1、工作計(jì)劃之酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書(shū)酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書(shū)【篇一：酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃范文3篇】酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃范文3篇酒店實(shí)習(xí)是旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié),對(duì)于鞏固和提高學(xué)生的專業(yè)技能,培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、人際交往等綜合素質(zhì)具有重要意義。本文是WTT為大家整理的酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃范文，僅供參考。酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃范文篇一：一、實(shí)習(xí)目的通過(guò)專業(yè)實(shí)習(xí)熟悉酒店企業(yè)的業(yè)務(wù)和管理情況培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立開(kāi)展工作能力分析問(wèn)題、解決酒店管理中實(shí)際問(wèn)題能力為成為一名合格的酒店中高級(jí)專業(yè)人才打下良好的基礎(chǔ)。二、酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組名單組長(zhǎng)成員實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師酒店1班酒店2班三、實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師職責(zé)1、協(xié)助學(xué)院及系做好學(xué)生的實(shí)習(xí)動(dòng)員工作及其它各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。2、學(xué)生下點(diǎn)

2、時(shí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師應(yīng)陪同前往做好學(xué)校和實(shí)習(xí)單位的銜接工作幫助學(xué)生迅速進(jìn)入工作崗位。3、學(xué)生實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)教師至少應(yīng)去學(xué)生所在實(shí)習(xí)單位巡視3次。4、學(xué)生實(shí)習(xí)期間保持與所指導(dǎo)學(xué)生的聯(lián)系解決學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中的各類困難及問(wèn)題。5、對(duì)違紀(jì)學(xué)生提出處理意見(jiàn)。6、填寫各類相關(guān)表格提出學(xué)生實(shí)習(xí)等意見(jiàn)。四、學(xué)生實(shí)習(xí)要求1、按照實(shí)習(xí)大綱和實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃的要求按時(shí)參加和完成實(shí)習(xí)任務(wù)服從指導(dǎo)教師、專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)記好實(shí)習(xí)周記按時(shí)完成實(shí)習(xí)作業(yè)寫好實(shí)習(xí)報(bào)告。2、嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)紀(jì)律和實(shí)習(xí)單位有關(guān)規(guī)章制度遵守社會(huì)公德和交通秩序注意人身和財(cái)產(chǎn)安全防止各類事故發(fā)生。3、因病、因故不能參加實(shí)習(xí)者應(yīng)在實(shí)習(xí)前書(shū)面提出書(shū)面申請(qǐng)并提供醫(yī)院證明等相

3、關(guān)材料向?qū)W院辦理請(qǐng)假手續(xù)實(shí)習(xí)期間請(qǐng)假按有關(guān)請(qǐng)假制度執(zhí)行。4、實(shí)習(xí)結(jié)束后學(xué)生應(yīng)將營(yíng)口市經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校實(shí)習(xí)報(bào)告、營(yíng)口市經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)周記參加專業(yè)實(shí)習(xí)、崗位實(shí)踐同學(xué)填寫等材料送交指導(dǎo)教師評(píng)閱。五、實(shí)習(xí)考核與成績(jī)記載1、學(xué)生按照實(shí)習(xí)計(jì)劃和實(shí)習(xí)大綱完成實(shí)習(xí)教學(xué)任務(wù)經(jīng)考核合格取得相應(yīng)學(xué)分。2、學(xué)生實(shí)習(xí)考核內(nèi)容與成績(jī)比例實(shí)習(xí)態(tài)度與實(shí)習(xí)紀(jì)律占20、業(yè)務(wù)能力與水平占50、實(shí)習(xí)周記、實(shí)習(xí)報(bào)告或作業(yè)的完成情況占30。3、無(wú)故不參加實(shí)習(xí)或?qū)嵙?xí)全過(guò)程缺勤在三分之一及以上者實(shí)習(xí)成績(jī)視為不及格。4、指定專業(yè)實(shí)習(xí)期間未經(jīng)學(xué)校同意私自調(diào)換實(shí)習(xí)單位的無(wú)實(shí)習(xí)成績(jī)不能取得學(xué)分。5、學(xué)生實(shí)習(xí)成績(jī)按優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格五級(jí)

4、評(píng)定原則上呈正態(tài)分布嚴(yán)格控制優(yōu)秀比例一般優(yōu)秀率不大于20。六、實(shí)習(xí)具體安排1、實(shí)習(xí)時(shí)間安排分二個(gè)階段 1指定實(shí)習(xí)階段:05年8月1日0年2月28日 2自主實(shí)習(xí)階段:0年3月1日-5月12日2、實(shí)習(xí)單位安排 1在指定實(shí)習(xí)階段由學(xué)校統(tǒng)一安排到深圳特區(qū)高星級(jí)酒店進(jìn)行實(shí)習(xí)學(xué)院提供一次往返接送 2在自主實(shí)習(xí)階段學(xué)生可結(jié)合就業(yè)選擇相關(guān)單位實(shí)習(xí)也可繼續(xù)在原單位實(shí)習(xí)但必須向?qū)W院報(bào)實(shí)習(xí)單位3、住宿安排本學(xué)期結(jié)束退出學(xué)校的住宿既最后一年不繳納住宿費(fèi)學(xué)院提供一間教室作為臨時(shí)倉(cāng)庫(kù)。堆放實(shí)習(xí)學(xué)生不需帶深圳特區(qū)的各類用品。4、專業(yè)實(shí)習(xí)工作流程序列時(shí)間工作內(nèi)容 105年4月15日前實(shí)習(xí)動(dòng)員實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組、班主任、實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師

5、 205年5月15日前介紹實(shí)習(xí)基地的具體情況 305年6月15日前實(shí)習(xí)學(xué)生與酒店企業(yè)雙向溝通確定實(shí)習(xí)酒店405年6月15日前發(fā)放營(yíng)口市經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校實(shí)習(xí)報(bào)告、營(yíng)口市經(jīng)濟(jì)技術(shù)學(xué)校學(xué)生實(shí)習(xí)周記等實(shí)習(xí)資料 505年8月0年2月28日酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)以及管理檢查 60年3月7日前各指導(dǎo)教師向?qū)W院報(bào)新的學(xué)生實(shí)習(xí)單位 60年5月15日酒店管理實(shí)習(xí)學(xué)生返校會(huì)議由酒店管理系主任負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師評(píng)定實(shí)習(xí)成績(jī)主任撰寫實(shí)習(xí)總結(jié)上交學(xué)院教務(wù)辦七、注意事項(xiàng)1、實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)過(guò)程中應(yīng)與我校委托的深圳特區(qū)指導(dǎo)教師及學(xué)院指導(dǎo)教師保持信息聯(lián)絡(luò)的暢通。2、嚴(yán)重違反酒店規(guī)定的行為在受到酒店處理的同時(shí)學(xué)院將按校紀(jì)校規(guī)給予相應(yīng)的紀(jì)律處分

6、曠工按一天七節(jié)課計(jì)算實(shí)習(xí)成績(jī)不合格者不予畢業(yè)。3、指定實(shí)習(xí)階段原則上不予更換實(shí)習(xí)企業(yè)。確因其它原因其更換的程序如下1學(xué)生向我校委托的深圳特區(qū)指導(dǎo)教師提出書(shū)面申請(qǐng)說(shuō)明理由。2深圳特區(qū)指導(dǎo)教師向我院指導(dǎo)教師提出處理意見(jiàn)。3我校指導(dǎo)教師進(jìn)一步了解具體情況。確認(rèn)是由于實(shí)習(xí)企業(yè)不適合學(xué)生實(shí)習(xí)向?qū)嵙?xí)領(lǐng)導(dǎo)小組提出更換建議。4實(shí)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)小組討論決定是否給予更換。 5未得到同意而離開(kāi)實(shí)習(xí)單位的將給予相應(yīng)的紀(jì)律處分。酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃范文篇二：(一)實(shí)習(xí)目的頂崗實(shí)習(xí)是人才培養(yǎng)方案中的重要組成部分，是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的重要環(huán)節(jié)。頂崗實(shí)習(xí)的主要目的是讓學(xué)生熟悉現(xiàn)代酒店業(yè)的組織及整體運(yùn)作模式，掌握酒店業(yè)主要業(yè)務(wù)部門的工作程序與

7、方法，提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)精神。使學(xué)生初步具備崗位獨(dú)立工作的能力，為學(xué)生的就業(yè)和專業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。(二)實(shí)習(xí)要求1.全面熟悉和理解現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與管理理念;2.熟悉現(xiàn)代酒店業(yè)組織結(jié)構(gòu)及整體運(yùn)作模式;3.掌握酒店業(yè)中主要業(yè)務(wù)部門的工作程序與操作方法，培養(yǎng)對(duì)所學(xué)專業(yè)知識(shí)、技能的綜合應(yīng)用能力;4.熟悉實(shí)習(xí)崗位的工作流程、職責(zé)與工作對(duì)象，具備一定的人際溝通能力、協(xié)作能力和自我發(fā)展能力，培養(yǎng)良好的職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)精神;5.至少在一個(gè)(或以上)崗位上從事較長(zhǎng)時(shí)間的與酒店服務(wù)業(yè)有關(guān)的具體業(yè)務(wù)工作;6.在實(shí)際工作中樹(shù)立服務(wù)意識(shí)、安全意識(shí)、規(guī)范和創(chuàng)新意識(shí);7.撰寫實(shí)習(xí)日志和

8、實(shí)習(xí)周記，認(rèn)真記錄實(shí)習(xí)心得體會(huì)，定期對(duì)實(shí)習(xí)工作情況進(jìn)行總【篇二：酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書(shū)】酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書(shū)一.時(shí)間:年7月上旬-年8月中下旬二.地點(diǎn):揚(yáng)州人家國(guó)際大酒店三.預(yù)期目標(biāo):1.了解酒店運(yùn)營(yíng)流程及相關(guān)的管理知識(shí)2.熟悉酒店p( plan ),d( do ).c(check).a( act )模式的運(yùn)轉(zhuǎn)鍛煉人際交往能力和涉外交際能力領(lǐng)會(huì)餐飲營(yíng)銷策略深入團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)四具體內(nèi)容：第一周（前臺(tái)服務(wù)部）自身目標(biāo)：了解前臺(tái)服務(wù)部在酒店服務(wù)中的運(yùn)營(yíng)模式掌握一定的對(duì)客服務(wù)技能工作細(xì)則：推行”微笑”服務(wù)博恩希思曾提出：”：裂變”理論，贏得一位客人，就有可能給酒店帶來(lái)位隱藏客人。加強(qiáng)門童，引座員，迎賓和前臺(tái)咨詢

9、員的職業(yè)技能，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)，人的動(dòng)作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過(guò)程，服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)十分必要及時(shí)回答客人所提出的疑問(wèn)，重視客人的投訴和反饋的情況”千里河堤潰于蟻穴”一個(gè)小小的失誤或許潛藏著巨大的危機(jī)做好客人的保密工作和優(yōu)惠工作，及時(shí)向客人反饋信息和必要的問(wèn)卷調(diào)查，找出存在的服務(wù)漏洞對(duì)住店客人和用餐客人發(fā)放小禮物，體現(xiàn)人性化服務(wù)行李生及時(shí)給顧客拿行李年，客人需要寄存物品，為客人辦好寄存手續(xù)期望目標(biāo)：使客人享受貼心服務(wù)，增加顧客的滿意度架起酒店與顧客溝通的橋梁，使顧客的問(wèn)題得到妥善的解決第二周（餐飲部）自身目標(biāo)； 了解餐飲部運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)及主要部門的職能增強(qiáng)對(duì)餐飲活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)力和敏感度協(xié)調(diào)各部門之間的聯(lián)系，集中主打

10、”組合拳”將中西餐廳，酒吧等營(yíng)業(yè)點(diǎn)的理論知識(shí)應(yīng)運(yùn)實(shí)踐工作細(xì)則：加強(qiáng)部門合作，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)員工的向心力和凝聚力，以期達(dá)到的效果注重創(chuàng)新，在海盜的世界里，第二名永遠(yuǎn)是敗者因此對(duì)菜品方面要不斷推陳出新，滿足顧客”日新月異”的服務(wù)要求【篇三：酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書(shū)】酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書(shū) -計(jì)劃一.:2021年7月上旬-2021年8月中下旬二.地點(diǎn):揚(yáng)州人家國(guó)際大三.預(yù)期目標(biāo):1.了解酒店運(yùn)營(yíng)流程及相關(guān)的知識(shí)2.熟悉酒店p( plan ),d( do ).c(check).a( act )模式的運(yùn)轉(zhuǎn)人際交往能力和涉外交際能力領(lǐng)會(huì)餐飲策略深隊(duì)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)四具體內(nèi)容：第一周（前臺(tái)服務(wù)部）自身目標(biāo)：了解前臺(tái)服務(wù)部在

11、酒店服務(wù)中的運(yùn)營(yíng)模式掌握一定的對(duì)務(wù)技能細(xì)則：推行”服務(wù)博恩希思曾提出：”：裂變”理論，贏得一位客人，就有可能給酒店帶來(lái)位隱藏客人，。加強(qiáng)門童，引座員，迎賓和前臺(tái)咨詢員的技能，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)，人的動(dòng)作是由內(nèi)而外所發(fā)出的過(guò)程，服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)十分必要及時(shí)回答客人所提出的疑問(wèn)，重視客人的投訴和反饋的”文摘:酒店實(shí)習(xí)計(jì)劃書(shū))結(jié)合2.親身體驗(yàn)宴會(huì)承辦,和運(yùn)轉(zhuǎn)的管理細(xì)節(jié).3.了解宴會(huì)承辦的設(shè)計(jì)技巧和服務(wù)細(xì)節(jié).工作細(xì)節(jié): 1.宴會(huì)正式確認(rèn)后,各有關(guān)部門發(fā)布一份宴會(huì)通知書(shū),明確工作細(xì)節(jié).2.宴會(huì)前成立專門宴會(huì)承辦組,配備經(jīng)理,廚師,服務(wù)員,酒員等等.統(tǒng)一命令,宴會(huì)前10-15分鐘,由主管人員開(kāi)會(huì)分配各項(xiàng)任務(wù)和注意

12、事項(xiàng).3.注意服務(wù)員的言行舉止,在主人致祝詞時(shí),不要隨意走動(dòng),及時(shí)撤換骨碟和煙盅,添加酒水對(duì)酒醉的客人遞上小毛巾第四周( 客房部 )自身目標(biāo):1.掌握客房部的職能和運(yùn)轉(zhuǎn)管理2.培養(yǎng)獨(dú)立處事和房?jī)?nèi)服務(wù)技巧.工作細(xì)節(jié): 1.定期瀏覽網(wǎng)頁(yè),詳細(xì)登記房客預(yù)定情況,電話預(yù)定亦是如此.2. 客房明亮寬敞,清新的空氣,可準(zhǔn)備室內(nèi)盆栽,如:蘭草等,既具觀賞性,又助清新空氣.3.對(duì)客房?jī)?nèi)設(shè)施進(jìn)行定期檢查,維修,床單,布草之類定期洗換.4.注意送餐服務(wù),注意禮貌禮節(jié),當(dāng)主人不在時(shí)由客房服務(wù)員陪同進(jìn)入.5.客房送餐服務(wù)與客房部關(guān)系密切,往往需要相互配合.期望目標(biāo): 1.”民以食為天,食以禮為先,禮以筵為尊,筵以樂(lè)為

13、變.”因此做好宴會(huì)管理不但可以增加酒店更可以為酒店樹(shù)立良好的口碑.2. 提高客房的入住率,減少客戶投訴.第五周( 營(yíng)銷部 )目標(biāo): 1.明確營(yíng)銷策劃的內(nèi)涵.2.掌握營(yíng)銷策劃的技巧.工作細(xì)節(jié): 1.營(yíng)銷包括:餐飲產(chǎn)品營(yíng)銷,服務(wù)營(yíng)銷和包裝,營(yíng)銷人員應(yīng)將三者統(tǒng)籌兼顧.2.城市舉辦大型的展覽活動(dòng),營(yíng)銷人員要隨機(jī)宣傳本酒店的特色產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù).3.印發(fā)宣傳冊(cè),提高酒店的知名度.4.承辦大型的宴會(huì)活動(dòng),提高酒店的形認(rèn)知度.期望目標(biāo): 運(yùn)用廣告策劃,媒體運(yùn)用策劃,活動(dòng)策劃和公關(guān)活動(dòng)策劃,以最小的消耗十九點(diǎn)餐飲產(chǎn)品和服務(wù)被顧客認(rèn)可,從而實(shí)現(xiàn)利益的趨大化.化建議1.部:保持前臺(tái)的整潔度,對(duì)大堂pa實(shí)行”分區(qū)管理制”和落實(shí)到.2.餐飲部:市場(chǎng)部負(fù)責(zé)調(diào)查市場(chǎng),深入市民作出詳細(xì)的藥膳市場(chǎng),餐飲部推出藥膳系列.古語(yǔ)有云”醫(yī)食同宗”,”藥療不如食療”,加之現(xiàn)代人注意養(yǎng)生之道,藥膳發(fā)展的市場(chǎng)應(yīng)該比較