1、本文格式為word版，下載可任意編輯【西芹的功效與作用哪些人不能吃】 西芹籽的功效與作用 西芹是餐桌上常見的家常菜，西芹哪些人是不能吃的呢?西芹有哪些作用和功效?下面是我細心為你們整理的關于西芹的功效與作用的，盼望你們會喜愛! 西芹的功效與作用 西芹-品種分類 芹菜分為本芹(中國類型)和洋芹(西芹類型)兩大類。本芹(即中國芹菜)西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的養(yǎng)分和食療價值。西芹性涼、味甘。 本芹，中國芹菜的簡稱，為傘形科一、二年生草本植物，葉柄較瘦長，有白芹、青芹，品種許多。近看看它的照片，菜場里通常沒有葉子，只賣莖。 西芹又稱洋芹、美芹，是從歐洲引進的芹菜品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，實心

2、。質地脆嫩，有芳香氣味。可以分黃色種、綠色種和雜色種群三種。 西芹是外國種，芹菜是中國種。兩種都能降血壓，但唐芹效力較佳。兩種都含纖維，能通大便，但西芹纖維較豐富。 西芹-生長形態(tài) 西芹西芹，為傘形科一、二年生草本植物，其株型緊湊，植株大，株高70-80厘米，畝產可達5000-7500千克。我區(qū)大部分鎮(zhèn)愛護地都有栽培，主要有高優(yōu)它、嫩脆、加洲王、文圖拉等品種，種植面積500余畝。西芹屬耐寒性蔬菜，喜涼快潮濕。 西芹-養(yǎng)分成分 每100g鮮菜含碳水化合物3g,蛋白質2.2g，脂肪0.3g，va240國際單位,vb10.03mg，vb20.03mg，vc10mg，鈣170mg，磷34mg，鐵0.5

3、mg。葉片中vp的含量很高。大多數(shù)地區(qū)主要食用葉柄，實際上葉片中所含的養(yǎng)分物質比葉柄要高得多。 西芹-保健功能 早在2021年前古希臘人作藥用栽培，后作香辛蔬菜栽培，經(jīng)長期培育成具肥大葉柄的芹菜類型。西芹和本芹(中國芹菜)具有相同的養(yǎng)分和食療價值。 西芹性涼、味甘。含有芳香油、vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環(huán)等功效。試驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續(xù)時間隨食量增加而延長。并且還有冷靜和抗驚厥的功效。 西芹一方面含有大量的鈣質，可以補腳骨力，另一方面亦含有鉀，可削減身體的水分積聚。 西芹-養(yǎng)分分析 1、平肝降壓：芹菜含酸性的

4、降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效; 2、冷靜安神：從芹菜子中分別出的一種堿性成分，對動物有冷靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定心情，消退煩躁; 3、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消退體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿; 4、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，削減致腫瘤物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸腫瘤的目的; 5、養(yǎng)血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避開皮膚蒼白、干燥

5、、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。 西芹-食療作用 芹菜味甘、苦、性涼，歸肺、胃、肝經(jīng);具有平肝清熱，祛風利濕的功效;用于高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等癥。 西芹-食用方法 西芹食用方法較多，可生食涼拌，可葷素炒食、做湯、做餡、做菜汁、腌漬、速凍等。尤其其汁可直接和面制成面條或餃子皮，極有特色。 不能吃西芹的人群 芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。食之宜慎 性味歸經(jīng)：性涼，味甘辛，無毒;入肺、胃、肝經(jīng) 功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥。 養(yǎng)分成分：每100克含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿卜素 0.11毫克，維生素b1 0.03毫克，維生素b20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素c 6毫克。 鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發(fā)油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。 芹菜本身屬于寒性食物，所以不適合腸胃不好的人食用，有些人的血壓偏低，應