1、尚飲奶茶店項目創業計劃書、二、計劃摘要項目介紹,1行業分析1三、產品/服務介紹,2四、店面選址，,，3五、裝修與設備購買,3六、人力資源規劃,6七、市場分析與預測，競爭者分析與本店特色,7八、營銷策略,7九、財務需求與運用,9十、風險與風險管理,一. 項目介紹尚飲奶茶店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本 快，類似于奶茶店，而且門面非常好找的創業項目，一般除 了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營 管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名為尚飲奶茶店易記順口，可以讓人很快記住。 我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而 獲取大的利潤，用一年的時間打響尚飲奶

2、茶店”名聲，建立 品牌效應并積累資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其 他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革， 逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖尚飲奶茶 店奶茶店二. 行業分析奶茶、咖啡屬于大眾消費，消費者甚多，主要以青少年 學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極 大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能 不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷 同，所以我們要想做的出色， 必須創新，例如增加新的口味、 使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店 的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清新的感覺。對于產品的定價，我們會根

3、據不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產 品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧 客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們 會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并 且會有促銷和特殊活動，具體的會在產品和服務中介紹。三. 產品/服務介紹本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的 消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料 和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶， 新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷 售

4、，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿 而被超越，我們會不斷地推出新產品、 節日產品和周年產品 如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地 因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成 口碑，成為企業的無形的品牌資產。另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這 是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有： 奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠） 不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦 泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰 的程序也會嚴重影響每杯奶茶的品質

5、。所以，為了企業長遠 的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：1、學會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調味份量與時間；4、 設備的應用與調味火候；5、調味手法；6、奶茶的保存；7、 奶茶的包裝要求；&奶茶的變化（包括樣變與質變，比如： 拉花。）四. 店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無 的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬 里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是 毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。 所以要按自己的投資能力和競爭能力進行找選址，要看到現 時的鋪位情況，也要對以后發展情況作估算。要對鋪位消費 水平

6、進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費 的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格 質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能出現競 爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡 測算里會根據數據“對鋪面的：鋪租不要超過平均最低營業 額的15%'來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多， 消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多， 所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑 問是好地方。五. 裝修與設備購買裝修是按照投資額度及消費水平和產品搭配情況來進 行裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能 力，又顯得舒服、衛生、簡潔

7、、大方。特別地，針對年輕人 的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的 流水設計，要根據產品需求和設備配備情況進行程序設計， 操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需 空間，這里面也包含水電的布局和水力電力要求，其次我們會仿照老房子設立表白墻，青春寄語，夢想墻等讓在這里過 的每一個人有自己的回憶很期待 ，在一定程度上也鎖住了回 頭客（裝修風格以青春明麗，綠意盎然為主）設備是按產品菜單來采購的。好的高質量的設備就能做 出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備 要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要 考慮另找廚房的配備協調。奶茶的制作一般要用到如下設備

8、：1、封口機帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣， 每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通， 這是一種機械計數。圭寸口機選購時要注意，找個杯子圭寸一下 試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看 有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒 有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切 得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀 鋒不鋒利。2、封口膜一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口 膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難 插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上， 要么一不小心把杯子插破。從用料

9、方面考慮，太厚的一般都 不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、冰柜一般購買雙室冰柜，一半冷藏，一半冷凍。4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也 會附帶銷售，一般是 2000個一箱，不單賣。杯子的價格相 差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾 家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用 力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯 水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不 夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、 夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿， 才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破

10、壞顧客 的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。而對于在店里消費用的杯子，可以盡量多跑幾家店，要 選擇奇特新穎的杯子，讓人驚嘆的作品，而且，可以有多種 款式，每種款式量不要購買太多，才會讓人有好奇的心理。5、吸管賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。一大包總共 5000只，每一大包里又有 100只的小包，可以買幾小包，不 過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將 會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓 一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那 就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不

11、常用，不 敢用的種類。6、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比 九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個最好到 大商場里買，售后服務比較好。7、飲水機為了節約成本，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主 要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要注意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，可以動手做一個另外的設備來解決。&容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛， 這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些 容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生， 其二，熱天、下雨天， 原料都容易結塊或融化，不用時及時蓋上蓋子會好一些

12、，像 保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。六. 人力資源規劃社會發展到今天，人已經成為最寶貴的資源，這是由人 的主動性和創造性決定的，企業要管理好這種資源，更是遵 循科學的原則和方法。由各人的不同優點和長處，我們對本店的人員安排如下：范小龍、何高六為店長，并負責原料采購工作，保證原 料的采購質量，并控制好庫存，及要保證店面的正常經營又 不要積壓太多資金。秦康、陳怡，很有想法，腦子靈活，負 責新類奶茶的嘗試和研發工作，保證每周有一種新產品的推 出。雒光全，謹慎、細心、負責財務工作，統計收入并控制 支出。鄧佳麗、朱鵬，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的 作業管理，即奶茶的調制，保證作業的速度，以及服務顧

13、客 的工作。在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會招聘 一些有經驗的人才，注意一點，寧愿要笨點的，不要太精明 的，因為太精明的容易反骨，招聘方面為了以后不會發生太 多的財產糾紛，要盡量避免招用親戚、朋友。七. 市場分析與預測，競爭者分析與本店特色需求在現階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢。現 階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推 廣。所以本企業要在進入市場后占有一定的市場地位就要努 力創建特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要注意同 行的產品、服務等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。 我們的主要消費人群是大學生同時也不放過其他消費人群， 在大學生中尚飲奶茶店做成一

14、個自己的獨特品牌，形成自己 的特色，憑借價格優勢吸引消費人群，以學校為依托向外擴 展。八. 營銷策略1、廣告企業的知名度，我們會通過傳單的方式讓顧客了解尚 飲奶茶店，在店門口我們會設有海報之等，告知近期的新 產品推出及近日的促銷活動。店面的招牌使用顯眼、引人 注目的顏色和款種。在后期積累一定資金后還可以在報紙、 廣播、電視、網絡等投入廣告。另外，工作人員一律著本 店工作服。2、促銷計劃A. 辦理會員，25元/人，一次性消費滿20元是可免費辦 理，會員使用會員卡可打 9折，而且會員在生日會收 到本店送出的祝福和禮物。B. 使用奇特新穎的杯具和吸管類工具，讓人有耳目一新的感覺。C. 采用情侶杯具和

15、吸管，情侶來時，可以推薦情侶套餐， 并送情侶禮物。D. 在各種節日時，推出節日特別產品及活動，以此吸引 顧客。E. 在一次性消費到15元時送出小禮物。有時可以送本店特別定做的有本店店名的T-shirt ，不僅歡愉了顧客，同時可以提高本店的知名度。F. 利用我們已經有的微信平臺Izyh365和微博，qq及空間大肆宣傳，剛剛開始只要購買超過十元就送貨上門3、價格在每次推出新產品的前兩天會有特價，其余的按市場平 均價格來售出，在后期有了自己的品牌的時候適當提價。4、隊伍管理各人員做好自己的工作，在重要事務中有店長召集人員進行討論并作出決策。5、服務店里人員統一做好服務工作，保持良好的心情，要對顧 客

16、仔細禮貌，不能對顧客發脾氣。無論何理由不得和顧客發 生爭執，遇到一些特別刁難的顧客店員報給店長，店長酌情 處理。九財務需求與運用1. 原則把每一分錢用在刀刃上，充分發揮每一分錢的價值。2. 初期投資這一時期，資金主要用于設備購買，產品原料采購，店 面租金，前期宣傳等方面上。預計需要人民幣3萬元左右。A、封口機400元，冰柜450元，攪拌機250元，飲水機250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元B、裝修：包括招牌、門墻等 1000元C營業設備：包括會員卡工本費、小禮物費用、電話機、空調與收銀機等其他設備，共計1萬元D、 開業費用：包括注冊、開業營銷、員工培訓等共15000 元E、月運營管理成本：約 3920元房租費：2500元水電費：120元電話及上網費：300元(4)進貨費：包括交通設備使用費，計1000元開店第一年店主將按月制作現金流量表與資金損益表， 第二、三年按季制作。3.第二期投資這一階段我們的“茶物語”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有 很好的前景。我們的店面會有很大的擴展，服務的質量也將 有進一步的提高。其資金來源主要是公司前期盈利的積累和 外來資金的引入，如銀行的信貸。十.風險與風險管理為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時盡量不離人。每天夜里安排兩名人員值班，時間從晚7：