1、“教產一體化校企合作基地實習生管理探析酒店管理專業的實習生進入酒店實習是學校和酒店校企合作的結果，學生可以努力進步自身的素質和理論經歷。為了更好地防止學生實習過程中的問題，學校和酒店應該加強交流，更好地實現雙贏。酒店與學校應建立深層次合作，加強溝通，酒店應注重與學校在人才培養目的方面的溝通和交流，對實習生多進展企業文化、職業生涯規劃等方面的培訓，給予學生更多的鼓勵和肯定，及時解決學生實習過程中遇到的問題，進步學生對酒店專業的認同和對酒店行業的憧憬。一、建立健全校企合作校方的管理體系一完善校企合作制度學校應完善專業培養方案，建立新型的理論教學形式，學校還可以把酒店職業經理人請到學校給學生講授操作

2、理論課，形成長期、穩定的理論教學形式。另外還可以參考國際上流行的理論課和理論相結合的酒店教學方式，即學生在學校上一段時間課，到酒店實習一段時間，然后再回來學習，再出去實習。學校一旦選定某個酒店作為其實習基地，就應與該酒店簽訂相關協議，以確保雙方合作的穩定性與長期性。二加強實習指導監視學校對實習生實習時的指導與監視，是學校對學生負責的表現，也是對酒店負責的表現，不但有利于約束實習生的工作行為，而且也有利于促進酒店公平公正的對待實習生。實習成績是對學生的實習效果進展綜合評價的參考根據，學校應制訂科學的實習考核體系才能鼓勵和催促學生認真對待實習，這個考核體系應該包括以下幾個方面：酒店對實習生的綜合評

3、價；指導老師對實習生的評價；對實習生撰寫的實習報告的評價；結合學生的表現給出客觀合理的實習成績；只有以完善的實習考評體系作為支撐，才能保證實習生到達專業實習目的所規定的要求。二、加強校企合作酒店方的制度建立一完善實習生培訓體系酒店實習生多是旅游專業或者酒店專業的學生，在校學習期間都經多系統的理論學習與理論訓練，在理論中承受比較快，一般只需經過短期培訓就能適應工作，節省了培訓費用和崗前培訓時間。一般來講實習生根本素質較好，普遍敬業，不怕吃苦，多數想在學習期間獲得好成績，因此在工作中表現都不錯，有利于進步飯店的效勞質量。酒店可以有針對性的對實習生量身定制培訓方案，采用多種靈敏的教學方法引發學生對酒

4、店工作的興趣和向往，使實習生真正的有東西可學、有目的可奔quot;。在工作和生活中酒店也應考慮并尊重實習生的感受，根據實習生的個人情況，盡量提供其開展空間，使每個實習生為酒店的開展做出有個性、有特色、有創意的奉獻。安排合理培訓，為實習生提供良好的開展空間。酒店應該在提供入職培訓的根底上，在學生在崗實習過程中有針對性的提供相應的在職培訓以開掘實習生的個人資質潛力，進步學生的綜合素質和管理才能。沈陽假日酒店應制定相應的實習生管理制度和培訓體系。隨著酒店實習工程的成熟開展， 酒店要根據實習時間的長短，定期輪崗， 以增加學生的實習環節。千萬不能只顧飯店工作需要， 一個崗位實習到底。管理人員要像對待正式

5、員工一樣對待實習學生， 視表現適當表達勞動報酬， 并隨著學生工作純熟程度的進步， 逐步進步待遇。二重視人才培養酒店要加強統一管理，針對在酒店中在職員工和酒店實習生雖然同工但并非同酬的問題，酒店應該盡量進步實習生實習期間的待遇，重視對人才的培養。在提供合理的生活補助的根底上，可以通過進步住宿條件、餐飲條件等后勤保障條件及安排多種座談會、員工聚會、旅游等活動豐富實習生實習生活的方法，讓實習生快速融入酒店集體，產生對酒店的歸屬感，順利的渡過實習期。飯店管理部門應定期召開座談會， 傾聽學生的意見。一方面理解部門配合實習的情況， 掌握學生的意見； 另一方面鼓勵學生給飯店找缺陷， 對學生提出的有價值的建議要給予表揚、獎勵。與此同時， 飯店也能從實習生中發現人才， 以后作為正式員工。沈陽假日酒店要加強統一管理，重視統一管理，要認識到統一管理對留住優秀實習生的重要作用。實習生在充分的掌握了效勞技能并能單獨的完成上級所指派的工作之后，就認為自己已經勝任了這份工作，自己做的事情是和正式員工一樣的，但事實情況卻是普通員工的工資要比學生高出很多，進而影響到工作時的狀