 每瓶接種花藥不要太多,1020 個即可D. 接種后要給予一定的光照55. 花藥培養(yǎng)技術(shù)與植物組織培養(yǎng)技術(shù)的不同之處在于()A.培養(yǎng)基配制方

16、法B .無菌技術(shù) C .接種操作 D .選材56. 用紙層析進行胡蘿卜素粗品鑒定過程中, 點樣距濾紙底邊一般距離是()。A.1cm B.2cm C.3cm D.4cm57. 在胡蘿卜素紙層析結(jié)果示意圖中A-B-C-D, 屬于標準樣品的層析點的是 ()A.AB B.BC C.BD D.AD58. 為了大量提高胡蘿卜素的提取量，萃取前要：()A. 浸泡 B. 粉碎和干燥C. 濃縮 D. 過濾59. 選擇石油醚作提取胡蘿卜素萃取劑的原因是()A. 石油醚為水溶性有機溶劑B. 石油醚揮發(fā)性強C. 石油醚不易燃燒D.石油醚的沸點較高60. 玫瑰精油和胡蘿卜素提取中都要用到的裝置是()A. 蒸餾裝置B.壓

17、榨裝置C. 萃取裝置D.冷凝回流裝置第二卷(非選擇題，共40 分)非選擇題(每空 2 分，共 40 分)61.下面是果酒和果醋制作的實驗流程和某同學設(shè)計的果酒和果醋的發(fā)酵裝置。請根據(jù)圖示回答下列問題充氣口 專排氣口(1)上圖的果酒果醋的發(fā)酵裝置中，排氣口之所以設(shè)計為長而彎的原因是0(2)葡萄酒的釀制原理是微生物先通氣進行 £呼吸方式)，以增加酵母 菌的數(shù)量，然后再進行 通過酒精發(fā)酵獲得葡萄酒。(3)在酒精發(fā)酵階段主要發(fā)生的化學反應是 。(總反應 式)(4)醋酸菌的新陳代謝類型是。(5)依上圖所示的裝置。裝置中充氣口的作用主要是在 階段通入無菌 空氣；排氣口排出的主要是 (氣體)。62

18、.如下所示為培養(yǎng)某種微生物的培養(yǎng)基的配方，請回答:成分NaNOK2HPOMgSO- 7H2OFeSO(CHO)瓊脂HO含量3g1. 5g0.5g0.01g30g10g1000ml(1)依物理性質(zhì)，該培養(yǎng)基屬于 培養(yǎng)基。(2)根據(jù)培養(yǎng)基原料,所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是 。(3)該培養(yǎng)基中的碳源是。(4)不論何種培養(yǎng)基，在配好之后倒平板之前都要先進行的是； 倒平板時，一般需冷卻至 左右,并在酒精燈火焰附近操作。(5)若用該培養(yǎng)基培養(yǎng)分解尿素的細菌，應除去的物質(zhì)是, 并加入的物質(zhì)是。63.玫瑰被譽為“花中皇后”，玫瑰精油也是世界上最貴的“液體黃金”。如下圖為玫瑰精油的實驗流程，請分析回答：(1)玫瑰精油適合用 蒸儲法提取。提取時，玫瑰花瓣與清水的質(zhì)量比為0(2)油水混合物需加入,以加速油水分層。分離的油層中還含有一定的水分，一般需加入做吸水處理。（3）某同學采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油為45g,則出油率為。（4） 玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用技術(shù)實現(xiàn)玫瑰的快速繁一選擇題1-5 D B B C C 6 10 A B C A C11 15 A C C D C21-25 A A D C A31-35 B A C C C41-