1、高二生物高二生物化學元素化學元素 化合物化合物 原生質原生質細胞膜細胞膜細胞質細胞質細胞核細胞核細胞細胞生物體生物體有機化合物有機化合物化合物化合物無機化合物無機化合物水水無機鹽無機鹽糖類糖類脂質脂質蛋白質蛋白質核酸核酸+糖類糖類(8590%)(710%)(11.5%)(12%)(11.5%)水母水母97%97%藻類藻類90%魚類魚類8085%蛙蛙78%高等植物高等植物60-80% 哺乳動物哺乳動物65%生物體內水的含量。生物體內水的含量。人體各組織器官的含水量比較人體各組織器官的含水量比較牙齒牙齒10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌 76%心臟心臟79%血液血液83%心臟和血液的含水量很接近心臟

2、和血液的含水量很接近,為何為何心臟呈堅韌的形態而血液卻呈流心臟呈堅韌的形態而血液卻呈流動的液態？動的液態？一、水一、水1、形式、功能形式、功能結合水結合水自由水自由水是細胞的重要組成成分是細胞的重要組成成分良好的溶劑良好的溶劑物質運載的介質物質運載的介質直接參與生化反應直接參與生化反應生化反應場所生化反應場所2、結合水、結合水/自由水自由水增加增加作物抗逆性增強作物抗逆性增強減少減少代謝活躍，生長迅速代謝活躍，生長迅速根據水的存在形式和生理功能思考：根據水的存在形式和生理功能思考： 落葉植物體內自由水落葉植物體內自由水/結合水的比值，結合水的比值，冬季與夏季相比有何不同？冬季與夏季相比有何不同

3、？A.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不確定不確定B二、無機鹽二、無機鹽1、存在形式、存在形式離子離子（多數）（多數）化合物化合物（少數）（少數）2、生理功能、生理功能（1）細胞和某些復雜化合物的重要組成成）細胞和某些復雜化合物的重要組成成分分（2）維持生物體正常的生命活動）維持生物體正常的生命活動（3）維持細胞內的酸堿平衡）維持細胞內的酸堿平衡糖元糖元單單糖糖五碳糖五碳糖核糖（核糖（C5H10O5）脫氧核糖（脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖六碳糖葡萄糖、果糖、半乳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖（C6H12O6）二二糖糖植物細胞植物細胞動物細胞動物細胞蔗蔗 糖（糖（C12H22O11）

4、甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中麥芽糖（麥芽糖（C12H22O11） 發芽的大麥粒中發芽的大麥粒中乳糖乳糖 主要存在于哺乳動物乳汁中主要存在于哺乳動物乳汁中多多糖糖植物細胞植物細胞動物細胞動物細胞淀粉：植物貯存能量的物質淀粉：植物貯存能量的物質纖維素：細胞壁的基本組成成分纖維素：細胞壁的基本組成成分肌糖元肌糖元肝糖元肝糖元動物貯存能量的物質動物貯存能量的物質2 2、種類：、種類：三、糖類三、糖類1 1、組成元素：、組成元素：C C、H H、O O3 3、糖類的主要作用：、糖類的主要作用：是細胞和生物體進行生命活動的主要是細胞和生物體進行生命活動的主要能源物質能源物質淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖水解

5、水解大量能量大量能量氧化分解氧化分解糖元糖元糖類中最重要糖類中最重要的能源物質的能源物質水解水解水解水解四、脂質四、脂質1、組成元素：、組成元素：C、H、O 少數還含有少數還含有N、P2、種類及作用：、種類及作用：（1）脂肪）脂肪主要儲能物質主要儲能物質減少熱量散失，維持體溫恒定減少熱量散失，維持體溫恒定減少摩擦、緩沖壓力減少摩擦、緩沖壓力（2 2）類脂）類脂磷脂磷脂構成生物膜的主要成分構成生物膜的主要成分（3 3）固醇）固醇膽固醇膽固醇性激素性激素 激發和維持第二性征激發和維持第二性征維生素維生素D 促進對促進對Ca、P的吸收的吸收1、現有、現有4批含水量分別為批含水量分別為10%、12%、

6、14%、16%的小麥，分別儲存在相同條件的糧倉內，在的小麥，分別儲存在相同條件的糧倉內，在儲存過程中，有機物消耗最少的是：儲存過程中，有機物消耗最少的是：A、10% B、12% C、14% D、16%A2、人體的牙齒和骨骼中含有鈣離子和磷酸根離、人體的牙齒和骨骼中含有鈣離子和磷酸根離子，這說明無機鹽所具有的生理功能之一是：子，這說明無機鹽所具有的生理功能之一是：A、維持細胞正常形態結構、維持細胞正常形態結構 B、維持細胞內酸堿平衡、維持細胞內酸堿平衡 C、細胞結構的重要組成成分、細胞結構的重要組成成分 D、儲存能量、儲存能量C課堂練習3、蘋果細胞中含量最豐富的多糖是：、蘋果細胞中含量最豐富的多

7、糖是：A、蔗糖、麥芽糖、蔗糖、麥芽糖 B、淀粉、糖元、淀粉、糖元 C、淀粉、纖維素、淀粉、纖維素 D、纖維素、葡萄糖、纖維素、葡萄糖C4、醫生常給脫水病人注射、醫生常給脫水病人注射0.9%的生理鹽水，那是的生理鹽水，那是因為紅細胞在蒸餾水會因吸水過多而脹破，在濃因為紅細胞在蒸餾水會因吸水過多而脹破，在濃鹽水中會因失水過多而皺縮。這說明：鹽水中會因失水過多而皺縮。這說明：A、水分子容易進出細胞、水分子容易進出細胞 B、無機鹽離子容易進出細胞、無機鹽離子容易進出細胞C、 0.9%的生理鹽水是血漿的組成成分的生理鹽水是血漿的組成成分D、無機鹽對維持細胞形態和功能有重要作用、無機鹽對維持細胞形態和功能

8、有重要作用D課堂練習C C、H H、O O、N N（少數還含（少數還含P P、S S）幾千幾千100100萬以上萬以上645006450095129512C C30323032H H48164816O O872872N N780780S S8 8FeFe4 4血紅蛋白血紅蛋白366843668452245224C C16421642H H26522652O O492492N N420420S S1212牛牛 奶奶乳蛋白乳蛋白1801802424C C6 6H H1212O O6 6葡萄糖葡萄糖18183 3H H2 2O O水水 分子質量分子質量原子個數原子個數 化學式化學式CHCOOHNH2

9、HCCH3COOHNH2HCCH2CH2CH3COOHNH2HCCH2OHCOOHNH2H甘氨酸甘氨酸丙氨酸丙氨酸谷氨酸谷氨酸絲氨酸絲氨酸氨基酸的結構通式：氨基酸的結構通式：HCOOHCNH2R氨基氨基羧基羧基基團基團CH C NR1HHOCH C OH NR2HHO OH4、肽鏈的形成過程：肽鏈的形成過程：CH C NR1HHOCH C OH NR2HOH OHCH C NR1HHOCH C OH NR2HHO OHH2O脫水縮合反應脫水縮合反應肽鍵肽鍵CH C NR1HHOCH C OH NR2HO二肽二肽CHCOOHH NR3CH C NR1HHOCH C OH NR2HOHH2OCHC

10、OOHNR3CH C NR1HHOCH C NR2HOH三肽三肽CHCONR3CH C NR1HHOCH C NR2HOHCHCOHNR4CHCOHNR5CHCOHNRn多肽多肽(或肽鏈或肽鏈)5、蛋白質的形成蛋白質的形成： n n個個氨氨基基酸酸脫水縮合脫水縮合肽肽鏈鏈1或幾條或幾條折疊、盤曲折疊、盤曲蛋蛋白白質質某種胰島素某種胰島素肌紅蛋白與血紅蛋白的結構肌紅蛋白與血紅蛋白的結構 6、蛋白質結構的多樣性蛋白質結構的多樣性： 氨基酸種類不同，肽鏈的結構不同氨基酸種類不同，肽鏈的結構不同 氨基酸數目不同，肽鏈的結構不同氨基酸數目不同，肽鏈的結構不同 氨基酸排列順序不同，肽鏈的結構不同氨基酸排列

11、順序不同，肽鏈的結構不同肽鏈的空間結構不同，蛋白質的結構不同肽鏈的空間結構不同，蛋白質的結構不同7 7、蛋白質的主要功能、蛋白質的主要功能（1）組成成分：如肌球蛋白、肌動蛋白等）組成成分：如肌球蛋白、肌動蛋白等（2）催化作用：如絕大多數酶）催化作用：如絕大多數酶（3）運輸作用：如血紅蛋白、細胞膜上的載體）運輸作用：如血紅蛋白、細胞膜上的載體（4）調節蛋白：如蛋白質類激素（胰島素和生）調節蛋白：如蛋白質類激素（胰島素和生長激素等）長激素等）（5）免疫作用：如抗體、干擾素）免疫作用：如抗體、干擾素五、核五、核 酸酸1 1、組成元素：、組成元素：C C、H H、O O、N N、P P2 2、高分子化合物：、高分子化合物：幾萬幾萬幾百萬幾百萬一一分子含分子含N N堿基堿基 一分子五碳糖一分子五碳糖 一一分子磷酸分子磷酸3 3、基本單位、基本單位 核苷酸核苷酸2 2種種核苷酸鏈核苷酸鏈4 4、核酸的形成：、核酸的形成：縮合反應：縮合反應：脫水數脫水數=核苷酸數核苷酸數-1或或25 5、核酸的種類、核酸的種類根據所含根據所含五碳糖五碳糖種類不同，可分為：種類不同，可分為：細胞質中細胞質中核糖核糖核糖核糖核