1、-生命因安全而芬芳食品安全主題班會教學設計組織理念 :通過開展安全教育，培養學生的安全責任感，使學生逐步形成安全意識，掌握必要的安全行為的知識和技能，養成在日常生活和突發事件中正確應對的習慣，最大限度地預防安全事故發生和減少安全事件對中學生造成的傷害，保障中學生健康成長。教育主題 :1、通過活動，讓學生了解當前的食品安全現狀。使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成長。2、 加強食品安全教育, 增加學生安全知識, 提高學生安全意識, 提高學生食品安全自我保護能力 .育人目標：讓學生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。使學生在購買食品時要進行選擇和鑒別，使學生安全、健康成

2、長?；顒觾热荩海ㄒ唬┗顒有问剑阂詥柎鹩螒蚋傎悶橹饔懻摓檩o的形式，分為四個小組。（二）活動準備：1、讓學生通過報刊、雜志、網絡等多種途徑，了解我國當前的食品安全狀況。2、選定主持人，搞好舞臺布置。3、讓學生對街道的小吃店，飯店，商店，進行觀察并寫出自己的見聞感受。4、排練情景劇貪嘴的他。（三）活動過程1、主持人宣布“生命因安全而精彩”主題班會現在開始。2、班主任：同學們！今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際調查或查閱資料了解了有關“食品安全與衛生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。3

3、、小品表演貪嘴的他一個孩子表演結滿果子的大樹，一個貪嘴的孩子看到滿樹又大又紅的果子，貪婪的吃起來，高高興興的還沒走幾步，就肚子疼，面對此情此景同學們討論：( 學生討論：（ 1）. 這位學生得的是什么?。?2）他為什么生病-主持人小結：老師和家長多次告誡我們不要隨意到農民伯伯的果園里摘果子吃，可是有的同學們會偷偷的去別人的果園里摘果子吃，剛才這位同學就是吃了，有農藥的果子才生病的。4、主持人主持：女：我們大家都知道病從口入。男：民以食為天。女：民以安為先。男：那么我來問問大家，我們每天吃的食物衛生嗎？安全嗎？女：下面我們就把同學們將自己對街道的小吃店，飯店，商店調查的資料給大家展示一下。（學生展

4、示自己的資料分別從衛生， 所用原料以及物品的擺放等方面介紹自己的所看所感）5、主持人：男：除了這些食品衛生存在問題的食物，還有很多包裝精美，看起來沒有問題的食品，也對我們的身體產生危害。女：然而這些也是我們現在常吃的食品，那么在坐的孩子們，你可知道你吃的那些食品是垃圾食品嗎？（學生們七嘴八舌說自己所認為的垃圾食品）6、教師出示十大垃圾食品的幻燈片。7、主持人：有些學生已經查了垃圾食品的危害，讓他們把自己搜集到的資料講給大家。同學 1：油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖；是導致高脂血癥和冠心病的最危險食品。 在油炸過程中， 往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明

5、，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。同學 2罐頭類食品 不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。 另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水” 。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。同學 3：在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在腌制

6、過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發病率較高。同學 4：加工的肉類食品（火腿腸等） 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波-動及腎功能損害。同學 5：肥肉和動物內臟類食物 雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇， 已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進

7、食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結腸癌、乳腺癌）的發生風險。同學 6奶油制品 常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現反酸、燒心等癥狀。同學 7方便面 屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。同學 8燒烤類食品含有強致癌物質。同學 9冷凍甜點 包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：

8、因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。同學 10：果脯、話梅和蜜餞類食物 含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。8 主持人主持：男：通過同學的調查我們身邊還存在著安全隱患，希望同學們引以為戒，選擇吃東西時要擦亮眼睛，提高警惕，拒絕這些東西。因為這些東西給我們身體造成的危害是無法估量的。女：安徽省有三個學生因每天早上吃油條，因此這三個孩子患上了舌癌，因而我們要重視每個學生自己的安全，關注安全，從現在開始，對食品安全多一份關注就對我們的生命多一份責任。男：通過同學們

9、的調查，我們發現身邊的食品衛生狀況不容樂觀，選擇健康食品從你我做起。女：建議同學們不吃過期的食品，不吃無衛生檢驗的食品。男 ; 不吃農藥殘留超標的食物， 不吃食品添加劑的食品。男女：拒絕有害食品，共享綠色食品安全男：從三鹿奶粉的三聚氰胺到方便面中的防腐劑。女：一起起安全事件向我們敲響了警鐘。男：同學們那么還知道哪些因為食品安全而造成的傷害事例嗎？（學生展示自己收集到的資料）9、主持人主持：男：面對缺乏社會公德的黑心商人，我們必須用知識武裝我們的頭腦，拿起法律的武器捍衛我們的尊嚴，靠綠色為我們脆弱的生命保駕起航。-女：同學們我們該怎么在琳瑯滿回的商品中挑選健康的食品呢？對此，我們要以小組為單位進

10、行知識競賽。答全對的要評選出 5 個“安全小衛士”，發獎狀鼓勵。（ 1）幻燈片出示：食品安全競賽題：、綠色食品指什么食品（）A、蔬菜 水果 B 、綠顏色的食C、安全無污染的食D 、1品品有豐富營養價值的食品。2、以下哪種食品可以食用?（）A. 發霉的茶葉 B. 發芽的土豆 C.變綠的豆芽D.變紅的湯圓3、豆漿又叫“植物奶”，被國際營養協會評定為健康食品和世界六大營養飲料之一。但是喝豆漿也有注意事項，以下正確的食用方法是：（ ）A. 喝沒有煮沸的豆漿B. 喝豆漿時搭配其他食物C. 豆漿中沖入雞蛋D.用保溫瓶長時間儲存豆漿4、關于農產品污染問題，以下說法哪種是正確的? ( )A. 農產品污染的惟一

11、因素是農藥和化肥的污染B. 有蟲眼的蔬菜說明沒施農藥，因此屬于放心菜C. 包裝好的蔬菜就是放心菜D. 長期過度使用氮肥會導致土壤中的硝酸鹽含量增高5、三無食品中的三無指（）A 無廠B. 無廠名 C 無生產日期D以上全對址6、郊游時看見野生蘑菇，您應該怎么做？（）A. 采下來帶回家食B. 憑經驗判斷無毒的就可帶回家食用C. 咨詢圍人后感覺用D. 野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用安全再食用7、出現食物中毒癥狀或者誤食化學品時，最先采取的急救措施是？（） A. 催吐B. 吃止瀉藥物 C. 進行人工呼吸 D. 向衛生防疫部門報告 8、長期食用農藥超標的蔬菜水果會對人體的什么系統造成損害？（ ）A. 神經B. 消化C. 泌尿D. 內分泌9、吃剩的菜放進冰箱后，應該如何處理？（）A. 只要菜沒有變味什么時候都可以吃B. 時間不超過一星期就可以吃C. 菜變味了以后一加熱就可以吃D. 放進冰箱的食物要盡快并加熱食用10、夏季家中的案板、刀具要想達到徹底消毒的目的，需要怎么處理？（）A. 用沸水澆燙B. 用流動水沖洗C. 用堿水刷洗D. 用洗潔精刷洗（同學們自己做題）10、對改選出 5 個“安全小衛士”，并發獎狀鼓勵。-11、主持人主持：男：生命如一朵靜靜的蓮花，綻放在我們每一個人的心頭。女：安全如一根長長的琴弦，牽引著每一個人的生命。男：讓我