1、調查及結果分析前段時間對楊浦區花園內水果店調查內容包括水果店家設、 地理位置、 水果的種類、 數 量、價格、質量、消費的群體。同時也調查了顧客的評價。包括老板的服務態度、水果的質 量、價格的合理性、購買種類、購買頻率、購買數量、心里價位以及對水果店的要求及建議 等。結果分析涉及楊浦區估計有水果店共計有 875 家。其中水果店 350 家。菜市場共 63 家。 每個菜市場 5家。計 325家。超市水果店約 200 家。共計 875 家。部分水果店的水果種類很 多。最熱銷的是蘋果、桔子、香蕉、獼猴桃、沙糖桔、梨子等。消費群體，菜市場水果店品 種比較少。 主要銷費群體是購菜者和看時間的購菜者， 或說

2、上了年紀的人員水果店的老板服 務態度總體還是不錯的。在價格方面，水果店的價格要比菜市場的價格高出 10%-30% 。同 行店在一起的水果店價格競爭就比較急力。 價格要便宜一些， 裝潢檔次高的水果店， 價格就 更高了。特別是高檔小區附近的水果店，裝修比較好，價格比較高，里面的水果整齊，店面 干凈，服務態度更好些。：分析 多數水果店的地理位置都占有一定的優勢，尤其有許多店選擇在十字路口，小 區出入口，占據有利地形，顧客買水果易想到去購買。二：自身優勢分析1， 公司堅持發展聯鎮水果經營店，由于進貨較多。所以在批發市場的進價相對較低，畢竟 顧客最關心的是價格和質量。2， 公司建立統一的品牌，規模經營員

3、工進行專門培訓，素質有一定的提高，員工服務員態 度好，店面整潔干凈，檔次高能夠吸引客戶。3， 公司統一經營店，對各經營店的水果保證新鮮，進新鮮的水果進行加工成果汁，在專門 的果汁店銷銷。能夠保質保量，減少損失，提高經濟效益。三：市場分析1， 產品分析： 水果不但含有豐富的營養且能夠幫助消化，是一種既健康又新鮮的營養食品。目前水果 這種大眾消費品已逐漸轉變成一種生活必需品的銷售量越來越大2，可行性分析： 水果已成為大眾消費的一個重要部分。 水果消費在大眾的日常消費中已經占有一定的比 例，也同樣說明水果市場的廣泛性。水果店投資少、門檻低、利潤高、成效明。3，客觀環境分析 水果店會給百姓帶來極大的購

4、買方便，調查表明，在食品消費結構中，隨著主食消費的 質量下降和副食品消費的逐步上升， 這種趨勢可以從水果占整了城鄉貿易比重變化以及水果 消費支出占居無消費比重變化得到證明。宏觀環境有利于開設水果店。4：競爭性分析 水果店市場開發潛力相當大競爭優勢一：自身優勢經營水果不需要很高的學問， 只需要找到盈利的竅門， 了解客戶的需求， 這就是最大的優勢 二：位置優勢只要店開在居民區附近，購物方便，相信誰也不愿與多花 20 分鐘買個西瓜抱回家，大家購 買水果還是更愿意在距離家近的地方購買， 在獲得了一定顧客的基礎上， 可以為顧客提供送 貨上門的服務。三：價格優勢 開水果店租金少進貨成本低，這樣就可以利用價

5、格相對較低優勢來吸引更多顧客增強競爭 力。四：資源優勢上海人口多面積廣， 小區寫字樓多， 顧客不少，只要我們選置正確，可以增加水果店的顧客 量。五：顧客優勢 可以通過優質服務拉更多的回頭客，只要服務好就回再次光顧。六，員工優勢 經營水果店的員工只要能吃口耐勞， 堅持公司的理念，價值觀，文化水平的一定要很高，年 齡可放寬，只要找到平等耐心較細的，工資適中就行。七：銷售優勢銷售方式、 水果種類多。 實行開放式自選增加顧客的自由選擇性， 隨意挑選，只要增加顧客 的自由選擇性， 隨意挑選。只要增加顧客的親密度，通過現榨果汁等方式銷售增加顧客。利 用各種節日，舉辦一些健康水果知識講座，水果游戲化表演等。

6、八：競爭優勢A :人員劣勢，不熟悉，沒有經驗B:物力劣勢C:資金劣勢 根據目前公司的狀況，想投資大量的人力、物力和資金來搶占市場，這就是最大的劣勢。四:市場營銷組合1， 產品質量:進貨最新鮮的水果，出現損壞或者腐爛的水果嚴禁出售。確保水果的多樣性 供顧客選擇，另外水果包裝袋為加厚手提袋，確保在手提過程中破損。2， 2，價格:以水果批發市場進行價格最低，另外對一些不夠新鮮的水果前期進行打折以 及對購買量大的顧客進行贈品等。后期把水果加工成水果汁進行銷售。3， 每到節假日發展舉行促銷活動。買就送，以及發展優惠券抵用部分資金等。并定期舉辦 一些比賽活動等來宣傳水果店以及吸引顧客前來購買。4， 水果量

7、大，有時痔瘡批發或多購從優活動。5， 要求店內銷售人員為顧客提供良好的服務，讓每一個顧客放心。6， 定期進行市場調研， 了解顧的需求。 多聽取顧客的建議提出合理建設的顧客進行獎勵 （贈送水果），同事也要多去觀察競爭對手動態及價格等。7， 對市場進行細分，根據消費者不同，提供不同的水果。影響消費者的需求的因素無外乎 就是價格、質量（味道）等。8， 市場定位：本水果店水果有幾大特點。便宜為先，價格公道，味道好，質量好，容易在 消費者中形成一定的映象。9， 店內工作人員認真工作，做好服務。多和顧客互動。在顧客的心目中樹立良好的形象。 同時還要都了解顧客的需求，聽取顧客建議，做到讓顧客樂意為本店宣傳。

8、10，同時各店要與時俱進，增強創新精神的時代步伐。五：財務分析1， 資金來源。略。2， 人員分配50 平米以內 3 人100 平米以內 5 人各門各店設店長一名。銷貨員 2-4 名 3， 前期投資50 平米以內1 00平方米以內租金付三押一32000 元48000 元店面裝修6000 元10000 元購買貨架4000 元6000 元流動資金15000 元20000 元合計57000 元84000 元4， 每月固定支出費用工資 3人10000 元5 人16000 元水電費300 元工商管理費稅500 元5， 利潤分析50 m2每人經營2000元*30天*30%=18000元3000 元*30*3

9、0%=27000 元2000 元*30 天*40%=240003000 元*30 天*40%=3600010m 每天經營 4000元*30 天*30%=36000 元5000 元*30 天*30%=45000 元4000 元*30 天*40%=36000 元5000 元*30 天*40%=60000 元例 4000 元*30*30%-工資 1600 元-店租 12000元-水電管理稅 800元-分攤費用 666元 余： 6534 元。六， 風險分析A :創業初期的資金嚇：包括裝修、設備、人力、物力等資金問題是進行最大的嚇。倘若資金鍛煉，將嚴重影響 工作進程。B ：市場發展速度慢，市場很容易被搶

10、占。C:市口經營店選擇不好，容易造成虧損。D :水果保鮮嚇，人們吃水果吃的是新鮮。如果進貨過多而銷量不好，就會使水果變得不新 鮮腐爛，這樣既不好銷售，還會出現虧損。E:管理能力作為公司船業團隊，必須要有自己一套獨特的管理團隊的方式。管理者的管理能力從根 本上說就是提高組織效益的能力。 讓員工充分的發揮自己的才能努力工作。 一個小小的水果 店存在著競爭，優勝劣汰，適者生存。員工必須經過一周的試用期考核。干事認真，做事細 心肯吃苦， 人脈廣等各方面都比較優秀的員工對那些好高騖遠的，抱著試一試、玩一玩、干一下的心態的人一律淘汰。 水果店也是社會上一種生存的手段。 不能瞧不起這個小店。 俗話 說濃縮就

11、是精華， 小小的水果店就有大能量。 對員工管理必須獎罰制度。 根據個人銷售量發 放獎金，鼓勵他們更加用心為水果店工作，盡心盡力。在工作之余，團隊要以聚會游戲、示 游等方式互相了解， 釋放壓力， 增強團隊的合作精神。 使團隊在經營水果店中發揮巨大的潛 能。F:采購成本采購成本和銷售量有直接的關系。但創業開始我們的銷售量不會有太大的銷售量，如何 降低采購成本的研究。G:運行成本直接關系到產品的銷售價格，所在找店和裝修注重便宜外，大量招聘下崗人員。爭取政 策上的優惠也是方法之一。免交保險費等。七:其他幾個嚇商圈政策一:選擇原則:1， 在家庭戶數不少于 2000 戶的居民區附近選擇開店。2， 在居民區

12、的出入路口選擇開店。二:店鋪的選擇1， 未來幾年的持續經營能力。2， 進行通暢的地點。3， 店鋪面積的合理確定。三:選擇的三要點1，分析消費群體，水果店居民消費，買主以家庭主婦為主。所以靠近集貿市地的地段比較好。2，靠近小區企事業單位的地段3，大型廣場購物超市附近取勝的要點。在于合理的價格，較好的服務和環境以及暢通的渠道。四：鋪面規劃策略A ：店面招牌廣告規劃B :店內規劃2，人口規劃4，布置規劃6，貨架8，標識1，店內色調規劃3,收銀臺規劃5，燈光設計規劃7，陳列五:賣場的功能性補給規劃A :最能吸引人的點:入口 主打貨區。1，流行水果2，色澤鮮艷、引入注目的水果3，季節性強的水果B :吸引人的點 主力貨區1，