1、南瓜面包的烤箱做法（附南瓜餡的做法）篇一：北歐時(shí)光南瓜餡面包的做法北歐時(shí)光南瓜餡面包的做法材料：主面團(tuán)：高筋面粉 250g，蛋液 45g，細(xì)砂糖 30g，鹽 3g，酵母 3g，牛奶 125g，黃油 25g餡料：南瓜 225g，細(xì)砂糖 35g，黃油 35g北歐時(shí)光南瓜餡面包的做法1. 將南瓜去皮去瓤，取所需分量225g 切片2. 上鍋蒸熟3. 碾壓過篩成泥4. 將南瓜泥和細(xì)砂糖一起倒入鍋中，小火加熱翻炒5. 稍粘稠時(shí)加入黃油，繼續(xù)翻炒6. 炒至稍干的狀態(tài)7. 盛出備用8. 將除黃油外的所有主面團(tuán)材料倒入面包桶中，然后將桶放入面包機(jī)中固定好，啟動“生面團(tuán)”程序，包含揉面 +發(fā)酵兩階段，默認(rèn)時(shí)長 1

2、： 409. 程序開始 15 分鐘后，加入室溫下軟化的黃油10. 揉面完畢，程序自動進(jìn)入發(fā)酵階段11. 待程序結(jié)束，發(fā)酵完畢第1頁共5頁12. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣13. 分割成 8份14. 分別滾圓后松弛 15 分鐘15. 取一個(gè)松弛好的面團(tuán)搟成圓形 , 翻面后放入適量南瓜餡16. 包好并捏緊封口17. 然后搟成橢圓形18. 用刀在面團(tuán)表面斜著劃口19. 將劃口面朝外扭轉(zhuǎn)面團(tuán)20. 然后將面團(tuán)裝入不沾模具中21. 依次處理好之后擺放入烤盤22. 放到溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵23. 然后將發(fā)酵好的面團(tuán)送入預(yù)熱好的烤箱，并在上面再壓一個(gè)不沾烤盤， 180 度約 20 分鐘24. 出爐晾涼后脫模

3、即可烹飪技巧1. 整形劃口時(shí)只要劃破表皮面團(tuán)就行了 ;2. 烘烤所需溫度條件需要根據(jù)自家烤箱實(shí)際情況來做調(diào)整;篇二：南瓜面包卷做法南瓜面包卷原材料：【主料】：高筋面粉 300 克、南瓜泥100 克第2頁共5頁【配料】：牛奶 60 克、全蛋液50 克、白糖 25 克、黃油 8 克、酵母 3克、鹽 2克刷表面：全蛋液10 克、蜂蜜水 8 克制作步驟：1、南瓜切成塊放入碗里，加好水，微波爐高火8 分鐘至熟，控去水分搗成泥。2、南瓜泥、全蛋液、牛奶、白糖、鹽、高筋面粉、酵母按照先后順序放入面包機(jī)桶里揉到擴(kuò)展階段，加入黃油繼續(xù)揉。3、揉到能拉出筋膜。4、揉好的面團(tuán)蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏一晚上，第二天取出

4、正好發(fā)酵至原來的2.5 倍大小了，排氣后再次揉圓然后再次發(fā)酵至原來的 2.5 倍大小，經(jīng)過三次發(fā)酵的面包非常軟綿，如果沒有足夠時(shí)間那就省略一次發(fā)酵吧。5、分成小劑子，搟成長舌狀。6、卷起，切成兩部分。7、放入鋪好油紙的烤盤里，表面刷上蛋液。8、再次發(fā)酵至原來的2.5 倍大小。9、放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，180 度， 16 分鐘左右。10、出爐的時(shí)候趁熱刷上蜂蜜水。蜂蜜水是用蜂蜜和涼白開一比一兌成的。篇三：南瓜麻花面包的做法第3頁共5頁加入了南瓜泥和低粉的面包，特別的柔軟，口感相當(dāng)不錯，用簡單的材料也能做出美味。 用料面包粉 200 克低筋面粉 50 克酵母3克蜂蜜38克鹽3.5 克奶粉10克南瓜泥 75 克水70 克黃油20克表面裝飾黃油 適量做法步驟1、南瓜切塊蒸熟去皮過篩后制成南瓜泥。將除黃油外的面團(tuán)材料放在一起揉至表面光滑能拉出比較厚的膜。2、加入黃油揉至擴(kuò)展階段后放溫暖處基礎(chǔ)發(fā)酵。3、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后將面團(tuán)分割成75 克/ 個(gè)，滾圓松弛15 分鐘。4、將松弛后的面團(tuán)搟成橢圓形翻面后壓薄長底邊自上而下卷成條。將面團(tuán)搓長編成麻花形。第4頁共5頁5、麻花做法將面團(tuán)搓長擺成6 字，將上面的部分穿過6 的圈中，將圓圈部分扭180 度，將穿過圈中的那一端從上方塞入圓