1、2020 年學校食堂后勤管理工作計劃 食堂管理工作要以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊 伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努 力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長 放心，讓學生歡心。以下是小編為你精心整理的關于 20xx 年學校食堂后勤管理工作計劃的內容，希望你喜歡。20xx 年學校食堂后勤管理工作計劃 （ 一 ）為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環境。鞏固食 堂工作效率， 有序開展各項工作。 全面提升學校食堂影響力， 極大的去激發我校食堂員工發展意識，曾強員工做好本職工 作、全方位服務師生的信心和決心。特制定本工作計劃。工作思路1、增強勤儉節

2、約的意識。不安全操作和浪費是極大的 沒有責任 ; 勤儉節約是中華民族優良傳統美德，引導員工自 覺養成這種良好的行為習慣。2、強化員工的集體榮譽感，發揚團隊精神，人人都有 校榮我榮的感覺。每半個月對員工定期進行職業道德和職業 技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工在培 訓，在考核，使其在各自崗位上發揮最大程度的才智和技能， 使食堂隊伍不斷得以優化，從而提高食堂隊伍的整體素質。員工培訓一、本學年計劃對食堂員工衛生、服務知識進行培訓。 由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培 訓的內容也有所不同。1、主要是通過口頭語言的形式向他 （ 她） 們傳授各種技 能。2、圍繞一個問題展開

3、討論，提出自己的看法和建議， 歸納總結。3、通過示范操作分步驟講明操作要領。4、對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方 法。二、召開食堂全體工作會議，組織員工學習我國食品 衛生法 ; 和學校食堂衛生工作條例 ，食堂各種衛生、安 全規章制度。提高他們的法律意識和服務意識，端正工作態 度。與員工鑒定食品衛生安全目標責任書。1、堅持每天對食堂的食品衛生進行檢查，發現問題立 場即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經 驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲 食安全。2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合 理安排人員。提高學生節約意識。組織有關人員研究每周營 養菜

4、譜。3、全力搞好就餐工作，合理搭配營養餐，使每位學生 經歷更加充沛的投入到學習當中。抓文明禮貌落實 我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用 餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要有生 活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。嚴把適量關對三無食品。檢查發現有供應商原材料已過期，且沒有 檢驗合格證 ; 還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保 質期，一律不允許進入食堂。培養員工主人翁意識，提高食堂整體素質1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的 認識，讓員工參加民主管理，發揮員工的智慧和創造力，有 重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工的開

5、言路，集思廣 益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織 員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態發揮干勁，智 慧和創造力，大大增強食堂的生機和活力。2、要善于激發員工參與意識，關心每位員工的痛癢， 開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜 怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員 工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺， 同時，創造讓他們體現自我價值的機會，從而使員工感覺到 大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產生強烈的歸屬感，才 能增加學校的凝聚力。20xx 年學校食堂后勤管理工作計劃 （ 二 ） 回想過去的一 個學期，有歡笑，有淚水，有收獲，也有

6、淡淡的失落。隨著 新學期的到來，我們對新工作、新崗位又有了一些期待和展 望，面向新的學期，懷著感恩的心，我們這學年的工作計劃 是：、加強政治學習、提高思想覺悟認真學習新學年工作會議精神，準確的掌握會議內容、 提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向， 才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。二、學習食堂各項工作制度及崗位職責1、組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。 2、學習各崗位職責的內容。3、組織學習揚中市學校滿意食堂評分細則 。三、加強食品衛生管理工作 認真貫徹執行國家的食品安全法、在日常采購工作中， 嚴格把關， 所購食物要新鮮， 不能有腐爛、 變質過期的食品 在以質量為前

7、提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。 堅持同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為學校節 約成本的工作原則。四、加強食堂管理工作 在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能出現指 揮不靈的現象和姑息養奸造成的問題，要大膽管理、不怕得 罪人，一切以工作為前提。五、提高自己的業務水平和自身修養 今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學 習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、 共同進步，提高自身的修養，做一個合格的員工。新的學期的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑 戰，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。我似乎已經看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作

8、中去，與八小全體員工共同學習、共建和諧、共創輝煌 ! 20xx 年學校食堂后勤管理工作計劃 （ 三）為認真貫徹落實中華人民共和國食品衛生法 ，進一步加強學校食堂衛 生管理，依據食品衛生法 ，學校衛生工作條例 ，結合 我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環 境，保證就餐任務的順利進行，保持 A 級食堂的榮譽。特制 定 20xx 年食堂工作計劃如下： 一、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓， 提高食堂員工的業務水平和服務質量。二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參 加政治學習， 不斷提高為師生服務的自覺性， 做到禮貌待人， 文明服務、熱情主動。三、嚴格執行食品衛生法

9、，工作人員必須做到持健康證 上崗，嚴防衛生事故。四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現 已經變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。五、搞好學校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分 開，預防傳染病的發生。六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好 保溫工作。八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底 的各種庫存盤點及有關事宜。九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必 須及時，少采勤購，注重價格成本合算。十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持， 友好相處、協同工作。十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗

10、收， 合格后在發票上簽字方能交給會計報銷。十二、采購伙房需用物資 （ 餐具、炊具 ）及其它物資，必 須由總務主任批準后方可采購。動用大的資金應由校長批 準。十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提 高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、 調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食 堂經濟的正常運轉。十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不 要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事 宜。要定期洗澡。理發，不得留過長指甲。對于分給個人的 衛生區，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房 的整潔。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使 食堂始終保持清潔、衛生、有序。十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改 善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。十七