1、第二節 酶在代謝中的作用自我測評1. 果酒放久了易產生沉淀，只要加入少量的蛋白酶就可使沉淀消失，加入其他酶則無濟于事，這說明 酶的主要成分是蛋白質 果酒中的沉淀是蛋白質 酶具有專一性 酶具有高效性A. B. C. D. 2. 血液凝固是一系列酶促反應過程，采集到的血液在體外下列那種溫度下凝固最快 A.0 B.15 C.35 D. 253關于酶的特性下列表述中錯誤的是 A酶是活細胞產生的具有催化能力的有機物B化學反應前后，酶的化學性質和數量不變C酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D一旦離開活細胞，酶就失去催化能力4. 淀粉酶初步水解后的產物是 A麥芽糖 B葡萄糖 C多肽 D氨基酸5. 發現

2、衣物上有奶漬，使用加酶洗衣粉洗滌，正確的處理方法是 A先用冷水浸泡，再在溫水中洗滌B先用開水浸泡，再在溫水中洗滌C先用溫水浸泡，再在溫水中洗滌D先用溫水浸泡，再在冷水中洗滌6. 當某種RNA存在時，生物體內的某種化學反應能進行，當這種RNA被有關酶水解后此種反應即停止。由此可以說明 ARNA也是核酸的一種 BRNA也可起到生物催化的作用CRNA主要存在于細胞質中DRNA是該種生物的遺傳物質7. 能促使唾液淀粉酶水解的酶是A淀粉酶 B 蛋白酶 C 脂肪酶 D 蛋白酶和RNA酶8. 同一個體內的各類活細胞所含的酶 A種類有差異，數量相同 B種類有差異，數量不同C種類無差異，數量相同 D種類無差異，

3、數量不同9. 一份淀粉酶能催化100萬份淀粉水解為麥芽糖，這是酶的 性，在小腸內 酶能催化麥芽糖水解為葡萄糖，這是酶的 性。10. 唾液淀粉酶進入胃后，將 A.繼續催化淀粉水解 B.停止催化淀粉水解 C.自身被酶催化水解 D.受胃液保護不水解11. 以下不能催化H2O2生成H2O和O2的是 A. FeCl3 中的Fe3 B.FeCl3 中的Cl C.肝臟中的H2O2酶 D.馬鈴薯中的H2O2酶12. 再不損傷植物細胞內部結構的情況下，下列那種物質適于去除細胞壁 A.蛋白酶 B.纖維素酶 C.淀粉酶 D.鹽酸13. 在生物體內，各種化學反應之所以能有條不紊的進行，是因為 A酶的催化效率具有高效性

4、 B.酶的種類具有多樣性 C.酶的催化具有專一性 D.酶的空間結構具有穩定性 14. 以下4組是影響酶活性的主要因素，正確的是 A.底物濃度 pH 溫度 B.光照pH 溫度 C.底物濃度 pH 壓力 D.溫度pH 壓力 15. 下表所列是有關酶的實驗內容，請根據表中內容回答有關問題：試管號試管內容物條件檢驗12mL漿糊2mL純唾液37、10min3滴碘液22mL漿糊2mL清水37、10min3滴碘液32mL漿糊2mL稀釋10倍唾液37、10min3滴碘液42mL漿糊2mL純唾液95、10min3滴碘液52mL漿糊2mL純唾液2滴濃鹽水37、10min3滴碘液（1） 試管內溶物變成藍色的是 （2

5、） 在實驗中，1號和2號試管比較，說明 （3） 在實驗中，1號和3號試管比較，說明 （4） 在實驗中，1號和4號試管比較，說明 （5） 在實驗中，1號和5號試管比較，說明 16. 下面是小麥淀粉酶在不同溫度下的催化效率變化曲線，試回答問題：35 0 35催化效率35 100 35催化效率BA（1） 在35時，小麥淀粉酶的催化效率（2） 在 和 時,催化效率都降為0，恢復到35時，僅曲線 的 催化效率可望恢復，表明曲線 的酶的結構已遭破壞。拓展提高12004年上海高考題胰蛋白酶作用于一定量的某種物質，溫度保持至37，pH保持在最適值，生成物量與反應時間關系如圖。請回答下列問題：70 140 反應

6、時間（min）生成物量（mg）1 該酶作用的底物是 2 在140min后，曲線變成水平，這是因為 3 若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變請在原圖上畫出生成物量變化曲線。4 若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，反應液pH由2逐漸升高到10，則酶催化反應的速度將 ，原因是 。5 下圖能正確表示胰蛋白酶對底物的分解速度和溫度關系的是 0 10 20 30 反應溫度 D分解速度 0 10 20 30 反應溫度 C分解速度 0 10 20 30 反應溫度B 分解速度 0 10 20 30 反應溫度 A.分解速度 2. 設計實驗驗證溫度會影響酶的催化活性。材料用具：3支試管、淀粉、碘液、水浴鍋、冰箱。（1）

7、實驗步驟和結果：步驟1. 制備6mL毫升淀粉溶液并在常溫下冷卻。步驟2.取唾液若干。步驟3.取3支試管各加入2mL淀粉溶液。步驟4.步驟5.步驟6.（2） 步驟4與步驟5能否調換順序？請說明理由。（3）1號、2號、3號三支試管加入的淀粉溶液、唾液及保溫時間均相同，這是為了 以便得出科學結論。你所設計的實驗中， 起對照實驗的作用。如果將它們在置于37度溫水中若干時間后，檢測的結果可能是怎樣？（3） 如用此實驗設計思路探索pH對酶活性的影響，應在此實驗的那一步驟作如何設計?第二章 細胞能量的來源與轉變第二節 酶在代謝中的作用 自我測評1C 2C 3D 4C 5C 6B 7B 8B 9高效性 麥芽糖酶 專一性 1011B 12B 13C 14D 15（1）2 、4、 5 （2）酶具有催化作用 （3）酶有高效性的特點 （4）酶的催化作用受溫度影響 （4）酶的催化作用受pH影響 16 (1)最高 （2）0 100 A B 拓展提高 1(1)蛋白質 (2)底物量一定，底物已被耗盡 (3)略 (4)不變 (5) C2 (1)將1號、2號、3號試管分別放到37溫水、沸水、冰塊環境中 向3支試管中加等量的稀釋唾液，搖勻后放置 5min 向3支試管中各加入1滴碘液，結果1號不變藍，2、3號均變藍（2）不能。因為如果調換順序，2號和3號試管內的淀粉酶